THE NEW MANAGEMENT CONCEPTS (For many centuries this industry was represented by a great number of independent properties)

For many centuries this industry was represented by a great number of independent properties — usually owned and operated by one family. With the progress of rail, automobile (car and bus), and air transporta¬tion, society became more mobile. This mobility began to transform hospitality industry to the modern management concepts, such as franchising, partnership, leasing and management contracts.
Franchising allows a hospitality company to expand more rapidly by using other people's money than if it had to acquire its own financing. The franchisor grants certain rights, for example, to use its trademark, signs, operating systems and procedures, marketing know-how, and so on for a certain fee. In return, the franchisee agrees by signing the contract to operate the restaurant, hotel, and so on in accordance with the guidelines set by the franchisor. It is a way of doing business that benefits both the franchisor, who wants rapid expansion of his busi¬ness, and the franchisee, who has financial backing but lacks specific skills and recognition. Some corporations franchise by individual outlets and others by territory.
Another interesting mode of financing is partnership. Under this plan the people who want to enter the business invest one half the cost of the property, for example, a motel. They receive a salary for managing the property, and the profits from the operations are divided 50 — 50 between the company and the people in question. Using the partnership arrangement, the company gets a chance of more rapid development.
In the 1960s, leasing as a form of financing became popular in hos-pitality industry. It still exists, but to a lesser extent. The leasing ar¬rangement allows both the individual and the chain to enter the market or expand within it. A property is leased for a percentage of gross sales, generally 20 to 40 per cent. For example, US international hotel expansion began with the lease of a hotel in Puerto Rico. The Puerto Rico government wanted to encourage tourism by having a brand name hotel with management expertise. The government leased the hotel to Hilton in return for two thirds of the gross operating profit plus marketing expenses. Leasing gives the benefit of ownership without the initial capital outlay. The lessee is responsible for insurance, hiring and firing, and marketing. In return he gets a major part of every dollar that comes into the business and the major part of every increase in revenue.

НОВЫЕ КОНЦЕПЦИИ УПРАВЛЕНИЯ
На протяжении многих веков этой отрасли был представлен большим количеством независимых свойств — обычно принадлежит и управляется одной семьей. С развитием железнодорожного, автомобильного (легковой автомобиль и автобус), и воздушный транспорт, общество стало более мобильным. Такая мобильность начал трансформироваться индустрии гостеприимства в современных управленческих концепций, таких как франчайзинг, партнерство, лизинг и контракты на управление.
Франчайзинг позволяет компании гостеприимства наращивать темпы развития, используя чужие деньги, чем если бы это пришлось приобретать собственное финансирование. Франчайзер грантов определенные права, например, использовать его товарный знак, знаки, операционных систем и процедур, маркетинговые ноу-хау, и так далее за определенную плату. Взамен франчайзи соглашается подписывая контракт для работы в ресторане, гостинице и так далее в соответствии с руководящими принципами, установленными франчайзером. Это способ ведения бизнеса, который выгоден как для франчайзера, кто хочет быстрого расширения своего бизнеса, и франчайзи, который имеет финансовую поддержку, но не хватает конкретных навыков и признание. Некоторые корпорации франшизу для отдельных розеток и другие территории.
Еще один интересный режим финансирования партнерства. Согласно этому плану люди, которые хотят войти в бизнес вложить половину стоимости имущества, например, мотеле. Они получают зарплату за управление имуществом, и доходы от операций делятся 50 — 50 между компанией и людьми в вопрос. С помощью партнерского соглашения, компания получает возможность более быстрого развития.
В 1960-х гг. лизинг как форма финансирования стала популярной в шлюхи-pitality промышленности. Он до сих пор существует, но в меньшей степени. Лизинговая схема позволяет как отдельного человека, так и цепочки выйти на рынок или расширить его. Имущество сдается на определенный процент от валовой выручки, как правило, от 20 до 40 процентов. Например, нам международный отель экспансия началась с арендой отель в Пуэрто-Рико. В Пуэрто-Рико правительство хотело поощрить туризм, имея фирменное наименование отеле с управленческим опытом. Правительство арендованных отеле "Хилтон" в обмен на две трети валовой операционной прибыли плюс расходы на маркетинг. Лизинг дает преимущество собственности без первоначальных капитальных затрат. Арендатор отвечает за страхование, наем и увольнение, и маркетинг. Взамен он получает большую часть каждый доллар, который приходит в бизнес и большая часть каждый прирост выручки.