Управление формированием затрат на предприятии»

Содержание:

Введение

В настоящее время, с жесткой конкуренцией и непредсказуемо меняющимися условиями на рынках всех сфер, для выживания и развития предприятий необходимо принимать стратегически верные управленческие и финансовые решения. Для этого необходимо знать свои затраты и в первую очередь разбираться в информации о производственных расходах. Анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить, не будут ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства.

Проблема издержек занимает центральное место в рыночной экономике, так как в зависимости от них определяется конкурентное положение на рынке. Дело в том, что каждое предприятие прежде чем начать производство продукции, определяет, какую прибыль, какой доход оно сможет получить. А прибыль предприятия зависит от двух показателей: цена продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействие законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не зависит от желания отдельных производителей или покупателей, она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты на производство. Они могут или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает многими рычагами для снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Особенно важно знать, во что предприятию обходится изготовление продукта, что обуславливает его стоимостную оценку как по вещественному и качественному составу (средства и предметы труда), так и по составу и количеству затрат труда, необходимых для выпуска и реализации продукции.

Глава 1 Теоретические основы управления затратами

1.1 Сущность и содержание затрат предприятия

В экономической литературе издержки производства и обращения промышленного предприятия рассматривают как денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности. Эту же категорию характеризуют как затраты живого и овеществленного труда предприятия на изготовление продукции, выполнения работ и оказания услуг и их реализацию (сбыт). На практике при характеристике всех издержек производства и обращения используют термин «затраты на производство».

Понятие «затраты» более емкое, чем понятие «издержки производства и обращения». При характеристике последних в их состав не включают затраты, связанные с упущениями в хозяйственной деятельности, и расходы будущих периодов [16, с.77].

Затраты, относящиеся к выпущенной продукции, характеризуют ее себестоимость. Их еще называют текущими издержками производства Ии обращения.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, рабочей силы, а также затраты на производство и реализацию. Этот показатель характеризует во что обходится каждому предприятию производство и сбыт продукции (работ, услуг).

Одной из техник продвижения бренда является создание стратегического брендового альянса. В современном мире данный метод приобретает все большую популярность среди отечественных и западных компаний. Брендовые альянсы можно рассматривать в качестве «мягкой формы» интеграции компаний, при которой фирмы обладают правовой и экономической независимостью.^[1] Важно отметить, что данный альянс является промежуточной ступенью между слиянием компаний и их простым деловым взаимодействием.^[2] Об этом в своих работах говорили такие ученые, как М. Портер^[3], А. Томпсон и А. Стрикленд.^[4] Более того, ученые отмечают, что стратегический брендовый альянс есть ни что иное как возможность сотрудничать и конкурировать с другими компаниями одновременно.^[5]

Данный парадокс получил в английском языке название «co-petition» - конкурентное взаимодействие. Впервые процесс конкурентного взаимодействия был описан в работе А. Бранденбургера и Б. Нейлбаффа 1996 года, которые утверждали, что в бизнесе одновременно сосуществуют и конкуренция, и кооперация. Более того, правильное использование данных механизмов способно в итоге привести к выигрышу несколько взаимодействующих компаний.^[6] Интересен тот факт, что в рамках традиционных подходов конкуренция и кооперация рассматривались в качестве противопоставляющийся понятий, не способных к совместному существованию. Многие ученые писали о сложности ведения конкурентной борьбы и о необходимости овладения инструментами ее ведения с целью победы над основными конкурентами.^[7] Данная парадигма была достаточно строгой: один из конкурентов будет победителем, тогда как остальные – проигравшими. Необходимо отметить, что в данных условиях успешная практика конкурентного взаимодействия говорит о том, что столь жесткое противопоставление конкуренции и кооперации не всегда уместно и следует обратить внимание на существование феномена «co-petition». Данный термин имеет множество вариантов перевода среди российских ученых.

Различные экономические дисциплины рассматривают понятие «затраты» отлично друг от друга. Так, с точки зрения дисциплины «Экономика промышленного предприятия» все затраты предприятия приравниваются к его издержкам, последние из которых делятся на две группы: издержки обращения и издержки производства.

Издержки обращения - суммарные затраты живого и прошлого труда, выраженные в денежной форме, возникающие в процессе обращения материальных ценностей, включая транспортировку, хранение и т.п.

Издержки производства - совокупные затраты живого труда и труда, осуществленного в средствах производства, используемые при изготовлении товаров. Под управлением затратами, в данном случае, понимают их планирование, учет и анализ [3, с.54].

Встречаются такие обозначения, как «коокуренция», «конкоперация», «коопкуренция», «кооперенция», «сотруенция» и «соткуренция». Также существует большое количество определений данного понятия. Одно из них, наиболее полно охватывающее область конкурентного взаимодействия компаний выглядит следующим образом. Коопетиция - концепция, нацеленная на преодоление упрощенного взгляда, основанного на традиционных подходах к конкуренции и кооперации. Предлагает описание более сложных структур рынка, где сотрудничество и конкуренция сливаются вместе с целью формирования новой концепции, в большей степени соответствующей сложности «ролей», стратегий, форм поведения и целей акторов на современном рынке.^[8] Таким образом можно говорить о том, что стратегические альянсы являются результатом нетрадиционного взаимодействия фирм, основанного на соединении конкурентных и кооперативных черт, и потому требуют более детального изучения.

Что касается предпосылок возникновения маркетинговых альянсов, то здесь можно говорить о том, что подходы к их формированию зависят во многом от разных областей взаимодействия компаний. Ими могут являться маркетинг, финансы, производственные процессы, НИОКР, логистика, а также человеческие ресурсы. В указанных направлениях наблюдается расширение взаимодействия компаний в рамках стратегических альянсов. Поэтому к стратегическим альянсам можно отнести маркетинговые альянсы, альянсы в производственной и научно-технической сфере. При этом важно упомянуть о важной роли маркетинговых стратегических альянсов. Именно их создание способствует длительным стратегическим успехам организаций.

К первым относятся затраты на обслуживание производственного процесса, затраты на реализацию продукции. Ко вторым относятся расходы потребительского характера, а также на благотворительные и гуманитарные цели. К третьему типу затрат относятся налоги и налоговые платежи, различные отчисления, расходы по обязательному страхованию и др.

С точки зрения дисциплины «Управленческий учет» управление затратами рассматривается как управление снабженческо-заготовительной деятельностью. Управление снабженческо-заготовительной деятельностью - это регулирование ежегодной общей суммы затрат на содержание материальных запасов, обеспечивающих бесперебойную работу предприятия, суммы материальных затрат на производство. Цель обобщения затрат - наблюдение за процессом их формирования по двум направлениям: продукту - для оценки запаса; центрам ответственности - в целях контроля за уровнем материальных затрат [4, с.89].

Проведя суммирование перечисленных статей затрат, получают общую себестоимость партии конкретного товара целиком.

Используемая для того, чтобы высчитать единичную себестоимость, формула расчета затрат на изготовление единицы изделия конкретно взятой продукции будет выражаться суммой нижеуказанных статей калькуляции:

— количества сырья, материалов, необходимого для того, чтобы осуществить производство единицы продукции;

— количества топлива и электроэнергии, необходимого для производственных нужд;

— полуфабрикатов, комплектующих, запчастей и прочего, которые предоставляются с других производств;

— основного и дополнительного фондов оплаты труда работников;

— социальных выплат;

— амортизации сооружений и оборудования;

— износа малоценных инструментов и приспособлений;

— общей суммы других расходов по цеху, где происходит производственный процесс. [7, C. 57]

По итогу, имеющаяся сумма вышеперечисленных затрат и будет носить название «себестоимость»: формула ее выводится конкретно для каждого отдельно взятого вида производства или выполнения каких-либо услуг. ё

В рамках данного подхода взгляд на стратегические маркетинговые альянсы был кардинально изменен. В качестве определения стратегического альянса было предложено следующее: партнерство фирм и/или общественных институтов, развивающих маркетинговые инициативы, связанные с организацией, контролем и реализацией совместных маркетинговых программ для достижения общих или независимых, но совместимых целей через удовлетворение потребителей. Основным отличием подхода в рамках ко-маркетинга от подхода маркетинга взаимоотношений являлось более четкое определение состава участников альянса. Также стратегический маркетинговый альянс стал рассматриваться в качестве возможности для компании по расширению своей деятельности без изменения ключевых компетенций.Как только продукция отправляется на реализацию или услуга становится доступной потребителю, к указанной сумме следует добавить ещё и следующие затраты: сумма общих издержек по предприятию в целом, реклама и другие внепроизводственные расходы, которые необходимы для перевозки и реализации созданной продукции.

1.2 Классификация затрат

Затраты - потребленные, потраченные или потерянные материальные, трудовые и финансовые ресурсы для извлечения прибыли в процессе хозяйственной деятельности предприятия. Существует много видов затрат, и проявляют они себя по-разному. Службы управления и производственные подразделения нуждаются в самой разной информации о затратах, сгруппированной различным образом.

Система оперативного управленческого учета, использующего затратные показатели, позволяет достичь традиционных целей учета затрат и определения дохода, при этом одновременно удовлетворяются разнообразные потребности отдельных менеджеров организации. Обеспечивается это путем организации учета затрат в соответствии с системой их классификации. Данные по затратам подвергаются перекрестной классификации для удовлетворения практически всех потребностей, связанных с принятием управленческих решений и регулированием финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Использование системы классификации затрат позволяет анализировать и прогнозировать показатели продаж и чистого дохода по организации в целом и по отдельным видам продукта, по клиентам и продавцам, по каналам реализации и другим категориям. На данном этапе развития маркетинговый альянс можно было определить, как партнерство организаций, нацеленное на создание товаров, находящихся на стыке различных рынков и продуктовых категорий, не имеющих очевидной связи друг с другом, с целью реализации маркетинговых инноваций. Именно поиск возможностей для роста вне основного рынка компании стал основным двигателем создания стратегических маркетинговых альянсов в начале двадцать первого века.

Вся эта информация объективно необходима менеджерам для управленческого учета. В этих условиях роль стратегических маркетинговых альянсов существенно возрастает. На данном этапе формирования маркетинговой концепции стратегический маркетинговый альянс есть ни что иное как сообщество лояльных партнеров, объединенных общим видением, миссией и ценностями, целью которого является не только получение прибыли, но и улучшение современного глобализованного мира.

По выбору оборудования, структуре ассортимента и обоснованию цен в целях принятия решения используется следующая классификация затрат:

1) Постоянные и переменные: под переменными затратами понимаются такие затраты, которые прямо пропорционально изменяются от объема производства, а величина постоянных затрат не зависит от производственной программы.

2) Временные.

3) Приростные;

4) Маржинальные.

5) Планируемые и не планируемые.

6) Безвозвратные.

В реальности редко можно встретить издержки, которые являются исключительно постоянными или переменными. Следовательно, затраты часто являются условно-переменными (условно-постоянными, смешанными). Например, плата за пользование телефоном, которая состоит их постоянной и переменной частей; ряд налогов (непосредственно подоходный налог — до определенного предела постоянная ставка). Аналогично представительские расходы, расходы на рекламу.

При выработке определенных решений целесообразно выделять затраты принимаемые и не принимаемые в расчет при оценках. Это подразумевает, что при принятии определенного управленческого решения целесообразно принимать во внимание не все затраты, а только те, которые имеют отношение к данной хозяйственной ситуации.

Во время принятия управленческих решений из рассмотрения необходимо исключать безвозвратные затраты, потребность в которых уже отпала, и они не могут быть изменены в будущем. В то же время, необходимо учитывать при принятии решений вмененные затраты. Это категория, существующая только в рамках управленческого учета.

Руководитель в процессе разработки решения имеет право приписать какие-либо затраты, которые могут в будущем и не состояться. Это упущенная выгода, возможность, которая была потеряна в результате выбора альтернативного управленческого решения.

При разработке решений по дополнительному выпуску продукции руководитель должен принимать во внимание приростные и предельные затраты, т.е. дополнительные затраты, которые появляются в результате изготовления или продажи дополнительной партии и, соответственно, единицы продукции.

Существует также так называемая классификация затрат на качество. По одной из самых известных затраты бывают следующими:

1) Превентивные затраты (понесенные расходы на выпуск продукции, которая будет соответствовать стандартам качества).

2) Затраты на оценку качества (понесенные расходы для того, чтобы убедиться в том, что выпущенная продукция удовлетворяет требованиям потребителей).

3) Затраты, образующиеся при внутреннем обнаружении несоответствия в качестве (понесенные расходы при выявлении дефектного компонента или продукта производственного процесса до того момента, когда он поступит в продажу).

4) Затраты, образующиеся при внешнем обнаружении несоответствия в качестве (расходы, появившиеся в том случае, когда дефект был обнаружен покупателем).

1.3 Нормативная база для планирования затрат

Достоверно исчисленный показатель себестоимости обеспечивает правильность формирования основного финансового результата деятельности предприятия — прибыли от реализации продукции. Себестоимость произведенной продукции (оказанных услуг, выполненных работ) влияет непосредственно на получаемую прибыль, с которой необходимо взимать налог в пользу государства.

Поэтому основной особенностью законодательства в области калькулирования себестоимости является направленность на налогообложение.

Одним из основных основным нормативно-правовым актом регулирующим вопросы учета затрат и калькуляции себестоимости является непосредственно Налоговый кодекс РФ часть 2, который раскрывает особенности отражения затрат на предприятиях в различных системах налогообложения, кроме того раскрываются исчисления различных видов налогов.

Для большинства потребителей бренд предстает совершенно исключительным образом, ведь человек даже готов отдать за него большие деньги, выделяя конкретный товар или услугу среди других. То, что общественность готова выделять из своих средств сумму, которая превышает стоимость схожих продуктов, говорит о том, что правильное брендирование делает предложение максимально привлекательным. По своей природе любой человек не будет принимать простые решения, связанные с тратой его ресурсов. Любая покупка решает какую-либо проблему потребителя, удовлетворяет определенную потребность.

Бренд не появляется сам собой. Компания должна заниматься созданием бренда, управлением бренда (бренд-менеджментом). Маркетинговый процесс создания и регистрации бренда, его продвижением, развитием и управлением получил название брендинг.^[9] Зачастую компании поручают этот бизнес-процесс специализированным организациям.

Чтобы бренд был успешным, компания должна построить процесс брендинга таким образом, чтобы он носил стратегический и целостный характер, чтобы он (брендинг) объединял все маркетинговые силы компании.

До принятия 2 части Налогового Кодекса РФ действовало Постановление Правительства РФ от 5 августа 1992 г. № 552 «Об утверждении положения о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли».

Также законодательным документом регулирующим деятельности в области калькулирования себестоимости является Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 утвержденным 6 мая 1999г., в котором устанавливаются правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций. Данное положение включает в себя следующие разделы:

1) Общие положения;

2) Расходы по обычным видам деятельности;

3) Прочие расходы;

4) Признание расходов;

5) Раскрытие информации в бухгалтерской отчетности.

Кроме этого, правила учета затрат на производство продукции, продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг устанавливаются отдельными нормативными актами и Методическими указаниями по бухгалтерскому учету. Например, приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 № 792 «Об утверждении методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях».

Учет затрат и калькулирование себестоимости произведенной продукции является одной из задач бухгалтерского учета. Известно, что основное решение о покупку товара принимается на эмоциональном уровне. Эмоции провоцируют спонтанное и импульсивное решение о покупке, в то время как рациональность тяготеет к анализу, что может быть причиной отказа от покупки. Покупатель выбирает продукт не всегда качественный, но продукт, к которому он чувствует «предрасположенность». Поэтому на рынке идет «борьба» за наиболее выигрышное восприятие потребителей бренда компании.

При управлении переменными затратами основным ориентиром должно быть обеспечение постоянной их экономии, т.к. между суммой этих затрат и объемом производства и реализации продукции существует прямая зависимость. Обеспечение этой экономии до преодоления предприятием точки безубыточности ведет к росту суммы маржинальной прибыли, что позволяет быстрее преодолеть эту точку. После преодоления точки безубыточности сумма экономии переменных затрат будет обеспечивать прямой прирост валовой операционной прибыли. К числу основных резервов экономии переменных затрат можно отнести снижение численности работников основного и вспомогательных производств за счет обеспечения роста производительности их труда; сокращение размера запасов сырья, материалов, готовой продукции в периоды неблагоприятной конъюнктуры товарного рынка; обеспечение выгодных для предприятия условий поставки сырья и материалов и другие.

Целенаправленное управление постоянными и переменными затратами, оперативное изменение их соотношения при меняющихся условиях хозяйствования позволяют увеличить потенциал формирования операционной прибыли предприятия.

Глава 2 Анализ и планирование затрат на предприятии ООО «Монолит»

2.1 Описание исследуемого предприятия

ООО «Монолит» занимается производством и поставкой железобетонных изделий для проведения строительных и ремонтно-строительных работ в городе Иваново и прилегающих областях с 2000 года. Фирма уверенно занимает одно из ведущих мест по производству и комплектации изделиями ЖБИ инженерных сооружений своих подрядчиков. ООО «Монолит» - высокоорганизованное предприятие с чёткой структурой производства и хорошо налаженными связями с поставщиками. Но, несмотря на то, что история бренда множественными примерами подтверждает правомерность такого подхода, вопрос остается открытым. Потому, что эмоциональная реакция на покупку преобладает у детей, у женщин, у взрослых с серьезными когнитивными отклонениями. Кроме того, решение на что больше воздействовать - на сердце или разум потребителя зависит от особенностей продукта. Там, где ценность бренда заключена в его функциональных преимуществах таких как, ассортимент, качество, следует апеллировать к разуму покупателя, а там, где бред приобретают для демонстрации социального статуса, взывать следует к эмоциям.

Общество создано без ограничения срока его деятельности.

ООО «Монолит» находится по адресу: Ивановская область, город Иваново, улица Минская, дом 85.

Для обеспечения деятельности Общества сформирован уставный капитал в размере 10000 рублей из номинальной стоимости доли участника Общества за счет собственных средств участников. Максимальный размер доли участника не ограничен.

Высшим органом управления в ООО «Монолит» является общее собрание его участников. Единоличным исполнительным органом является Генеральный директор.

Численность предприятия - 255 человек.

Общество является узкопрофильным. Основным направлением производства компании является сборный железобетон и конструкции инженерных сооружений и коммуникаций в том числе:

·Плита перекрытия ПК, ПБ

·Блоки ФБС

·Перемычки брусковые

·Дорожные плиты ПДН

·Сваи

·Для создания уникального бренда Т. Гэд предлагает снабдить его бренд-кодом, т.е. выражением того, что воплощает компания или товар.

Это бизнес-идея, позиционирование, видение и миссия одновременно. Полностью оболочку бренда Т. Гэд видит в виде конструкции, ядром которой является бренд-код, окруженный четырехмерным «полем» в обрамлении следующих составных частей бренд-кода: продукт; позиционирование; стиль; миссия; видение; ценности.^[10]

Первые три составные части бренд-кода опираются на существующее положение бренда на рынке, три последние - это будущее бренда.

При управлении брендом Т. Гэд рекомендует придерживаться следующих правил:

- никогда не привлекать к принятию решения о том, что должен воплощать бренд всех; бренд-код - продукт творчества очень небольшой группы людей, которые решают, каково будет символическое содержание бренда, и доводят его до сведения всей организации;

- предоставьте сотрудникам свободу для толкования бренд-кода; стимулируйте активное вовлечение в этот процесс творческих и предприимчивых людей, заручитесь их помощью в непрерывной передаче и переосмыслении бренд-кода через новые продукты, новые бизнес-идеи и новые слова;

- тщательно контролируйте бренд; в любой момент может потребоваться, быстрое вмешательство и корректировка некоторых выражений бренда.^[11]

Применение четырехмерного брендинга позволяет оценить первые результаты бренда и спланировать его поведение в будущем. В современной экономике брендинг - это мощный инструмент повышения эффективности компании, потому что именно бренд в условиях, когда конкурирующие товары почти не отличаются друг от друга, очень часто является единственным средством, которое позволяет компании выделиться среди конкурентов.

В настоящее время предприятие находится на пути освоения новых железобетонных изделий, в числе которых лестничные марши, лестничные площадки, перемычки для кирпичных домов, пескобетонные блоки и кирпичи, а так же ведутся работы по освоению новой технологии применения литых бетонов для производства железобетонных конструкций.

Вся продукция, предлагаемая к реализации, выпускается на основании действующих ГОСТов и ТУ утверждённых Госстроем России и ОАО «Моспроект».

Западная концепция брендинга привязывает бренд к товару, имя производителя при этом скрывается. Это позволяет добиться дифференциации и диверсификации товара. В этом случае бренды товаров можно подразделить на непосредственно бренд товара; бренд ассортиментной группы; бренд товарного семейства.^[12]

Бренд товара - это товарный знак и исключительная позиция одного товара.^[13] Этот подход дает полную самостоятельность каждой торговой марке, которая существует или исчезает благодаря своему собственному качеству.

Бренд ассортиментной группы характеризуется тем, что что товарный знак одного, базисного продукта дополняется товарами или услугами той же торговой марки. Бренд товарного семейства - это товарный знак, позиционирующий много разнообразных товаров.

Азиатская концепция брендинга делает упор на продвижении корпоративного бренда - присутствии фирменного наименования компании или ее товарного знака в названиях ее товарных знаков. Такая концепция повышает доверие потребителей к предлагаемому товару уже на этапе его выхода на рынок. Сущность данной концепции заключается в единении и централизации усилий компании и ее брендов.^[14]

Упоминавшийся выше зонтичный бренд, предполагающий использование для всех товаров единый бренд, часто совпадающий с корпоративным, дал начало зонтичному брендингу. Данный подход позволяет сформировать положительный имидж корпоративного бренда и бренда и отличительные свойства самого товара. Зонтичный брендинг характерен для крупных компаний, которые изначально занимались каким - то одним видом бизнеса, а потом посредством реорганизации вошли в новые отрасли. Образовательные учреждения высшего образования часто используют этот прием, создавая под своим брендом колледжи и даже учреждения общего среднего образования.^[15]

Зонтичный брендинг не исключает раздельное продвижение суббрендов, позволяя избежать многих проблем, связанных с несовместимостью различных товаров под одной торговой маркой. Имя основного бренда используется в суббрендах товаров более низкого ценового диапазона. Но суббренд должен дистанцироваться от основного бренда, чтобы ассоциации с низким качеством товара не перешли на основной бренд. Для этого компании используют в брендах таких товаров слова Value (недорогой), Professional (профессиональный), Thrifty (бережливый).

Основное же правило зонтичного брендинга гласит: «Товарные группы должны быть смежными, а целевые группы потребителей - едины». При реализация зонтичного брендинга используется стратегия line extention - выпуск под одной торговой маркой различных видов товаров.

В компании ООО «Монолит» ведётся постоянный контроль над состоянием металлоформ, оборудования и технологической оснастки, наши заводы ЖБИ используют только лучшие инертные материалы, что позволяет выполнять заказы любой сложности по производству железобетонных изделий в превосходном качестве и в срок.

Исходными данными для расчетов потребности в материальных ресурсах служит предполагаемый объем продаж (или выпуска продукции), а также нормативная база потребностей в материальных ресурсах (нормы расхода материалов, энергоносителей, действующие цены и тарифы).

Расчет потребности в материальных ресурсах включает расчеты затрат по основным материалам на одно изделие и потребности в материальных ресурсах на годовой выпуск.

На предприятии используются различные виды сырья, переработка которых дает неодинаковый объем спирта на выходе.

Для производства спирта используется пшеница с крахмалистостью 52%, влажностью 14,5%, содержание примесей 3%.

Прежде чем проводить расчет потребности в материальных ресурсах, необходимо рассмотреть нормы материальных затрат на производство единицы продукции.

Прямые материальные затраты на производство 1 дал спирта «Экстра» составляет 465,81 руб., а на производство 1 дал спирта «Люкс» — 489,67 руб., что на 5,12% больше.

Мощность завода ООО «Монолит» составляет 200 тыс. дал изделий в год. Ассортимент выпускаемой продукции:

1) Водки — доля в общем ассортименте составляет 65%: 35% на спирте «Экстра» и 30% на спирте «Люкс». Таким образом, годовая потребность в материальных ресурсах на производство водки составит:

— на спирте «Экстра»: 0,35*200000*465,81 = 32606700 руб.

— на спирте «Люкс»: 0,3*200000*489,67 = 29380200 руб.

2) Ликероводочная продукция — доля в общем ассортименте составляет 35%: 17% на спирте «Экстра» и 18% на спирте «Люкс». Таким образом, годовая потребность в материальных ресурсах на производство ликероводочной продукции составит:

— на спирте «Экстра»: 0,17*200000*465,81 = 15837540 руб.

— на спирте «Люкс»: 0,18*200000*489,67 = 16769160 руб.

2.2 Анализ себестоимости продукции ООО «Монолит»

Динамика себестоимости продукции в краткосрочном периоде определяется, как правило, использованием резервов субъективного характера, зависящих от усилий персонала. Основные резервы или источники снижения себестоимости продукции выявляются процессе более эффективного использования средств труда, предметов труда и рабочей силы.

Затраты предприятия на производство и реализацию продукции многообразны. Они насчитывают тысячи наименований, различаются по месту, времени, назначению и экономическому содержанию. Поэтому необходимо по каждому объекту исследования проводить детальную классификацию и различную группировку для выявления резервов и путей снижения себестоимости с целью повышения эффективности производства и конкурентоспособности предприятия. В состав фактических производственных затрат включена стоимость спирта, переданного в виде водно-спиртовых растворов. Такой подход является дискуссионным, так как не позволяет достоверно определить объем выпущенного спирта и суммы производственных затрат, связанных с производством спирта из зерна. Кроме того, из общей суммы производственных затрат не исключены затраты, связанные с получением эфироальдегидной фракции, сивушных масел и барды, а также сверхнормативные потери сырья в производстве.

В результате необоснованно завышается сумма производственных затрат на основной продукт (спирт). Другой недостаток заключается в том, что коэффициенты распределения затрат по сортам спирта не увязаны с технологическими особенностями их производства, вследствие чего не способствуют достоверному исчислению себестоимости одного декалитра спирта.

Информация о затратах и себестоимости продукции не отличается оперативностью и полезностью. Кроме того, она не информативна, и поступает к руководителям подразделений лишь после окончания отчетного периода, вследствие чего не способствует принятию оптимальных решений по управлению затратами.

Следовательно, применяемый на предприятиях отрасли подход к систематизации затрат и калькулированию себестоимости продукции не соответствует современным задачам и потребностям управленческого учета, не способствует выявлению внутренних резервов и поэтому нуждается в совершенствовании.

Для приведения учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в соответствие с технологическими особенностями производства спирта и ликероводочной продукции, а также с целью повышения эффективности управления затратами предлагается следующее:

1. Группировку затрат необходимо осуществлять не только по статьям, но и по центрам ответственности. Для исследуемых предприятий центрами ответственности являются обособленные структурные подразделения, в которых имеется возможность организовать нормирование, планирование и текущий учет понесенных затрат с целью контроля и минимизации их величины. Руководители этих подразделений должны быть наделены соответствующими полномочиями и нести ответственность за величину и экономическую обоснованность затрат, на которые они могут оказать влияние. Такими центрами ответственности могут стать спиртоцех, цех производства водки, электроцех, котельная и др. Данные центры ответственности совпадают с местами возникновения затрат.

2. Систематизацию и накапливание данных о затратах целесообразно осуществлять с помощью попроцессного метода. Данный метод учета затрат наиболее оправдан для предприятий, где производство носит массовый характер, выпускаются большие партии одинаковых видов продукции, объем незавершенного производства в течение года является относительно стабильным, показатели трудоемкости и материалоемкости для разных видов продукции (сортов спирта, наименований ликероводочной продукции) примерно одинаковы, себестоимость единицы продукции определяется делением суммы затрат за учетный период на количество выпущенной продукции. Данные условия полностью присущи исследуемым предприятиям. Кроме того, на предприятиях данной отрасли можно использовать и метод «standard cost», чему способствуют следующие предпосылки: подразделения производят только один вид продукции (спирт) или несколько видов однородной продукции (водка разных наименований), производственный процесс состоит из ряда повторяющихся операций, количество необходимых ресурсов для производства единицы продукции поддается нормированию и контролю, выход готовой продукции определяется с высокой степенью точности, существует четко выраженная зависимость между потребленными ресурсами и выходом продукции.

Таким образом, предлагаемый подход к учету затрат и калькулированию себестоимости продукции это стандартный «absorption costing» на основе попроцессного метода. Для применения этого метода на предприятиях по производству спирта и ликероводочной продукции необходимо выполнить следующие требования:

— разработать нормы прямых затрат и нормативы косвенных производственных затрат на единицу продукции;

— составить гибкие сметы на основе разработанных норм и нормативов затрат по центрам ответственности;

— организовать оперативный учет, контроль и анализ отклонений от норм по статьям и видам затрат с определением причин и лиц, ответственных за эти отклонения;

— исчислять фактическую себестоимость продукции на основе предварительно рассчитанных норм затрат;

— отражать информацию о затратах и себестоимости продукции на счетах бухгалтерского учета.

3. Результаты функционирования каждого центра ответственности должны быть отражены в системе счетов посредством двойной записи. Для облегчения локализации и группировки данных о затратах и выходе продукции каждому центру ответственности необходимо присвоить код.

4. Поскольку совокупные косвенные производственные затраты подразделений основной деятельности состоят из косвенных затрат, обусловленных работой этих подразделений, и косвенных затрат, списанных при закрытии аналитических счетов вспомогательных цехов, то для увязки величины понесенных затрат со сферой ответственности руководителей спиртоцеха или водочного производства, предлагается открыть к счету «Косвенные производственные затраты» дополнительный субсчет «Косвенные производственные затраты, не контролируемые центром ответственности».

5. Для обеспечения руководителей всех уровней управления оперативной и качественной информацией для принятия обоснованных решений предлагается ввести следующие регистры:

— Смета прямых производственных затрат на планируемый выпуск продукции;

— Сводная ведомость учета затрат по технологическим потерям сырья;

— Ведомость учета и анализа отклонений материальных затрат по сырью, основным и вспомогательным материалам, энергоресурсам;

— Смета косвенных производственных затрат;

— Ведомость распределения косвенных затрат вспомогательных производств;

— Ведомость учета и контроля косвенных производственных затрат;

— Ведомость учета и анализа отклонений от норм косвенных производственных затрат.

6. Так как на исследуемых предприятиях обработка информации компьютеризирована только в части финансового учета, предлагается создать единый автоматизированный банк данных как для финансового, так и для управленческого учета. Ввиду того, что структурные подразделения размещены компактно, для целей автоматизации управления затратами рационально использовать локальные сети. Это позволит распределить технические средства и информацию по уровням управления, пользоваться единым программным обеспечением, организовать обмен информацией и результатами расчетов между подразделениями, обеспечить возможность одновременной работы нескольких пользователей с имеющимися базами данных и т. д.

Предложенный подход к организации учета затрат и калькулирования себестоимости продукции обеспечит разграничение затрат по центрам ответственности, более достоверное исчисление себестоимости продукции и повышение оперативности информации для принятия управленческих решений.

Применение метода «standard cost» не регламентируется централизованно, поэтому нет единого порядка определения норм и нормативов, а также ведения учетных регистров.

На практике каждое предприятие разрабатывает свою нормативную базу, исходя из потребностей текущего контроля, анализа и управления. Поэтому для внедрения этого метода на предприятиях, выпускающих спирт и ликероводочную продукцию, необходимо выполнить ряд подготовительных работ, а именно:

— рассчитать нормы расхода материальных и трудовых ресурсов на один декалитр продукции;

— определить нормативные (стандартные) цены и на их основе стандартные затраты;

— установить учетный период для оперативного контроля прямых затрат;

— составить сметы затрат на производство каждого сорта спирта и наименования ликероводочной продукции;

— выделить счета аналитического учета;

— составить классификатор причин отклонений и лиц, ответственных за их возникновение;

— разработать формы внутрипроизводственной управленческой отчетности.

При использовании метода «standard cost» отражение материальных и трудовых затрат основного производства должно осуществляться по сметным величинам, скорректированным на фактический выпуск продукции. При этом отклонения фактических затрат от сметных фиксируются с помощью бухгалтерских записей посредством дебетования или кредитования счетов, предназначенных для учета отклонений.

Неблагоприятные отклонения образуют дебетовое сальдо, поскольку они представляют собой дополнительные затраты, превышающие сметные. И наоборот, благоприятные отклонения образуют кредитовое сальдо.

Оперативный контроль использования всех видов материальных ресурсов в цехе производства водки предлагается осуществлять в традиционных регистрах с выделением в них дополнительной графы «Итого по производственному циклу». Сведения о потребленных ресурсах следует отражать как в натуральном, так и в стоимостном выражении, что позволит проводить углубленный анализ с выявлением доли влияния каждого фактора.

Проблема улучшения порядка распределения косвенных производственных затрат по центрам ответственности и видам выпускаемой продукции, а также их учета и анализа в настоящее время является актуальной. При решении данной проблемы в рамках предложенного метода «standard cost» и двухступенчатого традиционного способа их распределения целесообразно выделить следующие основные этапы:

- локализация косвенных производственных затрат по центрам ответственности основной деятельности и вспомогательных производств;

- разработка обоснованных критериев для группировки косвенных производственных затрат по статьям;

- выбор базы и ставки распределения косвенных производственных затрат по центрам ответственности и видам выпускаемой продукции;

- составление гибких смет на тот или иной учетный период и расчет ставки распределения косвенных производственных затрат;

- контроль исполнения гибких смет постоянных и переменных косвенных производственных затрат, учет и анализ отклонений по факторам;

- разработка учетных регистров и форм внутренней отчетности, адекватно отражающих особенности функционирования и информационные потребности предприятий.

Проведена оценка уровня затрат и эффективности деятельности ООО «Монолит», сделан общий вывод о функционировании предприятия в целом:

·Среднегодовая стоимость внеоборотных активов составила 737,5 тыс. руб.

·Фондовооруженность труда свидетельствует о стоимости основных фондов, приходящихся на одного работающего на предприятии, этот показатель равен 2,75 тыс. руб. на человека.

·Одним из важнейших факторов осуществления деятельности организации являются оборотные средства. Среднегодовая сумма оборотных активов составляет 4345 тыс. руб.

·Эффективность использования оборотных средств характеризуется показателями оборачиваемости, такими как коэффициент оборачиваемости и показатель продолжительности одного оборота. Величина коэффициента оборачиваемости на предприятии составляет 3,36 оборота за год, а средняя длительность 1 оборота составляет 107 дней.

·Любое предприятие ориентируется на получение максимальной прибыли и минимизации затрат. На данном предприятии в отчетном году фирма получила прибыль 7270 тыс.руб.

·Рентабельность является относительным показателем, определяющим уровень доходности бизнеса. Показатели рентабельности более полно характеризуют окончательные результаты хозяйствования, их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами. За отчетный год: рентабельность реализованной продукции составила 0,36 рубля, рентабельность продаж оказалась 0,26 рубля, рентабельность внеоборотных активов составила 10,06 рубля, оборотных активов 1,67 рубля.

·Результатом оценки затрата является выявление внутренних резервов, экономии и рационального осуществления затрат:

Материалоемкость предприятия составила 0,25 руб., а материалоотдача 4,06 руб.

Материалоотдача показывает эффективность использования материальных ресурсов, на один рубль потребленных материальных ресурсов приходится 4,06 рубля прибыли.

А вот материалоемкость должна стремиться к снижению. Она показывает долю стоимости сырья и материалов, на один рубль выручки тратится 0,25 руб. стоимости материалов и сырья.

·Показатель затрат на один рубль продукции является важной качественной характеристикой эффективности затрат. На один рубль продукции приходится 0,74 рубля затрат.

·Точка безубыточности - это объем производства, который обеспечит нулевой финансовый результат, предприятие не несет убытков, но и не имеет прибыли. На данном предприятии он составил 14022,51 тыс.руб. При производстве и реализации каждой последующей единицы продукции предприятие начнет получать прибыль.

Таким образом, в ходе исследования данной курсовой работы все поставленные перед нами цели и задачи были достигнуты.

В заключении можно сказать, что, несомненно, каждый производитель должен стремиться к сокращению издержек производства, снижению себестоимости продукции. При стабильной цене на реализуемую продукцию и прочих равных условиях, сокращение издержек приводит к росту прибыли, приходящейся на единицу продукции. И пусть каждая фирма стремиться использовать такой производственный процесс, при котором заданный объем производства будет обеспечиваться с наименьшими затратами на применяемые факторы производства.

Заключение

В курсовой работе рассмотрен такой важный элемент, как анализ издержек и себестоимости продукции предприятия и методы их управления.

Организационно-технологические особенности предприятия, производящего спирт и ликероводочную продукцию, потребовали доработки, уточнения и адаптации концептуальных подходов к применению методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, предлагаемых в современной экономической литературе.

На основании комплексного подхода к исследуемым проблемам мною разработаны следующие теоретические и практические выводы и рекомендации по совершенствованию существующей практики управлением затратами и калькулирования себестоимости спирта и ликероводочной продукции.

1. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции следует рассматривать как важный объект управленческого учета, который позволяет улучшать механизм управления затратами на предприятиях, более обоснованно осуществлять планирование и контроль производственных ресурсов. При этом выделены три самостоятельные функции управления затратами: учет, калькулирование и анализ. Первостепенное значение среди них отводится функции учета, благодаря реализации которой формируется информационно-аналитическая база управления затратами. Данную функцию целесообразно выделить в качестве основной. С функцией учета неразрывно связано калькулирование себестоимости, которое необходимо для решения ряда задач, в том числе научно обоснованного ценообразования. Анализ затрат позволяет оценить эффективность использования всех ресурсов предприятия, выявить резервы снижения затрат на производство, накопить информацию для принятия оптимальных управленческих решений.

2. Необходимо выделить группу лиц из состава аппарата финансовой бухгалтерии (для создания сектора управленческого контроля и анализа) и использовать систему централизованного учета затрат по методу «затраты - выпуск». Данный подход повысит релевантность информации и не потребует значительных затрат на ведение учета.

3. Для обеспечения распределения ответственности между руководителями предложено ввести систему планирования, учета и контроля затрат по центрам ответственности. На исследуемых предприятиях центрами ответственности могут быть обособленные структурные подразделения основного и вспомогательных производств.

Задачи центров ответственности должны быть отражены в системе бухгалтерского учета, поэтому каждому производственному подразделению необходимо присвоить соответствующий код.

4. Оптимальным подходом к калькулированию себестоимости продукции на исследуемых предприятиях является стандартный «absorption costing» на основе попроцессного метода с технологическим контролем расходования ресурсов, с учетом технологических особенностей производства спирта и ликероводочной продукции.

5. Для обеспечения оперативного контроля отпуска и использования сырья и энергоносителей на производство продукции, а также для оперативного учета и контроля материальных затрат на производство спирта и ликероводочной продукции следует установить встроенные в технологическую линию приборы контроля материальных и энергетических потоков нового поколения. Это позволит осуществлять точный учет количества сырья, отпущенного на производство спирта в течение смены и на один цикл производства, а также количество полупродуктов на каждом участке производства. Как следствие, контроль за количеством потребленного условного крахмала и количеством полученного спирта за каждый производственный цикл возможно осуществлять без инвентаризации незавершенного производства.

6. Одним из факторов совершенствования учета затрат на предприятиях, производящих спирт и ликероводочную продукцию, является применение методики, учитывающей затраты, связанные со сверхнормативными потерями сырья вследствие нарушения параметров технологического режима. В связи с этим предложено оперативный контроль и учет затрат, связанных с учитываемыми сырьевыми потерями осуществлять по каждому технологическому циклу, учет и контроль затрат, связанных с плановыми потерями основных и вспомогательных материалов – по центрам ответственности, технологическим циклам, видам и наименованиям продукции, в разрезе причин и лиц, ответственных за их возникновение.

7. Оценку сопряженной, побочной продукции, отходов производства можно осуществлять путем адаптирования метода оценочной чистой реализационной стоимости, а также метода замещаемой стоимости. Данный подход позволит обеспечить более достоверное формирование материальных затрат на основной продукт.

Список используемой литературы

1. Абрютина М.С., Прагев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - М.: Дело и сервис, 2012. – 328 с.

2. Баригольц С.Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития. - М.: Финансы и статистика, 2010. – 267 с.

3. Басовский Л.Е., Басовская Е.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: Инфра-М, 2014. - 336 с.

4. Бехтерева Е.В. Себестоимость. Рациональный и эффективный учет расходов. - М.: Омега-Л, 2011. - 160 с.

5. Богатырев В.А., Волков А.В. Вопросы формирования себестоимости изготовления продукции при внедрении малоотходных производств // Организатор производства. - 2013. - № 1. - С. 45 - 49.

6. Бородайкина Е. Внутренний аудит себестоимости продукции как элемент системы внутреннего контроля на предприятиях металлургической отрасли // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2010. - № 4. – С. 109 – 111.

7. Виткалова А.П., Миллер Д.П. Бюджетирование и контроль затрат в организации. - М.: Дашков И Ко, 2011. - 128 с.

8. Власова Н.С. Анализ материальных затрат в целях выявления резервов снижения себестоимости продукции // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. - № 17. – С. 65 – 68.

9. Ермолаева Г.Н. Себестоимость продукции машиностроительного предприятия // Современные научные исследования. – 2012. - № 6. – С. 4.

10. Жалтырова О. Методологические основы управления затратами // Проблемы теории и практики управления. – 2013. - № 4. – С. 129 – 132.

11. Карлик М.А. Выбор способа расчета себестоимости продукции для производственного предприятия // Экономические науки. – 2011. - № 3. – С. 160 – 165.

12. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы. - М.: Дашков и Ко, 2014. - 384 с.

13. Котенева Е.Н., Краснослободцева Г.К., Фильчакова С.О. Управление затратами предприятия. - М.: Дашков И Ко, 2011. - 224 с.

14. Лабзунов П.П. Управление ценами и затратами в современной экономике. - М.: Книжный мир, 2013. - 288 с.

15. Маха Р. Калькулирование себестоимости по прямым издержкам. - М.: Омега-Л, 2012. - 144 с.

16. Могилко М.Д. Расчет затрат на бизнес-процессы в себестоимости продукции // Российское предпринимательство. - 2012. - № 16. - С. 38-46.

17. Чернова М.В. Планирование и анализ затрат в производстве изделий из поливинилхлорида // Все для бухгалтера. – 2011. - № 1. – С. 27 – 30.

18. Чичерова Е.Ю. Современные подходы к финансированию затрат и снижению издержек на предприятии как основа для его инновационного развития // Экономические науки. – 2012. - № 1. – С. 252 – 256.

19. Экономика и финансы предприятия / Под ред. Т.С. Новашиной. - М.: Университет, 2014. - 352 с.

20. Шуляк П.Н. Финансы предприятия.- М.: Дашков и К, 2009. – 316с.

1. Владимирова И.Г. Организационные формы интеграции компаний // Менеджмент в России и за рубежом. 1999. -No6. -С. 113-129. ↑

2. Зобов А. М. Методологические проблемы классификации стратегических альянсов // ЭСНР. - 2005. —No 4(31). -С. 147. ↑

3. Портер М Международная конкуренция. - M: Международные отношения, 1993. - С.86. ↑

4. Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. - М.,2000. - 576 с. ↑

5. Капферер Ж. Н. Бренд навсегда. - М.: Вершина, 2007. - 4 4 8 с. ↑

6. Brandenburger A., Nalebuff В. Co-opetition: Revolutionary Mindset that Redefines Competition and Cooperation: The Game Theory Strategy that's Changing the Game of Business. - NY: Doubleday, 1996. - 290 p. ↑

7. Траут Дж. Сила простоты. -С.-Пб. Питер, 2001. -С.65. ↑

8. European institute for advanced studies in management (EIASM),2008 ↑

9. Комаров П.И., Слободич А.Н., Лобанова В.В. Применение методов создания и управления брендом // Маркетинг и логистика. - 2016. - № 6 (8). - С. 53. ↑

10. Там же. С. 129. ↑

11. Томас Гэд. 4D Брэндинг: взламывая корпоративный код сетевой экономики. - СПб: Издательство: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2014. С. 129-130. ↑

12. Там же. С. 118. ↑

13. Кудикова Е.С., Земляк С.В. Разработка плана мероприятий улучшения бренда потребителями и сотрудниками // Маркетинг и логистика. - 2015. - №1 (1). - С. 21-32. ↑

14. Карпова С.В. Современный брендинг / С.В. Карпова. - М.: Палеотип, 2014. С. 119. ↑

15. Комаров П.И., Слободич А.Н., Лобанова В.В. Применение методов создания и управления брендом // Маркетинг и логистика. - 2016. - № 6 (8). - С. 58. ↑