Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование на примере АО «Вологодский мясокомбинат»

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. С проникновением товарных отношений в сферу общественного хозяйства, в частности, после перехода к индустриальной эпохе развития, основной сферой предпринимательской деятельности называют материальное производство. Сложности в работе привели к усложнению функций предпринимательства и рассредоточили их.

В условиях конкуренции главным в бизнесе становится не подстройка к изменчивости окружающего нас мира, а способность менять непосредственно условия осуществления коммерческой деятельности. Не только эффективное использование ресурсов, а оптимальное изменение способа и формы хозяйствования являются основным моментом процесса управления коммерческой деятельностью торговых предприятий.

Цель исследования – оценка и совершенствование системы управления коммерческой деятельностью в АО «Вологодский мясокомбинат».

Объект исследования – коммерческая деятельность розничного торгового предприятия.

Предмет исследования – управленческие и хозяйственные связи, направления коммерческой деятельности АО «Вологодский мясокомбинат».

Гипотеза исследования выражается в том, что предприятие может улучшить свои результаты коммерческой деятельности и финансово-экономические показатели, если:

- будет планировать инструменты продвижения продукции и затраты на них;

- будет использовать современные инструменты продвижения продукции, в частности - сеть Интернет;

- будет проводить мероприятия по привлечению и удержанию целевой аудитории клиентов.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- охарактеризовать сущность и задачи коммерческой деятельности;

- изучить специфику организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия в современных рыночных условиях;

- дать организационно-экономическую характеристику АО «Вологодский мясокомбинат»;

- провести анализ организации и управления коммерческой деятельностью в условиях конкуренции;

- предложить рекомендации по совершенствованию управления коммерческой деятельностью.

В работе были использованы такие методы, как сравнение, анализ и синтез, табличный, индукция, дедукция, анкетирование, прогнозирование, графический методы и другие.

Структура работы: введение, 3 главы, заключение, список использованных источников.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

1.1. Сущность и задачи коммерческой деятельности

Коммерческая деятельность как одна из умозрительных форм проявления социальных отношений содействует повышению материальных и духовных возможностей общества, формирует подходящую почву для практического осуществления способностей и дарований каждого индивидуума, ведет к единству нации, сохранению ее национального духа и гордости^[1].

Коммерческая деятельность - это специальный вид экономической активности, основанный на самостоятельной инициативе, ответственности и инновационной бизнес-идее^[2].

Бизнесменом в его деятельности руководит желание победить, бороться, а также проявление творчества в труде. Бизнесмен - это человек, умножающий как свое, так и национальное богатство. Он определяет методы эффективного использования ресурсов, уменьшения потерь и создает новые рабочие места^[3].

Коммерческая деятельность - это постоянный процесс накопления богатства. Оно создается теми, кто более всех рискует собственными финансовыми ресурсами, имуществом, карьерой; теми, кто не жалеет времени на формирование собственного дела, кто рекламирует и продает клиентам новый товар (услугу). Товар (услуга) не всегда обязаны выступать чем-то инновационным. Основное, чтобы предприниматель смог присвоить им новые качества, повысить ценность, потратив на это определенное количество ресурсов^[4]. Коммерция – историческая категория, не являющаяся чем-то сформированным. Постоянно меняются ее смысл, формы, растет сфера применения.

Развитие коммерции - продукт рыночного хозяйства и связано с последним воедино. Изначально, предпринимательская деятельность произошла от обычной торговли. Давно, производство в своем большинстве не опиралось на рынок, и купцы занимались лишь «купи-продай» для удовлетворения спроса своих клиентов. Тогда возникла проблема неравновесия рынка, что означало повышенную степень риска^[5].

С проникновением товарных отношений в сферу общественного хозяйства, в частности, после перехода к индустриальной эпохе развития, основной сферой предпринимательской деятельности называют материальное производство. Сложности в работе привели к усложнению функций предпринимательства и рассредоточили их^[6].

Предприятиями торговли осуществляются такие функции: планирование, прогнозирование, организация торгового и технологического процессов, контроль и анализ^[7].

Специфика осуществления функций предприятий торговли связана со такими направлениями:

- поиск товарной продукции, включая обладающей уникальными характеристиками, которые в наибольшей мере соответствуют запросам потребительского рынка;

- поиск тенденций по улучшению имеющихся форм обслуживания и введению новых;

- поиск идей для усовершенствования торгового и технологического процессов^[8].

В ходе коммерческой деятельности работниками торговли изучается покупательский спрос и рынок сбыта продукции, устанавливается в них необходимость, определяются поставщики продукции и источники поступления, налаживаются с ними экономические связи, ведется оптовая и розничная торговля, проводится рекламно-информационная деятельность. Также, осуществляется значительная работа по формированию ассортимента продукции и по администрированию запасов товаров, предоставлению торговых услуг^[9].

Данные виды деятельности имеют взаимосвязь и реализуются в установленной последовательности^[10].

В зависимости от сути деятельности задачи и функции коммерции подразделяются на такие основные виды:

- коммерческие функции (торговые – продажа, закупка, перепродажа);

- производственные функции (технологические – доставка, поставка, отгрузка, приемка)^[11].

Задачами и функциями коммерческого характера называют процессы, которые связанны с изменением стоимости, т.е. с покупкой-реализацией продукции с целью получения прибыли.

К ним относятся работы, связанные с осуществлением процесса купли-продаж и, обмена товаров:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса на товары;

- изучение и выявление потребностей населения в товарах и услугах;

- выявление и изучение источников поступления товаров (производителей или посредников), в том числе заключение договоров на поставку, разработку заявок и заказов на товары, организацию учета и контроля выполнения договорных условий, коммерческие расчеты;

- организация и технология проведения оптовых закупок у разных производителей;

- организация и технология оптовой и розничной продажи товаров, включая формы и методы продажи товаров, качество обслуживания;

- стимулирование реализации через рекламно-информационную деятельность и прогрессивные формы торговли;

- формирование торгового ассортимента и управление товарными запасами;

- страхование товара при доставке.

Функции и задачи технологического (производственного) характера - это процессы, связанные с движением товара как потребительной стоимости и являющиеся продолжением процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение, упаковка, фасовка, подсортировка)^[12].

В целом, коммерческая деятельность – это деятельность на рынке товаров и услуг в условиях полной экономической свободы, которая определяется пропорциями между спросом и предложением и регулируется государством с помощью экономических рычагов.

1.2. Специфика организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия в современных рыночных условиях

Предприятие торговли это первичное звено, его главной функцией является реализация товара. При торговле совершается замена формы стоимости, из товарной стоимости в денежную стоимость^[13].

Объемы продаж определяют два типа торговли: опт и розницу. Оптовая торговля и розничная, а также рыночная являются видами внутреннего рынка. В случае, когда по итогу купли-продажи продукция переходит прямо в руки потребителям для их личного некоммерческого употребления, то эта деятельность является розничной торговлей^[14].

Когда результатом купли-продажи является приобретение покупателем товара для перепродажи или применения в своей деятельности, то это уже оптовая торговля^[15]. Зона торговли и объемы реализации предприятий-оптовиков существенно больше, чем в розничной торговле. Оптовиками эффективнее выполняются функции по закупке, транспортировке, складированию, разбивке на партии, консультированию и оказанию информационных услуг по рынку, формированию заказов, сбыту, финансированию, управлению^[16].

Торговля в розницу и опт имеют определенные особенности:

- при совершении сделок на продажу товаров в больших объемах не имеет особой важности, где расположен магазин;

- деятельность проводится только с профессиональными контрагентами;

- довольно значительные объемы сделок; торговая зона имеет внушительные размеры;

- при оптовых закупках оплата проводится только по безналичному расчету;

- разница в политике налогообложения^[17].

В розничной торговле происходит реализация товара конечным потребителям для личных нужд и без перепродажи в дальнейшем. Обязательным атрибутом является применение кассового аппарата и выдача чека. Торговая точка для розничной реализации должна отвечать определенным характеристикам:

- размер площади магазина;

- число наименований товаров;

- технологии в расстановке товаров^[18].

Главным ядром этого типа торговли является применение наценки (разница между ценой покупки и ценой продажи), поскольку непосредственно маржа напрямую является главным доходом. Главное предназначение розничной торговли - это обеспечение наибольшего удобства при предложении продукции покупателю независимо от индивидуальных потенциалов.

Компаний розничной продажи можно разбить на такие разновидности:

- в зависимости широты ассортимента;

- по величине цен;

- по методам обслуживания и прочие^[19].

Изложенные выше виды осуществления торговли могут комбинироваться и образовывать новое течение, например оптово-розничная реализация. Оптово-розничная торговля - это смешанная форма взаимосвязей, которые, как правило, происходят через дистрибьюторов или торговые дома. При этом виде взаимоотношений осуществляются оптовые операции среднего и мелкого размера, со складов магазина.

Особое место в розничной торговле занимают каналы товародвижения. Каналы товародвижения представляют собой совокупность физических и юридических лиц, принимающих на себя право собственности на товары на их пути к конечному потребителю (или способствующие их приобретению).

Канал товародвижения – путь (или совокупность путей), который проходит товар в экономическом пространстве при движении от производителя к потребителю. Роль канала распределения состоит в перемещении товаров от производителей к потребителям^[20].

Движение товаров в розничной торговле происходит по так называемому одноуровневому каналу:

Производитель → Розничный продавец → Потребитель.

В данном канале отсутствует оптовое звено, что позволяет снизить конечную стоимость товара для потребителей^[21].

Предприятие, независимо от формы хозяйствования – основной элемент хозяйственных связей, зачастую выступающий и как субъект, и как объект в таких взаимоотношениях^[22].

Суть хозяйственных связей в розничной торговле составляют материальные, организационные и финансовые действия предприятий в направлении продаж товаров, предоставлению услуг, выполнению работ. В рамках этого осуществляется взаимообмен результатами деятельности предприятий производственно-хозяйственного направления.

В розничной торговле при обмене ресурсами между потребителями и поставщиками появляются некие хозяйственные связи, представляющие собой набор экономических, организационных и правовых отношений. Такие отношения возникают между конечными потребителями и поставщиками материалов, сырья, топлива и др. Оптимальная структура хозяйственных связей в большинстве случаев как раз и определяет эффективность деятельности предприятия^[23].

Хозяйственные связи на поставку товаров различаются по своей структуре, числу участников, сроком действия, ведомственной подчиненности, нормативной типизации.

Организации и предприятия материально-технического обеспечения превратились в торговых и коммерческих агентов, оказывающих услуги предприятиям на хозрасчетных и взаимовыгодных условиях. Все они имеют готовую сеть складов, баз, магазинов, производственных участков. В сочетании с разнообразием выполняемых ими функций (универсальная, оптовая и розничная торговля) это в итоге снижает производственные и товарные запасы на обслуживаемых ими предприятиях, способствуя экономии на издержках обращения, ускоряя оборачиваемость средств и поддерживая ритмичность производства^[24].

В целом общее представление о действующей системе сбыта дает схема, представленная на рисунке 1.

хозяйственные связи в экономике

Рисунок 1 - Система сбыта продукции в розничной торговле^[25]

Вместе с тем при решении вопроса о том, выходить ли производителю в сбыте своих товаров непосредственно на покупателя или действовать с помощью посредников, необходимо учитывать, что более половины конечной цены товаров, приобретаемых покупателями через посредников, представляют собой торговые наценки, оплачивающие стоимость услуг последних. Иными словами, значительная часть конечной стоимости товара образуется за счет посредников^[26].

Итак, коммерческая деятельность – это деятельность на рынке товаров и услуг в условиях полной экономической свободы, которая определяется пропорциями между спросом и предложением и регулируется государством с помощью экономических рычагов.

Торговое предприятие – является имущественным комплексом, используемым организацией для купли и продажи продукции и предоставления услуг торговли. Предприятиями торговли осуществляются такие функции: планирование, прогнозирование, организация торгового и технологического процессов, контроль и анализ.

Специфика осуществления функций предприятий розничной торговли связана со такими направлениями:

- поиск тенденций по улучшению имеющихся форм обслуживания и введению новых;

- поиск идей для усовершенствования торгового и технологического процессов.

Суть современных хозяйственных связей составляют материальные, организационные и финансовые действия предприятий в направлении продаж товаров, предоставлению услуг, выполнению работ. В рамках этого осуществляется взаимообмен результатами деятельности предприятий розничной торговли.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АО «ВОЛОГОДСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика АО «Вологодский мясокомбинат»

АО «Вологодский мясокомбинат» зарегистрировано по адресу: г. Вологда, ул. Промышленная, д. 4.

АО «Вологодский мясокомбинат» - это динамично развивающееся предприятие, представляющее собой предприятие по производству мясной продукции и розничную торговую сеть.

Миссия компании - удовлетворять запросы потребителя на высоком профессиональном уровне, применяя для этого самые передовые технологии бизнеса и потенциал накопленного ранее опыта. Постоянно изучать текущую рыночную ситуацию и самосовершенствоваться на благо покупателей, сотрудников и деловых партнеров.

АО «Вологодский мясокомбинат» оснащен современным, высокопроизводительным оборудованием известных мировых брендов «Laska», «Handmann», «Mauting», «Vemag», «Bizerba», позволяющим выпускать продукцию высокого качества.

В настоящее время весь ассортимент составляет несколько десятков видов колбас и мясных деликатесов, полуфабрикатов, которые изготавливаются из собственного охлажденного мяса с соблюдением всех технологических требований. Большая их часть поступает в торговые точки Вологодской области, а также Нижегородской, Костромской и Московской областей. Для реализации продукции имеется около 350 фирменных торговых точек, и их количество постоянно растет.

Поскольку, основными клиентами АО «Вологодский мясокомбинат» являются розничные предприятия и население, то организационная структура выглядит следующим образом - рисунок 2.

Рисунок 2 - Организационная структура АО «Вологодский мясокомбинат»

Организационная структура АО «Вологодский мясокомбинат» является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее сотрудника. Права и обязанности руководства определяются, исходя из потребности удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы.

Обеспеченность организации работниками изучается путем сопоставления численности работников за отчетный и предыдущие периоды. Данные анализа представим в виде таблицы 1.

Таблица 1

Структура персонала АО «Вологодский мясокомбинат»

Показатель	2017г.	Удель-ный вес, %	2018 г.	Удель-ный вес, %	2019 г.	Удель-ный вес, %	Абсолют-ное отклонение 2019 к 2017, чел.	Измене-ние в структуре 2019 к 2018, %
Среднеспис. численность персонала, чел. В том числе:	580	100	640	100	700	100	60	120
- руководители	100	17,24	100	15,63	100	14,29	0	-2,96
- специалисты	40	6,90	40	6,25	60	8,57	20	1,67
- продавцы	140	24,14	140	21,88	160	22,86	20	-1,28
- рабочие и вспомогатель-ный персонал	300	51,72	360	56,25	380	54,29	80	2,56

Среднесписочная численность персонала АО «Вологодский мясокомбинат» в 2019 г. по сравнению с 2017 годом увеличилась на 120 человек, в частности это произошло за счет увеличения числа специалистов на 20 человек, продавцов на 20 человек и рабочих на 80 человек.

За анализируемый период значительных изменений в структуре персонала не произошло. Наибольший удельный вес занимают рабочие с удельным весом в 2019 г. 54,29%, далее наибольший вес в структуре персонала, как и в 2018 году занимают продавцы с удельным весом 22,86%, третье место в структуре принадлежит, аналогично к 2018 г., руководителям с удельным весом в 2019 г. 14,29% и последнее место в структуре персонала занимают специалисты с удельным весом 8,57%.

Анализ финансового результата за 2017-2019гг. и представлен в таблице 2.

Таблица 2

Анализ финансовых результатов в 2017-2019гг.

Показатели	2017, тыс. руб.	2018, тыс. руб.	2019, тыс. руб.	Абс. изм. 2018-2017	Абс. изм. 2019-2018	Темп роста 2018,%	Темп при-роста 2018,%	Темп роста 2019,%	Темп при-роста 2019,%
Выручка	233826	316828	323627	83002	7201	178	78	92,0	-8,0
Себестои-мость	(150930)	(216631)	(244058)	-65701	-27427	143	43	112,7	12,7
Валовая прибыль	82896	100197	79569	17301	-21628	241	141	69,7	-30,3
Коммерческие расходы	(24601)	(24607)	(34294)	6	9687	100	0	106,9	6,9
Управленческие расходы	(38620)	(79712)	(45610)	41092	-34102	206	106	57,2	-42,8
Прибыль (убыток) от продаж	19675	-4122	-610	-23787	3512	487	387	70,6	-29,4
Прочие доходы	1265	15869	10178	14604	-5691	1254	1154	64,1	-35,9
Прочие расходы	(10333)	(11335)	(9081)	1002	-3254	110	-10	71,3	-28,7
Прибыль (убыток) до налогообложения	10607	412	487	-10195	75	947	847	69,5	-30,5
Текущий налог на прибыль	(2121,4)	(82,4)	(97,4)	-4662,6	15	(426)	-326	70,9	-29,1
Чистая прибыль (убыток)	8485,6	329,6	389,6	-8156	60	1364	1264	69,6	-30,4

Из таблицы наблюдается нестабильная динамика валовой прибыли, которая в целом за исследуемый период снизилась на 3327 тыс. руб.

Рост выручки в 2018-2019гг. объясняется эффективной политикой в управлении затратами и заключенным ранее договорам о поставках мясной продукции. Снижение темпов роста выручки в 2019г. по сравнению с 2018г. на 8% объясняемся тем, что часть клиентов-юридических лиц приостановили сотрудничество вследствие кризисных явлений в экономике. В связи с инфляцией, ростом заработной платы и тарифов возросли издержки (себестоимость) предприятия. Рост составил 50% в исследуемом периоде.

В связи с колебаниями выручки и себестоимости, а также управленческих и коммерческих издержек, наблюдается тенденция снижения прибыли от продаж и чистой прибыли АО «Вологодский мясокомбинат». В то же время, анализ финансовых результатов выявил положительные итоги в исследуемых периодах, что подтверждает рентабельность работы предприятия.

Выявленные тенденции экономических показателей и финансовых результатов предприятия позволяют сделать вывод о необходимости приложения усилий для снижения затрат, роста объема продаж и совершенствования системы сбыта на предприятии.

2.2. Анализ организации и управления коммерческой деятельностью в условиях конкуренции

Анализ коммерческой деятельности в данном параграфе построен на исследовании следующих направлений и моментов:

- анализ закупочной политики;

- оценка ассортимента продукции;

- выявление конкурентов предприятия;

- определение целевых сегментов потребителей;

- общий анализ внутренней и внешней среды предприятия.

Закупочная политика включает следующие базовые требования к потенциальным поставщикам:

- наличие специального транспорта (например, авто-рефрижераторы);

- санитарно-гигиенические условия производства и хранения;

- своевременные ежедневные поставки товара.

В своей деятельности компания ставит акцент на работу с поставщиками - местными фермерскими хозяйствами области, это касается не только мясной продукции, но и остального ассортимента присутствующего в магазинах.

При компании создана собственная Школа обучения торгового персонала. Потенциальные кандидаты на должности: директор магазина, товаровед, продавец-кассир, продавец, обвальщик проходят обучение по уникальной программе, включающей в себя двухнедельный теоретический курс, двухнедельную стажировку и месяц работы под наблюдением куратора. В процессе обучения формируются навыки процесса продажи товара «лицом к лицу» - ведение активного диалога с покупателем, в процессе которого предлагаются рецепты готовых блюд и сопутствующие товары. Такой подход к подготовке персонала позволяет получить не только высококвалифицированных профессиональных сотрудников, но сформировать единый стиль продаж во всех торговых точках АО «Вологодский мясокомбинат». Высокая клиентоориентированность выражается в удовлетворении потребностей покупателей в процессе совершения им покупки, например, порезать/замариновать/пожарить на гриле/ переработать в фарш понравившийся покупателю мясной отруб, а также заказать доставку «до дома».

На сегодняшний день компания АО «Вологодский мясокомбинат» использует различные способы привлечения новых клиентов, за которые несет ответственность отдел продаж:

- реклама в СМИ: ТВ, радио, периодические печатные издания;

- привлечение клиентов по рекомендации действующих клиентов;

- участие в специализированных выставках, презентациях;

- проведение маркетинговых акций.

Процесс работы с клиентами автоматизирован. Компания использует следующие программы: QlickView, SetRetail 10, 1C. Управление торговлей 11, которые позволяют вести клиентскую базу, а также историю взаимодействия с партнерами. В SetRetail 10 по каждому из клиентов, владеющих картой постоянного покупателя, отражается следующая информация: ФИО, номер телефона, пол, адрес, количество покупок, сумма чеков, состав чека, в каком из магазинов приобреталась продукция, какой скидкой воспользовались (в т.ч. применение купона с дополнительной скидкой).

Стоит отметить, что отдел продаж, в основном занимается вопросами поставок готовой продукции, используя стандартные инструменты рекламы и PR.

АО «Вологодский мясокомбинат» большое внимание уделяет надежности поставщика. Это обеспечивает бесперебойные поставки и способствует достижению главной цели - удовлетворению потребностей клиентов и получению максимальной прибыли.

Компания позиционируется как сеть магазинов качественных и свежих мясных продуктов. АО «Вологодский мясокомбинат» отдает предпочтение работе с местными фермерскими хозяйствами и соседних областей, что распространяется на весь ассортимент товаров. Основным условием для поставщиков является ежедневная поставка: свинины (из собственного подразделения - «бойни»), телятины, баранины – которые доставляются в виде туш на специально оборудованном транспорте.

Поставки скоропортящегося товара производятся непосредственно на каждую торговую точку транспортом поставщика, что гарантирует первоклассное качество и свежесть продукта.

АО «Вологодский мясокомбинат» также работает с поставщиками, и перед каждым закупом продукции производится расчет затрат на логистику и выбирается максимально выгодный способ транспортировки.

Ассортимент продукции АО «Вологодский мясокомбинат» способен удовлетворить потребности всех слоев населения с любым уровнем достатка. Ценовая доступность в сочетании с высоким качеством продукции стала возможной благодаря внедрению в производство современных технологий. Система контроля качества ХАССП (НАССР) позволяет контролировать все этапы производства - начиная от входного сырья до выхода готовой продукции.

АО «Вологодский мясокомбинат» владеет современной и хорошо организованной службой логистики. География поставок компании включает в себя, в основном, ареал .

АО «Вологодский мясокомбинат» делает все необходимое для поддержания и увеличения покупательского спроса: участие в выставочной деятельности, комплексные рекламные кампании на радио и телевидении, регулярное обновление ассортимента продукции, поддержка продаж POS-материалами, проведение промоакций и дегустаций.

Также, на сегодняшний день продукция АО «Вологодский мясокомбинат» представлена в крупнейших сетях федерального значения - «Магнит», «Глобус», «Дикси», «Атак», «Пятерочка», «SPAR», «Лента».

Стратегия развития АО «Вологодский мясокомбинат» нацелена на поддержание и дальнейшее усиление имеющихся конкурентных преимуществ и их тиражирование во вновь открываемых торговых точках таким образом, чтобы не допустить снижения общего уровня качества при активном росте всей розничной ети, и тем самым гарантировано достигнуть планируемых финансовых показателей.

Продукция АО «Вологодский мясокомбинат» заслуженно пользуется авторитетом среди покупателей. Благодаря правильно выбранной стратегии развития, активному использованию новых технологий, высокой квалификации менеджмента и персонала, АО «Вологодский мясокомбинат» из года в год показывает высокие результаты по всем направлениям деятельности, позволяющие уверенно смотреть в будущее.

Мясо и мясные продукты являются одним из наиболее востребованных продуктов питания в мире. В России культура питания предусматривает, как правило, наличие мяса практически во всех блюдах: супах, многих салатах, горячих (вторых блюдах), холодных закусках.

Под мясными продуктами имеются в виду продукты, изготовленные из натурального мяса. ГОСТ Р 52427-2005 приведено определение мясных продуктов: «пищевой продукт, изготовленный с использованием или без использования не мясных ингредиентов, в рецептуре которого массовая доля мясных ингредиентов выше 60%». АО «Вологодский мясокомбинат» производит широкий ассортимент мяса (таблица 3).

Таблица 3

Ассортимент мясной продукции АО «Вологодский мясокомбинат» в 2019г.

Номенклатура товаров	Количество ассортиментных позиций	Доля в общем объеме, %
Телятина	12	24,0
Птица	12	24,0
Полуфабрикаты	7	14,0
Субпродукты	6	12,0
Свинина	10	20,0
Другое	3	6,0
Итого:	50	100

Данные таблицы показывают, что ассортимент продукции в АО «Вологодский мясокомбинат» довольно широк. Структура ассортимента нагляднее представлена на рисунке 3.

Рисунок 3 - Структура ассортимента мясной продукции АО «Вологодский мясокомбинат» за 2019 год, %

Из них наибольшую долю в продукции, изготавливаемой данным предприятием в общем объеме ассортимента занимает группа «Телятина» и группа «Птица» - по 24%, третье место по реализации занимает свинина.

Объем производства АО «Вологодский мясокомбинат» представлен в таблице 4.

Таблица 4

Объем производства АО «Вологодский мясокомбинат» за 2019 год

Номенклатура товаров	Объем производства, т.	Доля в общем объеме, %
Телятина	423,6	24,1
Птица	387,1	22,0
Свинина	290,1	16,5
Субпродукты	518,9	29,5
Полуфабрикаты	87,5	5,0
Другое	51,2	2,9
Итого:	1758,4	100

По данным таблицы можно отметить, что более всего произведено телятины, субпродуктов. Менее всего, что определяется спросом и ценовой категорией - мясо по типу «другое», куда входит, например, баранина и оленина.

Согласно таблице, наибольший удельный вес в объеме товарооборота предприятия в 2019г. приходится на телятину, птицу и субпродукты, соответственно 28, 25 и 21 % в объеме выручки. Наиболее реализуемый ассортимент АО «Вологодский мясокомбинат» показан на рисунке 4.

Рисунок 4 - Структура товарооборота АО «Вологодский мясокомбинат», %

Абсолютное большинство покупателей (92%) – розничные потребители. Портрет основного покупателя можно охарактеризовать следующим образом: член семьи РМЭ (преимущественно с детьми – 64%) в возрасте от 25 до 55 лет (81%) с высшим образованием (62%).

АО «Вологодский мясокомбинат» позиционируется как мясной магазин с расширенным сопутствующим ассортиментом. Нами был сделан анализ основных показателей ассортимента мясной продукции.

Одним из показателей эффективности товарного ассортимента является широта. Коэффициент широты (К_ш), это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому, рассчитывается по формуле (1):

, (1)

где: Шд - действительная широта – действительное количество видов, разновидностей, наименований товаров однородных и разнородных групп, имеющихся в наличии

Шб - базовая широта - это широта, принятая за основу для сравнения.

В качестве базовой широты мы принимаем максимальное количество наименований товаров исследуемой группы, независимо от производителя, обнаруженные в магазинах (30 видов).

Ш_б = 30 видов, Ш_д = 11 видов

К_ш= (11/30) *100% = 36,3 %

Вывод: широта ассортимента в исследуемом торговом предприятии недостаточна для удовлетворения спроса потребителя.

Рассчитаем коэффициент полноты ассортимента. Полнота – способность товара однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Рассчитаем по формуле (2):

, (2)

где: К п. – коэффициент полноты,

Пд. – полнота действующая, количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы в магазине,

Пб. – регламентируемое или планируемое количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы в магазине.

За полноту базовую взяты данные по ассортиментному перечню. Она составила 11 видов. За полноту действительную взято количество торговых марок мясной продукции, реализуемых в магазине, которое составило 6 ед.

К_п= (4/11) *100% = 55,6 %

В магазине АО «Вологодский мясокомбинат» коэффициент полноты невысок.

Коэффициент устойчивости характеризует устойчивость ассортимента товаров в магазине. Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже 80%- 90%.

Коэффициент устойчивости (К_у) – отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом потребителей к действительной широте (3).

, (3)

где: Ку – коэффициент устойчивости, %

Уф – количество товаров однородной группы товаров, пользующихся устойчивым спросом (условно за критерий устойчивости следует считать наличие товара в продаже при начальном и конечном обследовании).

Ш_д – общее количество наименований.

Ку = (10/11) *100= 98,0 %

В данной торговой организации ассортимент устойчив.

Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Коэффициент новизны рассчитывается по формуле (4):

, (4)

Нф – количество новых товаров, появившихся в обследованных фирмах, а также являющихся, по мнению исследователя новыми.

За время исследования в ассортименте магазина появилось 3 новых наименований мясной продукции, таким образом, Н_ф в этом случае равен 3, а коэффициент новизны составляет (3/11) * 100% = 30,6 %

Вывод: коэффициент новизны мал.

В компании системно организовано оперативное управление и анализ эффективности ассортиментной политики на основании постоянного мониторинга конкурентов, поставщиков и предпочтений покупателей.

В целом, рынок мясных продуктов достаточно конкурентен. Основные конкуренты АО «Вологодский мясокомбинат» определены по территориальному признаку. Основные конкуренты исследуемого предприятия - торговые сети по продаже мясной продукции, рисунок 5.

Рисунок 5 - Основные конкуренты

Согласно оценкам экспертов по данным на 01.01.2020г., доля рынка указанных выше предприятий, распределилась следующим образом, рисунок 6.

На рисунке видно, что доля АО «Вологодский мясокомбинат» на рынке составляет 7%. В числе лидеров - ООО «Мясная лавка «Премьер».

Рисунок 6 - Доля рынка АО «Вологодский мясокомбинат» среди основных конкурентов, %

На рисунке 7, где показано сравнение исследуемого предприятия с пятеркой конкурентов-лидеров, видно, что АО «Вологодский мясокомбинат» имеет достаточно выгодные конкурентные преимущества по параметрам «качество», «расположение», «цена и система скидок» и «ассортимент». Можно отметить области, которые необходимо доработать: «интернет-продажи» и «реклама». Эти моменты непосредственно связаны с каналами продаж и работой с клиентами. Следовательно, их необходимо совершенствовать в первую очередь.

В целом, отметим достаточно высокую конкурентоспособность анализируемой компании и ее продукции. Стратегией развития предприятия является выход на покупательский рынок с расчетом на различные категории населения и бизнеса. Компании также предлагается осваивать более крупные, более конкурентные рынки, выходя на них с товарами с более низкой ценой при высоком качестве.

Рисунок 7 - Текущая конкурентоспособность АО «Вологодский мясокомбинат» и ее продукции

Целевые сегменты магазина: женское население в возрасте 18-60 лет со среднедушевым доходом от 5000 до 25000 руб. Эти потребители формируют основную долю прибыли торгового предприятия. Данная градация объясняется тем, что продукты редко приобретаются детьми, а также часто посещение магазина возможно для пенсионера. Также, рамки дохода определены ценовой стратегией для товаров, которая нацелена на эконом-сегмент.

Далее отметим, что генеральный директор в ноябре 2019г. дал интервью порталу Retail.ru, проанализировав его, можно выделить основные аспекты маркетинговой деятельности компании:

АО «Вологодский мясокомбинат» не использует широкомасштабных рекламных кампаний, т.к. стоимость времени на федеральном телевидении слишком высока, но, тем не менее, продукция пользуется спросом. Например, сардельки заняли первое место в номинации выбор потребителя в программе «Контрольная закупка».
АО «Вологодский мясокомбинат» не вкладывает огромных средств в упаковку, но закупает лучшие ингредиенты – натуральные, соответствующие и ГОСТу, и мировым стандартам качества.
«основной посыл – делать качественную продукцию, чтить традиции и беречь репутацию», говорит о том, что компания заботится о своем имидже, который является важным элементом коммуникаций на рынке.
тезис «главное слушать и слышать» торговой сети говорит о том, что АО «Вологодский мясокомбинат» заинтересован в долгосрочных взаимовыгодных отношениях, которые налаживаются путем личной продажи прямого маркетинга.
из-за того, что потребление мяса и мясопродуктов сократилось, партнеры на рынке В2В снижают объемы закупок. Компании приходится проводить усиленную маркетинговую деятельность, отнимать продажи у других производителей и расти каждый год.

Также, был проведен анализ аспектов внутренней среды организации (SNW-анализ) таблица 5.

Таблица 5

SNW-анализ АО «Вологодский мясокомбинат»

Стратегическая позиция	Сильная - S	Нейтральная - N	Слабая - W
Квалификация персонала	+
Организация планирования		+
Уровень технической оснащенности	+
Информационное обеспечение			+
Качество выпускаемой продукции		+
Организация маркетинга на предприятии			+
Производственные площади		+
Организационная структура предприятия		+
Состояние охраны труда		+
Дилерская сеть		+
Объемы производства	+
Ассортимент выпускаемой продукции	+
Численность персонала		+
Заработанная плата		+
Имидж (деловая репутация) предприятия		+
Финансовая устойчивость предприятия		+
Территориальное расположение		+
Ценовая политика		+
Объемы продаж			+
Зависимость от поставщиков			+
Ориентация на потребителя			+

Видим, что «слабыми» сторонами компании являются информационное обеспечение, организация маркетинга на предприятии, объемы продаж, зависимость от поставщиков и недостаточная ориентация на потребителя.

Позиционирование компании на рынке во многом определяется возможностями и конкурентоспособностью предприятия и его продукции. Проведем PEST-анализ АО «Вологодский мясокомбинат» таблица 6.

Таблица 6

PEST-анализ АО «Вологодский мясокомбинат»

Группа факторов	Фактор	Влияние на компанию
Политические	Изменение профильного законодательства	Возможны ограничения в сфере продаж, введение лицензирования, эко-стандартов и пр., что ведет к росту издержек
Политические	Геополитическая ситуация	Запрет на импорт из некоторых стран снизил широту ассортимента компании, т.к. компания еще не полностью перешла на продажи продукции из сырья российских производителей
Социокультурные	Культура питания	Рост количества вегетарианцев может снизить потребление мясной продукции
Социокультурные	Традиции	Рост националистических (патриотических) настроений приводит к спросу на «исконно русские» и «советские» товары
Экономические	Рост курса иностранных валют	Возможен рост цен на товары, изготовленные из импортного сырья
Экономические	Снижение платежеспособности населения	Рост спроса на отечественные товары, т.к., обычно, стоимость их ниже импортных
Технологические	Развитие технологии производства	Рост конкуренции, потеря части рынка, если компания не будет успевать внедрять технологии

Стоит отметить, что наибольшее влияние на сегодня оказывает платежеспособность населения. Для эффективной ценовой политики необходим постоянный контроль над издержками и анализ конкурентов.

Используя результаты выше проведенных видов анализа, составим таблицу SWOT-анализ компании таблица 7.

Таблица 7

SWOT-анализ АО «Вологодский мясокомбинат» и его продукции

Сильные стороны	Слабые стороны
Вся выпускаемая компанией продукция сертифицирована и соответствует ГОСТ, требованиям России и Европы Продукция собственного производства в экологически чистой зоне Профессионализм сотрудников Рецептура	1. Консервативная структура управления. 2. Нет исследований целевой аудитории 3.Зависимость от нескольких поставщиков сырья 4. Нет сети посредников
Возможности	Угрозы
1. Появление новых потребностей у клиентов 2. Мода на все экологически чистое 3. Интернет-среда и компьютеризация	1. Появление значительного количества конкурентов с собственными производствами, предлагающими продукцию по относительно низким ценам. 2. Изменение требований к продукции на законодательном уровне. 3. Частые изменения вкусовых предпочтений 4. Снижение покупательской способности населения

Основными результатами SWOT-анализа отметим необходимость выработки направлений совершенствования деятельности компании по привлечению клиентов, использовании передовых технологий, изучении рынка и повышении лояльности клиентов.

Огромную роль в коммерческой деятельности играет работа с отзывами о деятельности компании. Сейчас в основном отзывы оставляют не в «Книге жалоб», а на специальных сайтах, т.е. в интернете, что способствует продвижению бренда или снижению популярности и конкурентоспособности. Основные положительные и отрицательные стороны сети показаны в таблице 8.

Таблица 8

Сводная характеристика АО «Вологодский мясокомбинат» и его продукции по отзывам клиентов

Негативные стороны	Положительные стороны
Во многом, высокие цены	Качество продукции
Недостаточный выбор бюджетных товаров	Быстрая обратная связь
Частые случаи брака упаковки	Удачное расположение компании (склада)
Непрофессиональные продавцы	Удобный график работы
Медленный процесс оплаты	Бонусный счет
Проблемы с возвратом товаров
Акции не оправдывают ожиданий

Необходимо уделять внимание снижению влияния негативных отзывов и их количеству. Все это тормозит развитие бренда и рост продаж. Судя по оценке отзывов на 4-х сайтах, АО «Вологодский мясокомбинат» хотя и является популярной среди населения и бизнеса, но имидж и соответственно, конкурентоспособность требуют улучшения и раскрутки в торговой политике предприятия.

Итак, по результатам исследования было выяснено, что существуют проблемы коммерческой деятельности предприятия АО «Вологодский мясокомбинат», а именно:

- предприятие не составляет четких медиапланов, реклама и продвижение товаров проходят нерегулярно;

- предприятие не использует инструмент «рассрочка» в своей товарной политике, но его применение важно в условиях нестабильности экономики;

- предприятие практически не использует Интернет для продвижения товаров и обратной связи с клиентами.

Данные проблемы влияют на коммерческую деятельность и конкурентоспособность продукции предприятия, а следовательно, требуют решения.

ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ АО «ВОЛОГОДСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Для решения выявленных проблем вследствие действия окружающей среды для совершенствования коммерческой деятельности АО «Вологодский мясокомбинат» можно предложить следующие мероприятия:

составление медиаплана АО «Вологодский мясокомбинат»;
создание Интернет-магазина и его продвижение;
продажа товаров в рассрочку.

1. По первому направлению, в рамках обновления маркетинговых коммуникаций АО «Вологодский мясокомбинат» для совершенствования коммерческой деятельности и повышения конкурентоспособности продукции выделим 5 основных статей маркетинговых затрат (рисунок 8).

Рисунок 8 - Составляющие рекламного бюджета

Данные о видах рекламы в рамках медиаплана АО «Вологодский мясокомбинат» и затратах на нее на 2020г. показаны в таблице 9.

Таблица 9

Рекламный бюджет АО «Вологодский мясокомбинат» в 2020г., руб.

Основные статьи расходов	1 квартал	2 кв	3 кв	4 кв	2020 год
Всего	55000	50000	39000	46000	190000
1. Прямая реклама	7000	18000	15000	10000	50000
в т.ч. пресса	4000	12000	5000	5000	26000
спонсорство	3000	6000	10000	5000	24000
2. Интернет	29000	14000	12000	14000	69000
в т.ч. реклама Yandex, Google	9000	9000	9000	9000	36000
продвижение в социальных сетях	20000	5000	3000	5000	33000
3. Производство рекламы	11000	3000	2000	2000	18000
в т.ч. баннеры	6000	0	0	0	6000
адаптация рекламных материалов под целевой сегмент	5000	3000	2000	2000	12000
4. Трейд-маркетинг	5000	10000	5000	10000	30000
в т.ч. подарочный фонд	5000	10000	5000	10000	30000
5. Вспомогательные материалы	3000	5000	5000	10000	23000

Итак, продвижение товаров магазина АО «Вологодский мясокомбинат» в 2020г. обойдется в 190 тыс. руб., что входит в валовые затраты в виде прямых затрат.

В статью «Прямая реклама» включаются затраты на оплату продукта рекламы, которая фактически размещается в прессе, по радио, на телевидении, в наружной или печатной рекламе.

В статью «Производство» включаются затраты по созданию и производству материалов для рекламы. Это может быть, например, печать рекламного плаката, производство рекламного ролика, оплата гонораров селебрити, дизайн макета рекламы в печатных журналах и газетах, прочее. В мировой практике данная статья «Производство» не может превышать более чем 10% от всего бюджета на рекламу.

В статью «Вспомогательные материалы» включаются затраты на производство расходных мелких материалов для проведения маркетинговых мероприятий: каталоги для покупателей и торгового персонала, листовки, брошюры, конверты, ручки с каким-либо брендом.

Статью «Интернет» выделяют в отдельную статью расходов, это связано с ростом общего значения интернет в большей эффективности маркетинговых коммуникаций. В данную статью включаются затраты на продвижение сайта, техническое обслуживание сайта, создание контента, оплату хостинга, продвижение в различных социальных сетях, контекстную рекламу.

В статью «Трейд-маркетинг» включаются маркетинговые затраты на проведение различных промо-акций, которые направлены на конечного потребителя и на акции, которые направлены на торговых представителей, а также затраты на торговое оборудование и производство POS-материалов.

2. По второму направлению отметим, что все больше людей в России подключаются к интернету и открывают для себя Интернет-магазины. Удобство и быстрота покупок в Интернет-магазинах подкупает: это быстро, удобно и недорого, тут нет очередей, всегда есть сдача, большое количество скидок и бонусов, доставка прямо к порогу. Реклама – это главное средство продвижения товаров и услуг. Естественно, лучше (при отсутствии опыта) обратиться в рекламное агентство, грамотные специалисты которого проведут качественную рекламную кампанию в сети Интернет.

Для продвижения продукции с помощью Интернет АО «Вологодский мясокомбинат» предлагается создать Интернет-магазин и рекламировать его с помощью баннерной рекламы.

Основные задачи Интернет-магазина:

- увеличение объема продаж;

- сокращение издержек на ведение бизнеса;

- создание положительного современного имиджа АО «Вологодский мясокомбинат».

Процесс разработки графического дизайна, верстки и программирования планируется поручить сторонней организации–разработчику. В качестве такой организации выступит Интернет портал Vebko. Портал Vebko имеет торговую площадку Vebko.ru, где и будет размещен магазин.

В стоимость разработки Интернет-магазина входит:

- доменное имя www.ИМЯ.vebko.ru и почтовый ящик ИМЯ@vebko.ru;

- разработка логотипа АО «Вологодский мясокомбинат», для выбранного готового типового дизайна;

- бесплатное подключение доменного имени;

- отправка заказа на e-mail, сотовый телефон;

- размещение магазина и его товаров на Vebko.ru;

- неограниченное количество товаров в магазине.

Для размещения Web-магазина в среде Интернет нужно арендовать дисковое пространство для него (хостинг). В данном случае, хостинг также приобретается в портале Vebko.ru.

Преимущества услуг Vebko.ru:

- размещение Интернет-магазина на Vebko.ru обеспечит ему постоянную аудиторию покупателей;

- использование новых и во многом уникальных технологий;

- обеспечение АО «Вологодский мясокомбинат» оперативной технической поддержкой;

- постоянные скидки на рекламные услуги;

- уникальные и эффективные формы продвижения Интернет-магазинов Vebko.ru, не доступные для других Интернет-ресурсов;

- большой опыт работы.

Дизайн Интернет-магазина будет оформлен исходя из специфики представленной продукции. Навигация по Интернет-магазину будет осуществляться при помощи гипертекстовых ссылок. Все страницы Интернет-магазина будут взаимосвязаны.

Таким образом, АО «Вологодский мясокомбинат» сможет сформировать товары в сети Интернет и повысить эффективность как послепродажного сервиса, так и продаж товаров, на что, в конечном счете, и направлены все услуги торговли.

3. По третьему направлению опишем, что в условиях жесткой конкуренции торговые организации вынуждены использовать самые различные приемы для увеличения объема продаваемых товаров и привлечения новых потенциальных покупателей. Рассрочка - как часто в последнее время мы слышим это слово. Многие в нашем мире пользуются этой услугой: кто-то в большей, а кто-то в меньшей степени. Рассрочка дает возможность получить те вещи, которых без её использования пришлось бы очень долго ждать или которые были бы просто не доступны. Так же рассрочка позволяет делать покупки в удобное время на распродажах при снижении цен и совершать выгодные сделки, даже если в этот момент мы не располагаем нужной суммой наличных.

На данный момент актуальность этой темы значительно возросла. Это является следствием того, что среднестатистический россиянин не может позволить себе приобрести необходимые товары или воспользоваться нужными ему услугами при помощи наличных, так как доходы населения не отвечают уровню цен. Услуга продажи в рассрочку в АО «Вологодский мясокомбинат» может применяться при покупке продуктов, в т. ч. мясной продукции, стоимостью выше 1 тыс. руб. Речь, в основном, идет о клиентах-пенсионерах и многодетных. Данная услуга позволит покупателю не откладывать покупку, а магазину – продать товар, получив первоначальный взнос.

Магазин может предложить беспроцентную рассрочку самостоятельно, без финансового посредника. Правила предлагаются достаточно простые:

- для оформления необходим только паспорт и идентификационный код;

- отсутствие каких-либо дополнительных комиссий;

- первоначальный взнос - всего 20% от стоимости изделия;

- максимальный срок рассрочки – 3 месяца;

- возраст клиента должен быть в рамках от 20 до 65 лет;

- предусмотрена возможность оформления рассрочки сразу на несколько групп товаров;

- выдача товара покупателю сразу после подписания договора и внесения первого взноса.

Далее оценим эффект от предложенных мероприятий.

В таблице 10 показан экономический эффект от разработки Интернет-магазина. Расходы на аппаратное и программное обеспечение не учитываются, так как при разработке сайта использовались ресурсы, имеющиеся в наличии.

По мнению экспертов, создание Интернет-магазина позволяет увеличить доход до 50% в год. Рассмотрим менее оптимистичный вариант, предположим, что число клиентов АО «Вологодский мясокомбинат» увеличится за счет открытия Интернет-магазина в 2020г. на 14% а средний чек на 10%.

Таблица 10

Эффект от создания Интернет - магазина АО «Вологодский мясокомбинат» в 2020г. (на примере торговли в г. Йошкар-Ола)

Показатель	Без интернет-продаж (2019г.)	При работе интернет-магазина	Эффект
Количество покупателей в год, чел.	5224	5224*1,14 = 5955	+731
Средний чек, тыс. руб.	1,25	1,25*1,1 = 1,38	+0,13
Товарооборот, тыс. руб.	6529,9	731*1,38 = 1008,8 1008,8+6529,9=7538,7	+1008,8
Разовые затраты на создание Интернет-магазина, тыс. руб.	-	250,0	+650,0
Затраты на продвижение интернет-магазина в год, тыс. руб.	-	200,0	+200,0
Затраты на обслуживание магазина сторонней фирмой в год, тыс. руб.	-	75,0	+75,0
Откорректированный товарооборот, тыс. руб.	6529,9	7538,7-525 = 7013,7	+483,8

Таким образом, по нашим расчетам экономический эффект от создания Интернет-магазина составит увеличение товарооборота на 483,8 тыс. руб. Стоит отметить, что уже в 2021г., за счет роста конкурентоспособности товаров, в т.ч. мясной продукции, и отсутствия затрат на разработку Интернет-магазина, АО «Вологодский мясокомбинат» может получить рост дохода еще на 250 тыс. руб.

В таблице 11 показан эффект от внедрения рассрочки в приобретении товаров. На основе проведенных исследований мы смогли сделать вывод относительно того, что внедренная услуга - рассрочка, позволит увеличить количество покупателей минимум на 5%.

Таблица 11

Эффект от внедрения рассрочки на покупку товаров АО «Вологодский мясокомбинат» в 2020г. (на примере торговли в г. Йошкар-Ола)

Показатель	Без мероприятий	При рассрочке	Эффект, тыс. руб.
Количество покупателей в год, чел.	5224	5224*1,05 = 5485	+261,0
Средний чек, тыс. руб.	1,25	5	+8,75
Доход, тыс. руб.	6529,86	261,0*5=1305 6529,86+1305=7834,86	+1305

Можно сделать следующий вывод: за счет внедрения мероприятия и роста конкурентоспособности товаров, в т.ч. мясной продукции, общий экономический эффект от предложенных мероприятий увеличит товарооборот предприятия на 1788,8 тыс. руб. Это подтверждает целесообразность внедрения предложенных мероприятий.

На основании оценки мероприятий спрогнозируем будущую конкурентоспособность продукции и АО «Вологодский мясокомбинат» в целом (рисунок 9).

Рисунок 9 - Многоугольник конкурентоспособности (прогноз на конец 2020г.)

Можно сделать прогноз, что АО «Вологодский мясокомбинат» и его продукция улучшат конкурентные преимущества по параметрам «интернет-продажи» и «реклама», что позволит успешнее конкурировать с лидерами.

Качественными характеристиками эффективности маркетинговых коммуникаций можно определить:

повышение степени информированности о деятельности фирмы на рынке региона;
рост заинтересованности в сотрудничестве с предприятием;
и главное – повышение конкурентоспособности продукции предприятия.

Следовательно, проведенная оценка эффективности доказывает положительное влияние предложенных мероприятий на результаты деятельности АО «Вологодский мясокомбинат», коммерческую деятельность, конкурентоспособность продукции и финансовые результаты.

Итак, для эффективного функционирования и совершенствования коммерческой деятельности компания должна постоянно совершенствовать свою систему маркетинговых коммуникаций, используя при этом все доступные для нее средства: современные технические, информационные технологии, которые заметно повышают эффективность коммуникаций и способствуют эффективному решению поставленных задач. Ведь эффективный обмен информацией - важнейшая составная часть практически всех видов деятельности.

составление медиаплана АО «Вологодский мясокомбинат»;
создание Интернет-магазина и его продвижение;
продажа товаров в рассрочку.

За счет внедрения мероприятия и роста конкурентоспособности товаров, в т.ч. мясной продукции, общий экономический эффект от предложенных мероприятий увеличит товарооборот предприятия г. Йошкар-Ола на 1788,8 тыс. руб. Это подтверждает целесообразность внедрения предложенных мероприятий.

Качественными характеристиками эффективности можно определить: повышение степени информированности о деятельности фирмы на рынке региона; рост заинтересованности в сотрудничестве с предприятием; и главное – повышение конкурентоспособности продукции предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итог, можно сказать, что коммерческая деятельность – это деятельность на рынке товаров и услуг в условиях полной экономической свободы, которая определяется пропорциями между спросом и предложением и регулируется государством с помощью экономических рычагов.

Специфика осуществления функций предприятий розничной торговли связана со такими направлениями:

- поиск тенденций по улучшению имеющихся форм обслуживания и введению новых;

- поиск идей для усовершенствования торгового и технологического процессов.

Основой эффективной коммерческой деятельности розничного торгового предприятия является конкурентоспособность предприятия и товаров на рынке. Под конкурентоспособностью товара следует понимать повышение продаж товара за счет его свойств, имиджа, качества и пр. В настоящее время, одним из самых оптимальных и эффективных средств приведения в соответствие условий рынка и внутренних возможностей развития конкурентоспособности является формирование и распространение инноваций в сфере маркетинга. Опыт доказывает, что практически все субъекты хозяйствования, с успехом развивающиеся на рынке, всем обязаны правильной политике маркетинга и рекламы.

База исследования – АО «Вологодский мясокомбинат». Основной вид деятельности: розничная реализация мяса и мясной пищевой продукции.

Ассортимент продукции в АО «Вологодский мясокомбинат» довольно широк. Наибольшую долю в продукции, изготавливаемой данным предприятием в общем объеме ассортимента занимает группа «Телятина» и группа «Птица» - по 24%, третье место по реализации занимает свинина.

Руководство предприятия предполагает расширить ассортимент, и продавать колбасы, сосиски, копчености, а также замороженные тефтели и котлеты. Оборудование для продажи мяса в АО «Вологодский мясокомбинат» выбрано очень внимательно, учитывая технические и внешние характеристики. Холодильные витрины приобретены универсальные, т.е. те, которые могут работать и при плюсовой и при минусовой температуре. Также в наличии морозильный ларь, весы и стеллажи для сопутствующих товаров.

Доля АО «Вологодский мясокомбинат» на рынке Республики Марий Эл составляет 7%. В числе лидеров - ООО «Мясная лавка «Премьер». АО «Вологодский мясокомбинат» имеет достаточно выгодные конкурентные преимущества по параметрам «качество», «расположение», «цена и система скидок» и «ассортимент». Можно отметить области, которые необходимо доработать: «интернет-продажи» и «реклама». Эти моменты непосредственно связаны с каналами продаж и работой с клиентами. Следовательно, их необходимо совершенствовать в первую очередь.

По результатам исследования было выяснено, что существуют проблемы коммерческой деятельности предприятия АО «Вологодский мясокомбинат», а именно:

- предприятие не составляет четких медиапланов, реклама и продвижение товаров проходят нерегулярно;

- предприятие практически не использует Интернет для продвижения товаров и обратной связи с клиентами.

Для эффективного функционирования и совершенствования коммерческой деятельности компания должна постоянно совершенствовать свою систему маркетинговых коммуникаций. Для решения выявленных проблем вследствие действия окружающей среды для совершенствования коммерческой деятельности АО «Вологодский мясокомбинат» можно предложить следующие мероприятия:

составление медиаплана АО «Вологодский мясокомбинат»;
создание Интернет-магазина и его продвижение;
продажа товаров в рассрочку.

За счет внедрения мероприятия и роста конкурентоспособности товаров, в т.ч. мясной продукции, общий экономический эффект от предложенных мероприятий увеличит товарооборот предприятия в г. Йошкар-Ола на 1788,8 тыс. руб. Это подтверждает целесообразность внедрения предложенных мероприятий.

Качественными характеристиками эффективности можно определить:

повышение степени информированности о деятельности фирмы на рынке региона;
рост заинтересованности в сотрудничестве с предприятием;
и главное – повышение конкурентоспособности продукции предприятия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Гражданский кодекс Российской Федерации от 30.11.1994г. (с изменениями и дополнениями)
Федеральный закон от 07.02.1992 N 2300-1 (с изм. и доп.) «О защите прав потребителей» // Собрание законодательства РФ. 15.01.1996, N 3, ст. 140
ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля. Термины и определения». Введен 01.04.2014 .– М.: Стандартинформ, 2015. – 15 с.
Бакулин С.А. Управление товарной политикой организации // Торговля. - 2018. - №4. - С.14-17.
Веснин В. Р. Коммерческое дело. - М.: ТРИАДА, ЛТД, 2015. -740 с.
Виханский О. С. Маркетинг. - М.: Гардарики, 2017. - 318 с.
Гительман А. Д. Торговые услуги: становление и развитие // Экономикс. – 2019. - №4. – С. 12-15.
Дзахмишева И. Ш. Методика оценки конкурентоспособности услуг в розничной торговой сети // Маркетинг в России и за рубежом. –2018. – № 3. – С. 2-9.
Зайцев Л. Г. Товароведение. – М.: Экономист, 2015. – 665 с.
Занковский А. Н. Организация коммерческой деятельности. – М.: ИНФРА, 2015. – 416 с.
Захаров А. В. Корпоративное управление в розничной торговле России // Аналитический журнал. – 2018. – № 6. – С. 5-9.
Игнатьева А.А. Анализ подходов к оценке качества услуг предприятий розничной торговли // Альманах современной науки и образования. – Тамбов: «Грамота». – 2018. – № 12 (90). – C. 46-49.
Камерон К. Диагностика розничной торговли. – М.: Питер, 2015. – 320 с.
Ковалева Ф.Р. Экспертиза качества продукции и услуг. - Казань: КГТУ, 2017. – 96 с.
Котлер Ф. Маркетинг. – М.: Знание, 2015. - 443 с.
Кузнецова В. В. Перспективы развития розничного товарооборота // Современная торговля. - 2019. - №6. - С.22-25.
Кузнецова В. В. Ценностные ориентации в розничной торговле // Экономика и мы. - 2019. - №8. - С.31-36.
Мишутов А.В. Основы торговых отношений // Экономика. – 2019. - №7. – С. 32-36.
Михалёв В.Д. К вопросу об управлении качеством услуги // Известия Международной академии аграрного образования. - 2018. - № 13. - С. 45-49.
Памбухчиянц В.К. Услуги розничной торговли, методы их оценки и контроля качества // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2018. – № 1. – С. 39-42.
Синяева И.М. Маркетинг торговли: учеб. – М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К., 2015. – 752 с
Смолкин А. М. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА, 2015. - 500 с.
Староверов О. И. Обучающий подход к повышению продаж // Управление персоналом. - 2018. - № 7. - C. 54-58.
Сурков С. И. Работа с персоналом как средство повышения эффективности торговой организации // Управление персоналом. - 2018. – № 7. – C.40-45.
Сухоруков М. И. Качество как ключевой элемент эффективности торговых услуг // Экономист. - 2019. - № 8. - С.32-35.
Управление товарной политикой организации / под ред. И.С. Петрова. - М.: ИНФРА–М, 2015. - 296 с.
Федоров М.Я. Управление продажами // Ежемесячный деловой журнал. - 2019. - № 11. - С.10-13.
Чижов Н. А. Руководитель и торговый персонал: технология взаимодействия. - М.: АЛЬФА ПРЕСС, 2017. - 360 с.
Яковлев А.А. Интернет-продвижение в коммерции // Социум. - 2019. - №4. - С.21-26.
http://комитетзпп.рф – Официальный сайт Комитета по защите прав потребителей
http://souz-potrebiteley.ru – Официальный сайт Союза потребителей РФ
https://www.volmeat.ru - сайт исследуемой организации

Смолкин А. М. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА, 2015. – с.37 ↑
Веснин В. Р. Коммерческое дело. - М.: ТРИАДА, ЛТД, 2015. –с.42 ↑
Котлер Ф. Маркетинг. – М.: Знание, 2017. – с.77 ↑
Смолкин А. М. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА, 2015. – с.52 ↑
Синяева И.М. Маркетинг торговли: учеб. – М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К., 2017. – с.74 ↑
Мишутов А.В. Основы торговых отношений // Экономика. – 2019. - №7. – с. 33 ↑
Кузнецова В. В. Ценностные ориентации в розничной торговле // Экономика и мы. - 2019. - №8. - с.31 ↑
Камерон К. Диагностика розничной торговли. – М.: Питер, 2017. – с.141 ↑
Веснин В. Р. Коммерческое дело. - М.: ТРИАДА, ЛТД, 2015. –с.51 ↑
Смолкин А. М. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА, 2015. –с.79 ↑
Занковский А. Н. Организация коммерческой деятельности. – М.: ИНФРА, 2017. – с.167 ↑
Сурков с. И. Работа с персоналом как средство повышения эффективности торговой организации // Управление персоналом. - 2018. – № 7. – C.42 ↑
Гительман А. Д. Торговые услуги: становление и развитие // Экономикс. – 2019. - №4. – с. 12 ↑
Мишутов А.В. Основы торговых отношений // Экономика. – 2019. - №7. – с. 34 ↑
Сухоруков М. И. Качество как ключевой элемент эффективности торговых услуг // Экономист. - 2019. - № 8. - с.32 ↑
Управление товарной политикой организации / под ред.И.с. Петрова. - М.: ИНФРА–М, 2015. –с.94 ↑
Камерон К. Диагностика розничной торговли. – М.: Питер, 2017. – с.63 ↑
Кузнецова В. В. Ценностные ориентации в розничной торговле // Экономика и мы. - 2019. - №8. - с.31 ↑
Памбухчиянц В.К. Услуги розничной торговли, методы их оценки и контроля качества // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2018. – № 1. – с. 39 ↑
Яковлев А.А. Интернет-продвижение в коммерции // Социум. - 2019. - №4. - с.21 ↑
Староверов О. И. Обучающий подход к повышению продаж // Управление персоналом. - 2018. - № 7. - C. 54 ↑
Чижов Н. А. Руководитель и торговый персонал: технология взаимодействия. - М.: АЛЬФА ПРЕСС, 2015. – с.63 ↑
Занковский А. Н. Организация коммерческой деятельности. – М.: ИНФРА, 2017. – с.158 ↑
Бакулин с.А. Управление товарной политикой организации // Торговля. - 2018. - №4. - с.14 ↑
Занковский А. Н. Организация коммерческой деятельности. – М.: ИНФРА, 2017. – с.163 ↑
Зайцев Л. Г. Товароведение. – М.: Экономист, 2015. – с.267 ↑