Религия и питание

В настоящее время все больше людей обращаются к своим истокам, открывают для себя национальные традиции, культуру, религию. В каждой религии существуют свои правила и законы , регламентирующие такую важную часть нашей жизни , как питание.

Например , в иудаизме пища должна быть кошерный , то есть разрешенной к употреблению. Кошерный скот определяется как имеющий раздвоенное копыто и жующий жвачку , поэтому свинина , например , исключена из рациона питания , потому что не является жвачным животным. Кошерная рыба обязательно должна иметь чешую и лучевые плавники , моллюски и ракообразные находятся под запретом. Иудеи употребляют только домашнюю птицу , например куру, индейку , уток, кошерность которых подтверждена традициями. Икра , яйца , молоко не кошерных животных запрещены , как и любое другое блюдо , в которое в процессе приготовления попали не кошерные продукты .

Религиозные традиции ислама также имеют непосредственное влияние на культуру питания верующих. Формирование пищевого рациона мусульман состоит исключительно правилами , предписанными Кораном. Пища , употребляемая мусульманами должна быть халяльная. Мусульмане не употребляют в пищу кровь , мясо животных, которые умерли своей смертью , были забиты не в соответствии с мусульманской религиозной традицией , и нечистых животных : свинину , мясо хищников , всеядных животных. В Исламе большое значение придается совместимости продуктов и готовых блюд , а также ритуалу не только приема пищи , но и питья воды. Недопустимым считается питье воды стоя , второпях или большими глотками.

В правилах , регламентирующих питание в христианстве особая роль отводится постам . В русской православной церкви посты делятся по длительности на однодневные и многодневные , а также по строгости , то есть по степени возлагаемых ограничений . Несмотря на то , что в христианской религии предусмотрено соблюдение большого количества постов , рацион православного христианства достаточно разнообразный.