Один день из будущего.Как я достиг своих целей

Итак, представим 2021 год, май месяц, сезон кафе, а особенно летних веранд объявляется открытым.

Я, начинающий предприниматель малого бизнеса, а точнее своего кафе-пекарни с кулинарией для здорового питания.

Казалось бы все так просто,но нет.Мне прошлось многое пройти на пути к своей цели.Начиная от поиска арендодателя и помещения, заканчивая проработкой сбалансированного меню и дизайна подачи блюд на доставку.

Актуальность этой проблемы состоит в том, что каждый начинающий предприниматель сталкивается с не то, чтобы проблемами, а с задачами, которые нужно суметь выполнить и не опустить руки на половину пути.

Начиная с поиска помещения,для меня было самым главным критерием-это проходимость в день людей мимо этого места.Я быстро провела анализ пересекающих улиц рядом и выявила самый подходящий вариант.Далее нужно было подписать много документов,чтобы арендодатель был уверен в том,что я смогу выплачивать ежемесячную плату за аренду.

Затем я очень долго и усердно прорабатывала с поваром-нутрициологом

меню моего кафе-пекарни.Мы много спорили и мне каждый раз казалось,что каждое блюдо продуманное мной пойдёт по наклонной,так как повар все менял.Но в итоге мы смогли утвердить 14 позиций в меню и практиковать-оттачивать их.

Дизайн самого кафе и сервировки-подачи блюд у меня давно был в голове.

Ведь уже 3 года,как я вынашиваю мысли о своём маленьком-большом детище.

Всё шаг за шагом строилось,делалось и предпринималось.И вот наступил май 2022 года.Улица патриарший переулок дом 22.Кафе-Пекарня “AIR” готов к обслуживанию гостей.У меня 3 самых трудолюбивых сотрудника,50 кв м уюта и 14 блюд сбалансированного питания на выбор.

В заключении хотелось бы сказать,что визуализации всегда есть место,главное не мечтать лёжа на диване.