Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте животных. Напишите уравнение реакции расщепления дипептидазой аланилсерина.
Химия | ||
Решение задачи | ||
Выполнен, номер заказа №16947 | ||
Прошла проверку преподавателем МГУ | ||
Напишите мне в чат, пришлите ссылку на эту страницу в чат, оплатите и получите файл! |
Закажите у меня новую работу, просто написав мне в чат! |
Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте животных. Напишите уравнение реакции расщепления дипептидазой аланилсерина.
Ответ:
Переваривание белков представляет собой ферментативный гидролиз их с образованием полипептидов разной молекулярной массы, из которых затем получаются свободные аминокислоты. Гидролиз белков происходит в желудке и тонком отделе кишечника. В желудке на корм, измельчённый в ротовой полости, воздействует желудочный сок, белковые вещества подвергаются начальным изменениям. Желудочный сок содержит различные неорганические и органические вещества. Наиболее важные из них соляная кислота и белки-ферменты. Соляная кислота синтезируется обкладочными клетками желёз слизистой оболочки дна желудка. Для синтеза соляной кислоты желудочного сока используется главным образом хлорид натрия. Желудочная соляная кислота способствует набуханию белков и тем самым делает их более доступными к ферментативной атаке; активирует пепсиноген, превращая его в пепсин; стерилизует содержимое желудка, прекращая бродильные процессы и способствуя растворению фосфатов кальция, комплексных соединений железа и других веществ корма. Пепсин – основной фермент желудочного сока, катализирующий гидролитическое расщепление белков. Пепсин синтезируется в главных клетках фундальной части желудка в форме своего предшественника пепсиногена. Пепсин гидролизует большинство белков, кроме кератинов шерсти и волос, фиброина шёлка, муцина и овомукоида. В сычуге животных во время молочного периода кормления выделяется фермент реннин (химозин), который вызывает процесс молока. Высокомолекулярные полипептиды, образовавшиеся в желудке под влиянием пепсина, и белки поступают в двенадцатиперстную кишку, где они подвергаются действию протеолитических ферментов. В пищеварительном соке кишечника содержится смесь секретов поджелудочной железы и железистого аппарата слизистой тонкого отдела кишечника. Главную роль играет сок панкреатической железы, так как в нём содержатся ферменты, гидролизующие не только белки корма, но и углеводы и липиды. В кишечнике на белки корма действуют трипсин, химотрипсин, карбоксипептидазы, аминопептидазы и дипептидазы, содержащиеся частично в поджелудочном, частично в кишечном соке. Трипсин синтезируется в панкреасе и выделяется в просвет кишечника в неактивной форме, в виде трипсиногена. Трипсин гидролитически расщепляет как белки, не изменившиеся в желудке под влиянием пепсина, так и высокомолекулярные полипептиды, возникшие в желудке из белков в результате гидролиза их пепсином. Различие между трипсином и химотрипсином впервые было установлено на основании различного воздействия этих ферментов на свёртывание крови и молока. Трипсин свёртывает белки крови, а химотрипсин способствует свёртыванию казеиногена молока и не действует на кровь. Химотрипсин, как и трипсин, гидролизует белки и высокомолекулярные полипептиды, поступающие из желудка, до низкомолекулярных полипептидов, дипептидов и свободных аминокислот. Химотрипсин расщепляет белки более глубоко, чем трипсин, при этом гидролизуется около половины пептидных связей. Пептидазы синтезируются поджелудочной железой и железистыми клетками тонкого отдела кишечника, выделяются они в неактивной форме, активируются преимущественно трипсином. Карбоксипептидазы расщепляют полипептиды с конца цепи со свободной карбоксильной группой. Аминопептидазы расщепляют полипептиды с конца, со свободной аминогруппой аминокислот. равнение реакции расщепления дипептидазой аланилсерина:
Похожие готовые решения по химии:
- Биологическая роль АТФ в углеводном обмене. Напишите уравнение реакции взаимодействия АТФ с D-фруктозо-6-фосфатом.
- Образование кетоновых тел и их окисление. Напишите уравнение реакции образования ацетона из ацетоуксусной кислоты.
- Химический состав мочи. Напишите уравнение реакции образования гиппуровой кислоты.
- Определите средний диаметр частиц гидрозоля гидроксида железа, если удельная поверхность раздела фаз равна плотность частиц равна
- Осуществить превращения, записать схемы реакций, назвать все соединения.
- Что называется буферным действием? Вычислите буферного раствора, состоящего из 3 мл уксусной кислоты и 12 мл ацетата натрия
- Объясните механизм образования электрического заряда на поверхности белковой молекулы.
- Основные свойства ферментов. Укажите оптимум действия ферментов амилазы, липазы, пепсина, трипсина.
- Основные свойства ферментов. Укажите оптимум действия ферментов амилазы, липазы, пепсина, трипсина.
- Объясните механизм образования электрического заряда на поверхности белковой молекулы.
- Образование кетоновых тел и их окисление. Напишите уравнение реакции образования ацетона из ацетоуксусной кислоты.
- Биологическая роль АТФ в углеводном обмене. Напишите уравнение реакции взаимодействия АТФ с D-фруктозо-6-фосфатом.