Охарактеризуйте строение и свойства лимонной кислоты. Где она используется?
 |
 |
Химия |
 |
 |
Решение задачи |
 |
 |
|
 |
 |
Выполнен, номер заказа №16922 |
 |
 |
Прошла проверку преподавателем МГУ |
 |
 |
|
Напишите мне в чат, пришлите ссылку на эту страницу в чат, оплатите и получите файл! |
|
Закажите у меня новую работу, просто написав мне в чат! |
Охарактеризуйте строение и свойства лимонной кислоты. Где она используется?
Решение
Лимонная кислота – трёхосновная карбоновая кислота. Структурная формула: Лимонная кислота проявляет общие для всех карбоновых кислот свойства. Относится к α-гидроксикислотам. Как и все α-гидроксикислоты. лимонная кислота при нагревании с концентрированной разлагается с выделением муравьиной кислоты и ацетонадикарбоновой кислоты: муравьиная кислота ацетондикарбоновая кислота Ацетондикарбоновая кислота при нагревании декарбоксилируется с образованием ацетона. ацетон Соли лимонной кислоты называют цитратами. Лимонная кислота относится к пищевым кислотам, используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности. Цитрат натрия используется при консервировании крови.
Похожие готовые решения по химии:
- В чем сущность прогоркания жира? Какие химические процессы имеют место при прогоркании жиров? Какие жиры портятся быстрее
- Дайте краткую характеристику углеводам. Где они встречаются в природе, где используются?
- Почему водные растворы глицина, лизина, аспарагиновой кислоты имеют различные значения pH? Напишите структурные формулы этих аминокислот
- Классификация и физико-химические свойства белков. Изоэлектрическая точка растворов белков, коллоидные свойства белков.
- Что такое поверхностное натяжение и как оно возникает? Какие вещества называют поверхностно-активными? Приведите примеры.
- Пороги коагуляции электролитов для некоторого гидрозоля равны: С(NaNO3) = 300 моль/ м3 , С(MgCl2) = 25 моль/м3 , С(Na2SO4) = 295 моль/м3 , С(AlCl3) = 0,5 моль/ м3 . Какой заряд несут частицы золя?
- Напишите схемы реакций полимеризации: а) 1-бутена, б) 2-метил-1,3- бутадиена, в) стирола. Назовите продукты реакций. Где используются эти полимеры?
- Как можно получить: а) 2-хлорбутан; б) 2-бром-2-метилпропан; в) 2,2-дихлорпропан? Напишите соответствующие уравнения реакций. Как осуществить следующие
- Распределение населения страны по размеру среднемесячного душевого денежного дохода в апреле характеризовалось данными, приведенными
- Как можно получить: а) 2-хлорбутан; б) 2-бром-2-метилпропан; в) 2,2-дихлорпропан? Напишите соответствующие уравнения реакций. Как осуществить следующие
- Имеются следующие данные о денежных доходах и расходах населения региона по данным обследований домашних хозяйств
- В чем сущность прогоркания жира? Какие химические процессы имеют место при прогоркании жиров? Какие жиры портятся быстрее