Дайте обоснование поляриметрическому методу количественного определения аминокислот и аскорбиновой кислоты. Какие свойства ЛС обуславливают его применение

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №16922
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

Дайте обоснование поляриметрическому методу количественного определения аминокислот и аскорбиновой кислоты. Какие свойства ЛС обуславливают его применение? Ответ аргументируйте. Приведите формулу расчета количественного содержания ЛС, поясните используемые буквенные обозначения.

Решение

Поляриметрия – оптический метод анализа, который основан на свойстве оптически активных веществ отклонять (вращать) плоскость прямолинейно поляризованного света. Поляриметрия относится к физическим методам анализа. В фармацевтическом анализе поляриметрия используется в количественном определении ЛС, обладающеих оптической активностью. Оптическая активность связана с асимметрией молекулы, т.е. с наличием в ней атомов и групп атомов, которые могут быть различным образом расположены в пространстве. Оптически активные вещества содержат асимметрический атом углерода. Большинство аминокислот оптически активны благодаря наличию асимметрических атомов углерода (обозначены*), поэтому возможно их определение методом поляриметрии. Благодаря наличию двух асимметрических атомов углерода в молекуле аскорбиновой кислоты, она вращает плоскость поляризации света и может быть определена методом поляриметрии. При количественном определении готовят растворы анализируемых веществ согласно методикам, приведенным в НД, измеряют угол вращения на поляриметре, рассчитывают содержание по формуле, где: измеренный угол вращения, в градусах; концентрация раствора, в граммах вещества на мл раствора; длина трубки поляриметра (толщина слоя), в дециметрах.