Теоретические аспекты формирования ценовой политики предприятия

Содержание:

Введение

При формировании ценовой политики предприятию необходимо иметь в виду, что цена наряду с другими параметрами продукта (качество, дизайн, упаковка и т. п.) создает определенный «образ», имидж продукта в глазах потребителей. Не столько более высокое качество, сколько более высокий имидж торговой марки фирмы обеспечивает более высокую цену продукта. Сегодня потребитель (особенно с уровнем доходов выше среднего) платит не столько за качество, сколько за престиж, а значит за имидж предприятия.

Потребители сегодня устанавливают для себя нижние пределы цен и стараются не покупать ничего дешевле, полагая, что уровень качества в этом случае для них неприемлемый. Одновременно потребители могут устанавливать и верхние границы цен, которые считают приемлемыми для данной категории продуктов. Потолок верхних цен в значительно большей степени зависит от сегмента рынка, чем нижний предел. Ценовая политика призвана принимать в расчет не только ценовые пропорции, но и учитывать различные аспекты поведения потребителя на рынке.

Как известно, «правильной» цены не бывает, бывает лишь та, которая соответствует запросам обеих сторон: продавца и покупателя. Поэтому вопрос правильности цены эффективно решается, если удается ответить на другие, более общие вопросы, а именно: какие коммерческие цели стоят перед компанией, и какие ресурсы она готова вкладывать в их достижение.

Суть управления ценой понимается как адекватное реагирование на быстро меняющуюся рыночную конъюнктуру, исходя из позиции, занимаемой самой компанией. Всё это и обуславливает актуальность темы курсовой работы.

Объект исследования – ООО «Ямми» г. Владивосток.

Цель курсовой работы – оценить ценовую политику на предприятии и предложить мероприятия по совершенствованию системы управления ценовой политикой.

С учетом названной цели поставлены и решены следующие задачи:

• изучена литература по теме исследования;
• дана организационно-экономическая характеристика ООО «Ямми»;
• проведена оценка организации ценовой политики ООО «Ямми»;
• разработаны мероприятия по совершенствованию организации ценовой политики ООО «Ямми».

В ходе исследования использованы методы: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический.

Источниками информации послужили законодательные акты, труды ученых - экономистов, статьи из газет и журналов и годовые отчеты исследуемого предприятия.

1 Теоретические аспекты формирования ценовой политики предприятия

1.1 Ценовая политика организации: сущность, цели, задачи

В современных условиях при жесткой конкурентной среде стратегия ценообразования имеет все возрастающее значение в жизни предприятия. Данная стратегия осуществляет выбор оптимальной цены из нескольких возможных в перечне цен, которая будет способствовать наиболее эффективному решению задач, стоящих перед предприятием, в текущем и долгосрочном периоде.

Процесс установки цены является одним из важнейших элементов экономики предприятия. Оптимальная цена напрямую влияет на сбыт продукции в связи с тем, что уровень и соотношение цен на отдельные виды продукции оказывают главное воздействие на объемы продаж, особенно если это касается конкурирующих изделий [7].

Цели ценовой политики:

- максимизация текущей прибыли;

- обеспечение выживаемости предприятия;

- политика «снятия сливок»;

- завоевание лидерства по показателю «доля рынка»;

- завоевание лидерства по показателю «качество продукции»;

- краткосрочное увеличение объемов сбыта продукции [9].

Обеспечение выживаемости организации с помощью установки цен обеспечивается в случаях, когда на рынки сбыта вышло большое количество производителей и возникла острая конкуренция, а также в случаях, когда резко меняется политика продаж основных конкурентов. В таких случаях организация уже не ставит своей целью получение максимальной прибыли, важным становится сохранение своего рыночного положения.

Для достижения такой цели необходим тщательный анализ структуры затрат для выяснения возможности установки заниженных цен, которые могут вызвать благожелательную реакцию покупателей и сохранение объемов продаж.

Таким образом, можно обеспечить свое выживание и даже получение умеренной прибыли. В ситуации невысокой конкурентной среды на первый план выходит максимизация текущей прибыли. Стратегия такой ценовой политики заключается в выборе производимого и продаваемого товара, его объема, установления цены предложения, которые обеспечивают получение наибольшей текущей прибыли.

В некоторых ситуациях в условиях жесткой конкурентной борьбы организации ставят своей целью занять максимально большую долю рынка производимых товаров и услуг. Обычно предприятие, которому принадлежит самая большая доля рынка, будет иметь самые низкие затраты на производство и, соответственно, самые высокие прибыли в долгосрочной перспективе. Но для достижения такого лидерства предприятию приходится осуществлять максимально возможное снижение цен.

Вариантом этой цели является стремление добиться определенного, заранее рассчитанного приращения доли рынка. Например, предприятием ставится цель в течение одного года увеличить свою долю рынка с 20 до 25%. С учетом этой цели организация будет формировать и цену, и свою маркетинговую политику [20].

Кроме завоевания максимально возможной доли рынка организации можно стремиться занять какую-то особую нишу, например, связанную с улучшенным качеством продукции. В этом случае предприятие завышает цену своей продукции, объясняя это улучшением ее качества. Но для того, чтобы достичь подобной цели, высокие цены должны быть действительно подкреплены высоким качеством реализуемой продукции. Одновременно организация может формировать престижный спрос на свою продукцию.

В противовес рассмотренным выше целям существует политика «снятия сливок», которая предполагает установление высоких цен на новую продукцию и рассчитана на новаторские, относительно обеспеченные слои потребителей. Для таких потребителей характерно требование демонстрационного эффекта от приобретенного товара и склонность покупать новые товары по высоким ценам. Для принятия той или иной ценовой политики организации необходимо анализировать существующий рынок сбыта и ценовые политики своих конкурентов. При этом существенное внимание должно уделяться системе скидок, которые они предоставляют.

В широкой практике применяется порядка двадцати видов ценовых скидок, в том числе:

- товарообменный зачет или скидки, которые предоставляются за возврат старого аналогичного товара (программа утилизации «автохлама», trade-in);

- бонусные скидки за оборот, которые даются постоянным покупателям в зависимости от объемов и частоты покупок;

- прогрессивные скидки, предоставляемые покупателю за количество, объем покупки, серийность;

- скрытые скидки, предоставляются покупателю в виде бесплатных образцов;

- экспортная скидка при продаже товара на экспорт;

- функциональные скидки или скидки в сфере торговли, предоставляются производителям службами товародвижения за выполнение определенных функций;

- специальные скидки, предоставляются продавцом тем покупателям, в которых продавец более заинтересован [12].

В зависимости от определенных обстоятельств или поставленных целей организация устанавливает оптимальную цену с помощью различных методов ценообразования. Для принятия окончательного решения предприятию необходимо рассмотреть все предлагаемые варианты расчета цен.

Можно сделать вывод, что реальная оценка конъюнктуры рынка, условий сбыта и возможностей организации вынуждает применять смешанные стратегии ценообразования. Но при этом возникает проблема выбора соотношения различных механизмов ценообразования, а также применения выбранных стратегий относительно различных сфер деятельности и конкурентной ситуации на рынке. Оценка стратегии ценообразования требует проведения глубокой аналитической работы, постоянного осуществления маркетинговых и ценовых исследований.

1.2 Этапы процесса ценообразования

На первом этапе процесса ценообразования формируются цели предприятия, так как любая фирма прежде всего должна установить, какую цель она стремиться выполнить, выпуская конкретный товар.

Вторым этапом является анализ покупательского спроса. На его размеры влияют различные причины: потребность в товаре, недостаток конкурентов, платежеспособность допустимых покупателей, потребительский выбор. Устанавливается эластичность спроса.

Затем следует этап исследования уровня рыночных цен, на котором проводится анализ издержек, когда фирма формирует зависимость полных издержек от изменений объема производства и разрабатывает регулярность предельных издержек. При этом эффективное отношение к ценообразованию предполагает первоочередность анализа уровня цен, формирующих объем продаж, масштаб производства, а уже затем их сходство с затратами. На пятом этапе производится государственное регулирование цен на данную продукцию [10].

А далее устанавливаются методы ценообразования, важнейшие из них:

1. Метод полных издержек, когда предприятие на рынке требует цену товаров, способную покрыть затраты и гарантировать максимально возможную прибыль на основе стандартной наценки в зависимости от вида товара.

2. Метод предельных издержек формируется на разделении затрат на постоянные и переменные [2].

При ценообразовании принимаются во внимание фактические переменные издержки на единицу продукции, которые увеличиваются на сумму предельного дохода. Лишь только после этого происходит установление заключительной цены.

Принимается к сведению психологическое уяснение покупателем товара предприятия; реакция конкурентов, утверждение критерий обеспечения и уровня скидок по ценам и так далее. Конкурентное преимущество фирмы не всегда возможно. Отличия между фирмой и ее конкурентами, которые выделяются для оценки преимуществ или недостатков, могут быть очень односторонними в зависимости от того, чему руководство придает значение – внутрифирменным факторам, клиентам или конкурентам [6].

Для того чтобы какой-либо признак стал существенным преимуществом, а не был просто конкурентным, нужно, чтобы он имел решающую значимость при удовлетворении потребности и одновременно ссылался на уникальность дел фирмы. Критерий имеет как основную характеристику, так и уникальность товара. Верный способ утверждения цены, рациональная ценовая тактика, последовательная реализация глубоко обоснованной ценовой стратегии составляют нужные элементы благополучной работы всякого коммерческого предприятия в жутких условиях рыночных отношений.

Анализ ценообразования на предприятии доказывает, что система цен – это дифференцированная система, состоящая из отдельных установок (оптовые, розничные и другие), находящаяся в тесной взаимозависимости и взаимодействии. Изменение цен в одной из центральной установки быстро передается по цепочке во все другие. Цена влияет на характеристики товара, методы и каналы его продвижения, и наоборот, как все эти ключевые признаки влияют на цену. Фирма не просто устанавливает единую стоимость, а скорее основывает целую систему ценообразования, которая включает в себя ценность на различные товары и их ассортимент.

Структура ценообразования изменяется одновременно с тем, как товар проходит свой жизненный цикл. Предприятие изменяет цены на товар в зависимости от издержек и спроса, учитывая различные ситуации и нужды покупателей [18].

Таким образом, особо уступчивый и существенный инструмент коммерческой политики предприятия – цена, степень которой разнообразно влияет на все основные коэффициенты, характеризующие количественные и качественные итоги деятельности предприятия (прибыль, доходность, оборот, занимаемую долю рынка, образ и так далее).

1.3 Факторы, влияющие на ценовую политику организации

В условиях рыночной экономики на формирование цен влияют факторы, которые получили название ценообразуюшие.

Ценообразующие факторы следует интерпретировать, как совокупность разнообразных меняющихся причин или условий, которые имеют сильное влияние на форматирования структур, уровней и динамик цен товаров. Эти факторы определяют тенденцию повышения или понижения цен.

Если рассматривать экономическую практику, то все ценообразующие факторы можно разделить на три подгруппы: • базовый фактор;

Международный научный журнал «Университет наук»

- конъюнктурный фактор;

- регулирующий фактор (он напрямую связан с государственными политическими системами). Базовый фактор предопределяет относительно большую стабильность процесса развития ценового показателя. Действия этих групп факторов несут абсолютно разный эффект на рынках разного типа.

Так, в условиях товарных рынков, базовый фактор будет считаться внутрипроизводственным, затратным, так как процесс движения цен на товары под давлением только этих факторов станет однонаправленным, как и движение затрат [6].

Работу конъюнктурного фактора можно объяснить тем, что рынок постоянно меняется, и полностью зависит от условий политики, моды, предпочтения покупателя и других факторов.

Регулирующий фактор проявляется сильнее, когда государство активно влияет на экономическую сферу. Условно ценообразующий фактор подразделяется на внутренних и внешний.

К внутреннему фактору относятся такие аспекты, на которые фирма влияет максимально. В рамках функционирования субъекта хозяйственной деятельности рассматривается несколько примеров основных факторов, которые входят в систему внутренних.

Первым фактором такого рода можно считать мероприятия, которые связаны с управлением затратами. Для того чтобы возобновить процесс производства, нужно снова и снова возмещать затраты предприятия, которые должны всё время перевоплощаться в материальные и производственные ресурсы, (процесс возобновления средств производства и предметов труда) в оплату труда (процесс возобновления рабочей силы). Только в таких кругооборотах и могут сформироваться затраты предприятия, называемые себестоимостью.

Для того чтобы этот фактор эффективно функционировал на каждом предприятии, нужно производить управление каждой группой элементов затрат:

- материальными;

- трудовыми;

- амортизацией (амортизационными отчислениями);

- и другими [14].

Цель такого процесса управления на определенных стадиях деятельности фирмы. В целом оптимизация управления издержками производства - это процесс создания таких условий, при которых будут снижаться или стабилизироваться затраты. Таким образом, при увеличении объема производства можно запустить процесс снижения общих затрат предприятия (при сокращении объемов производства – запуститься их рост).

Процесс роста производительности труда, который опережает темп роста оплаты труда, также может привести к процессу снижения затрат, что будет достигаться за счёт уменьшения долей в себестоимости заработных плат, и, как следствие, снижения ресурсоёмкости данного показателя. Совершенствование систем нормирования материальных ресурсов может способствовать сокращению затрат на них.

Вторым фактором будет формирование оптимальных номенклатур фирмы. Зачастую, фирмы будут выпускать несколько продуктов, которые находятся на разных уровнях рентабельности. Фирме будет выгодно производить товары с высоким процентом рентабельности. Именно из-за этого фирма может изменить структуру ассортимента производства в пользу высокорентабельных товаров.

Третьим фактором будет являться процесс совершенствования маркетингового исследования рынка. Это включает в себя глубокое изучение среды конкурентных стратегий, их рекламы, а также процесса повышения имиджа самой фирмы.

Четвертым фактором будет процесс наиболее рационального привлечения финансовых ресурсов и высокоэффективное их использование. Оптимальные соотношения собственных и заемных источников финансирования деятельности компании может повлиять на снижение или стабилизацию цен. Этот процесс связан с возможностью расширения процесса производства. Привлечение заемного средства, например, банковских кредитов требует их возврата и определённой оплаты в виде процентов за право пользования сторонними источниками финансирования. За пользование собственными финансовыми ресурсами платить не нужно.

В рыночной структуре развитие системы использования заемных средств, сбалансированное сочетание привлекаемых долгосрочных и краткосрочных источников финансирования (с учетом специфики отрасли, деятельности отдельно взятой компании, а также других микро и макроэкономических факторов) также способствует формированию и оптимизации процесса ценообразования в рамках деятельности хозяйствующих субъектов.

Соотношение величины собственных и заемных средств может повлиять на темп развития предприятия, на системы финансового риска, а в итоге и на ценовую политику. Можно сказать, что есть определенная зависимость эффективности, то есть, рентабельности функционирования фирм и условий, на которых будут предоставлены заемные финансовые ресурсы.

Привлечение кредита возможно, если процент рентабельности производства будет выше процентов за кредит, а деловая активность, оборачиваемость будет находиться на высшем уровне, только в этом случае наличие кредита фирмы может благоприятно влиять на снижение цен.

В случае, когда процент рентабельности производства будет ниже процента по кредитам, и при этом оборачиваемость будет близиться к нулю, закрытие кредитных средств будет требовать повышения ценовой категории на продукцию, которую выпускает фирма.

Пятым фактором будет улучшение организационных механизмов фирмы. В рамках данного фактора можно выделить улучшение работы поставщика и потребителя, выборочные системы оплаты товаров и материального ресурса, а также процесс оптимизации организационных структур [7].

К внешним ценообразующим факторам относятся факторы, не подконтрольные фирме, на которые фирма не в состоянии влиять.

Внешние факторы можно условно подразделить на две группы: внешние факторы, обусловленные национальными условиями, и внешние факторы, связанные с международной экономикой.

Внешний фактор, который обусловлен национальной экономикой:

- государственные регулирования ценовой политики, которые заключаются: в установке жесткой ценовой политики на некоторые виды продукции и услуги в разных экономических сферах; в процессе формирования государственных цен; в процессе применения систем максимальной и минимальной цены; в процессе определения порога и границы изменения ценовой политики;

- процесс разработки и применения государственных налоговых, денежных, кредитных, амортизационных политик;

- установка минимальной заработной платы;

- процесс проведения антимонопольных политик.

- и другие [22].

При воздействии внутреннего и внешнего фактора будет формироваться цена на продукцию и услуги внутри данной страны.

В условии рынка процесс ценообразования является очень сложным, он подвержен давлению многих факторов и явлений. Выбор общей ориентации в ценообразовании, подходов к определению цен на новые и уже выпускаемые изделия, оказываемые услуги в целях увеличения объемов реализации, товарооборота, повышения уровня производства, максимизации прибыли и укрепления рыночных позиций фирмы осуществляется в рамках маркетинга.

Процесс ценообразования - это один из важнейших элементов маркетинговой среды, который прямо воздействует на деятельность сбыта, так как уровни и соотношение ценовой политики на отдельные виды товаров, особенно те, которые конкурируют между собой нуждаются в постоянном контроле и корректировке с целью выражения конкурентных преимуществ компании в борьбе за потребителя [19].

Это оказывает определяющее давление на объем закупок, которые совершают клиенты, то есть формирует спрос и рождает предложения в условиях конъектуры рынка. Ценовая политика находится в ощутимой зависимости и непосредственной взаимосвязи со всеми факторами, аспектами маркетинговой среды и деятельности предприятия в целом.

2 Анализ ценовой политики ООО «Ямми»

2.1 Общая характеристика организации ООО «Ямми»

В качестве объекта исследования выступает общество с ограниченной ответственностью. Его полное название: ООО «Ямми».

Общество является коммерческой организацией, преследуемой в качестве основной цели своей предпринимательской деятельности извлечение прибыли. А также наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей жителей г. Владивасток и гостей в продукции (услугах, работах), оказываемых обществом.

В настоящее время ООО «Ямми» занимается такими видами деятельности как:

• Оказание услуг в сфере общественного питания в нескольких целевых нишах;
• Организация праздников и корпоративных мероприятий;
• Организация культурного досуга жителей и гостей города;
• Проведение развлекательных вечеров;
• Розничная торговля алкогольной продукцией.

В связи с указанными направлениями работы, деятельность общества регламентируется местным законодательством, а так же подлежит обязательной сертификации органами СЭС, лицензированию деятельности по продаже алкогольной продукции.

ООО «Ямми» является самостоятельным хозяйствующим субъектом, имеет несколько структурных подразделения, одним из которых является кафе «Ямми».

Кафе «Ямми» - это место с богатой историей и хорошими традициями.  Уникальная для города шоу-программа: 4-5 часов ярких запоминающихся номеров, лучший современный и ретро репертуар, сценарии и конкурсные программы для любых случаев. Максимально удобные условия для всех банкетов: свадеб, выпускных, юбилеев и корпоративов. Традиционно качественная кухня и богатейшее авторское меню.

Миссия кафе «Ямми» заключается в индивидуальном подходе к каждому клиенту, чтобы отдых был максимально комфортным и запомнился на долгое время, а также предоставить лучший сервис, отвечающий самым высоким требованиям.

Основные цель функционирования кафе – это обеспечить высокий уровень обслуживания посетителей, предлагая им блюда, приготовленные на профессиональном уровне.

Задачи, поставленные для достижения данной цели:

- ежегодная конкретизация целей, направленных на обеспечение выполнения главной политики кафе в области качества

- совершенствование маркетинговой и сбытовой деятельности (постоянное изучение требований потребителей и анализ их удовлетворенности);

- материально-техническое снабжение производства с учетом оценки и выбора поставщика сырья и материалов;

- планирование и разработка новых блюд;

- систематическое повышение компетентности и квалификации персонала;

- функционирование и совершенствование системы менеджмента качества в соответствии с требованиями стандартов

Стратегией кафе является ее направленность на специального клиента (посетителя).

Основные привлекательные характеристики направления – это высокое качество предлагаемых услуг и кухни кафе, тщательно подобранное месторасположение здания, обеспечение надежной системой охраны кафе, наличие гостевой автостоянки.

Целью создания Общества является получение прибыли и удовлетворение потребностей жителей г. Владивостока и области путем предложения качественных услуг отдыха и общественного питания.

Организационная структура Кафе «Ямми» представлена на рисунке 1.

Кафе «Ямми»

Бухгалтерия

Кухня

Бар-бильярд

Зал

Отдел по закупкам

Отдел кадров

Рисунок 1 - Организационная структура Кафе «Ямми»

Структура управления является линейно-функциональной, то есть по линии общего руководства каждый работник имеет одного линейного руководителя, при этом происходит делегирование в рамках должностных инструкций.

Единоличным исполнительным органом в Кафе «Ямми» Генеральный директор, осуществляющий руководство текущей деятельностью. В его руках сосредоточена власть вознаграждения и принуждения, власть через принятие окончательного решения, власть ресурсов, а также власть связи. Формы его влияния на подчиненных - просьба, убеждение, приказ.

Так, в Кафе «Ямми» на низшем уровне установились линейные полномочия, а на высшем аппаратные. Соблюдается принцип единоначалия и субординации. Норма управляемости равна количеству персонала предприятия.

Таким образом, полностью соблюдается принцип управляемости. Процесс делегирования полномочий в кафе «Ямми» представлен в виде классической концепции, когда полномочия передаются от высшего руководства к низшему (генеральный директор - начальники отделов - начальники цехов). В итоге можно сделать вывод о том, что в кафе «Ямми» существует четкая иерархия власти.

Основные технико-экономические показатели деятельности кафе «Ямми» за 2016-2018 годы отражены в таблице 1.

Таблица 1 – Основные экономические показатели деятельности кафе «Ямми».

№ п/п	Показатели	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2018 к 2016, %
1.	Объем товарооборота без НДС в текущих ценах, тыс. руб.	32100,5	32500,6	34800,8	108,4
2.	Издержки обращения, тыс. руб.	7300	7800	8400	115,1
3.	Уровень издержек обращения в % к товарообороту	23	24	24,1	-
4.	Покупная стоимость товаров, тыс. руб.	19650	21530	22180	112,9
5.	Среднесписочная численность работников, чел.	86	88	86	100,0
7.	Общая площадь кафе, кв. м.	1040	1040	1040	100,0
8.	В т. ч. торговая площадь, кв. м.	790	790	790	100,0
9.	Фонд оплаты труда, тыс. руб.	16390	16720	17380	115,5
10.	Среднегодовая заработная плата 1 работника, тыс. руб.	190,6	190,0	202,1	106,0
11.	Товарооборот в расчете: - на 1 кв. м. торговых площадей, тыс. руб.	40,6	41,1	44,1	108,6
12.	Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	8230	8120	8360	101,6
13.	В т.ч., основных производственных фондов, тыс. руб.	4950	4840	5080	102,6
14.	Фондоотдача, руб.	6,5	6,7	6,9	106,2
15.	Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	81,1	75,6	83,3	102,7
16.	Средний товарный запас, тыс. руб.	3670	3950	4480	122,1
17.	Оборачиваемость товарных запасов, число оборотов	9	9	8	88,9
18.	Время обращения запасов, дни	40	40	45	112,5
19.	Валовой доход, тыс.руб.	12450	10970	12620	101,4
20.	Прибыль от продаж, тыс. руб.	4532,1	4876,9	5360,3	104,1
21.	Чистая прибыль, тыс. руб.	3444,4	3706,4	4075,8	80,0
22.	Уровень рентабельности: - текущих затрат, % - продаж, %	62,1 14,1	62,5 15,0	63,8 15,4	- -

Проанализировав данные таблицы, можно сделать вывод о том, что деятельность предприятия за последние три года имеет положительные тенденции развития практически по всем основным показателям. Так, товарооборот увеличился в 2018 г., по сравнению с 2016 г., на 8,4 %, при этом процент издержек обращения остался на прежнем уровне. Это достигнуто за счет расширения ассортимента реализуемого товара и услуг, а также централизации системы сбыта. Показатели рентабельности также увеличиваются, показывая тем самым прибыльность деятельности кафе «Ямми».

2.2 Оценка затрат и анализ себестоимости отдельных видов продукции организации

Плановая себестоимость продукции планируется по принятым нормативам.

Плановая себестоимость изделия складывается из следующих затрат:

• переменные затраты;
• цеховые затраты;
• общехозяйственные расходы;
• коммерческие расходы + затраты на упаковку;

В состав переменных затрат включаются:

• затраты на сырье и материалы;
• услуги сторонних организаций (затраты на электроэнергию, воду на технологические цели);
• заработная плата основных производственных рабочих;
• взносы в социальные фонды;
• транспортно-заготовительные расходы.

В качестве примера рассмотрим пример калькуляции себестоимости пиццы производимой компанией ООО «Ямми».

Затраты на сырье и материалы определяются, исходя из норм расхода, цены материала (таблица 2).

Таблица 2 - Затраты на сырье и основные материал на 1 кг продукции

Вид сырья и материала	Расход, кг	Цена за 1 кг, руб.	Стоимость, руб.
Мука пшеничная, в/с	0,33	81,3	26,8
Сахар	0,12	46,7	5,6
Соль	0,05	6,7	0,33
Растительное масло	0,23	92,2	21,2
Дрожжи	0,08		1,6
Яйцо	0,34	80	27,2
Маргарин с содержанием жира 82%	0,25	32,0	8,0
Прочие ингредиенты (начинка)	-	-	87,59
Вода	-	-	160,44
Итого	-	-	178,32

Планирование расходов на оплату труда осуществляется с определения требуемого количества работников.

Для реализации проекта пиццерии потребуется дополнительные работники в количестве 10 человек: 2 пекаря, 1 технолог, 2 продавца, 1 бухгалтер, 1 директор, 1 уборщик, 1 грузчик, 1 водитель с личным автомобилем. Фонд заработной платы сотрудников пиццерии представлен в таблице 3.

Таблица 3 - Фонд заработной платы сотрудников, руб.

Должность	Оклад, руб.	Количество работников, чел	Годовой ФОТ, руб.	Страховые взносы руб.	Итого, руб.
Директор	80000	1	80000	24000	104000
Бухгалтер	50000	1	50000	15000	65000
Технолог	60000	1	60000	18000	78000
Пекарь	45000	2	90000	27000	117000
Продавец	30000	2	60000	18000	78000
Уборщик	25000	1	25000	7500	32500
Грузчик	25000	1	25000	7500	32500
Водитель	40000	1	40000	12000	52000

Годовой фонд заработной платы работников пиццерии составит 559 тыс.руб. Так на 1 кг продукции расходы по заработной плате составят 23,9 руб.

Далее рассчитываются цеховые расходы. Амортизационные отчисления представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Амортизационные отчисления по оборудованию

Расходы	Первоначальная стоимость, тыс. руб.	Срок полезного пользования	Сумма, тыс. руб.
Электрическая ротационная печь	552	8	69,0
Шкаф расстойки	273	12	22,8
Шкаф холодильный	64	7	9,1
Тестомес с подкатной дежой на 140 литров	126	6	21,0
Тележка для ротационной печи	45	12	45,0
Мукопросеиватель	32	8	3,8
Подкатная дежа из нержавеющей стали на 140 литров	168	6	28,0
Торговые стеллажи	104	12	8,6
Торговая мебель	172	12	14,3
Всего затраты:	-	-	221,6

Таким образом, годовые амортизационные отчисления составят 221 тыс. 600 руб., на 1 кг продукции 9,56 руб.

Расценка за пользование электроэнергией на предприятии:

Расход электроэнергии на 1 кг продукции составит 0,52 кВт/ч, стоимость 1 кВт 3,80 руб., тогда стоимость электроэнергии на производство 1 кг продукции составит 10 руб. 80 коп. Затраты на упаковку приняты в размере 6,12 руб.

Расценка за пользование водой принято 23,96 руб. на 1 кг продукции.

Общехозяйственные расходы составляют 6% от прямых затрат.

Коммерческие расходы составят 1,5 руб. на килограмм.

Таблица 5 - Калькуляция себестоимости 1 кг продукции

Показатели	Сумма
Переменные затраты, руб., в т. ч.	202,22
Сырье и основные материалы, руб. / кг.	178,32
Заработная плата с отчислениями, руб.	23,9
Цеховые расходы, руб., в т. ч.	50,69
Амортизационные отчисления	9,56
Затраты на электроэнергию, руб.	10,80
Затраты на воду, руб.	23,96
Затраты на упаковку, руб.	6,12
Общехозяйственные расходы, руб.	0,25
Итого производственная себестоимость, руб.	252,91
Коммерческие расходы, руб.	11,5
Итого полная себестоимость продукции	264,41

Таким образом, полная себестоимость составила 35,07 руб. за 1 кг продукции пиццерии.

Для формирования цены используем метод «средние издержки + прибыль». Для обеспечения доходности в цену реализации закладываем рентабельность на уровне 53%: Ц = 264,41 + 264,41 × 0,53 = 403,30 руб. цена реализации за 1 кг продукции ООО «Ямми».

2.3 Анализ ценовой политики ООО «Ямми»

Маркетинговая программа предприятия неразрывно связана с ценовой политикой, целью которой является обеспечение успешной работы предприятия в условиях рыночной экономики и достижении стратегических целей.

Ценовая политика предприятия определяется его потенциалом, технической базой, наличием достаточного капитала, современной организацией производства, а не только спросом и предложением на рынке.

Даже имеющийся спрос необходимо уметь удовлетворить, в определенном объеме, конкретном месте при обеспечении соответствующего качества товаров и приемлемых для потребителя цен. В основе этой деятельности лежит выбор стратегического развития данного предприятия.

ООО «Ямми» использует методы расчета цены с ориентацией на конкуренцию, то есть устанавливает цены на товары и услуги через анализ и сравнение силы дифференциации товаров данной фирмы с фирмамиконкурентами на конкретном рынке. При этом во внимание принимается сложившийся уровень цен.

Таким образом, метод определения цены с ориентацией на конкуренцию состоит в определении цены продукции предприятия ООО «Ямми» с учетом конкурентной ситуации и конкурентного положения данной фирмы на рынке.

Следует отметить уровень острой конкуренции на рынке общественного питания в г. Владивосток.

Уровень цен зависит от товарной группы продукции. Некоторые конкуренты устанавливают цены ниже, чем в ООО «Ямми».

В условиях сильной конкуренции реакция ООО «Ямми» на изменение цен конкурентов должна быть оперативной. Для этих целей у фирмы должна быть заранее подготовлена программа, способствующая принятию стратегии по отношению к ценовой ситуации, созданной конкурентом.

Существует несколько стратегий ценообразования, но чаще всего предприятие ООО «Ямми» использует тактику занижения цены. Проявляется это в том, что компания предлагает цены ниже себестоимости единицы товара с целью увеличить продажи продукции. ООО «Ямми» часто применяет данную тактику, чтобы привлечь людей в свои заведения с тем результатом, чтобы они могли купить другие единицы товара неожиданно.

Стратегия низких цен может быть применена на любой фазе жизненного цикла. Особенно она эффективна при высокой эластичности спроса по цене. Стратегия низких цен преследует цель получения долговременных, а не «быстрых» прибылей.

Рост роли стратегии низких цен основан на поиске нового привлекательного позиционирования ООО «Ямми» среди конкурентов. Этим путем они следуют для завоевания роли лидера, ослабления конкурентов, увеличения доли участия на рынке, или же репозиционирования своего бренда.

Однако стратегия низких цен не может опираться исключительно на концепцию ценовой войны. Именно ценовая война в долгосрочной перспективе чаще всего приводит к негативным последствиям.

Основой стратегии должна стать хорошо продуманная формула функционирования предприятия ООО «Ямми», основанная на экономическом расчете и конкурентном видении предприятия в будущем.

ООО «Ямми» использует следующие методы установления цены.

Метод следования за рыночными ценами. Предусматривает, что каждый продавец, продающий данный товар на рынке или предлагающий соответствующую услугу, устанавливает цены, уважая обычаи ценообразования и уровень цен, сложившиеся на рынке, исходя из реально существующего уровня рыночных цен и при этом, существенно не нарушая его.

Метод ценообразования на основе привычных, принятых в практике данного рынка цен. Привычные цены – это цены, которые сохраняются на установленном и ставшем обычным уровне в отношении определенных товаров в течение длительного срока на довольно широком рыночном пространстве. Данная сфера ценообразования является весьма трудной для реализации политики изменения цен в сторону повышения, так как в течение длительного времени сохраняется ставший для покупателей и продавцов привычным определенный уровень цен. Конечно, и такое положение не исключает ситуации, создающей возможность повышения цен.

Как правило, чтобы разрушить привычные цены и произвести их повышение, в кафе «Ямми» предпринимается коренное улучшение выбора качества товара, его функциональных свойств, оформления блюда, пищевой ценности, то есть ему придают большую привлекательность и таким образом адаптируют его к целевому рынку прогнозируемых покупателей, обеспечивая тем самым новое место товара на рынке. Без этого успешно осуществить изменение привычной цены не удастся.

Принятие маркетинговых решений в области установления цен на товары представляет сложную задачу для предприятия. Конечно, руководство кафе ООО «Ямми» хотело бы устанавливать высокие наценки и продавать при этом как можно больше, однако эти две цели чаще всего бывают несовместимыми (за исключением, когда услуга уже раскручена, узнаваема и пользуется спросом, и соответственно розничный торговец может устанавливать премиальные цены без боязни падения продаж и потери клиентов).

Сложность управления ценой связана с тем, что на ее формирование воздействует множество различных факторов (как внутреннего, так и внешнего характера): затраты на транспортировку, состояние спроса, уровень конкуренции, стадия жизненного цикла товара, политика поставщиков / владельцев марки, меры государственного регулирования цен.

Поэтому установление окончательных цен на предприятии ООО «Ямми» процесс трудоемкий и включает в себя не только ориентацию на конкурентов и выбор метода установления цены, но и учет всех факторов, влияющих на цену. Так как любой не продуманный шаг отражается на динамике продаж и рентабельности.

При формировании ценообразования на продукцию в рамках ценовой политики важно не только определить уровень цен, но и сформулировать стратегическую линию ценового поведения ООО «Ямми» на рынке с дифференциацией по сегментам и видам рынка (комплектация предприятий, на внутренний или внешний рынок, крупный или мелкий опт, розница и т. д.), а также условиям поставки.

Стратегические ценовые цели и рассчитанная на длительный срок линия ценового поведения ООО «Ямми» позволяют определить объемы прибылей и долю на рынке в расчете на долгосрочную или среднесрочную перспективу.

Механизм ценообразования, т. е. формирования цены на реализуемую ООО «Ямми» продукцию базируется на одном или сочетают следующие методы:

• ценность продукции для потенциальных покупателей с учетом ее распространенности на ближайших конкурентных товарных рынках;
• увеличение фактической себестоимости продукции или ее покупной стоимости на заранее установленную надбавку, включая налоговое обременение;
• анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли с учетом релевантности, т. е. ограничений, определяемых минимально и максимально возможными проектными уровнями производственной мощности предприятия;
• уровень текущих цен с учетом цен на аналогичную продукцию предприятий - конкурентов, исходя из текущего экономического потенциала предприятия и его доли на рынке.

Таким образом, сущность ценовой политики предприятия ООО «Ямми» состоит в том, чтобы устанавливать на товары и услуги такие цены, так варьировать ими в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться запланированного объема прибыли и успешно решать все стратегические и тактические задачи.

3 Мероприятия по совершенствованию ценовой политики ООО «Ямми»

В рамках совершенствования ценовой политики на основании проведенного исследования ООО «Ямми» предлагается установить конкурентоспособную цену на примере сета ролл «Япономания» (820 гр).

Конкурентоспособную цену рассчитаем методом цены «безразличия»: методика основана на сравнении основных параметров, определяющих ценность для потребителя у товара, которому необходимо определить конкурентоспособную цену, «идеального товара» и товаров - конкурентов.

Таблица 6 - Расчёт параметрических индексов сета ролл «Япономания»

Предприятия	Параметры	Значения параметров	Значения параметров «идеального товара»	Параметрический индекс, Рi
«Ямми»	Качество	6	10	0,6
	Срок приготовления	4	10	0,4
	Цена	8	10	0,8
	Вкус	6	10	0,6
Конкурент 1	Качество	8	10	0,8
	Срок приготовления	5	10	0,5
	Цена	9	10	0,9
	Вкус	8	10	0,8
Конкурент 2	Качество	6	10	0,6
	Срок приготовления	7	10	0,7
	Цена	4	10	0,4
	Вкус	8	10	0,8
Конкурент 3	Качество	7	10	0,7
	Срок приготовления	7	10	0,7
	Цена	7	10	0,7
	Вкус	10	10	1

Параметры, определяющие потребительскую ценность товара определены: срок приготовления, качество, цена, вкус. В нашем случае «идеальным товаром» выступит образец.

Рассчитаем параметрический индекс соответствия фактического значения параметра «идеального» товара. Параметрический индекс рассчитывается по формуле:

Рi = Значение параметра / Значение параметра «идеального товара»

Значения параметров и параметрического индекса для каждого товара представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Расчёт средневзвешенных параметрических индексов

Параметры	Важность параметра	ООО «Ямми»		Конкурент 1		Конкурент 2		Конкурент 3
		Рi	SPi	Рi	SPi	Рi	SPi	Pi	SPi
Качество	35	0,6	21	0,8	28	0,6	21	0,7	24,5
Срок приготовления	30	0,4	12	0,5	15	0,7	21	0,7	21
Цена	20	0,8	16	0,9	18	0,4	8	0,7	14
Вкус	15	0,6	9	0,8	12	0,8	12	1	15
Суммарный SPi	X	X	58,00	X	73,00	X	62	X	74,5
Приведённый SPi	X	X	100%	X	125,86	X	106,90	X	128,45

Приведённый средневзвешенный параметрический индекс сета ролл «Япономания» ООО «Ямми» оцениваем в 100%. Значения данного индекса у остальных рассчитываем сравнивая средневзвешенные параметрические индексы между собой.

На основе полученных данных определим «цену безразличия» (таблица 8). «Цена безразличия» это цена, при которой покупателю будет всё равно чей товар покупать - наш или конкурента.

Таблица 8 - Установление конкурентоспособной цены

Показатели	Конкурент 1	Конкурент 2	Конкурент 3
Цена, руб.	1480	1233	1580
Превышение цены, руб.	-200	+ 47	-300
Обоснованная надбавка за различие параметров, руб.	-382,73	-85,08	-449,51
Цена безразличия, руб.	1480-382,73= = 1097,27	1233 - 85,08 = =1147,92	1580-449,51 = = 1130,49
Необоснованная надбавка за различие параметров, руб.	1280- 1097,27 = = 182,73	1233 +47- 132,08 = 132,08	1580-300- 1130,49 = 149,51

По результатам расчётов «цена безразличия» расположена в диапазоне от 1097,27 руб. до 1147,92 руб. Цена сета ролл «Япономания» ООО «Ямми» выше цен безразличия товаров - конкурентов и требует корректировки. Таким образом, целесообразно установить цену на сета ролл «Япономания» в ООО «Ямми» на уровне 1130 руб.

В рамках совершенствования ценовой политики ООО «Ямми» предлагается ввести услугу «Изготовление блюд по заказу потребителя». В рамках данной услуги предлагаются два вида набора:

1) «тарелка сэндвичей». Стоимость: от 950 рублей.

2) «тарелка маффинов». Стоимость: 800 рублей. Прием заказа будет осуществляться с 7:00 до 21:00 часов по телефону.

После принятия заказа сотрудник оповещает работников на кухне, следит за тем, чтобы набор был приготовлен вовремя, занимается сборкой. После того как приедет клиент, происходит оформление заказа на кассе и его оплата. К достоинствам данной услуги можно отнести следующее: доступная цена; возможность сделать заказ, не выходя из дома; нет необходимости ожидания заказа; нет траты времени для простаивания в очереди.

В рамках совершенствования ценовой политики ООО «Ямми» предлагается провести акцию «Создай блюдо своей мечты!». Условия предоставления: за цену, указанную в меню, сэндвичи/салаты/роллы включают стандартный набор ингредиентов, предписанный стандартной формулой каждого изделия, и бесплатные дополнительные ингредиенты, добавляемые по просьбе клиен- та.

Бесплатные ингредиенты, за которые не взимается дополнительная плата: первая порция сыра; дополнительное количество стандартных продуктов, таких как овощи и заправки/соусы. Дополнительная плата также не взимается за подогрев ингредиентов в микроволновой печи или поджаривание сэндвичей; упаковку сэндвичей/салатов/роллов.

За дополнительную плату в сэндвич/салат/ролл по желанию посетителя могут быть добавлены: бекон, если он не входит в стандартную формулу; сыр, предложенный в дополнение к первой, бесплатной порции; двойная порция мяса; дополнительная порция любой мясной составляющей к стандартной рецептуре сэндвича.

Итак, подводя итог, проанализировав ценовую политику ООО «Ямми», предприятию необходимо провести некоторые мероприятия, а это в первую очередь, постараться максимально удовлетворить потребность разных сегментов рынка в товарах высокого и среднего качества и за счет высокого спроса на производимую продукцию.

Также, необходимо уделять больше внимания приготовлению недорогих блюд, цена которых практически не отличается от цен конкурентов, а на некоторые блюда даже ниже. Тем самым предприятие сможет максимально удовлетворить сегмент покупателей с низким уровнем дохода, повысить спрос, увеличить свое присутствие на рынке. К тому же, выбор ценовой стратегии глубокого проникновения, для предприятия эффективен, так как удаётся быстро возместить затраты, используя цены на некоторые группы блюд для стимулирования сбыта, и получать желаемую прибыль. ООО «Ямми» следует придерживаться этой стратегии и в дальнейшем.

Взаимосвязь цена / качество - центральный элемент всех решений в ценовой политике. ООО «Ямми» должно постоянно проводить мониторинг цен конкурентов, чтобы ее цены были конкурентоспособными на рынке. Разработать диапазон цен, где каждая цена отразит определённый уровень качества различных товаров, разновидностей товара одной группы. Также постоянно необходимо осуществлять исследования качественно-ценового позиционирования.

Кроме того, необходимо увеличивать ассортимент, который находится в рамках среднего и особенно низкого диапазона цен, для того, чтобы привлечь больше покупателей с низким уровнем дохода. А также, варьируя уровень торговой надбавки в зависимости от различных факторов, осуществлять различные виды скидок для клиентов, чтобы иметь постоянную прибыль, которая позволит ООО «Ямми» покрывать издержки, развиваться и становиться более конкурентоспособной.

В таблице 9 представлен ожидаемый социально-экономический результат предлагаемых мероприятий.

Таблица 9 - Ожидаемый социально-экономический результат предлагаемых мероприятий

Мероприятие	Условия реализации	Социальный эффект	Экономический эффект
Удовлетворение потребностей разных сегментов рынка в продукции высокого и среднего качества	Высокий спрос на товар	Потребители получат товары высокого и среднего качества	Увеличение прибыли, за счет продажи более дорогих блюд. Годовой эффект около 20% прибыли
Внедрение в продажу больше блюд по не высокой цене	Наличие покупателей, желающих приобрести данный товар	Удовлетворение покупателей с низким уровнем дохода	Повысить спрос, увеличить свое присутствие на рынке.
Применение стратегии глубокого проникновения	Наличие качественной продукции	Покупатели получают качественную продукцию по соответствующей цене	Удаётся быстро возместить затраты. Годовой эффект около 25% прибыли.
Разработать диапазон цен, где каждая цена отразит определённый уровень качества различных блюд, разновидностей блюд одной группы.	Наличие достаточного ассортимента блюд	Удовлетворение запросов различных сегментов потребителей	Привлечение большего числа покупателей. Увеличение спроса на продукцию. Годовой эффект около 30% прибыли
Варьируя уровень торговой надбавки в зависимости от различных факторов, осуществлять различные виды скидок для покупателей.	Наличие финансовых ресурсов	Удовлетворение потребностей потребителей. Возможное знакомство потребителей с новой продукцией	Постоянная прибыль, которая позволит исследуемой фирме покрывать издержки. Годовой эффект около 10% прибыли
Применение бонусов (возврат денег)	Наличие финансовых ресурсов	Чем больше берет товар покупатель, тем больше получается скидка	Увеличение объема продаж. Годовой эффект около 5% прибыли.
Введение различных скидок	Наличие финансовых ресурсов	Удовлетворение потребностей покупателей	Увеличение объема продаж. Годовой эффект около 10% прибыли.
Дисконтные карты («накопительные скидки»)	Наличие финансовых ресурсов	Удовлетворение потребностей покупателей	Увеличение объема продаж и прибыли. Годовой эффект около 10% прибыли

Таким образом, применение предложенных мероприятий по совершенствованию ценовой политики для ООО «Ямми» будет выгодно.

Внедрение и реализация предложенной стратегии позволит повысить конкурентоспособность компании на рынке сферы услуг, привлечь новых потребителей, так же удержать старых.

Заключение

Миссия ООО «Ямми» заключается в индивидуальном подходе к каждому клиенту, чтобы отдых был максимально комфортным и запомнился на долгое время, а также предоставить лучший сервис, отвечающий самым высоким требованиям.

Основные цель функционирования кафе – это обеспечить высокий уровень обслуживания посетителей, предлагая им блюда, приготовленные на профессиональном уровне.

Целью создания Общества является получение прибыли и удовлетворение потребностей жителей г. Владивосток и области путем предложения качественных услуг отдыха и общественного питания.

Деятельность предприятия за последние три года имеет положительные тенденции развития практически по всем основным показателям. Так, товарооборот увеличился в 2018 г., по сравнению с 2016 г., на 8,4 %, при этом процент издержек обращения остался на прежнем уровне. Это достигнуто за счет расширения ассортимента реализуемого товара и услуг, а также централизации системы сбыта. Показатели рентабельности также увеличиваются, показывая тем самым прибыльность деятельности кафе «Ямми».

Целью ценовой политики ООО «Ямми» является обеспечение успешной работы предприятия в условиях рыночной экономики и достижении стратегических целей.

ООО «Ямми» использует методы расчета цены с ориентацией на конкуренцию, то есть устанавливает цены на товары и услуги через анализ и сравнение силы дифференциации товаров данной фирмы с фирмамиконкурентами на конкретном рынке. При этом во внимание принимается сложившийся уровень цен.

Таким образом, метод определения цены с ориентацией на конкуренцию состоит в определении цены продукции предприятия ООО «Ямми» с учетом конкурентной ситуации и конкурентного положения данной фирмы на рынке.

Следует отметить уровень острой конкуренции на рынке общественного питания в г. Владивосток.

Уровень цен зависит от товарной группы продукции. Некоторые конкуренты устанавливают цены ниже, чем в ООО «Ямми».

В условиях сильной конкуренции реакция ООО «Ямми» на изменение цен конкурентов должна быть оперативной. Для этих целей у фирмы должна быть заранее подготовлена программа, способствующая принятию стратегии по отношению к ценовой ситуации, созданной конкурентом.

Существует несколько стратегий ценообразования, но чаще всего предприятие ООО «Ямми» использует тактику занижения цены. Проявляется это в том, что компания предлагает цены ниже себестоимости единицы товара с целью увеличить продажи продукции. ООО «Ямми» часто применяет данную тактику, чтобы привлечь людей в свои заведения с тем результатом, чтобы они могли купить другие единицы товара неожиданно.

Стратегические ценовые цели и рассчитанная на длительный срок линия ценового поведения ООО «Ямми» позволяют определить объемы прибылей и долю на рынке в расчете на долгосрочную или среднесрочную перспективу.

В рамках совершенствования управления ценовой политикой ООО «Ямми» предлагается установление конкурентоспособной цены на сет ролл «Япономания».

Также ООО «Ямми» предлагается ввести услугу «Изготовление блюд по заказу потребителя». К достоинствам данной услуги можно отнести следующее: доступная цена; возможность сделать заказ, не выходя из дома; нет необходимости ожидания заказа; нет траты времени для простаивания в очереди.

В рамках совершенствования ценовой политики ООО «Ямми» таке предлагается провести акцию «Создай блюдо своей мечты!». Условия предоставления: за цену, указанную в меню, сэндвичи/салаты/роллы включают стандартный набор ингредиентов, предписанный стандартной формулой каждого изделия, и бесплатные дополнительные ингредиенты, добавляемые по просьбе клиента.

Бесплатные ингредиенты, за которые не взимается дополнительная плата: первая порция сыра; дополнительное количество стандартных продуктов, таких как овощи и заправки/соусы. Дополнительная плата также не взимается за подогрев ингредиентов в микроволновой печи или поджаривание сэндвичей; упаковку сэндвичей/салатов/роллов.

С уверенностью можно сказать, что проведение новых мероприятий п совершенствованию ценовой политики будет способствовать росту объемов продаж, а следовательно и выручки, также повыситься доверие потребителей к продукции и предприятию.

Список использованной литературы

1. Архипова Д. В. Современные концепции механизма ценообразования // Молодой ученый. - 2014. - №12. - с. 131-133.
2. Борисова О.В. Ценообразование в коммерческой деятельности. - М.: Академия, 2016. - 176 с.
3. Гончаров В.В. В поисках совершенства управления, М.: ИНФРА-М. - 2015. - 544 с.
4. Деева А.И. Ценообразование: учебное пособие/А.И. Деева. -М.: КНОРУС, 2014. -360 с.
5. Ибрагимов, Л. А. Маркетинг: Учебное пособие для студентов вузов / Л. А. Ибрагимов – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. – 367 с.
6. Ивашкова Н.И. Управление маркетингом: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М. – 2014. – 176 с.
7. Исмагилова Л. А., Орлова Е. В. Стратегия и принятие решений. -Уфа: УГАТУ, 2015. -150 с.
8. Жукова Т.Н. Управление и организация маркетинговой деятельности: Учебное пособие – М.: НИЦ ИНФРА-М. – 2014. – 197 с.
9. Карпов С. В. Русин В.Н., Рожков И.В. Управление ценами. Учебник. – М.: Вузовский учебник. – 2017. – 436 с.
10. Котлер Ф. Основы маркетинга: краткий курс: /Филип Котлер. -Москва : Вильямс, 2015. -488 с.
11. Крючкова О.Н. Классификация методов ценообразования/О.Н. Крючкова, Е.В. Попов//Маркетинг в России и за рубежом. -2017.-№4 -С. 16-22.
12. Кутузова Т.Ю. Управление маркетингом. [Текст]: Учебное пособие. – М.: Весь мир. – 2016. – 256 с.
13. Михайлов, П.К. Проблемы ценообразования в розничной торговле/П.К. Михайлов//Управление продуктом. -2015. -№ 4. -С. 7-12.
14. Официальный сайт электронного журнала Маркетинг PRO [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.marketingpro.ru (дата обращения 16.01.2019.)
15. Петросян, А.А. Некоторые аспекты тактического ценообразования/А.А Петросян//Маркетинг в России и за рубежом. -2014. -№ 3. -С. 24-28.
16. Пуховский Т. Н. Маркетинг услуг в управлении предприятием // Молодой ученый. - 2015. - №4. - С. 413-415.
17. Ронова Г. Н., Конева Д. А., Яковлева В. Н. Теоретические основы разработки и реализации стратегии фирмы // Молодой ученый. - 2015. - №22. - С. 473-475.
18. Салимжанов, И.К. Ценовая политика организации/И.К. Салимжанов//Финансы. -2014. -№ 8. - с. 10-15.
19. Уткин, Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика/Э.А. Уткин. -М.: ЭКМОС, 2015. -345 с.
20. Чалдаева Л.А. Основы экономики организации: Учебник и практикум для СПО /Л.А. Чалдаева, А.В. Шаркова. -М.: Юрайт, 2017. -340 с.
21. Чибугаева С. Г., Андрианова Н. В. Ценовая политика предприятия // Молодой ученый. - 2015. - №12. - С. 521-523.
22. Шаховская Л.С., Чигиринская Н.В., Чигиринский Ю.Л. Ценообразование. Учебное пособие - М.: КноРус, 2014. - 258 с.