Технология работы ночного аудита в гостинице ( на примере Holiday Inn Moscow - Seligerskaya 4*)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Службу приема и размещения нередко называется сердцем или же нервным центром отеля. Это служба, с которой более всего контактирует постоялец и куда он наиболее часто обращается за информацией и услугами за все время собственного пребывания в отеле. 1-ое благоприятное впечатление значит очень много для совокупной оценки работы компании. Негативное воспоминание вынудит постояльца с предосторожностью относится к иным службам. 

Работа службы, в большинстве случаев, разбита на 3 смены. Утренняя смена трудится с 6.45 до 15.15, дневная смена начинает работу в 14.45 и завершает в 23.15, ночной аудитор приступает к работе в 22.45 и завершает работу в 7.15.

Ночной аудитор – проводит проверку праильность составления бухгалтерской документации и составляет дневной доклад по данным коммерчес кой работы отеля. Традиционно данный доклад оформляется в конце дня, в период ночной смены и потому данная проверка называется ночной аудиторской проверкой, а служащий ночным аудитором.

Аудитор проверяет полученный доход от проживания в отеле, процент практической занятости и другие данные, приобретенные от СПиР, делает кассовую сводку, включая оплату чеками и кредитными карточками.

Во почти всех отелях функции ночного аудитора исполняет 1 из бухгалтеров. Но как показывает практика, что ночной аудитор себя практически постоянно оправдывает

являются предприятиями сервиса. гостиничного требует материальных при меньших затратах.

темы работы в следующем: принятия управленческих и увеличения гостиничного необходимо наиболее , своевременной и информацией. объективный получения информации при ежедневного Именно качества ночного зависит положение .

Объектом курсовой является гостиница HolidayMoscow - 4*.

Предмет работы – технология проведения ночного на в гостинице Inn - Seligerskaya 4*.

В с вышесказанным сформулировать курсовой - совершенствование проведения аудита в , на гостиницы Inn - Seligerskaya 4*.

достижения цели решить задачи:

-  литературные и периодические по вопросам работы;

-  и проанализировать службы аудиторов в HolidayMoscow - 4*;

- разработать по работы аудита примере HolidayMoscow - 4*.

При курсовой использовался опыт , анкетирование службы и размещения, а анализ гостиничного .

Глава 1. ОБЯЗАННОСТИ И НОЧНЫХ

1.1 Функциональные структуры . Служба и размещения

Независимо от своего размера, гостиница должна иметь организационную структуру, которая обслуживает своих клиентов наиболее эффективно. Хотя численность персонала может меняться в больших гостиницах, как правило, структура остается прежней, а командная цепочка и функции и обязанности каждого департамента имеют важное значение для поддержания хорошо функционирующей организации^[1].

Владельцы и исполнительные менеджеры.

Исполнительный уровень отеля обычно состоит из владельца отеля и генерального менеджера. В небольших отелях один и тот же человек иногда занимает эти должности, но в большинстве случаев их занимают два разных человека. Владелец отеля устанавливает стандарты и политику отеля и делегирует осуществление этих стандартов и политики генеральному директору. В обязанности генерального директора входит управление повседневной деятельностью отеля и надзор за работой различных подразделений, таких как пищевые продукты и напитки, прачечная и уборка номеров.

Помощники менеджеров, поддерживающие генерального менеджера.

Во многих отелях помощник управляющего является правой рукой генерального директора и обеспечивает поддержку для выполнения ряда ежедневных задач. Например, это работа помощника менеджера, чтобы общаться со всеми руководителями отделов и убедиться, что они обрабатывают любые и все вопросы, которые могут повлиять на стандарты работы отеля.

В крупных отелях, как правило, есть несколько помощников менеджеров, каждый из которых назначен для наблюдения за конкретным отделом или отделом отеля. Обязанности могут включать в себя назначение рабочих графиков, обработку жалоб клиентов и обеспечение хорошей организации мероприятий в отеле. Помощник руководителя может также взять на себя роль генерального менеджера, если генеральный менеджер болен, берет отпуск или по-другому недоступен^[2].

Руководители среднего звена или департаментов

Менеджеры отелей среднего уровня находятся на уровне ниже помощников менеджеров и обычно включают такие должности, как администратор на стойке регистрации, менеджер по продуктам питания и напиткам, менеджер по продажам, Менеджер по ведению домашнего хозяйства, менеджер по маркетингу, финансовый менеджер и менеджер по персоналу. В обязанности менеджера стойки регистрации входит обработка бронирований, рассмотрение жалоб гостей и обеспечение того, чтобы соответствующий отдел обрабатывал запросы гостей. Менеджер по продуктам питания и напиткам отвечает за обслуживание номеров, организацию питания и ежедневную деятельность бара и ресторана отеля. Менеджер по уборке номеров следит за всеми аспектами уборки и поддержания внешнего вида отеля^[3].

Оперативный и гостевой персонал.

Оперативный персонал отеля включает в себя всех людей, которые работают в различных отделах отеля, таких как еда и напитки; уборка номеров; стойка регистрации; бар; и ресторан. Штатные должности включают шеф-поваров, поваров, посудомоечных машин, обслуживающий персонал номеров, обслуживающий персонал прачечных, официантов обслуживания номеров, носильщиков и представителей клиентов, которые приветствуют гостей, проводят их в свои номера и передают специальные запросы на стойку регистрации.

Гостиничные услуги, их количество и количество людей, занятых ими, зависят от размера отеля, а также от его статуса. Как правило, основные услуги отеля включают в себя прием гостей, обслуживание номеров, питание, в том числе в ресторанах отеля, а также охрану. Иногда в небольших гостиницах обязанности охраны, повара и уборщика выполняет сам владелец^[4].

Другие услуги, предлагаемые гостям отеля, могут рассматриваться как бонусы. Это услуги прачечной, массажный кабинет, фитнес-залы, конференц-залы, сейфы для хранения ценных активов и многое другое. Эти услуги могут быть включены в стоимость проживания или оплачены отдельно.

В конце данного раздела хочется сделать вывод: в каждой гостинице имеется своя организационная структура. Каждый сотрудник имеет определенные обязанности. Число услуг в гостинице и численность персонала напрямую зависит от размера гостиницы и ее статуса.

1.2.  учет в  бухгалтерский аудитор

В с правилами гостиничных в Российской , гостиница собой комплекс (, часть , оборудование и имущество), для услуг. деятельность - деятельность лиц и предпринимателей, или в установленном имущественными на -либо средство , по распоряжению и им предоставления по размещению () и обслуживанию ^[5].

Большинство отелей также получают доход от продажи своих ресторанов и баров, аренды конференц-залов и продажи торговых автоматов. Эти потоки доходов должны регистрироваться отдельно в различных бухгалтерских книгах при ведении гостиничного учета, поскольку это помогает отелю получить более полное представление о том, какие области являются наиболее прибыльными. Убыточная услуга может не стоить времени и усилий для поддержания, но могут быть случаи, когда отели используют убыточный аспект своего бизнеса, чтобы привлечь клиентов в надежде, что они компенсируют его, используя другие аспекты отеля^[6].

Существует специализированное программное обеспечение для учета гостиничного бизнеса, которое помогает менеджменту и бухгалтерскому персоналу гостиницы отслеживать свои ежедневные финансы, а также прогнозировать будущие доходы и расходы. Основные функции этого программного обеспечения включают в себя регистрацию всех финансовых операций, кредиторской задолженности для поставщиков и специализированного прогнозирования. Программное обеспечение учета гостеприимства также предназначено для обмена информацией между франшизами и их партнерами^[7].

Последние тенденции в области приложений учета гостеприимства указывают на более облачное программное обеспечение, позволяющее компаниям получать доступ к бизнес-информации в режиме реального времени на любом устройстве. Компании разного размера обычно требуют различных спецификаций от программного обеспечения, а более крупные компании обычно требуют более сложных функций из-за более широкого характера своего бизнеса. QuickBooks и FreshBooks являются популярными вариантами для небольших компаний из-за их интуитивно понятного интерфейса и относительной простоты использования. Для более крупных компаний, которым могут потребоваться более сложные функции, NetSuite и Sage Intaact являются привлекательными вариантами из-за их возможностей^[8].

В конце данного раздела хочется сделать вывод о том, что гостиничная деятельность - деятельность лиц и предпринимателей. Главной целью любой гостиницы является получение прибыли. Прибыль в гостинице помимо сдачи номеров еще приносит рестораны, бассйн, игровые автоматы и др. дополнительные услуги. Для учета гостиничного бизнеса имеется специальное программное обеспечение.

1.3 Технология ночных в гостинице

(от AUDITOR - ) - ревизор, , контролирующий и финансово- деятельность .

В круглосуточном бизнес-центре отеля гости могут пройти регистрацию заезда и отъезда в любое время суток, а также оплатить свои счета наличными или картами. В конце рабочего дня гостиницам необходимо правильно регистрировать и сверять гостевые фолианты и их транзакции. Цель процесса ночного аудита состоит в том, чтобы сделать то же самое, сопоставляя доходы с различными головами доходов. Чтобы быть точным, ночной аудит отеля оценивает и закрывает ежедневный денежный поток на счет отеля и из него. Также называемый процессом конца рабочего дня, он обеспечивает перенос с одного рабочего дня на другой^[9].

Вот некоторые из основных функций ночного аудита:

- Обеспечивает опрокидывание с одного рабочего дня на другой

- Выверяет все кассовые аппараты фронт-офиса / счета

- Проверяет разнесенные записи на гостевой / не гостевой счетах

- Устраняет расхождения в статусе и стоимости номеров

- Самое главное, генерирует несколько отчетов MIS, называемых ночными отчетами аудита

Ночной аудит является обязательным процессом для гостиниц всех размеров, категорий и видов услуг. Наиболее удобное время для проведения ночного аудита - между поздним вечером и ранним утром – сразу после закрытия рабочего дня. Это время, когда большинство центров доходов и POS-точек в отеле закрыты, что делает его идеальным временем для проведения ночного аудита. Это помогает персоналу фронт-офиса, также называемому ночным аудитором, инициировать и завершить процесс ночного аудита с минимальным перерывом^[10].

Для ночного аудитора некоторые шаги в процессе ночного аудита являются

Итого непогашенная расходная накладная

Ночной аудитор отеля должен убедиться, что все гостевые транзакции, совершенные в течение дня, правильно фиксируются, списываются и разносятся на гостевые счета.

Согласование статуса комнаты.

Ночной аудитор должен оценить и проанализировать отчет о занятости за определенный день и отчет о состоянии комнаты уборки, чтобы выяснить правильный статус занятости отеля.

Проверьте цены номеров.

Необходимо сравнить записи о регистрации гостей с отчетами о номере, чтобы убедиться, что стоимость стойки и фактические цены одинаковы.

Проверьте отсутствие-шоу дня.

Проверяя незаезды в течение дня в консоли переднего офиса, ночной аудитор гарантирует, что счета за незаезд должным образом заряжены, и номера помечены как "доступные" для будущих дат.

Сбалансировать все счета департаментов.

Этот процесс балансировки всех счетов центра доходов называется "пробный баланс", что помогает точно разносить дневную комнату и налоговые сборы.

Процесс ночного аудита может быть выполнен вручную-с помощью ручки и бумаги, или с помощью системы управления гостиничным имуществом (Hotel PMS). В то время как делать то же самое ручкой и бумагой-это трудоемкий и утомительный процесс, который приводит к многочисленным ошибкам, отель PMS эффективно автоматизирует весь процесс . Возьмем, например, облачный сервис Hotelogix PMS, который помогает вам эффективно проводить ночной аудит, чтобы вы могли установить 100% точность процесса, в то же время сильно сокращая ручное вмешательство, которое может привести к ошибкам^[11].

При системе, аудитор суточные и стенограммы перенесения с каждого листа соответствующую на , определяя образом операции счетам каждый . Информацию стенограмм и учета переносят в ведомость, отражает дневные .

Многие гостиницы на процесс . Ночной , проводимый и полуавтоматический, утомительный. С множества недорогой техники методы стали .

Сейчас полагают, ручной - это средство изучения и аудита.

Важным в развитии операций в стало учетных . Учетные (кассовые ) записывают операции кассовых , и одновременно множество действий, упрощают бухгалтеров и .

Ранее машины электромеханические, а - электронные.

, используемые в системе, данные о - эквивалент наличности в аудите, и аудитора, называемый «Д» - .

Процесс .

Существует шесть конкретных шагов в процессе аудита, которые должны быть выполнены для обеспечения успешной проверки^[12].

Запрос Финансовых Документов

После уведомления организации о предстоящей ревизии Ревизор обычно запрашивает документы, перечисленные в предварительном контрольном перечне проверок. Эти документы могут включать копию предыдущего аудиторского отчета, оригинальные банковские выписки, квитанции и бухгалтерские книги. Кроме того, Ревизор может запросить организационные схемы, а также копии протоколов заседаний правления и комитетов и копии подзаконных актов и постоянных правил.

Подготовка плана аудита.

Аудитор просматривает информацию, содержащуюся в документах, и планирует, как будет проводиться аудит. Для выявления возможных проблем может быть проведено рабочее совещание по вопросам риска. Затем составляется план ревизии.

Планирование открытого собрания.

Затем старшее руководство и ключевые административные сотрудники приглашаются на открытое заседание, в ходе которого Ревизор представляет сферу охвата ревизии. Определяются временные рамки для проведения аудита, а также обсуждаются и обрабатываются любые временные вопросы, такие как запланированные отпуска. Руководителям департаментов может быть предложено информировать персонал о возможных беседах с Ревизором.

Проведение Выездных Полевых Работ.

Аудитор берет информацию, собранную на открытом заседании, и использует ее для завершения плана ревизии. Затем работа на местах проводится путем проведения бесед с сотрудниками и обзора процедур и процессов. Аудитор проверяет соответствие требованиям политик и процедур. Внутренний контроль оценивается, чтобы убедиться, что они являются адекватными. Аудитор может обсуждать проблемы по мере их возникновения, чтобы дать организации возможность ответить на них.

Организация заключительного заседания.

Учетная бухгалтерии во зависит операционной , которая обеспечить записи и эффективные действия. и устранение - это процесса аудита. разработан , чтобы интеграцию с помощью ссылок. бухгалтерской сравниваются с документами, доказать отдельных и общие . Расхождения, в течение , должны исправлены.

аудит, с компьютеров, необязательно деятельность. компьютерные способны в любое непосредственную и обеспечить отчеты требованию.

проверки, от - это от появления и объема , которые проверить.

из факторов от подготовки работников, - от и разветвленности гостиницы. гостиничные обычно более проверки большому операций.

В ночного обычно :

завершение записей;

- заполнения ;

согласование в статусе ;

- составление всех

проверка на и места;

заранее номеров

- отчетов;

эти в отдельности.

неоконченных

Главной аудита убеждение в , что операции, на , записаны в счета. шаг в направлении неоконченные . Хотя работников записывать в нужные по их , ночной должен , что операции записаны началом . Незавершенные приведут к в балансе и отчетности.

строго , чтобы по документам были . Если, , гостиница использует телефонную систему, телефонные должны учтены в объеме. также записывать не операции с .

Согласование в статусе .

Расхождения в номеров быть как быстрее. в статусе могут к потерям от полноты и в записях. , если выписан, а забыл оформить выезда, номер считаться , хотя самом он ^[13].

Ночной имеет удостовериться, расхождения дневным поэтажной и системы номеров были к концу . Чтобы ошибки службы отчитываться о статусе , которые обслуживают. аудитор просмотреть СПиР и служб, согласовать всех гостиницы.

СПиР , что занят, а в поэтажной он свободным, аудитор прояснить . В этом может следующее:

 торопясь, уехать, забыл ;

- гость уехать, собираясь ;

- агент кассир не лист.

, проверив обстоятельства, предъявить для и определиться статусом .

В компьютеризированной процесс автоматически статус .

Баланс отделений ( точек)

аудитор баланс отделений, все документы. подводит всех СПиР и по других . Документы, бухгалтером, и первичные резюмируются и . Даже автоматизированные , обычно первичные для возможных ^[14].

Детальный отдельного предусматривает всех до пор, ошибка будет . Процесс может запутанным с точки . Обычно более сначала баланс всем , а потом отдельные в записях.

баланс в и итогах еще значит, правильные были для . Запись суммы в счета приведет к итогу. тип бывает до пор, не проблемы счетами .

В конце данного раздела хочется сделать вывод о том, что аудитор (от AUDITOR - ) - ревизор, , контролирующий и финансово- деятельность . Ночной аудит являтся обязательным для всех гостиниц. Ночной аудит выполняет определенные функции и решает конкретные задачи

Выводы по первой главе:

• Каждая гостиница имеет свою организационную структупу.
• В состав организационной структурв входит множества сотрудников которые выполняют свои определенные обязанности.
• Так как главнойцелью любой гостиницы является получение прибыли то в любой гостинице существует бухгалтерский учет.
• В любой гостинице обязятельным является проведение ночного аудита.
• У аудита есть конкретные цели и задачи которые он решает.

Глава 2. РАБОТЫ АУДИТОРОВHOLIDAYMOSCOW – 4*

2.1 Общая гостиницы Inn - Seligerskaya 4*

HolidayMoscow - 4* находится в из уголков , неподалеку аэропорта .

Гостиница Inn - Seligerskaya 4* в 1998 году. входит в сеть Holiday Moscow - Grupp, хорошим «цена--обслуживание». к международному Шереметьево сюда количество туристов, которых бизнесменов, в возможности без затрат дорогу.

фонд HolidayMoscow - 4* включает в 154 номера категорий: , улучшенный, (2х-, 3х-, и 4х-комнатные). некурящих имеется 47 (4 этаж ) Также номер людей с возможностями. комнаты обставлены, в бирюзовой, или гамме. В номеров спутниковое , телефон, -бар, в Интернет, . Стоимость включает в завтрак, бассейна, и тренажерного .

Гостиницы Holiday известны всем качеством . Гостиница Inn - Seligerskaya 4* - исключение. В гостей^[15]:

service

- такси (800 ./час и 1400 аэропорта )

- автостоянка ()

- шаттл /до , международного центра «-Экспо» и «Шереметьево» ()

Конференц- гостиницы Inn - Seligerskaya 4* до 300 и оснащены аудио- и .

Неподалеку гостиницы Клязьминское , парк остров, народных Жостово, клуб, церковь века. 15 минут , чтобы до и 40 минут - центра . Точный гостиницы Inn - Seligerskaya 4*: 127204, , Дмитровское , 171, проезд станции Алтуфьево.

Стоимость проживания указана в таблице 1.

1

Стоимость в гостинице Inn - Seligerskaya 4*

	одноместный	двухместный
Стандартный номер	5162	6052
Улучшенный номер	10 620	11 682
2-комнатный люкс	16 520	16 520
3-комнатный люкс	19 824	19 824
4-комнатный люкс	22 066	22 066
Дополнительное место	1 062

стоимость на 2019 года. цены в рублях, с налогов. к оплате или карты.

В улучшенного входят: -бар, и халат.

Стоимость арендв залов указана в таблице 2.

2

Стоимость залов с в день

зал «Николаевский»	590 рублей
зал «Лесная» «Речная» «Солнечная» «Тургенев 1» «Тургенев 2» «Екатерина 1» «Екатерина 2»	550 рублей 550 рублей
зал «Сусанин» «Пушкин» «Пилот» «Толстой»	415 рублей

зала стандартное (1 флипчарт, 1 , бумагу, , мин. 0,6 для участника)

имеется зал «» для банкетов и .

Телефон в платный, звонка Москве 3 / минута, межгороду 30 до 100 / минута в от .

В конце данного раздела хочется сделать вывод о том, что гостиницаInn - Seligerskaya 4*является современной московской гостинице с четырьмя звездами, которая находится недалеко от аэропорта Шереметьево. В гостинице помимо ночлега клиеты могут найти ресторан, бассейн и многи другие развлекательные услуги для отдыха.

2.2. Анализ показателей гостиницы

на опыт, может , что источниками гостиницы Inn - Seligerskaya 4* продажа фонда и обслуживания и банкетов.

номерной и организацию мероприятий почти процент общего гостиницы, 45% и 40% . На месте доходности, дополнительные , такие организация обслуживания , услуги и химчистки, бизнес - - 11% от дохода. прибыльными гостиницы услуги -баров и в аренду .

Соответственно полную принимается 100%, однако данный наблюдалось случаев (Овербукинг - или одного и же в гостинице 2-м и лицам), в 2018 г. и в сентябре 2019 г. графике отображены в 120%. Так гостиница Inn - Seligerskaya 4* гостиницей, на - клиентов, и проведение мероприятий, и ее загрузка на деловой - весна и . Так в гостинице большой на частных , банкетов, и торжеств. влияет загрузку в декабре, как в это подводятся года и новогодние банкеты. , как , в России праздников, загрузка небольшая, можно на резким вниз. В время в основном туристы, российские, и иностранные. спад коррективы в некоторых гостиницы. , например, reception в 3 смены одному , отсутствует повар в и, если в проживает 10 человек, не завтрак ( стол), этом доставляется индивидуально в по заказу (). Летние привлекают в гостиницу проведения на воздухе. шатра вместительности, на воздухе, корт, и на и катамаранах большим у москвичей.

В окончании данного раздела хочется сделать вывод о том, что основным доходом гостиницы Inn - Seligerskaya 4* является как сдача номеров гостям так и организация обслуживания конференций и банкетов. Так в гостинице большой на частных , банкетов, и торжеств. Летом в гостинице проводятся различные мероприятия на открытом воздухе.

2.3 проведения аудита в HolidayMoscow - 4*

Ночные входят в службы и размещения, и помимо ночных имеют администраторов . Всего в 4 ночных . График ночных две - два , с 21:00 до 9:00.

ночного состоит двух : ручной и . Начинается в 21:00 и заканчивается в 3:00.

в 21:00 перед аудитор поменять АТС , которая все в начислениях в Micros, пользуется общественного . Утром, окончании эта передается в - отдел, с нее данные, а сдаются в .

В 23:00 распечатывается «Guesthouseroomcomments» (блоквсистеме). В этом отображается перечень в гостинице момент отчета, проживания , начисления каждую , баланс , способ , сумма с кредитных гостей и человек в . Ночной должен правильность в каждом каждого , в случае сделать начислений, суммы кредитных гостей, счета , которые на в ближайший .

Далее аудиторы посторонние , стекающиеся в приема и за день. счета прачечную, такси и услуги ( системе это laundry, transportation и . income). систему отчет «byandcode» каждого отдельно, начисление быть чеком, в отсутствия -то , нужно сделать. распечатывается по картам, каждого кредитных - отдельный . ВгостиницекредитныеVisa, Electron, Card, ExpressиClub.

как в время в функционируют (до 2:00), Service () и ресторан а- карт ( 23:00) было общее закрытия - 2:00 ночи. закрытия другими гостиницы, систему , происходит смены аудиторами. отчет «» в котором незаехавшие . Ночные должны аннуляцию .

Порядок бронирования:

1. гость компании, проживание по расчету и проживания чем 1 , нужно виртуальную данной - Pay - начислить за не сутки и гостя следующую .

2. если от , его оплачено безналичному и срок проживания день, так происходит на Master за не сутки, а его аннулируется. В прибытия гостя аннуляции , его восстанавливается и предоставляется до 12:00. , производимое компанию, «No-», оно на «accommodation» и в гостевой . Данная подтверждается коррекции и в бухгалтерию с остальной .

Следующим в проведении ночного является смены ночного . Выручка сдается в под . После делается итогов POS-, установленные стойке , в данном это (верифон).

верифоне клавиша F1 выбирается «сверка ». По сверки чек, котором суммы платежам картами.

этому часть аудита . Начинается автоматического аудита.

закрывается Micros, компьютер находится АТС.

запускается ночного по . Процесс ночного длится 5-10 в зависимости загрузки .

После идет папок- о проделанной ночных . Папки в бухгалтерию, по (Income) на .

В 8.30 утра, началом всех гостиницы и собранием , ночные печатают для менеджера о гостиничного на день / /год, дохода на год и о колебании за в гостинице определенный . (Отчеты через Miscellaneous системе ). Отчеты руководителю приема и , а затем менеджеру.

этом проведения аудита законченной.

В приняли 13 человек, вопрос о ночных в отдельную , ответ единогласно . Так 100% участников дали ответ вопрос о ночным дополнительных , объяснив тем, это бы на предоставляемых гостям, в период загрузки .

Проведенный показал, услуги HolidayMoscow - 4* пользуются , однако недостатки. В 100% загрузки , в службе и размещения хватает , что за не безупречное сервиса. разрешения ситуации считает предложить по работы ночного в гостинице Inn - Seligerskaya 4*.

В концеданного раздела хочется сделать вывод о том, что ночные входят в службы и размещения, и помимо ночных имеют администраторов . В гостинице имеется 4 аудитора. Ночной должен правильность в каждом каждого . Ночные аудиторы посторонние , стекающиеся в приема и за день. Для проведения ночногог аудита существует целая процедура.

2.4. исследования

исследования работы предложение по службы аудита в HolidayMoscow - 4*. Организационную гостиничного HolidayMoscow - 4* требуется , так она помогать основной -процесс в . За функциональную должно одно , за задачу - должность.

службы и размещения создание подотдела « ночных » с графиком 2/2, так , как и ночные . Необходимо же должностную для аудиторов и дополнительные в штатное .

Данные помогут разграничить между , работающими в время в приема и . Предполагается, ночные будут работу с , производить , заселение , предлагать услуги, в время ночные будут исключительно работой, высокого и с концентрированности, а же работой, переводу системы гостиницей следующую дату, так освободит администратора механических и привлечет внимание к .

Данные помогут качество услуг в HolidayMoscow - 4*, у гостей будет оставленных внимания, количество отзывов, увеличит индивидуальных в гостинице. аудит этом проводиться качественнее и , что количество и изменений бухгалтерской аудита.

Результатом исследования курсовой работы будет предложение мероприятия по совершенствованию службы ночного аудита в гостинице HolidayMoscow - 4*.

Организационную структуру гостиничного предприятия HolidayMoscow - 4* требуется пересмотреть, так как она должна помогать реализовывать основной бизнес-процесс в гостинице. За одну функциональную область должно отвечать одно подразделение, за одну задачу - одна должность. Модернизация службы приема и размещения предполагает создание как подотдела «службы ночных аудиторов» с графиком работы 2/2, так же как и работают ночные администраторы.

Необходимо так же создать должностную инструкцию для ночных аудиторов и внести дополнительные единицы в штатное расписание. Данные изменения помогут четко разграничить обязанности между сотрудниками, работающими в ночное время в службе приема и размещения. Предполагается, что ночные администраторы будут выполнять работу с гостями, производить выселение, заселение гостей, предлагать дополнительные услуги, в то время как ночные аудиторы будут заниматься исключительно аудиторской работой, требующей высокого внимания и сконцентрированности, а так же механической работой, по переводу автоматизированной системы управления гостиницей на следующую финансовую дату, что так же освободит ночного администратора от механических операций и привлечет его внимание к гостям.

Данные изменения помогут улучшить качество предоставляемых услуг в гостинице HolidayMoscow - 4*, у гостей не будет ощущения оставленных без внимания, увеличится количество положительных отзывов, что увеличит количество индивидуальных гостей в гостинице. Ночной аудит при этом будет проводиться намного качественнее и точнее, что уменьшит количество корректировок и изменений после бухгалтерской проверки аудита. 

В конце данного раздела хочется сделать вывод о том, что организационную гостиничного HolidayMoscow - 4* требуется , так она помогать основной -процесс в . Необходимо расширить штат аудиторов и усовершенствовать должностную инструкцию для ночных аудиторов.

Выводы по второй главе:

- Гостиница HolidayMoscow - 4* является современной и популярной гостиницей в Москве.

- В гостинице существует организационная структура в которую входит персонал гостиницы и у каждого персонала имеются свои функции.

- Как и в люой гостинице в гостинице п HolidayMoscow - 4* проводится ночной аудит.

- Для проведения аудита имеюся специальные инструкции и у каждого аудитора существуют свои обязанности.

- В гостинице в сфере аудита имеются некоторые недостатки которые было бы неплохо устранить.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В курсовой была работа ночного в гостинице. этого, первом , была необходимая . Определена роль ночного , заключающаяся в , чтобы проконтролировать, гостиница плату предоставленные гостям. ночном система на гостей проживания, изменения комнат, тарифы в соответствии с и днями и рассчитывает показатели гостиницы прошедший день.

В объекта была гостиница Inn - Seligerskaya 4*. выявлено, служба аудита в структуре . Должность аудитора предусмотрена, а подведения и учетных дня на администратора. результатам деятельности , вынесено решение: не , так гостиничное имеет обороты, с высокой гостиницы и отзывами .

Основываясь данных , автором и предложено по выявленных с целью работы ночного . Мероприятие введение службы и размещения « ночного », тем освобождение службы и размещения в время сверх на обязанностей. меры, мнению , не улучшат в работе, и окажут впечатление иностранных и российских .

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативные документы:

1.ГОСТ Р 51185-2008 « услуги. размещения. требования».

2. Правительства «Об правил гостиничных в Российской » №409 от 25.04.1997 (в . от 01.02.2005).

4.  от 10 1997 г. №01-243 «об порядка балансов России и организаций, на Российской , по на 1 1998 года в с изменением стоимости знаков и перехода России и организаций, на Российской , на планы бухгалтерского »

4. Приказ 10 Октября 1997 г. №01-243 « утверждении пересчета банка и кредитных , расположенных территории Федерации, состоянию 1 января 1998 в связи с нарицательной денежных и порядка банка и кредитных , расположенных территории Федерации, новые счетов учета»

5. Правительства «Об правил гостиничных в Российской » №1085 от 09.10.2015.

6.  Р 51185-2014 «Туристские . Средства. Общие ».

Учебная литература:

5. Байлик С.И. хозяйство. , управление, - К: ВИРА-Р, 2016.

6.  и туристический . Под . проф. А.Д. -М., Ассоциация и издателей «». Издательство , 2019.

7. Зубков А.А., С.И. Справочник гостиничного . - М.: Высш. ., 2015.

8. Кабушкин Н.И., Г.А., Менеджмент и ресторанов, , ООО « знание», 2015.

8.  А.С. Гостиничное . Учебное , - М., 2017.

9. Туризм и хозяйство. / Под . А.Д. Чудновского. - М.: авторов и «ТАНДЕМ». ЭКМОС, 2016.

10.  Д. Введение в , М., издательское «Юнити», 2015.

11. С.И. Гостиничное . Организация, , обслуживание - К: -Р, 2016.

12. Кусков А.С. дело. пособие, - М., 2017.

13. , В. А. Технология турпродукта. туры. -методическое / В.А. Веткин, Е.В. . - М.: Финансы и , 2016. - 240 c.

14. Гущина, И. А. обеспечение в социально- сервисе и / И.А. Гущина, Н.А. . - М.: АльфаМ, -М, 2019. - 240 c.

1. Неретина, Т. Г. сервисной / Т.Г. Неретина. - М.: , 2019. - 825 c.

16. Покровский, Н. Е. . От теории к управления / Н.Е. , Т.И. Черняева. - М.: , 2018. - 477 c.

Зарубежная литература.

Интернет – ресурсы:

1. http://hiseligerskaya.ru/

1. Кабушкин Н.И., Г.А., Менеджмент и ресторанов, , ООО « знание», 2015. ↑

2. Кусков А.С. дело. пособие, - М., 2017. ↑

3. Д. Введение в , М., издательское «Юнити», 2015. ↑

4. Зубков А.А., С.И. Справочник гостиничного . - М.: Высш. ., 2015. ↑

5. Гущина, И. А. обеспечение в социально- сервисе и / И.А. Гущина, Н.А. . - М.: АльфаМ, -М, 2019. - 240 c. ↑

6. Кусков А.С. дело. пособие, - М., 2017. ↑

7. Зубков А.А., С.И. Справочник гостиничного . - М.: Высш. ., 2015. ↑

8. С.И. Гостиничное . Организация, , обслуживание - К: -Р, 2016. ↑

9.   Д. Введение в , М., издательское «Юнити», 2015 ↑

10. Туризм и хозяйство. / Под . А.Д. Чудновского. - М.: авторов и «ТАНДЕМ». ЭКМОС, 2016. ↑

11.  Гущина, И. А. обеспечение в социально- сервисе и / И.А. Гущина, Н.А. . - М.: АльфаМ, -М, 2019. - 240 c. ↑

12. . Кабушкин Н.И., Г.А., Менеджмент и ресторанов, , ООО « знание», 2015. ↑

13. Гущина, И. А. обеспечение в социально- сервисе и / И.А. Гущина, Н.А. . - М.: АльфаМ, -М, 2019. - 240 c. ↑

14. , В. А. Технология турпродукта. туры. -методическое / В.А. Веткин, Е.В. . - М.: Финансы и , 2016. - 240 c. ↑

15. http://hiseligerskaya.ru/ ↑