Организация и управление процессами товародвижения  на рынке.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Управление товародвижением, прежде всего, неразрывно связано с реальным обеспечением экономии всех видов ресурсов, сокращением затрат живого и овеществленного труда на стыках различных отраслей. Соответствующие функции непосредственно сопрягаются с механизмом регулирования рынка, способствуя развитию комплексности и эффективности этого механизма.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что высокоэффективное взаимодействие между партнерами в каналах товародвижения возможно только при наличии четкой концепции взаимодействия и использовании эффективных инструментов ее реализации с учетом экономических особенностей и российских условий торговли. Все вышеизложенное объясняет актуальность исследования темы организации и управления процессами товародвижения на рынке.

Целью работы является организация и управление процессами товародвижения на рынке на примере магазина ООО «Виктория».

В соответствие с целью, необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты управления процессами товародвижения,

- проанализировать процесс товародвижения в магазине ООО «Виктория»,

- предложить мероприятия для улучшения и совершенствования процесса товародвижения в магазине.

Объектом исследования является ООО «Виктория», а предметом – процесс организации и управления товародвижением.

При написании работы для решения поставленных задач использован комплекс общенаучных методов, в частности: анализ литературных источников по товароведению, общенаучные методы познания, классификации, обобщения, описания, метод статистического анализа, системного, сравнительного анализа, сравнительно-сопоставительный метод.

Теоретической и методологической базой исследования является учебная и методологическая литература по товароведению. Практической основой исследования является финансовая и статистическая отчетность предприятия, первичные документы, а также уставные документы предприятия.

Курсовая работа состоит из содержания, введения, где сформулированы цели и задачи, теоретической главы, где раскрыты основные понятия процесса организации и управления товародвижением, практической главы – где произведен анализ проблематики товародвижения в ООО «Виктория», а также сформулированы мероприятия по совершенствованию данного процесса, заключения, где сделаны выводы, списка используемой литературы.

1.Теоретические основы организации процесса и управления товародвижением

1.1 Понятие и сущность товародвижения

В научной литературе система, обеспечивающая перемещение и движение товаров от источника их создания к местам реализации или использования принято называть товародвижением. В большинстве определений категории «товародвижение» делается акцент на физическую передислокацию товара.

Так, Котлер Ф. рассматривает товародвижение «как деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю над физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их происхождения к местам использования с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для себя»^[1].

В работе Подольной С.И. «Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей» отмечается, что «товародвижение - это процесс доведения товаров от производителей в сферу потребления, представляющий собой совокупность операций транспортировки и складирования, с целью максимально полного удовлетворения потребностей потребителей»^[2].

Товародвижение Цахаева Р.К. и Муртазалиевой Т.В представляется как» система обеспечения доставки продукции к месту продажи или эксплуатации(установки) в точно обусловленное время и с максимально высоким уровнем обслуживания»^[3]. Афанасенко, И.Д. и Борисова В. В. считают, что «товародвижение связано с организацией хранения, транспортирования и складирования готовых изделий»^[4].

Егоров В. Ф. трактует товародвижение «как процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей до торговых залов предприятий розничной торговли или до внерыночных потребителей»^[5].

Квинтэссенцией категории «товародвижение», на наш взгляд, является определение, приведенное Федько В.П., Шапор О.А., «товародвижение - это деятельность по управлению перемещением и реализацией товаров от производителя к потребителю, целью которой является доставка нужных грузов в нужное место и в нужное время с наименьшими затратами»^[6].

Резюмируя приведенные выше научные взгляды на товародвижение, можно констатировать следующее:

1) процесс товародвижения завершает цикл купли-продажи посредством

обеспечения максимально высокого уровня обслуживания за счет своевременной и качественной доставки товаров к местам их продажи либо потребления;

2) в целях обеспечения максимального покрытия рынка и возможности

доставить товар в любую точку территории сосредоточения потребителей система товародвижения должна обладать определенной пространственной разветвленностью;

3) для реализации логистических принципов «нужный товар-нужное количество- нужное время- нужное качество» с целью обеспечения оптимального ассортиментного перечня в соответствующем количестве и требуемого качества, решающее значение в системе товародвижения придается упорядоченности во времени всего распределительного цикла^[7];

4) обязательными элементами товародвижения является непосредственные контакты с поставщиками и потребителями, складирование, транспортировка;

5) система товародвижения включает совокупность рыночных субъектов, обеспечивающих перемещение товаров по рыночной цепочке с заданными параметрами и имеющих разные функциональные возможности и характеристики^[8].

Основными участниками товародвижения на макро- и мезоуровне являются:

• производители;
• посредники, обеспечивающие складирование и обработку товаров в местах сбыта;
• сбытовая сеть (оптовики, сеть розничных магазинов, биржи,торговые дома и т.д.) которые обеспечивают контакты с потребителем, организации, отвечающие за транспортировку грузов и комплекс погрузочно-разгрузочных и складских работ^[9].

Структурно товародвижение представляет собой совокупность субъектов, вступающих в определенную систему отношений посредством коммуникаций и обеспечивающих направленное движение потоковых процессов^[10].

Субъекты, вступающие в отношения в системе товародвижения, занимают свое упорядоченное место и выполняют имманентные функции в цепи поставок, качественное выполнение которых (управление заказами, управление закупками; физическое распределение и управление запасами; транспортировка; складирование; грузопереработка и упаковка, а также управление качеством), осуществляется за счет наличия соответствующих организационных структур и организационно-технологически организационно-технологического плана^[11].

Таким образом, из этого можно предположить, что эффективность движения потоков материалов, продукции, финансов и информации зависит от характеристик субъектов и отношений, и их заинтересованности в совместном участии.

1.2 Основные признаки эффективной организации и управления товародвижением на предприятии

Сейчас уже можно с уверенностью заявить, что управление цепями товародвижения (поставок) - Supply Chain Management (SCM) в мировом бизнесе стал не второстепенным инструментом управления компанией, а главным бизнес-инструментом непрерывного совершенствования, развития и повышения эффективности компании, достижения лучших результатов в бизнесе^[12]. Рассмотрим основные признаки эффективной организации и управления товародвижением на предприятии.

1. Эффективная стратегия, непрерывно поддерживаемая руководством.

 Планирование цепочки поставок и принятие решений должны быть интегрированы со стратегией компании, целями и функциями внутренних подразделений, участвующими в процессах цепочки поставок, стратегиями и целями внешних партнеров – участников цепочки поставок (товародвижения)^[13]. Целью этого является устойчивое повышение эффективности деятельности компании, улучшение всех процессов в цепочке, снижение издержек и увеличение прибыли всех участников цепочки товародвижения^[14]. Несмотря на постоянные рекомендации и призывы ведущих экспертов и аналитиков убрать стену конфликтов и недоверия между внутренними подразделениями компании и между компаниями – партнерами, многие компании не хотят или не готовы к таким отношениям. Ликвидация такой «стены» имеет основополагающее значение для успеха в построении наилучшей цепочки товародвижения.
Первый признак правильной цепочки товародвижения связан с четкой стратегией, направленной на непрерывный процесс совершенствования всех процессов компании и полностью поддерживаемой руководителями всех уровней. Вся организационная структура и система управления компании должна быть выстроена под стратегию, а сама стратегия пониматься и поддерживаться самыми профессиональными сотрудниками компании, которые будут способны к новаторским процедурам и изменениям^[15].

Секрет заключается в том, чтобы интегрировать и вертикально, и горизонтально все функции и людей, вовлеченных в процесс на всех этапах цепочки товародвижения. Только при такой организации можно с высокой эффективностью определять корни проблем и принимать правильные решения.
При создании условий, определяемых первым признаком правильных цепочек товародвижения, компания сможет максимально эффективно проводить все необходимые изменения^[16].

2. Главный акцент на финансовые показатели^[17].

 Каждая компания может выиграть от более тесного взаимодействия подразделений производственно-сбытовой цепочки и финансовой службы. Цель такого взаимодействия заключается в том, чтобы помочь специалистам финансовой службы более четко понимать процессы цепочки поставок на всех ее этапах. Правильное финансирование процессов цепочки товародвижения, в т.ч. адекватная реакция финансовой службы на инициативы производственно-сбытовых подразделений (службы логистики) по дополнительному финансированию, зависит от правильного понимания финансовой службой процессов товародвижения и их влияния на эффективность бизнеса в целом^[18]. Правильное понимание финансовой службой процессов цепочки товародвижения способствует более точному расчету и калькуляции расходов на логистические процессы, формированию системы сбалансированных показателей и измерению финансовых показателей от деятельности участников цепочки товародвижения. Такое понимание также экономит много времени и устраняет излишние действия для определения финансовой выгоды, подтверждения ожиданий или выявления отсутствия каких-либо финансовых выгод от дополнительного финансирования процессов цепочки поставок, которое инициируется производственно-сбытовыми подразделениями (службой логистики). Исследования цепочек товародвижения успешных компаний со всей определенностью показывают, что, когда финансовая служба заинтересована в эффективной цепочке товародвижения и помогает определить, где она может повысить ценность для бизнеса, финансовые результаты бизнеса резко улучшаются, а управление цепочкой товародвижения становиться более эффективным. Не менее важным фактором взаимодействия логистической и финансовой служб является и такой показатель, как сокращение общих издержек в среднем на 30%^[19].

 3. Приверженность инновационному развитию и улучшению бизнес-процессов^[20].

 На практике не так просто производить улучшения в цепочке товародвижения. Улучшения в процессах должны сопоставляются с потребностями бизнеса. Это означает, что очень важно не только заниматься поиском новых путей улучшения цепочки товародвижения, но также эффективно управлять процессом перемен – эти два фактора и другие изменения в процессах цепочки поставок необходимо адаптировать к новым технологиям и реагированию компаний-участников цепочки товародвижения на изменение рыночных и экономических условий^[21].

Исследования показывают, что в дополнение к изменениям в цепи поставок руководителями успешных компаний применяются другие методы для оптимизации производительности и всех действий в ключевых процессах^[22]. Например, они активно стремятся к ликвидации всех операций и действий, не дающих экономического эффекта на всем протяжении процесса цепочки товародвижения от самого начала и до конца (от получения заказа и до конечной доставки заказчику или потребителю), т.е. работают по системе «end-to end». Они применяют стандарты качества, выявляют и ликвидируют коренные причины ошибок, поддерживают в оптимальном состоянии весь бизнес своих компаний. В успешных компаниях построена и постоянно оптимизируется информационная система, которая максимально интегрирована со всеми участниками цепочки товародвижения. Для оптимизации информационной системы выбираются лучшие способы и методы, применяемые деловыми партнерами.

Методика «Шесть сигм» (Six Sigma), философия  всеобщего управления качеством (Total Quality Management, TQM ) и концепция  управления запасами поставщиком ( Vendor Managed Inventory, VMI) относятся к числу методов улучшения процессов цепочки товародвижения и ее управляемости, часто применяемыми лучшими компаниями и их руководством.^[23] Такие инструменты, как  система планирования ресурсов предприятия (Enterprise Resource Planning System, ERP) и  технология радиочастотной идентификации (Radio Frequency IDentification , RFID) также обязательно применяются лучшими компаниями для совершенствования своих процессов^[24]. Руководители успешных компании уделяют особое внимание повышению информированности всех участников цепочки товародвижения, понимая, что своевременная и точная информированность является лучшим способом исполнения заказов и своевременной доставки, что , в свою очередь, способствует максимальному удовлетворению спроса и всех потребителей своего продукта. Возможно более важным фактором успешности лучших компаний является то, что они не связывают себя корпоративной культурой и прошлой практикой, когда речь заходит о инновациях и способах совершенствования процессов, приводящих к повышению эффективности и результативности их бизнеса^[25].

4. Тесное сотрудничество с выбранными партнерами^[26].

 Четвертый признак успешной цепочки поставок связан с применением различных видов взаимоотношений с различными поставщиками, заказчиками и другими участниками цепочки. Другими словами, необходимо разделить (сегментировать) своих партнеров по требованиям и подходу к бизнес-процессам и степени (уровню) интегрирования с вашими бизнес-процессами и информационной системой. Это, в свою очередь, требует тщательного анализа для определения партнеров, которые имеют схожие бизнес-процессы, возможности для их быстрого изменения под требования интегрированной цепочки поставок, а также разделяют принципы такого сотрудничества и готовы работать в атмосфере доверия и интересах взаимной выгоды. Сегментация партнеров по такому принципу позволяет организовывать сотрудничество с ними максимально эффективно^[27].

Бизнес сегодня носит глобальный характер. Понимая это, руководители компаний сосредотачиваются не только на внутренних улучшениях в компании, но и на улучшениях у компаний-партнеров и других участников цепочки товародвижения, что позволяет более тщательно подходить к выбору партнеров и продолжению сотрудничества с уже существующими партнерами. Создание совместных подходов и интеграция корпоративных культур является сейчас необходимой предпосылкой для достижения успеха цепочки поставок и ее участников^[28].

Исходя из вышеизложенного, можно сказать, что принцип общей «дорожной карты» в цепочке товародвижения – путь для достижения успеха и высокой эффективности бизнеса. В тоже время, показываем, почему к выбору партнеров для сотрудничества и общего управления цепочкой товародвижения надо подходить более серьезно при реализации концепции общей «дорожной карты». Так как на всем протяжении цепочки товародвижения информационный поток становиться открытым для всех участников цепочки, корпоративные информационные системы компаний-партнеров должны быть интегрированы друг с другом и иметь общую систему информационной безопасности и высокий уровень защищенности^[29]. К тому же, при таком сотрудничестве, необходимы новые навыки управления цепями поставок. Опыт успешных компаний показывает, что эффективно управлять цепочками товародвижения могут те руководители, которые смогли освоить такие управленческие навыки^[30].

5. Улучшение стратегии закупок.

 Чтобы получить максимально высокие финансовые результаты, компании необходимо обратить внимание на свои расходы. С точки зрения цепочки поставок, уделять особое внимание необходимо на процессы снабжения и стратегию закупок. Произведенные исследования показывают на тот факт, что это вносит самый большой вклад в увеличение прибыльности.
Успех стратегии закупок зависит от эффективности процедур отбора поставщиков, тщательного анализа для принятия стратегических решений по закупкам (в какое время и где производить различные операции закупки: в своей стране или другой стране, в каком регионе (например, в оффшорных зонах или других местах, имеющих экономические льготы, в т.ч. льготы по налогообложению), закупать самим или отдать процессы закупки на аутсорсинг и т.д.)^[31]. Глобализация логистической инфраструктуры позволяет сформировать глобальную логистическую стратегию (в т.ч. стратегию закупок) и создать наиболее эффективную цепочку товародвижения. Правильная стратегия закупок позволяет увеличивать производительность и равномерную загрузку на всех этапах цепочки товародвижения. Оптимальная и бесперебойная цепь поставок, в свою очередь, укрепляет доверие и взаимоотношения с поставщиками^[32].

 6. Использование передового опыта в логистике^[33].

 Важнейшими центрами процесса цепочки товародвижения являются основополагающие мероприятия, составляющие «зонтик» логистики, который включает в себя управление складом, управление транспортом, интегрированные логистические решения, стратегию снабжения и исполнение цепочки товародвижения (поставок). Используя результаты исследования и практический опыт, можно составить модель современной логистики, позволяющей достичь совершенства цепочки товародвижения. Представленную нами модель можно принять за основу для перехода от начального уровня состояния цепочки товародвижения и материально-технического снабжения до уровня, являющимся показателем передового опыта и используемым в самых успешных компаниях мира. Наша модель включает в себя следующие пять уровней^[34].

1)  Начальная оптимизация. На этом уровне компания, как правило, сосредотачивается на сокращении общих расходов на логистику с точки зрения внутренней оптимизации. Исходя из такой позиции, компания стремится идентифицировать начальные точки процесса и пытается определить его длительность. Компания на этом уровне рассматривает такие факторы, как расходы на транспортировку и приемку, технологию погрузочно-разгрузочных работ на различных участках, управление заказами. В общем, компания пытается найти более эффективные способы управления, контроля и использования запасов, необходимых для выполнения операций и удовлетворения клиентов и потребителей^[35].

2)  Способность использовать возможности логистики. На этом уровне компания создает логистический центр, который определяет и оценивает полные логистические издержки по всей организации. Компания начинает использовать для транспортировки и складирования необходимых объемов закупок такие методы и способы, которые позволяют компании достичь лучшей оптимизации этих процессов. Компания на этом уровне рассматривает требования к обслуживанию производства с точки зрения эффективности и экономичности (например, определяет, какие партнеры могут предоставлять услуги более эффективно и экономично)^[36].

3)  Использование технологий электронной торговли. Цель этого уровня заключается в том, чтобы использовать интернет-технологии и базовые кибер-инструменты (компьютеры и др.) для совершенствования логистического процесса. На этом этапе компания использует интернет-технологии для анализа внутренних баз данных и, с помощью внешних экспертов и консультантов, начинает двигаться к созданию виртуальной сети для выполнения логистического процесса. С некоторыми из своих самых надежных партнеров или союзников компания выполняет анализ расходов с использованием виртуальной сети на всех этапах процесса. Достижение компанией этого уровня является особенно важным для модели современной логистики^[37].

4)  Использование возможностей сети. На четвертом уровне стратегией логистики действительно становится использование возможностей сети и многоуровневой интеграции с партнерами. Вместе с ключевыми партнерами компания получает доступ к общим данным, входящий и исходящий информационный поток обрабатывается значительно быстрее и легче. Компания на этом уровне расширяет логистическую деятельность за пределы внутренней организации и начинает использовать различные внешние организации для транспортировки и складирования своих товаров и запасов^[38].

5)  Развитие и получение преимуществ. Этот уровень является сферой деятельности только самых современных и сложных сетей. Это требует формирования общей логистической модели и подключения к общей системе коммуникаций для всех участников цепочки товародвижения. Общие (полные) логистические издержки (расходы) определяются и оцениваются посредством электронных средств коммуникации (сайтов партнеров, информационных сетей, автоматизированных систем управления и т.д.). На этом уровне качество доставки и всего процесса товародвижения достигается не просто наличием знаний и умений, а, скорее, искусством исполнения^[39].

7. Профессиональное планирование и оперативность^[40].

Седьмой признак успешной цепочки товародвижения показывает важность планирования для более точного исполнения, а также общего охвата различных функций компании и бизнес-партнеров на всем протяжении цепочки товародвижения. Профессионализм в планировании позволяет системно определить, что в действительности хотят клиенты (потребители) и в чем они нуждаются. Профессиональное планирование требует глубокого и непрерывного внимания и взаимодействия на всех этапах цепочки товародвижения.
Исследования показывают, что прогнозирование продаж являются значительной проблемой почти во всех компаниях. Руководители компаний заявляют, что улучшить прогнозирование продаж удается не быстро, на это уходят годы. Результаты исследования деятельности успешных компаний показывают, что добиться относительно высокого уровня компетентности в планировании они смогли с помощью современных инструментов планирования, такого как  «Сводное планирование продаж и операций» (Sales and Operations Planning, S&OP). Используя эту технологию, компания может связать желаемое с реально достижимым, учитывая возможности рынка, своего производства, персонала и финансов. К тому же,  S&OP можно использовать для оценки возможности удовлетворения прогнозируемого спроса^[41].
Сейчас в бизнес-среде существует тенденция «удерживания» более точной информации о спросе. Искажение такой информации происходит по разным причинам. Такая тенденция является предпосылкой того, что поставщики (производители) всегда несут дополнительные расходы и порой предпринимают «героические» усилия для реагирования, в случае необходимости, на изменение спроса. В дальнейшем, такой подход может навредить деятельности компании и эффективности бизнеса. Вместо этого, компании необходимо сосредоточиться на улучшении уровня прогнозирования продаж, приведение их в соответствие предложения и спроса, что, в свою очередь, приведет к снижению уровня запасов до необходимого на протяжении всей цепочки товародвижения (поставок)^[42].

 8. Высокий уровень интеграции с клиентами и их удовлетворения.

 Данные исследований, показывают, что есть существенные различия в подходах к работе с клиентами (потребителями) успешных компаний (лидеров) и других компаний, которые пока неспособны или ограничены возможностями применять современные технологии для улучшения уровня обслуживания клиентов (потребителей)^[43]. Если говорить обобщенно, то за последний период мало что изменилось в политике компаний по работе с клиентами – большинство по-прежнему лишь заявляет о своей высокой клиентоориентированности, которая на практике является просто риторикой. За период, прошедший после аналогичных исследований 2008 года, только небольшая часть компаний смогла изменить свой уровень интеграции с клиентами для повышения эффективности цепочки товародвижения.

Такая слабая интеграция с клиентами для повышения их удовлетворенности явилась одной из основных причин столь существенной разницы в успешности бизнеса между лидерами и остальными компаниями. Часть компаний не может этого сделать из-за слабого управления, низких доходов и т.д. Другая часть компаний надеется на свои службы продаж, которые смогут удерживать и привлекать клиентов (потребителей) за счет каких-то «особых отношений» с ними (снижение цены для каких-то групп, откаты, введения в заблуждение и другие «хитрости»)^[44].

Успешные компании используют бизнес-разведку и глубокий анализ информации для повышения интеграции с клиентами (потребителями) и еще большего отрыва от конкурентов по уровню обслуживания и удовлетворения клиентов, а также получения дополнительных доходов и оптимизации запасов. Одним из секретов успешности таких компаний является использование современных технологий изучения характеристик потребителя своего продукта (составления, так называемого,  портрета потребителя), который значительно повышает уровень и точность прогнозирования продаж^[45].

 9. Способность предвидения и управления рисками^[46].

 Способность компании активно управлять рисками на всех этапах цепочки товародвижения является важным фактором для развития компании. Способность предвидеть события и управлять рисками – это своего рода «знак качества» современных цепочек товародвижения (поставок), а в ближайшем будущем это будет одним из основных критериев эффективности бизнеса. Несмотря на то, что по данным исследования некоторые компании уже достигли значительных результатов в управлении рисками своих глобальных цепочек товародвижения, общие результаты исследования выглядят разочаровывающими в отношении этого признака^[47]. По данным аналогичного исследования в 2015 году можно обратить внимание, что у компаний практически отсутствовало желание безотлагательно уделять внимание такому важному вопросу, как управление рисками. Хотя большая часть компаний и признала необходимость разработки планов на случаи кризисных и других чрезвычайных ситуаций и обстоятельств, только некоторые из них сделали это фактически и затем применили их.

К сожалению, способностью эффективно управлять рисками в настоящее время обладают всего лишь небольшое количество компаний и руководителей. Тем не менее, если компания хочет развиваться и двигаться вперед, управление рисками для них должно стать обязательным элементом для увеличения потенциала эффективности цепочки товародвижения и достижения успеха в бизнесе. Успешные компании понимают важность этого признака. Они знают, как подготовиться к предвиденным и непредвиденным потрясениям или чрезвычайным случаям, и у них есть планы действий на такие случаи, которые позволяют им сравнительно безболезненно преодолевать такие события. Другие компании только «на словах» управляют рисками.

 10. Глобальная оптимизация^[48].

 Выше было выделено взаимодействие и сотрудничество, как основной фактор достижения успеха в современных цепочках товародвижения и современном бизнесе в целом. Добавьте к этому второй основной фактор достижения успеха – способность использовать современные технологии максимально эффективно^[49]. Вместе эти два фактора дадут мощный толчок и огромные возможности для построения глобальных цепочек товародвижения и управления ими, использования всех своих ресурсов для выхода на лидирующие позиции в бизнесе. Последний признаки– способность глобально оптимизировать сеть ресурсов – главное отличие цепочек товародвижения успешных компаний (лидеров) от остальных компаний в своей отрасли. По сути, глобальная оптимизация представляет собой «венец» из предыдущих девяти признаков^[50].

Таким образом можно сделать следующий вывод, что десять признаков успешной организации и управления товародвижением на предприятиях, рассмотренных выше, это путь или «дорожная карта» для достижения успеха в любой цепочке товародвижения (поставок).

Некоторые признаки могут быть более важны для различных компаний и отраслей, некоторые менее важны. Разумеется, применение передового опыта и реализация методов и способов, может оказаться нереалистичной для некоторых компаний, несмотря на желание и стремление это сделать. Причинами этого могут явиться неспособность менеджмента и персонала, отсутствие необходимых ресурсов и др.

2.Анализ организации и управления процессами товародвижения на примере ООО «Виктория»

2.1. Краткая характеристика предприятия

ООО «Виктория» зарегистрирована 28 февраля 2017 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 46 по г. Москве. Руководитель организации: генеральный директор Вологдина Ирина Викторовна.

Юридический адрес ООО «Виктория» - 127644, город Москва, Вагоноремонтная улица, дом 10а строение 17, помещение 4.

Основным видом деятельности является «Торговля оптовая неспециализированная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями», зарегистрировано 7 дополнительных видов деятельности.

ИНН 7713429638,

ОГРН 1177746194350,

ОКПО 06861814.

ООО «Виктория» расположен в многонаселенном районе города Москва. На балансе предприятия не числятся основные средства, все основные средств, включая помещение, арендованы.

Сумма средней покупки на сегодняшний день составляет 397 рублей. Средний товарооборот составляет 220 тысяч рублей в сутки, данная сумма может варьироваться в зависимости от количества праздничных дней, в которые естественно, товарооборот увеличивается. Магазин обслуживает покупателей круглосуточно, рядом с магазином есть удобная парковка для автотранспорта.

Магазин «Виктория» расположен в одноэтажном отдельно стоящем здании. По размеру торговой площади магазин относится к средним торговым зданиям, так как его общая площадь составляет 700 м², а площадь торгового зала равна 486 м².

Площадь торгового зала магазина разделена на сектора под различные операции в магазине: торговое оборудование; для выкладки товаров; под узлы расчетов; для покупателей; для дополнительного обслуживания покупателей^[51]. Кроме торгового помещения магазин располагает помещением для приемки, хранения и подготовки к продаже товаров, подсобные помещения, для хранения тары и инвентаря, административные и бытовые помещения^[52].

Проанализируем предприятия-конкуренты магазина ООО «Виктория».

Таблица 1

Анализ предприятий – конкурентов^[53]

№ п/п	Характеристики	Предприятия - конкуренты
		АВЕРС	FRESH	КАРАВАЙ
1	Цена	Средняя	Высокая	Средняя
2	Качество	Среднее	Высокое	Среднее
3	Ассортимент	Узкий	Средний	Широкий
4	Качество сервиса	Среднее	Высокое	Низкое
5	Известность предприятия	Средняя	Средняя	Высокая
6	Рекламная компания	Средняя	Низкая	Высокая

На данный момент главным конкурентом магазина ООО «Виктория» является магазин «Fresh», так как данное предприятие имеет схожий ассортимент продаваемой продукции при высоком качестве обслуживания. Также данный магазин расположен ближе остальных конкурентов, но имеет ряд недостатков по сравнению с магазином ООО «Виктория». Во-первых, у всех конкурентов отсутствует парковка. Во-вторых, магазин ООО «Виктория» гораздо больше и просторней конкурентов, что позволяет покупателям в комфорте осуществлять покупки. В–третьих, в магазине ООО «Виктория» действует система скидок для постоянных клиентов. Магазин «Каравай» имеет очень обширную рекламную кампанию. Много средств расходуется на рекламные буклеты, листовки, но сам магазин не обладает схожим качеством обслуживания и требует ремонта. Магазин «Аверс» является самым удалённым от магазина ООО «Виктория». Имеет схожую ценовую политику. Уступает лишь скудным ассортиментом продаваемой продукции

Организационная структура ООО «Виктория» представляет собой линейный тип управления. Всего в штате магазина числится 15 человек.

Особенностью данного типа управления является то, что сотрудники подчиняются непосредственно стоящему над ними руководителю, при этом конкретные функции отданы в ведение отдельным вертикалям^[54]. Ветви вертикалей не пересекаются. Каждый линейный руководитель имеет свои права и несет ответственность за конечный результат деятельности своих подразделений. Для данного типа управления организацией характерна строгая дисциплина и контроль. Каждый работник магазина осуществляет деятельность согласно должностной инструкции, где указаны права и обязанности.

Организационная структура ООО «Виктория» представлена на рисунке 1.

Директор магазина

Главный бухгалтер

Заведующая отделом

Операторы

Обслуживающий персонал (грузчики, уборщицы, охранники)

Зам. Зав. отделом

Товаровед

Фасовщик

Кассир по сбору выручки

Администраторы торг зала

Контролеры-кассиры

Продавцы - консультанты

Рисунок 1 - Организационная структура магазина ООО «Виктория»^[55]

В обязанности директора входит организация всей работы магазина, любые мероприятия по улучшению работы, обеспечение исполнения безопасности труда, укомплектование магазина необходимыми кадрами, а также контроль над работой магазина.

Администратор торгового зала несет ответственность за работу персонала непосредственно в торговом зале, следит за наличием товара на прилавках, за своевременным пополнением товаров на полках, участвует в выкладке и маркировке товаров.

Обязанности товароведа заключаются в анализе спроса на товар. Товаровед должен знать весь ассортимент магазина, принимать товар по количеству и качеству, заключать договора, ведет документацию, составляет отчётность. Так же товаровед принимает товар и при необходимости списывает и отбраковывает^[56].

Заведующие отделами несут ответственность за качество работы подчиненных в своих отделах.

В должностные обязанности главного бухгалтера входит: работа с бухгалтерской отчетностью, внутренней и внешней документацией и корреспонденцией, составление и предоставление руководству и налоговым органам финансовой, бухгалтерской промежуточной и годовой отчетности, контроль над своевременной оплатой дебиторской и кредиторской задолженности и другие обязанности финансового характера.

Должностные обязанности кассира по сбору выручки включают в себя: прием наличных средств от продавцов при сдаче смены, осуществление внутрифирменных расчётов, формирование инкассовой документации и сдача наличности инкассаторам.

Продавец-консультант ведет консультирование покупателей, участвует в сортировке и маркировки товара, доводит до сведения заведующего отделом о спросе покупателей на ассортимент товара и другие обязанности, предусмотренные трудовым договором^[57].

В штатном расписании работников ООО «Виктория» обозначены список должностей, должностные оклады, размеры надбавок и премий. Все руководители имеют высшее профессиональное образование. Рассматривая штат продавцов-консультантов и кассиров, можно сказать, что профессиональное образование из 10 человек имеет только 3.

Далее, рассмотрим финансово-экономические показатели деятельности ООО «Виктория». Для этой цели проанализируем бухгалтерский баланс за два года, а так же отчет о финансовом состоянии предприятия, который представлен в Приложении. Данный анализ даст четкое представление о финансовом состоянии ООО «Виктория» и динамике его развития.

Таблица 2

Агрегированный баланс ^[58]

Показатель	2015		2016		Абсолютное изменение	Относительное изменение
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1. Внеоборотные активы	-	-	-	-	-	-
2. Оборотные активы	3580	100	3400	100	-180	94,97
2.1. Запасы	2290	65,80	2439	71,73	149	106,50
2.2. Дебиторская задолженность	584	16,31	464	13,64	-120	79,45
2.3Финансовые вложения	152	4,24	114	3,35	-38	75,00
2.4. Денежные средства + Краткосрочные финансовые вложения	554	13,65	383	11,28	-171	69,13
Итого по активу	3580	100	3400	100	-180	94,97
3.Капитал и резервы	1401	39,13	1646	48,41	245	117,48
3.1Уставной капитал	100	2,79	100	2,94	-	-
4. Заемный капитал	2179	60,87	1754	51,58	-425	80,49
4.1. Долгосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-
4.2. Краткосрочные кредиты	1229	34,32	720	21,17	-509	58,58
4.3. Кредиторская задолженность	950	26,53	1034	30,41	84	108,84
Итого по пассиву	3580	100	3400	100	-180	94,97

Рассматривая структуру баланса необходимо сделать следующий вывод: собственных основных средств у предприятия нет. Активы баланса состоят из оборотных активов, 71,43% которых составляют запасы, дебиторская задолженность составляет 13,64% активов, которая снизилась в сравнении с 2015 годом на 20,55%. Это свидетельствует о том, что магазин улучшил собираемость дебиторской задолженности. Денежные средства в сравнении с 2015 уменьшились на 30,87%. Анализируя пассив баланса видно, что заемный капитал уменьшился на 19,51 %, а краткосрочные кредиты на 41,42%. Предприятие выплачивает взятые ранее кредиты, и не берет новых кредитов. Кредиторская задолженность в сравнении с 2015 годом возросла на 8,84%. Увеличение кредиторской задолженности не влияет отрицательно на общее финансовое состояние предприятия, между тем, необходимо соблюдать график оплаты счетов.Можно сделать вывод, что у предприятия наибольший удельный активов, использование которых в перспективе принесет выгоду, на 71,43% составляют запасы, то есть в большей степени это товар.

Из обязательств компании наибольший удельный вес имеют заемный капитал, который составляет 51,58%. Далее сформируем сводный отчет о финансовых результатах.

Таблица 3

Сводный отчет о финансовых результатах^[59]

Наименование показателя	2015	2016	Откл.тыс. Руб.	Откл. %
Выручка, тыс. руб.	10541	15340	4799	145,52
Себестоимость продаж, тыс. руб.	8950	13129	4179	146,69
Валовая прибыль (убыток), тыс. руб.	1591	2211	620	138,9
Коммерческие расходы, тыс. руб.	1440	2040	600	141,6
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	151	171	20	113,2
Чистая прибыль (убыток), тыс. руб.	151	171	20	113,2

Выручка магазина с 2015 года увеличилась на 45,52% или на 4799 тыс. руб. Себестоимость продаж так же имеет тенденцию к росту на 46,69% или на 4179 тыс. руб. Это связано с повышением закупочных цен на товар.

Возросли и коммерческие расходы, в основном это расходы на рекламу магазина и арендная плата, они возросли на 41,6%. В итоге, чистая прибыль магазина увеличилась на 20 тыс. руб. или на 13,2%.

Прибыль от деятельности используется на возмещение материальных затрат, осуществление обязательных платежей и отчислений (уплату налогов, оплату труда работникам и т.д.). Оставшаяся чистая прибыль направляется на развитие и расширение предприятия, и другие цели по усмотрению руководства.

Активы магазина возросли за два года на 3400 тыс. руб. Всю сумму активов составляют оборотные средства.

Проведем анализ финансовой устойчивости ООО «Виктория» по следующим направлениям:

–расчет коэффициентов финансовой устойчивости

– анализ динамики и структуры оборотных средств

– анализ дебиторской и кредиторской задолженности.

Для оценки финансовой устойчивости следует рассчитать следующие коэффициенты:

-коэффициент автономии, который характеризует независимость финансового состояния от заемных средств:

КA = М / ∑И, (1)

где М – собственные средства

∑ И – общая сумма источников.

Минимальное значение коэффициента принимается на уровне 0,6.

За 2015 год КA = 1401 / 3580 = 0,391

За 2016 год КA = 1646 / 3400 = 0,484

Рост значения коэффициента свидетельствует о полной финансовой независимости магазина.

Коэффициент финансовой устойчивости представляет собой соотношение заемных и собственных средств:

КУ = М / (К + З) (2)

где М – собственные средства

З – заемные средства

К – кредиторская задолженность и другие пассивы.

За 2015 год КУ = 1401 / 2179 = 0,643

За 2016 год КУ = 1646 / 1754 = 0,938.

Коэффициент финансовой устойчивости повысился на 0,295 единиц, это говорит об увеличении части актива, которая финансируется за счет устойчивых источников, то есть тех источников финансирования, которые организация может использовать в своей деятельности длительное время.

Проанализируем рыночную устойчивость магазина в таблице 4.

Таблица 4

Коэффициенты рыночной устойчивости магазина^[60]

Показатель	2015	2016
Уровень чистого оборотного капитала	0,391	0,484
Коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами	0,612	0,675

Собственные оборотные средства составляют более 48,4% в структуре имущества. Это довольно хороший показатель для магазина. Уровень чистого оборотного капитала увеличился в сравнении с 2015 годом.

Для более подробного анализа финансового состояния магазина рассчитаем основные показатели рентабельности предприятия

Таблица 5

Расчет показателей рентабельности магазина^[61]

Показатель	2015	2016	Изменение
Рентабельность реализованной продукции (рентабельность издержек)	1,453	1,127	-0,326
Рентабельность производства	6,594	7,011	0,417
Рентабельность активов (общая рентабельность)	4,218	5,029	0,811
Рентабельность собственного капитала	10,778	10,889	0,111
Рентабельность продаж	1,433	1,515	0,082

Практически все показатели рентабельности, исключая рентабельность издержек, которая снизилась на 0,326 %, имеют тенденцию к увеличению, следовательно, можно сделать заключение об эффективной работе магазина.

В процессе анализа экономических показателей деятельности предприятия выявлено: выручка магазина с 2015 года увеличилась на 45,52% или на 4799 тыс. руб. Себестоимость продаж так же имеет тенденцию к росту на 35,51% или на 4179 тыс. руб. Это связано с повышением закупочных цен на товар.

Возросли и коммерческие расходы, в основном это расходы на рекламу магазина и арендная плата, так помещение и основные средства предприятия арендованы, они возросли на 41,6%.

В итоге, чистая прибыль магазина увеличилась на 20 тыс. руб. или на 13,2%. Все показатели рентабельности имеют тенденцию к увеличению, следовательно, можно заключить, что магазин имеет устойчивое финансовое положение.

2.2. Анализ ассортимента магазина и товарооборота

Ассортиментная политика ООО «Виктория» основана на анализе покупательского спроса на товары. В конце каждого месяца заведующие отделами совместно с товароведом и директором магазина отслеживают по количеству и наименованию проданные продукты с целью выявления наиболее продаваемых товаров^[62].

Руководители магазина регулярно сравнивают информацию о финансовых результатах, как изменяется прибыль, если сократить, или увеличить товарную линейку.

Для оптимально составленного ассортимента товаров большое значение имеет учет месторасположения магазина. ООО «Виктория» расположен в густонаселенном районе, основными покупателями магазина являются семейные люди, создался круг постоянных покупателей, живущих не далеко, много покупок совершают для детей – сладости и кондитерские изделия, то есть при анализе ассортимента товаров используется социально-демографический фактор^[63].

Большое удобство для анализа приносит современные электронные ценники, то есть существует возможность проследить в течении времени за наиболее продаваемым товаром, составить некую статистику.

Анализ проданных товаров с целью выявления проводится по группам товаров:

Таблица 6

Динамика продаж ассортимента товаров^[64]

Товары и товарные группы	2015		2016		Отклонение
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.
Бакалея в т. ч:	1835	17,4	2835	18,48	1001
Макаронные изделия	1726	6,88	1825	5,37	99
Крупы	863	8,18	925	6,02	62
Чай, кофе	28	0,26	30	0,19	2
Пряности	0,8	0,03	1,5	0,09	0,7
Сахар, мука	1125	10,67	1953	12,07	828
Безалкогольная продукция в т. ч.	136	1,29	145	1,21	9
Соки, воды	192	1,82	181	1,18	29
Кока-кола	156	1,48	136	0,88	-20
Алкогольная продукция в т. ч.	2986	18,32	2861	17,99	-125
Пиво	1426	13,52	1526	12,64	-346
Водка	1562	14,81	1126	7,34	-100
Вино	327	3,10	326	2,12	-1
Кондитерские изделия	725	6,87	925	6,02	200
Хлебобулочная продукция	896	8,5	945	6,16	49
Молочная продукция	1859	17,63	3387	22,07	1528
Колбасная продукция	2869	27,21	4374	28,51	1505
Консервация, в т. ч.	186	1,76	256	1,66	70
Рыбные и мясные консервы	165	1,56	180	1,17	15
Плодоовощная консервация	16	0,15	21	0,13	5
Замороженные продукты, в т. ч.	289	2,74	325	2,12	36
Морепродукты	178	1,69	186	1,21	8

Продолжение табл.6

Товары и товарные группы	2015		2016		Отклонение
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.
Полуфабрикаты замороженные	189	0,79	256	1,67	67
Овощи, фрукты	726	6,88	896	5,84	170
Яйцо	593	5,63	698	4,55	105
Детское питание	1642	15,57	1745	11,38	103
Прочие продовольственные товары	589	15,57	569	3,71	-20
Сопутствующие непродовольственные товары	786	7,45	869	5,66	83
Итого выручка	10541	100	15340	100	4799

Проанализируем реализацию товаров ООО «Виктория» по категориям продуктов в 2015-2016 гг.

Рисунок 2 - Доля групп товаров в общем товарообороте предприятия ^[65]

Данный анализ сделан по объему реализации товаров в стоимостном выражении. Видно, что наибольший удельный вес проданных товаров в 2015 году составляют колбасные изделия – 27,21%, а в 2016 году 28,51%, далее идут алкоголь 18,32% в 2015 году, а в 2016 году -17,99 Видно, что группы наиболее продаваемой продукции варьируются в процентном отношении.

Но это не значит, что при следующей заявке приоритет будет отдан колбасным изделиям, анализируются в группах товаров и цены и марки и производитель.

В магазине ООО «Виктория» представлен товар более 3590 наименований, например, только хлебобулочных изделий более 22 наименований, колбасных более 29 наименований, причем разных производителей и с довольно большим разбегом цен. Наиболее ходовые и прибыльные позиции присутствуют на полках всегда^[66].

Большим плюсом является то, что в данном магазине есть практически «фирменный» товар. Предприятие заключило договор на прямую поставку молочных изделий с местными фермерами. Постоянные покупатели всегда имеют возможность приобрести свежие молочные и кисломолочные продукты, творог, сыр, масло на развес – практически домашнего производства, а цены ниже, чем в других магазинах. Поэтому по объему продаж в количественном измерении данная продукция занимает, намного лучшие позиции, чем в денежном выражении, но необходимо заметить, что постоянные покупатели, приходя за молочными изделиями, делают покупки и других товаров. Вместе с этим, имеют место и виды молочной продукции, которые практически не покупаются^[67]. Данная продукция есть и в колбасных изделиях, особенно это касается дорогих сырокопченых колбас.

Аналогичные договора заключены и с поставщиками кондитерских изделий, в магазине продается более 36 видов пирожных, тортов и печенья от производителя, минуя посредника. В магазине, практически нет ни одного вида товара в единственном наименовании, то есть каждого вида товаров представлено не менее 10 наименований разнообразных как по производителям, так и по ценам. За этим постоянно следят товаровед и зав. отделами.

Проведем АВС анализ за квартал. В качестве критерия разделения товаров на группы в рамках данного анализа выступают доля товарной группы в общем товарообороте магазина.

Таблица 7

Результаты АВС анализа^[68]

Товарная группа	Доля товарооборота в порядке убывания	Доля в товарообороте накопительным итогом %	Группа
Колбасные изделия	26,4	26,4	А
Молочная продукция	23,6	50,0	А
Алкогольная продукция	15,2	65,2	А
Хлебобулочные изделия	10,1	75,3	В
Крупы, макароны	9,8	85,0	В
Фрукты, овощи	9,7	5,0	В
Кондитерские изделия	7,2	100	С
Соки, воды	7,8	92,8	С
Консервация	2,5	15,0	С

Проведение XYZ-анализа. На данном этапе критерием деления товаров на группы выступает доля товарной группы в валовой прибыли магазина. Результаты XYZ-анализа представлены в таблице.

Таблица 8

Результаты XYZ-анализа^[69]

Товарная группа	Доля в валовой прибыли в порядке убывания. %	Доля в валовой прибыли накопительным итогом	Группа
Колбасные изделия	27,5	27,5	Х
Алкогольная продукция	22,5	50,0	Х
Молочная продукция	14,2	64,2	Y
Хлебобулочные изделия	11,0	75,2		Y

Продолжение табл.8

Товарная группа	Доля в валовой прибыли в порядке убывания. %	Доля в валовой прибыли накопительным итогом	Группа
Крупы, макароны	9,8	85,0	Y
Фрукты, овощи	7,6	92,6	Z
Кондитерские изделия	7,4	100	Z
Консервация	3,5	45,0	Z

Совмещенный анализ (ABC- и XYZ). Необходимо совместить результаты ABC- и XYZ-анализа, в результате чего весь ассортимент магазина делится на 9 сегментов исходя из двух критериев — доли товарной группы в товарообороте магазина и доли товарной группы в прибыли магазина. Результаты совмещенного анализа представлены в таблице.

Таблица 9

Совмещение результатов ABC- и XYZ-анализа^[70]

АХ Мясо, колбасы	AY Молочная продукция	AZ Соки, воды
ВХ Алкогольная продукция	BY Хлебобулочные изделия	BZ Фрукты, овощи
СХ Кондитерские изделия	CY Крупы, макароны	CZ Консервация

Проведенный анализ позволил выделить наиболее выгодные и наименее прибыльные для магазина группы товаров.

Так, наиболее выгодными для магазина товарными группами являются АХ, ВХ, AY - группы, которые обеспечивают наибольший вклад в товарооборот и формирование прибыли магазина. BY, CY –категории, на которую необходимо обратить внимание, товары важные, но с абсолютно не стабильными продажами^[71].

К числу групп, нуждающихся в специальных мероприятиях по повышению их эффективности, относятся BZ и CY. Данные группы обладают достаточным потенциалом, но для того, чтобы они перешли в группу выгодных товаров, необходимо оптимизировать ассортиментную и ценовую политику в отношении этих групп.

Проанализируем ассортимент молочной продукции магазина. Применим методы ABC- и XYZ-анализа

Анализировать товарный ассортимент мы будем на примере питьевых молочных товаров.

1.  Рассчитываем годовой объем продаж и вычисляем долю прибыли каждого товара.

Таблица 10

АВС -анализ^[72]

Наименование товара	Стоимость 1 л., руб	Годовой объем продаж, шт.	Годовой объем продаж (доход), руб.	Годовой объем продаж, %	Годовой объем продаж с нарастающим итогом
1. Молоко свежее	65	5500	357500	42,0	42,0
2.Молоко топленое	80	745	59583	29,0	71,0
3.Фруктовый молочный коктейль	95	179	17024	8,0	79,0
4. Кефир	90	2743	243845	7,0	86,0
5.Ряженка	100	340	34048	4,0	90,0
6.Сливки	130	196	25536	3,0	93,0
7.Йогурт	115	592	68095	3,0	95,0
8.Сыворотка	45	567	25536	2,0	98,0
9.Закваска молочная	130	65	8512	1,0	99,0
10.Айран	120	71	8512	1,0	100,0
Итого		50000	851190	100

2.Разбиваем товары на 3 категории в соответствии с классической методикой.

Таблица 11

Классификация по категориям^[73]

Категория	Разновидность товара	Количественная доля	Стоимостная доля, %
А	Молоко, кефир	20	71,0
В	Молоко топленое, ряженка, йогурт	30	19,0
С	Фруктовый молочный коктейль, сливки, сыворотка, закваска молочная, айран	50	10,0

Проведение XYZ-анализа предоставляет четкую картину спроса на каждую товарную позицию. С его помощью можно выявить наиболее популярные товары и товары, которые по каким-то причинам не востребованы постоянно. Результаты XYZ-анализа позволяют оптимизировать складские запасы^[74].

Анализ будем проводить за год.

Таблица 12

Сводная таблица^[75]

Наименование товара	Продано за год, руб.	Среднее значение	Значение подкоренного значения	%
1. Молоко свежее,	357500	89375	2895833	1,9%
2.Молоко топленое	59583	14896	19477439	29,6%
3.Фруктовый молочный коктейль	17024	4256	2912811	40,1%
4. Кефир	246845	61711	7460173	4,4%
5.Ряженка	34048	8512	2795659	19,6%
6.Сливки	25536	6384	83424	4,5%
7.Йогурт	68092	17024	32542256	33,5%
8.Сыворотка	25536	6384	7327091	42,4%
9.Закваска молочная	8512	2128	9789	4,6%
10.Айран	8512	2128	1305589	53,7%
Итого	851191

В результате двойного анализа (АВС + ХУZ) можно создать матрицу, в которой каждый товар будет включен в одну из 9 групп.

Таблица 13

Совмещение результатов^[76]

Категория	X	Y	Z
А	Молоко свежее Кефир	-	-
В	-	Ряженка	Молоко топленое. Йогурт
С	Сливки Закваска молочная	-	Фруктовый молочный коктейль Сыворотка Айран

Свежее молоко и кефир - наиболее стабильные и выгодные товары. 

Они востребованы, а потому постоянно должны быть в наличии. При этом запасаться ими не следует, так как их расход отлично прогнозируется. Ряженка приносит магазину хорошую выручку, но при этом продается недостаточно стабильно. Чтобы обеспечить ее постоянное наличие, необходимо чтобы продукт закупался с запасом и всегда присутствовал на складе. Выручка магазина от топленого молока и йогурта довольно ощутима и позволяет отнести эти товары к категории «В». 

На основании вышесказанного, сделаем вывод: ассортиментная политика ООО «Виктория» основана на анализе покупательского спроса на товары. В магазине ООО «Виктория» представлен товар более 3590 наименований, например, только хлебобулочных изделий более 22 наименований, колбасных более 29 наименований, причем разных производителей и с довольно большим разбегом цен. Наиболее ходовые и прибыльные позиции присутствуют на полках всегда.

При формировании ассортимента проводится АВС анализ, выявляются товары, пользующиеся наибольшим спросом, которые обеспечивают наибольший вклад в товарооборот и формирование прибыли магазина. В магазине ООО «Виктория» это колбасные изделия, молочная продукция, алкогольная продукция, а так же хлебобулочные изделия и бакалея (макароны, крупы и сахар).

АВС и XYZ анализ молочных товаров показал, что прибыль от сливок и молочной закваски невелика. Зато этими продуктами можно не запасаться, так как спрос на них стабилен, и закупать можно ровно столько, сколько потребляют клиенты.

2.3. Технологические процессы товародвижения в магазине ООО «Виктория»

Товародвижение является продолжением процесса купли-продажи и охватывает: формирование партий товаров, отгрузку, перевозку, прохождение товаров через складские звенья и доставку в торговую сеть. Товародвижение включает образование товарных запасов, имеющих прямое отношение к реализации товаров. Постоянно действующие и в заданных размерах товарные запасы позволяют обеспечить стабильность торгового процесса.

Обобщенная схема торгово-технологического процесса магазина представлена на рисунке 3.

Рисунок 3 - Схема торгово-технологического процесса в магазине ООО «Виктория»^[77]

Общий обзор результатов работы магазина ООО «Виктория» является первым этапом, с которого необходимо начинать анализ производственно-финансовой деятельности. Этот этап позволяет дать общую оценку работы предприятия, а также дать возможность непосредственно ознакомиться с особенностями его деятельности.

В магазине ООО «Виктория» проводятся коммерческая работа, состоящая из этапов:

• Изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые в магазине товары;
• Формирование оптимального ассортимента товаров в магазине;
• Рекламно-информационная деятельность;
• Выбор наиболее эффективных методов розничной продажи товаров;
• Организация оказания торговых услуг покупателям^[78].

В качестве основных носителей фирменного стиля магазина ООО «Виктория» выступают: вывеска над входом или у входа в магазин; элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки); различные виды витрин; указатели и вывески в помещении магазина; ценники, одежда персонала.

Путем рационального сочетания фирменных элементов магазину ООО «Виктория» придан свой стиль, хорошо запоминающийся покупателями.

Транспортные средства, доставившие товары в магазин, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузка осуществляется с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ^[79].

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине ООО «Виктория» осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

По результатам окончания приемки товаров составляется акт. После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.

Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании.

Пакетированные товары хранят на поддонах и подтоварниках, товары в промышленной таре — на стеллажах и подтоварниках.

Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.

Таблица 14

Температурные режимы хранения по группам товаров, применяемые в магазине ООО «Виктория»^[80]

Термическое состояние товаров	Диапазон температуры, 0С	Группы товаров
Замороженные	-10..-12	Мясо, рыба, масло сливочное; животные жиры, замороженные яичные продукты
	-18..-20	Мясо, рыба, плоды и овощи, масло сливочное; животные жиры, яичные продукты, мороженное
	-23..-25	Мясо, рыба, плоды и овощи
	-28..-30	Мясо, рыба, плоды и овощи
Переохлажденные	-2..-5	Соленая рыба, сырокопченые колбасы, животные жиры, отдельные холодоустойчивые виды и сорта плодов и овощей, варено-копченые колбасы, маргарин

Продолжение табл.14

Термическое состояние товаров	Диапазон температуры, 0С	Группы товаров
Охлажденные	-1...+1	Отдельные виды и сорта плодов и овощей, квашеные овощи и яйца
	0...+4	Молочные товары охлажденные мясо и рыба
	0...+6	Торты и пирожные с кремом и фруктовой отделкой
Умеренные	Не выше +10…+12	Напитки алкогольные и безалкогольные, кроме водки, (пиво ниже 20С)
Широкого диапазона температур	-30…+30	Хлебобулочные изделия, сухие бакалейные товары (мука, крупа, сахар, макаронные, сахарные изделия), спирт, водка (не ниже температуры замерзания)
Широкого диапазона положительных температур	0…+25	Консервы, вино, ликеро-наливочные изделия, варенье, джемы, повидло
	0…+18	Растительные масла, большинство кондитерских изделий

Таблица 15

Влажностные режимы хранения по группам товаров, применяемые в магазине ООО «Виктория»^[81]

Группировка товаров по влажности	Диапазон ООВ,%	Группа товаров
Сухие	Не выше 65	Бакалейные товары, мука, крупа, соль, сахар, макаронные изделия, пряности сухофрукты
Умеренные	70-75	Кондитерские товары, вина, кофе, чай (не более 70%)
	75-80	Фрукто-ягодные изделия, масло сливочное, маргарин
	Не выше 75	Маргарин
Влажные	80-85	Молочные товары, мясо, рыба, тыквенные овощи, лук, чнснок, ликероналивочные изделия, вина, яйца и яйцепродукты
Повышенной влажности	90-95	Большинство видов плодов и овощей, замороженные плоды, овощи, мясо, рыба, квашеные овощи

При хранение товара на предприятие соблюдается санитарный режим: борьба с грызунами и другими вредителями, вентиляция, мытье полов с применением дезинфицирующих растворов. Остальную продукцию (молоко, мясные продукты, колбасу, кисломолочные продукты, кондитерские изделия др.) заказывают в небольших количествах, поэтому они хранятся в холодильном оборудовании, которое находится в торговом зале и сразу реализуется.

Реализация товара в магазине ООО «Виктория» происходит как по принципу самообслуживания, так и с помощью продавцов. Штучный и фасованный товар, покупатель выбирает сам, а при возникновении что-либо взвесить -обслуживает продавец за прилавком (колбасные изделия, мясные товары, сыры, торы). Представим схему магазина на рисунке 4.

Подсобные помещения

хлеб конд. изделия мясо, колбасные изделия

фрукты, овощи бакалея .

консервация

замороженные продукты, морепродукты пиво напитки

бакалея

Сопутствующие

товары

алкоголь

молочные продукты. Гастроном.

о

охрана ккассы вход/выход

терминал, банкомат

место для колясок вход

Рисунок 4- Схема магазина^[82]

Как видно из рисунка «золотой треугольник» занимает незначительную площадь, и не охватывает большую часть продаваемого товара, он охватывает лишь часть гастрономических товаров, бакалеи (крупы, макаронные изделия, сахар).

Первая область, которая выделяется непосредственно внутри магазина, - это входная зона. Эта, казалось бы, небольшая площадь, которую проходит покупатель до того, как попадает непосредственно в торговый зал супермаркета, очень важна. Ведь каждый посетитель торгового предприятия, даже если он проведет в магазине всего несколько минут, не сможет пройти мимо рекламных материалов, расположенных непосредственно у входа. Поэтому каждый сантиметр этого пространства ценится дорого, - плакаты и наклейки располагаются и на дверях, и на стенах. Это пространство дает производителям последнюю возможность напомнить о своей продукции до того, как перед взором покупателя предстанет множество однотипных товаров, и довести до его сведения информацию о проводимых рекламных акциях. В настоящее время в магазине ООО «Виктория» можно выделить следующие наиболее распространенные рекламные указатели: шелфбанеры, вобблеры, наклейки, вымпелы, напольные указатели.^[83]

Преимущества шелфбанеров в том, что они расположены в непосредственной близости от рекламируемого продукта, происходит выделение границ ассортиментного ряда на нескольких полках (рис.5).

Рисунок 5 –Вобблер^[84]

Вобблер – это рекламный носитель с «ножкой», при помощи которой он приклеивается на двухсторонний скотч к любому месту рекламы товара (рис.6).

Рисунок 6 – Напольный указатель

Собственно торговый зал магазина ООО «Виктория» делится на три зоны, которые можно условно назвать областями «адаптации», «покупки» и «возвращения».

Проанализируем подробнее выкладку товара ООО «Виктория» (рис.7).

Рисунок 7 – Выкладка товаров в первой зоне магазина^[85]

В первой полосе, покупатель пребывает в некотором шоке. Несмотря на то, что он уже прошел через входную зону, наполненную рекламными материалами, он все еще плохо готов к процессу покупок, не может совершать долгий выбор, размышлять о преимуществах тех или иных товаров. Поэтому в первой зоне довольно сложно стимулировать покупательское желание посетителя магазина, здесь не размещены товары, которые потребитель предположительно должен захотеть приобрести непосредственно в магазине.

За зоной с напитками и соками располагается зона фруктов и овощей и кондитерский отдел.

В кондитерском отделе обслуживание производится через прилавок, где взвешивают торты, конфеты, печенье. Рядом с кондитерским отделом расположен отдел мяса и колбасных изделий, сыров, где так же производится обслуживание покупателей через прилавок. Покупателю взвешивают выбранный товар, приклеивают ценник с маркировкой, далее он на кассе вместе с другим выбранным товаром оплачивает покупку^[86].

Выбранные покупателями фрукты и овощи так же взвешиваются продавцом за прилавком.

С правой стороны, на уровне зоны, кондитерских изделий, находится зона продажи хлебобулочных изделий. Данный товар является товаром повседневного спроса, аналогично молочным товарам, которые наряду с колбасными изделиями и алкоголем, приносят значительный процент выручки магазину^[87].

Наконец, в последней зоне магазина ООО «Виктория» размещаются товары импульсного спроса, недорогие продукты, покупка которых не связана с финансовым риском. Здесь покупатель уже настолько расслаблен, что готов купить очень многое, о покупке чего он даже не помышлял. Но, так как при подходе к кассе он начинает размышлять о том, сколько денег придется потратить, то товары, которые он готов покупать, не должны отпугивать его высокой ценой. Это отделы алкогольных и безалкогольных напитков. Здесь при расположении товаров не всегда учитывается принцип совместимости, покупка одних товаров должна стимулировать покупку других (так не связаны, например, сахар и чай, соусы и специи с гастрономией и т.д.)^[88].

В прикассовой зоне магазина ООО «Виктория» размещены мобильные стеллажи с продукцией разного типа. Мобильные стеллажи как дополнительное место продаж выполняют, главным образом, дублирующую функцию на случай, если на основном стеллаже покупатель не заметил товар, либо обратил на него недостаточно внимания. Кроме того, мобильные стеллажи призваны усиливать вероятность импульсной покупки. В связи с этим определяются наиболее оптимальные места расположения данных конструкций - в прикассовой зоне, в начале торговых линий - в зоне повышенного внимания покупателя или рядом с сопутствующими товарами. Данные конструкции компактные и располагаться в относительно свободном месте, чтобы не затруднять движение покупателей.

Относительно правил выкладки товаров ООО «Виктория» можно выделить две тенденции: магазин использует и вертикальную и горизонтальную выкладку товаров.

Наиболее покупаемыми являются товары, расположенные на уровне глаз покупателя до третьей пуговицы рубашки (это, как правило, две-три самые «горячие» полки, перемещение товаров с которых чревато для дистрибьютора потерями от 40 до 70% продаж). Кроме того, большое значение для принятия решения о том, на какой полке расположить продукцию имеет объем ее упаковки. В магазине ООО «Виктория» на нижних полках размещены более крупные товары (большие коробки или бутыли с водой, пивом), на верхних более мелкие товары. Но есть и исключения. На стеллажах соков напитки в стеклянной таре расположены на самом верху. Это приносит неудобства покупателям, есть большая вероятность разбить бутыль при снятии с полки. Так же высоко расположено и детское питание^[89].

Вертикально-блочная выкладка товаров используется в магазине ООО «Виктория» при выкладке соков в пакетах, чая, растительного масла, консервированные продукты (зеленый горошек, кукуруза, томатная паста и соус)^[90].

Для горизонтального расположения товаров важную роль играет известность и реализация бренда. Самой выгодной позицией являются первые по ходу движения места. Кроме того, в боковых частях стеллажей расположены привлекательные для потребителя марки товаров более знаменитых производителей, это может заставить его подойти к полке и изменить ход движения. В этом случае раскрученное имя одного товара играют на руку и товарам менее популярных марок, наступает так называемый эффект «заимствования популярности». Горизонтальную выкладку используют в магазине ООО «Виктория» при выкладке рыбных консервов, мясных, детского питания. Данный принцип использован и в отделе безалкогольных напитков при продаже лимонадов, Кока-колы и т. д.

Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей^[91].

В магазине ООО «Виктория» обслуживание покупателей ведется двумя способами – по системе самообслуживания и через прилавок. Сочетание двух данных методов обеспечивает увеличение товарооборота магазина.

Рассмотрим поэтапно данные методы, применяемые в магазине.

В магазине ООО «Виктория» в части самообслуживания рационально используются торговые площади благодаря гибкому соотношению торговых и складских помещений. Если в обычном магазине витрины с товаром располагается лишь по периметру, то в магазине ООО «Виктория» все площади вместе с кассовой зоной используются для представления товара.

Рассчитав коэффициент установочной площади магазина, который показывает отношение установочной площади к площади торгового зала можно определить эффективность использования торговых площадей магазина:

Kyп = S т.об/ S тз, (3)

Где S т. об – установочная площадь;

S т.тз. – общая площадь торгового зала.

K yп = 155 / 486 = 0,32.

Анализ соответствия коэффициентов установочной и экспозиционной площади рекомендуемым значениям приведен в таблице.

Таблица 16

Коэффициент установочной площади^[92]

Показатели	Значения
Коэффициент установочной площади для магазина магазинов  продовольственных товаров  (рекомендуемое значение)	0,25-0,35
Коэффициент установочной площади (фактическое значение)	0,32
Отклонение	0

Наиболее распространенным типом оборудования являются - горки пристенные и островные. Так же товар разложен на поддонах, в корзинах -фрукты и овощи, в холодильном оборудовании, кассетах, и другом оборудовании. Оптимальное значение данного коэффициента от 0,25 до 0,35.

Для работников магазина администрацией разработаны стандарты обслуживания, с которым каждый работник обязан ознакомиться.

В стандартах обслуживания покупателей магазина большая роль отводится вежливости, внешнему виду продавца, их вниманию к покупателю.

Торговое обслуживание, с одной стороны, это предоставление потребителю услуг; обслуживание, направленное от продавца к покупателю. С другой стороны - это обслуживание, направленное на перемещение товаров, оно носит материальный характер, косвенно воздействует на потребителей в целом и на каждого покупателя. Обслуживание покупателей в магазине ООО «Виктория» начинается с чистоты и порядка, с улыбки продавца, одетого в специальную форму, с большого выбора товаров.

Внешний вид продавцов аккуратен, но нет унифицированной единой формы. Одни продавцы одеты в халаты, другие в фартуки. Все белого цвета. Бейджики с надписью должности и именем работников магазина есть не у всех. А это немаловажно для качественного обслуживания покупателя^[93].

С покупателя магазина продавцы обращаются вежливо, но вот в вопросе о компетентности и грамотности продавцов есть много недоработок.

Необходимо заметить, что в составе продавцов магазина ООО «Виктория» из десяти человек всего лишь трое имеют профессиональное образование, следовательно, продавцам иногда трудно понять, что конкретно от них требует руководитель, особенно в замечаниях к выкладке товаров и консультаций покупателю. Кроме этого, на качество обслуживания покупателей влияет его компетентность персонала, и как раз это больной вопрос для работников магазина. Часто возникает ситуация, когда продавец-консультант не может дать быстрый ответ на вопрос покупателя о производителе товара, либо отличительных качествах одного товара от другого.

Так же профессиональная неграмотность продавцов отражается и на выкладке товара. Заведующим отделами приходится непосредственно присутствовать и руководить процессом выкладки.

Рассмотрим некоторые принципы качественного обслуживания покупателей ООО «Виктория», предусмотренные в стандарте обслуживания.

1. Потребность в гостеприимстве. Главный в магазине – это покупатель. Покупателя встречают и провожают с улыбкой, озвучивают желание видеть его снова^[94].
2. Потребность в быстром обслуживании. Клиента не заставляют ждать. Например, подолгу ходить на склад за товаром, путать и приносить не тот товар, разговаривать по телефону или с коллегой по работе, пока клиент сверлит продавца глазами или ловит его взгляд.
3. Потребность быть понятым. Это значит, что клиент хочет, чтобы его в первую очередь слышали и если, например, женщина с порога говорит, что ей необходим натуральный сок, не надо предлагать ей напиток содержащий сок, настаивая, что там меньше калорий.
4. Потребность в помощи и содействии: Клиент не обязан разбираться в товаре на все сто. Ему необходима помощь как в ориентировке (в том, что ему больше подойдет), так и при принятии решения. В магазине ООО «Виктория» часто происходит такая ситуация, когда, не правильно истолковывая потребность клиента, на клиента пытаются «давить», не давая ему времени на принятие решения. Или, когда покупателю требуется несколько минут тишины, чтобы сосредоточиться, принимая решение, продавец, боясь, что клиент слишком долго думает и непонятно, что он может себе надумать, не замолкает ни на минуту, засыпает клиента всеми преимуществами товара, чем только раздражает клиента^[95].
5. Потребность чувствовать свою важность. Дать клиенту почувствовать свою важность можно с помощью внимательного отношения к его мнению, к его выбору, к его пожеланиям к ассортименту, сервису. Важно внимательно слушать клиента, уточнять его пожелания, показывать, что его мнение постараются учесть. Кроме того, это осуществляется за счет мини-опросов клиентов или проведения фокус - групп для постоянных клиентов.
6. Потребность чувствовать свою важность. Дать клиенту почувствовать свою важность можно с помощью внимательного отношения к его мнению, к его выбору, к его пожеланиям к ассортименту, сервису. Важно внимательно слушать клиента, уточнять его пожелания, показывать, что его мнение постараются учесть. Кроме того, это можно осуществить за счет мини-опросов клиентов или проведения фокус — групп для постоянных клиентов.
7. Потребность в уважении. Это основная потребность любого человека. Можно сказать, что все вышеперечисленные потребности сконцентрированы в ней и являются вариациями на тему. Клиента не надо учить или воспитывать, клиента нужно принимать со всеми его недостатками и особенностями.
8. Клиента нельзя упрекать и, тем более, угрожать. Клиенту нельзя врать, этим тоже проявляется неуважение к нему. Если продавец обещает что-нибудь клиенту, он обязан не обмануть его ожидания и сделать все от него зависящее, чтобы сдержать обещание^[96].

Рассматривая непосредственную организацию продаж магазина ООО «Виктория» можно проследить все пункты, начиная от входа покупателя.

В предкассовой зоне оборудована камера хранения личных вещей покупателя, где он по желанию может их оставить.

У входа в торговый зал, покупатель может взять либо корзину, либо покупательскую тележку. Необходимо заметить, что в час-пик, либо в предпраздничные и праздничные дни не всегда есть свободные камеры хранения личных вещей покупателей, часть камер не закрывается ввиду отсутствия ключей. Так же бывают случаи нехватки тележек и корзин для продуктов.

Далее, в процессе продвижения покупателя к торговому залу, продавец-консультант здоровается с покупателем и вежливо интересуется о потребностях клиента, показывая свою готовность в оказании помощи при выборе товара.

В процессе выбора товара продавец-консультант вежливо и доходчиво старается дать интересующую покупателя информацию о товаре. Стоит заметить, что не всегда информация о интересующем товаре полная и конкретная. Если отсутствует какой-либо товар, интересующий клиента, продавец-консультант не во всех случаях может предоставить аналогичную замену этого товара.

При обслуживании покупателей за прилавком, а это отделы «Мясо и колбасы», «Сыры», «Торты и выпечка», продавец, работающий только за прилавком, взвешивает необходимое количество товаров, приклеивает маркировочный ярлык, где указана стоимость товара, покупатель складывает покупку в корзину. Далее покупатель с корзиной либо выбирает товар в зоне самообслуживания, либо направляется к кассе для оплаты. При выборе в торговом зале покупателем овощей или фруктов, покупатель обращается для взвешивания товара к продавцу за прилавком, где на отдельных весах для фруктов и овощей, покупка взвешивается. Это не составляет неудобства покупателям, так как овощи и фрукта находятся практически напротив прилавка.

Рассмотрим подробнее процесс оплаты на кассе. В магазине ООО «Виктория» установлены 3 кассы. Рабочие места продавцов-кассиров оборудованы специальными кабинками.

Кассир приветствует покупателя, вежливо спрашивает, не требуется ли пакет.

Пробивая товар, объявляет покупателю общую сумму покупок, принимает от покупателя деньги или кредитную карту. Далее кассир спрашивает, есть ли дисконтная карта, с помощью которой делаются скидки в магазине и метод оплаты покупки^[97].

Если это наличные деньги - четко называет сумму принятых денег и кладет их отдельно на виду у покупателя, печатает чек, называет сумму причитающейся сдачи и вместе с чеком выдает покупателю. При расчёте за товар безналичным способом карта покупателя вставляется в кассовый терминала, который имеет связь с банком. По каналу связи банку сообщается номер счета владельца карточки, подтверждается его платежеспособность и дается команда на списание со счета указанной суммы (стоимости покупки или услуги). После этого карточка возвращается владельцу. При вводе кредитной карточки в машину набирается личный код, известный только владельцу.

Далее продавец-кассир благодарит покупателя за покупку и делает приглашение посетить магазин еще.

В среднем в очереди в кассу покупатель проводит от 5 до 7 минут. Обычно в рабочем режиме находится 2 кассы, но при необходимости, например, в предпраздничные дни открывают третью кассу.

Заведующий отделом регулярно проводит контроль количества операций и общего количества сканирования в час работы кассира, внедрен минимальный норматив на скорость работы кассира – 20-25 сканирований за пять минут.

В качестве дополнительных услуг, в магазине предусмотрено довольно большое пространство до входа в торговую площадь, перед кассами, для банковского термина и банкомата. С помощью этих устройств, покупатели могут снять наличные деньги, а так же оплатить коммунальные и другие услуги.

Так же, в зоне видимости охраны расположена зона, где покупатели с маленькими детьми, при желании, могут оставить коляски или другие детские средства передвижения. Это особенно актуально, когда на улице идет дождь или снег. Охранники никогда не отказываются присмотреть за детскими колясками, санками или велосипедами. Это очень удобно для молодых родителей. В качестве дополнительных услуг покупателям можно определить и проведение ежемесячных акций «Товар месяца». Смысл данной акции заключается в том, что на продукцию определенной марки делается скидка в размере 10% в течение месяца. Магазин выпускает дисконтные карты. При достижении на ней суммы покупки 1000 руб., покупателю предоставляется скидка в размере 5% на каждые следующие 500 руб. покупки^[98].

На основании вышесказанного, можно сделать вывод: что транспортные средства, доставившие товары в магазин, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузка осуществляется с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров по количеству и качеству в магазине ООО «Виктория» осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству»^[99]. Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться. После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица. Реализация товара в магазине ООО «Виктория» происходит как по принципу самообслуживания, так и с помощью продавцов. Штучный и фасованный товар, покупатель выбирает сам, а при возникновении что-либо взвесить -обслуживает продавец за прилавком (колбасные изделия, мясные товары, сыры, торы)^[100].

Продавцы магазина аккуратны, но не имеют единой фирменной одежды, не все работники магазина носят бейджики. Это отрицательный факт для репутации магазина.Обслуживание покупателей происходит в вежливой форме, продавцы выдержаны и терпеливы. Но необходимо отменить не высокие профессиональные знания продавцов, что ухудшает качество обслуживания, так как продавцы не владеют информацией о производителях, взаимозаменяемости некоторых товаров и так далее. Не подготовленность продавцов так же отражается и на процесс выкладки товара. Заведующие отделами практически лично руководят данным процессом.

3 Пути совершенствования технологического процесса магазина ООО «Виктория»

3.1 Мероприятия по повышению эффективности управления товародвижением

Повышение эффективности товародвижения – одна из ключевых задач деятельности организации на современном этапе развития.

Рационально организованные товародвижения на предприятии непосредственно влияет на ритмичное выполнения плана товарооборота является важнейшим условием бесперебойного обеспечения населения товарами, повышает эффективность работы поставщиков и транспорта, улучшает использование рабочей силы и складских площадей.

Что касается транспортировки, то этот элемент товародвижения на прямую связан с количеством перевалок груза и в результате возможной его утратой или порчей. Поэтому перевалки должны быть сведены к неизбежному минимуму. Автомобильный транспорт рентабелен для перевозки дорогостоящих и скоропортящихся товаров на небольшие расстояния. Его главный недостаток – дороговизна и большая зависимость от состояния дорог. Так же рекомендуется закупить более дешевую тару для хранения некоторых овощей – рекомендуется пластиковые контейнеры, а не картонные коробки, как было ранее. Так же необходимо оборудовать специальные полки для этих коробок.

С целью увеличения товарооборота, необходимо пересмотреть расстановку стеллажей и выкладку товаров для того, чтобы от входа до нужной витрины и по дороге на кассы, покупатель мог увидеть максимальное количество товара^[101].

При проведении анализа организации обслуживания покупателей были выявлены следующие недостатки: плохая профессиональная подготовка продавцов – консультантов. Семь продавцов из десяти не имеют не только профессионального образования, но даже не проходили профильные курсы.

Данный аспект отрицательно влияет на качество обслуживания, необходимо повысить уровень квалификации работников.

В Москве существует множество учебных заведений, которые предлагают обширный спектр учебных программ по подготовке и переподготовке в сфере обслуживания и общественного питания, в том числе продавцов, продавцов-консультантов продовольственных товаров.

Администрации магазина ООО «Виктория» необходимо заключить договор с данным предприятием. Есть варианты повышения квалификации без отрыва от производства.

В процессе обучения на данных курсах по специальному договору, заключенному с юридическим лицом (магазином), который будет оплачивать обучение, продавцы-консультанты научатся профессионально предлагать и показывать покупателю товар. Грамотно консультировать покупателей о свойствах, вкусовых особенностях кулинарном назначении и питательной ценности товаров, взвешивать, нарезать, упаковывать, отпускать товары, подготавливать товар к продаже,  размещать и выкладывать товар по группам, видам и сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы^[102]. 

Магазин по своему усмотрению может выбрать необходимые предметы, по которым будут проводиться занятия.

В час-пик и праздничные дни покупателям не хватает продуктовых корзин и тележек, следовательно, необходимо закупить дополнительно данное оборудование.

Предложенные мероприятия при их внедрении способны улучшить качество обслуживания покупателей ООО «Виктория», увеличить товарооборот магазина, повысить эффективность работы предприятия в целом.

3.2 Расчет экономической эффективности предложенных рекомендаций

Для расчета экономической эффективности предложенных мероприятий по улучшению продаж ООО «Виктория» необходимо, прежде всего, подсчитать все материальные затраты, которые возникнут при внедрении мероприятий.

Первое мероприятие, требующее материальных затрат – это курсы повышения квалификации продавцов. Как обозначено выше, предложено заключить договор с учебно-курсовым комбинатом «Возрождение». При заключении договора с юридическим лицом, заказчик, то есть магазин, имеет право выбирать и оплачивать выбранное необходимое количество учебных часов по конкретному предмету. После обучения выдается сертификат о том, что пройден полный курс обучения.

В ООО «Виктория» без образования 7 продавцов.

Примерная тематика теоретических занятий и стоимость указана в таблице.

Таблица 17

Программа обучения и повышения квалификации продавцов-консультантов^[103]

Название программы	программа	Стоимость за единицу персонала
Товароведение	Основы введение в товароведение а) Классификация продовольственных товаров. б) Идентификация товаров. Установление соответствующих характеристик товаров требованиям, предъявленным к ассортиментным группам. в) Основные принципы выкладки товаров в продовольственных магазинах	4000 руб./чел (10 дней по 2 часа по каждой теме)
	Сдача квалификационных экзаменов	1500 руб./чел за каждый курс
	Итого за пройденные курсы и сдачу экзаменов	4000х7 = 28000 руб. 1500 х 7 = 10500 руб. Всего: 38500 руб.

Далее, рассчитаем затраты на закупку пластиковой тары для фруктов и овощей. В среднем цена за ящик 200 руб., крышка -65 руб. Рассчитаем стоимость комплекта на количество продавцов:

265 х 10 =2650 руб.

Необходимы сменные коробки, пока другие будут на дезинфекции, соответственно умножим на 2, итого 5300 руб.

Необходимы специальные стикеры на коробки стоит 6 руб. По 2 штуки на ящик:

15 * 6 х 2 = 180 руб.

Так же необходимо заказать дополнительные стеллажи для закупленных ящиков стоимостью 2100 руб.

Закупка продуктовых корзин (металлических) и тележек:

-корзины 20 штук по 350 руб. = 7000 руб.;

-тележка на 60л 10 штук по 2850 руб. = 28500 руб.

Таблица 18

Расчет затрат^[104]

Статья расходов	Стоимость
Обучение персонала	38500,00
Покупка пластиковых ящиков для фруктов и овощей	5480,00
Покупка стеллажей	2100,00
Закупка продуктовых корзин и тележек	35500,00
Итого	81580,00

В 2016 году валовая прибыль ООО «Виктория» составила 2211 тыс. руб., следовательно, все необходимые средства можно выделить из прибыли предприятия.

Эффективность – это относительный эффект. Результативность процесса, определяемый как отношение результата к затратам, расходам, обусловившим и обеспечившим его получение.

Рассчитаем экономическую эффективность данного проекта по следующей формуле:

Э эф = , (4) где Ээф- экономическая эффективность, Р – результат, З-затраты на мероприятия.

В качестве результата (Р) примем показатель выручку, равную в 2016 году 15340 тыс. руб.

Э эф= = 1,88 %

Экономическая эффективность данных мероприятий составила 1,88%.

Далее, рассчитаем чистую приведенную прибыль. Предположим, что затраты окупятся через три месяца.

Рассчитаем валовую приведенную прибыль по формуле:

, (5)

где Р–прибыль через tмесяцев (берем базовую 2016 года),

IC –вложенные средства;

k - количество месяцев

Так как мы берем в расчет 3 месяца, найдем ориентировочно базовую прибыль за 3 месяца: 2211 :12 х 3=502,75 тыс. руб.

NPV = + + -81,580 =921,25-81,580 = 839,67тыс. руб.

Расчеты показали, что валовая приведенная прибыль через 3 месяца составит 839, 67 тыс. рублей, а по базовым расчетам она составила 502,75 тыс. руб. Следовательно, прибыль за 3 месяца увеличится на 336,92 тыс. руб.

Данные расчеты показали эффективность мероприятий, которые имеют под собой материальную основу, то есть прямые затраты.

Эксперты по методике продаж утверждают, что правильное расположение товара в зависимости от его окупаемости, повышает выручку до 20%.

Основываясь на проделанных расчетах и конкретных цифрах, можно утверждать, что внедрение предложенных мероприятия в общей совокупности увеличат прибыль на 112,3 тыс. рублей.

Таблица19

Прогнозируемые результаты от предлагаемых мероприятий^[105]

Показатель	2016г	Прогнозируемый период	Абсолютное отклонение	Темп изменения, %
Выручка, тыс. руб.	15340	18408	3068	20
Издержки обращения, тыс. руб.	13129	13132	3	0,00
Валовая прибыль, тыс. руб.	2211	3558,6	1347,6	60,94
Прибыль от продаж, тыс. руб.	171	255	84,0	49,12
Коммерческие расходы	2040	3131,5	1091,5	53,5
Рентабельность продаж, %	1,515	2,25	0,735	48,51
Чистая прибыль, тыс. руб.	171	227,1	56,1	32,8
Рентабельность реализованной продукции	1,127	1,45	0,323	28,66

Как видно из таблицы 17, в прогнозируемом периоде выручка предприятия увеличится на 20 %. Валовая прибыль увеличится – на 1347,6тыс. руб. или на 60,94%, рентабельность продаж на 48,51%. Прогнозируется увеличение чистой прибыли предприятия на 32,8 % . Можно сказать, что предложение мероприятия по совершенствованию организации управления процессами товародвижения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Товародвижение представляет собой планирование и контроль над воплощением передвижения продуктов от производства к месту их использования. Основной целью товародвижения является получение прибыли и ублажение нужд потребителей. Товародвижение в маркетинге помогает держать под контролем цены, облагораживать качество обслуживания и завлекать дополнительных клиентов. Целью товародвижения является своевременная доставка продуктов к месту предназначения с меньшими издержками.

Товародвижение начинается с момента поступления заказа от клиента. Фирма-поставщик очень стремительно составляет счета-фактуры, составляет набор имеющейся продукции и посылает заказ клиенту, все деяния сопровождаются платёжной и отгрузочной документацией. Всё делается очень стремительно: отдел заказов обрабатывает заявки, а склад отгружает нужную продукцию. В современном мире товародвижение не обходится без компьютерной обработки, это позволяет организовать работу на фирме без задержек и простоев.

В данной работе был проведен анализ организации и управления процессами товародвижения на примере магазина ООО «Виктория». Магазин «Виктория» расположен в одноэтажном отдельно стоящем здании. По размеру торговой площади магазин относится к средним торговым зданиям, так как его общая площадь составляет 700 м², а площадь торгового зала равна 486 м².

Выручка магазина с 2015 года увеличилась на 45,52% или на 4799 тыс. руб. Себестоимость продаж так же имеет тенденцию к росту на 35,51% или на 4179 тыс. руб. Это связано с повышением закупочных цен на товар.

Ассортиментная политика ООО «Виктория» основана на анализе покупательского спроса на товары. В магазине ООО «Виктория» представлен товар более 3590 наименований, например, только хлебобулочных изделий более 22 наименований, колбасных более 29 наименований, причем разных производителей и с довольно большим разбегом цен. Наиболее ходовые и прибыльные позиции присутствуют на полках всегда.

Транспортные средства, доставившие товары в магазин, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузка осуществляется с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров по количеству и качеству в магазине ООО «Виктория» осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Реализация товара в магазине ООО «Виктория» происходит как по принципу самообслуживания, так и с помощью продавцов. Штучный и фасованный товар, покупатель выбирает сам, а при возникновении что-либо взвесить -обслуживает продавец за прилавком (колбасные изделия, мясные товары, сыры, торы). Продавцы магазина аккуратны, но не имеют единой фирменной одежды, не все работники магазина носят бейджики. Это отрицательный факт для репутации магазина. Но необходимо отменить не высокие профессиональные знания продавцов, что ухудшает качество обслуживания, так как продавцы не владеют информацией о производителях, взаимозаменяемости некоторых товаров и так далее. Не подготовленность продавцов так же отражается и на процесс выкладки товара. Заведующие отделами практически лично руководят данным процессом.

Для эффективной организации и управления процессом товародвижения на рынке ООО «Виктория» необходимо закупить более дешевую тару для хранения некоторых овощей – рекомендуется пластиковые контейнеры, а не картонные коробки, как было ранее. Так же необходимо оборудовать специальные полки для этих коробок. С целью увеличения товарооборота, необходимо пересмотреть расстановку стеллажей и выкладку товаров для того, чтобы от входа до нужной витрины и по дороге на кассы, покупатель мог увидеть максимальное количество товара. Так же нужно провести обучение персонала.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон РФ от28.12.2009N381-ФЗ: изменён и доп.03.07.2016:принят Государственной Думой, Федеральным Собранием РФ 25декабря 2009года//Консультант Плюс[Электронный ресурс]:Консультант Плюс. Электронные данные .[Москва].-URL:http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_173647/.(25.12.2017).
2. Афанасенко И.Д., Борисова В.В. Экономическая логистика : учеб. для магистров и специалистов. СПб. : Питер, 2015. – 328 с.
3. Бурова М. ВПС: Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций / М. Бурова. - М.: Приор, 2015. - 128 c.
4. Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.
5. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с.
6. Евтихов Е.Н. Основы розничной торговли / Е.Н. Евтихов. – М.: Прoспект, 2014. – 480 с.

Евтихова С. В. Обслуживание в розничных магазинах / С. В. Евтихова. М.: Кнорус. 2014. – 256 с.

1. Егоров В. Ф.. Организация торговли: Учебник для ВУЗов/ В. Ф. Егоров -СПб.:Питер, 2015.-305 с.
2. Жуковский Е.В. Торговля в России / Е.В. Жуковский. – М.:ИНФРА-М, 2014. – 420 с.
3. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга / пер. с англ. О.Л. Пелявского, А.В. Назаренко  - М.: Вильямс, 2014. – 1067 с.
4. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. Куликова, В.П.Новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, с. 285.
5. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентов учреждений среднего и профессионального образовании/З.В. Отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с.
6. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307.
7. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017).
8. Федько В.П., Федько Н.Г., Шапор О.А. Основы маркетинга. Ростов н/Д : Феникс, 2015. – 414 с.
9. Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В. Маркетинг : учеб. для вузов. М. : Дашков и Ко, 2015. URL: http://uchebniki.ws/15840720/marketing/marketing_-_tsahaev_rk. (дата обращения 25.12.2017).

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах ООО «Виктория»

								На 31 декабря							На 31 декабря						На 31 декабря
код	Наименование показателя 2							2016г							20	15	г.4				20	14		г.5
	АКТИВ
1110	I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ						-														-
	Нематериальные активы														-
1120	Результаты исследований и разработок						-								-						-
1130	Нематериальные поисковые активы						-								-						-
1140	Материальные поисковые активы						-								-						-
1150	Основные средства						-								-						-
1160	Доходные вложения в материальные ценности						-								-						-
1170	Финансовые вложения						-								-						-
1180	Отложенные налоговые активы						-								-						-
1190	Прочие внеоборотные активы						-								-						-
1100	Итого по разделу I						-								-						-
	II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
1210	Запасы						2439								2290						2180
1220	Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям						50								43						40
1230	Дебиторская задолженность						464								584						521
1240	Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов)						114								152						145
1250	Денежные средства и денежные эквиваленты						383								554						467
1260	Прочие оборотные активы
1200	Итого по разделу II						3400								3580						3313
1600	БАЛАНС						3400								3580						3313
1310			III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ 6
1320			Уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей)	100									100							100
1330			Собственные акции, выкупленные у акционеров			(- )								(- )							( -)
1340			Переоценка внеоборотных активов
1350			Добавочный капитал (без переоценки)
1360			Резервный капитал
1370			Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	1546									1301							23
1300			Итого по разделу III	1646									2401							123
1410			IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
			Заемные средства
1420			Отложенные налоговые обязательства
1430			Оценочные обязательства
1450			Прочие обязательства
1400			Итого по разделу IV
1510			V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
			Заемные средства	720									1229							1985
1520			Кредиторская задолженность	1034									950							1205
1530			Доходы будущих периодов
1540			Оценочные обязательства
1550			Прочие обязательства
1500			Итого по разделу V	1754									2179							3190
1700			БАЛАНС	3400									3580							3313

		За		год					За		год
Пояснения1	Наименование показателя 2	20			16	г.3			20			15	г.4
	Выручка 5	15340							10541
	Себестоимость продаж	(	13129					)	(	8950					)
	Валовая прибыль (убыток)	2211							1591
	Коммерческие расходы	(	2040					)	(	1440					)
	Управленческие расходы	(	-					)	(	-					)
	Прибыль (убыток) от продаж	171							151
	Доходы от участия в других организациях	-							-
	Проценты к получению	-							-
	Проценты к уплате	(	-					)	(	-					)
	Прочие доходы	-							-
	Прочие расходы	(	-					)	(	-					)
	Прибыль (убыток) до налогообложения	-							-
	Текущий налог на прибыль	(	10,26					)	(	9,06					)
	в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы)
	Изменение отложенных налоговых обязательств	-							-
	Изменение отложенных налоговых активов	-							-
	Прочее	-							-
	Чистая прибыль (убыток)	171							151

1. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга / пер. с англ. О.Л. Пелявского, А.В. Назаренко  - М.: Вильямс, 2014. – 1067 с. ↑

2. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304. ↑

3. Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В. Маркетинг : учеб. для вузов. М. : Дашков и Ко, 2015. URL: http://uchebniki.ws/15840720/marketing/marketing_-_tsahaev_rk. (дата обращения 25.12.2017) ↑

4. Афанасенко И.Д., Борисова В.В. Экономическая логистика : учеб. для магистров и специалистов. СПб. : Питер, 2015. – 328 с. ↑

5. Егоров В. Ф.. Организация торговли: Учебник для ВУЗов/ В. Ф. Егоров -СПб.:Питер, 2015.-305 с. ↑

6. Федько В.П., Федько Н.Г., Шапор О.А. Основы маркетинга. Ростов н/Д : Феникс, 2015. – 414 с. ↑

7. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

8. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

9. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

10. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

11. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон РФ от28.12.2009N381-ФЗ: изменён и доп.03.07.2016:принят Государственной Думой, Федеральным Собранием РФ 25декабря 2009года//Консультант Плюс[Электронный ресурс]:Консультант Плюс. Электронные данные .[Москва].-URL:http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_173647/.(25.12.2017) ↑

12. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

13. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

14. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

15. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

16. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

17. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

18. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

19. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

20. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

21. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

22. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

23. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

24. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

25. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

26. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

27. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

28. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

29. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

30. Бурова, М. ВПС: Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций / М. Бурова. - М.: Приор, 2015. - 128 c. ↑

31. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

32. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

33. Евтихов Е.Н. Основы розничной торговли / Е.Н. Евтихов. – М.: Прoспект, 2014. – 480 с ↑

34. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

35. Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c. ↑

36. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

37. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

38. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

39. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

40. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

41. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

42. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

43. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

44. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

45. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

46. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

47. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

48. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

49. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

50. Подольная С.И. Особенности организации и анализа процесса товародвижения в рамках подразделений крупных торговых сетей // Молодой ученый. 2016. № 9. С. 304-307. ↑

51. Жуковский Е.В. Торговля в России / Е.В. Жуковский. – М.:ИНФРА-М, 2014. – 420 с. ↑

52. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

53. Таблица составлена автором ↑

54. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

55. Составлен автором ↑

56. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

57. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

58. Таблица построена автором ↑

59. Таблица построена автором ↑

60. Таблица построена автором ↑

61. ↑

62. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

63. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

64. Таблица построена автором ↑

65. Составлено автором ↑

66. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

67. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

68. Таблица построена автором ↑

69. Тот же ↑

70. Таблица построена автором ↑

71. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

72. Таблица составлена автором ↑

73. Тот же ↑

74. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

75. Таблица составлена автором ↑

76. Тот же ↑

77. Составлено автором ↑

78. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

79. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

80. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

81. Отскочная З.В. Организация и технология торговли: Учеб. Пособие для студентовучреждений среднего и профессионального образовани/З.В. отскочая. – М.: Академия, 2014 – 310 с. ↑

82. Составлено автором ↑

83. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

84. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

85. Составлено автором ↑

86. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

87. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

88. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

89. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

90. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

91. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

92. Таблица составлена автором ↑

93. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

94. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

95. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

96. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

97. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

98. Сергеев М. Торговля падает без признаков замедления // Независимая газета. 2016. № 174 (6788). URL: http://www.ng.ru/economics/2016-08-22/4_trade.html (дата обращения 25.12.2017). ↑

99. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

100. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. – М.: Инфра-М, 2017. – 220с. ↑

101. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

102. Куликова Н.Р., Новопавловская Н.С., Носова Н.С. Основы товароведения: Учебное пособие/Н.Р. куликова, В.П.новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа- М, 2015, 285 с. ↑

103. Таблица составлена автором ↑

104. Таблица составлена автором ↑

105. Таблица составлена автором ↑