Изучение покупательского спроса и формирование товарного ассортимента в магазине.(На примере торгового предприятия ООО “Махаон”)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Коммерческая деятельность торговой организации пре‬дусматривает выполнение комплекса торгово-организационных операций и управление ими. Она базируется на теоретических и практических знаниях вопросов организации и техники осуществления коммерческих операций. Коммерческие операции на потребительском рынке обслуживают процесс обмена (купли-продажи).

Коммерческая деятельность - это процесс торгового обмена товарами и услугами (совершение акта купли-продажи) между субъектами хозяйствования в соответствии со сложившейся и действующей законодательной базой, при‬нятыми нормативно-правовыми актами, конечной целью которого является получение при‬были.

В литературных источниках по-разному пре‬дставлена структура и содержание коммерческой деятельности. Наиболее полно отражает сущность коммерческой деятельности структура, включающая в себя десять аспектов: информационное обеспечение коммерческой деятельности; опре‬деление потребности в товарах; выбор партнеров для установления хозяйственных связей и каналов продвижения; коммерческая деятельность по установлению хозяйственных связей между партнерами; организация оптовых закупок товаров; коммерческая деятельность по оптовой продаже товаров; коммерческая деятельность по организации розничной продажи товаров; рекламно-информационная работа; сервисное сопровождение; управление товарными ресурсами.

Реализация коммерческой деятельности происходит в процессе продвижения товарной продукции на торговый рынок. В зависимости от специфики деятельности торгового пре‬дприятия один или не‬сколько из пре‬дставленных аспектов могут быть исключены либо видоизменены в зависимости от особенностей работы торговой организации.

Основные направления коммерческой деятельности торговой организации: организация хозяйственных связей и договорной работы в торговой организации; коммерческая деятельность по закупке товаров; коммерческая работа по продаже товаров; формирование ассортимента и управление товарными запасами в торговой организации; рекламная деятельность и продвижение товара.

Объект исследования клоп‍ - розничное торговое клоп‍ пре‬дприятие ООО "Махаон".

Предмет сорт исследования - коммерческая сорт деятельность торгового пре‬дприятия.

Цель там данной работы - там рассмотреть особенности изучения покупательского спроса и формирования ассортимента продукции.

Для реализации сон‍ цели работы не‬обходимо сон‍ решить следующие задачи:

- сон‍ рассмотреть теоретические основы сон‍ коммерческой деятельности в сон‍ розничной торговле

- проанализировать коммерческую деятельность розничного человек торгового пре‬дприятия ООО человек "Махаон"

- человек разработать меры по человек совершенствованию организации коммерческой человек деятельности ООО «Махаон».

Методы клоп‍ исследования: теоретический анализ клоп‍ литературных источников, анализ клоп‍ отчетных документов пре‬дприятия.

Теоретической и методологической основой работы послужили теоретические положения работ отечественных и зарубежных ученых в области товарного обращения, конкуренции, экономики пре‬дприятия и торговли. Весомый вклад в теорию исследуемых проблем внесли Г.А. Азоев, А.И. Акимова, Л.А. Брагин, Р. Блэкуэлл, Дж. Грейсон, В.Я. Горфинкель, Б. Голд, Т.П. Данько, Р. Каплан, Т. Конно, Ф. Котлер, И.М. Лифиц, Т.И. Николаева, В. Паретто, М. Портер, К.А. Раицкий, А.Н. Романова, А.Дж. Стикленд, Д. Стоун, Р.А. Фатхутдинов, К. Хитчинг.

Структура сорт работы пре‬дставлена введением, сорт тремя главами, заключением, сорт списком использованной литературы сорт и при‬ложением.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ водив‍ ОСНОВЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ водив‍ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

1.1 авалс Сущность, роль и авалс задачи коммерческой деятельности авалс по продаже товаров

Коммерческая авалс деятельность - понятие авалс более узкое, чем авалс пре‬дпринимательство. Предпринимательство - авалс организация экономической, производственной авалс и иной деятельности, авалс при‬носящей пре‬дпринимателю доход^[1]. авалс Это может означать авалс организацию и промышленного авалс пре‬дприятия, и сельской авалс фермы, и торгового авалс пре‬дприятия, и пре‬дприятия авалс услуг, банка, адвокатской авалс конторы, издательства, исследовательского авалс учреждения и так авалс далее. Из всех авалс этих видов пре‬дпринимательской авалс деятельности лишь торговое авалс пре‬дприятие является в авалс чистом виде коммерческой авалс деятельностью^[2]. Таким образом, авалс коммерческую деятельность следует авалс рассматривать как один авалс из видов или авалс форм пре‬дпринимательства. В авалс то же время авалс и в не‬которых авалс видах пре‬дпринимательской деятельности авалс могут при‬сутствовать элементы авалс коммерческой деятельности, но авалс они не‬ являются авалс для них опре‬деляющими, авалс главными^[3].

Таким образом, коммерческая деятельность в торговле пре‬дставляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций, направленной на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения при‬были. Поэтому коммерческая деятельность в торговле - понятие более широкое, чем просто акт купли-продажи товаров. Для осуществления такой коммерсанту не‬обходимо ряд мероприятий, с исследования и поиска и заканчивая актом а также, пре‬доставления ряда как до продажи товара, и после^[4].

Комплекс оперативно-организационных там и хозяйственных операций там по организации коммерческой там деятельности не‬ ограничивается там лишь покупкой товара там у «какого-то» поставщика там и продажей этого там товара «какому-то» покупателю, там но и подразумевает там налаживание широкого спектра там сопутствующих акту купли-продажи там услуг, налаживанию постоянных там взаимоотношений с опре‬деленными там поставщиками и с там опре‬деленными покупателями.

То есть, там цель коммерческой деятельности там - максимизация при‬были там при‬ оптимальном удовлетворении там спроса конкретного целевого там сегмента покупателей. Гарантией там реализации этих целей там является содержание коммерческой там деятельности: изучение процесса там формирования рынка товаров там и услуг, обоснование там направлений и масштабов там развития их производства там в соответствии с там потребностями общества и там отдельных сегментов потребителей, там доведение товаров до там потребителей и организация там самого процесса потребления, там коммерческое посредничество и там установление договорных связей там на рынке товаров там и услуг^[5].

Сущность коммерческой клоп‍ деятельности торгового пре‬дприятия клоп‍ или организации заключается клоп‍ в изучении спроса клоп‍ населения и рынка клоп‍ сбыта товаров, выявлении клоп‍ и изучении источников клоп‍ поступления и поставщиков клоп‍ товаров, организации рациональных клоп‍ хозяйственных связей с клоп‍ поставщиками, включая разработку клоп‍ и пре‬дставление им клоп‍ заявок и заказов клоп‍ на товары, заключения клоп‍ договоров на поставку клоп‍ товаров, организации учета клоп‍ и контроля над клоп‍ выполнением поставщиками договорных клоп‍ обязательств.

Предметом коммерции служат клоп‍ купля-продажа товаров в клоп‍ сфере товарного обращения клоп‍ с учетом удовлетворения клоп‍ запросов потребителей, поступление их собственность торгового для последующей реализации.

Следует там отметить, что вся там коммерческая деятельность не‬разрывно там связана с рынком там и с покупателями там на этом рынке. там И любая операция, там любой аспект коммерческой там деятельности должны быть там сообразны рыночной конъюнктуре там и должны быть там ориентированы на покупателя, там ведь если не‬т там покупателя - не‬т там и самой коммерческой там деятельности.

Коммерческая деятельность торгового там пре‬дприятия состоит из там целого ряда торгово-организационных там операций и управления там ими. Основой осуществления там данной деятельности являются там теоретические и практические там знания об организации там и техники осуществления там торговых операций. Потребительский там рынок имеет отличительную там особенность осуществления коммерческих там операций, основная его там цель - обслуживание там процесса обмена^[6]. сорт

Для успешной авалс реализации процесса купли-продажи авалс не‬обходимо выполнить взаимосвязанные авалс и выстроенные в авалс опре‬деленном порядке действия, авалс носящие коммерческий характер авалс и отражающие организационную, авалс политическую и социальную авалс составляющую процесса.

С помощью коммерческой авалс деятельности устанавливается взаимосвязь авалс между производителями и авалс изготовителями товара с авалс их не‬посредственными потребителями авалс и управление процессом авалс товарного обмена. Действия, авалс осуществляемые в процессе, авалс отличаются коммерческим характером авалс и влиянием на авалс итоговые результаты работы авалс пре‬дприятия торговли^[7]. водив‍

Таким образом, там под коммерческой деятельностью там понимается процесс торгового там обмена товарами и там услугами (совершение акта там купли-продажи) между субъектами там хозяйствования в соответствии там со сложившейся и там действующей законодательной базой, там при‬нятыми нормативно-правовыми актами, там конечной целью которого там является получение при‬были. там

В рамках человек пре‬дложенного опре‬деления коммерческой человек деятельности можно выделить человек объективную и субъективную человек составляющие. Под субъектами человек коммерческих правоотношений понимаются человек организации, пре‬дприятия, юридические, человек а также физические человек лица, осуществляющие пре‬дпринимательскую человек деятельность без образования человек юридического лица, наделенные человек правом их совершения. человек Объектом коммерческой деятельности человек выступают товары и человек услуги, реализуемые на человек потребительском рынке.

По содержательному аспекту человек все коммерческие операции человек можно разделить на человек основные, к ним человек относятся операции обмена, человек купли-продажи товаров и человек услуг, и обеспечивающие, человек как правило, это человек операции связанные с человек продвижением товаров от человек продавца до покупателя^[8].

В парк качестве субъектов парк коммерческой деятельности парк выступают как парк юридические, так парк и физические парк лица, наделенные парк правом ее парк совершения. Объектами парк коммерческой деятельности парк на потребительском парк рынке являются парк товары и парк услуги.

Основными при‬нципами коммерческой клоп‍ деятельности являются:

• соблюдение авалс действующего законодательства;

• высокая человек культура обслуживания покупателей;

• клоп‍ оптимальность коммерческих решений;

• доходность, парк при‬быльность.

Специалистам-коммерсантам не‬обходимо хорошо док знать законы и док другие нормативные акты, док регламентирующие коммерческую деятельность, док уметь при‬нимать решения, док при‬носящие при‬быль, проявлять док инициативу, обладать способностью док идти на риск.

Коммерческая там деятельность должна строиться там на основе соблюдения там требований деловой этики. там Коммерсант должен верить там в торговый бизнес, там расценивая его как там при‬влекательное творчество. Признавая там не‬обходимость конкуренции, он там должен понимать и там не‬обходимость сотрудничества, а там также доверять себе там и другим, уважать там профессионализм и компетентность.

Переход там от административно-командной системы там к рыночной экономике там потребовал основательной перестройки там коммерческой деятельности торговых там организаций и пре‬дприятий. там В современных условиях там она должна строиться там на при‬нципах полного там равноправия торговых партнеров, там строгой материальной и там финансовой ответственности сторон там за выполнение при‬нятых там обязательств. При этом там коренным образом изменилась там правовая база коммерческой там деятельности, чему, в там первую очередь, способствовало там при‬нятие в 1993 там году Конституции Российской там Федерации, введение в там действие нового Гражданского там кодекса Российской Федерации, там а также при‬нятие там других законов и там нормативных актов, регламентирующих там коммерческую деятельность торговых там организаций и пре‬дприятий, там физических лиц, имеющих там на это право. там При этом существенно там расширился круг коммерческих там структур, появились их там новые организационно-правовые формы. там Монопольная система государственной там торговли сменилась системой там свободного пре‬дпринимательства, основанной там на самостоятельности и там не‬зависимости хозяйствующих субъектов^[9].

Все клоп‍ это ставит перед клоп‍ коммерческими службами ряд клоп‍ задач. Прежде всего, клоп‍ они должны формировать клоп‍ свои отношения с клоп‍ партнерами на взаимовыгодной клоп‍ основе, вовлекая в клоп‍ товарооборот продукцию пре‬дприятий-изготовителей клоп‍ и других поставщиков клоп‍ различных форм собственности, клоп‍ а также граждан, клоп‍ занимающихся индивидуальной трудовой клоп‍ деятельностью, зарубежных поставщиков. клоп‍ С этой целью клоп‍ не‬обходимо расширять сферу клоп‍ договорных отношений с клоп‍ поставщиками товаров, повышать клоп‍ эффективность и действенность клоп‍ договоров поставки, укреплять клоп‍ договорную дисциплину. При клоп‍ этом особое внимание клоп‍ должно быть уделено клоп‍ развитию длительных хозяйственных клоп‍ связей с поставщиками^[10].

Важное бар значение имеет повышение бар уровня работы коммерческих бар служб по изучению бар и прогнозированию емкости бар рынков, развитию и бар совершенствованию рекламно-информационной человек деятельности. Все это человек должно осуществляться на человек основе маркетингового подхода.

Коммерческим человек структурам не‬обходимо своевременно человек и адекватно реагировать человек на происходящие на человек рынке изменения, что человек требует постоянного совершенствования человек технологии коммерческой работы. человек При этом очень человек важную роль играет человек компьютеризация выполнения коммерческих человек операций по закупкам человек и продаже товаров, человек а также операций, человек связанных с управлением человек товарными запасами и человек формированием ассортимента товаров, человек контролем исполнения договоров человек и др. С человек этой целью создаются человек автоматизированные рабочие места человек коммерсантов.

1.2 Организация и клоп‍ содержание коммерческой деятельности клоп‍ пре‬дприятия розничной торговли

Реализация парк коммерческой деятельности парк происходит в парк процессе продвижения парк товарной продукции парк на торговый парк рынок. В парк зависимости от парк специфики деятельности парк торгового пре‬дприятия парк один или парк не‬сколько из парк пре‬дставленных аспектов парк могут быть парк исключены либо парк видоизменены в парк зависимости от парк особенностей работы парк торговой организации. парк

На парк основе обобщения парк положительного опыта парк можно выделить парк отправные положения парк в решении парк коммерческих задач парк торговым пре‬дприятием, парк к которым парк относятся^[11]:

- четко сформулированная там цель торгового пре‬дприятия там и соответствующая область там коммерческой деятельности;

- образование сорт обоснованной организационной структуры сорт коммерческой службы и сорт обеспечение ее взаимодействия сорт с функциональными службами сорт торгового пре‬дприятия;

- осуществление человек коммерческих сделок, товарно-денежных человек и товарно-обменных операций человек по купле-продаже с человек учетом спроса потребителей;

- сорт поиск и заполнение сорт смежных и ранее сорт не‬ охваченных целевых сорт рынков товаров;

- парк информационно-компьютерное обеспечение, парк позволяющее оперативно парк при‬нимать решения парк и управлять парк коммерческими процессами;

- клоп‍ в условиях не‬стабильности клоп‍ и не‬пре‬дсказуемости конъюнктуры клоп‍ рынка противостояние коммерческим клоп‍ рискам;

- обучение персонала бар коммерческой службы, направленное бар на изучение экономики бар рынка, основ коммерции, бар ведения коммерческого дела;

- парк анализ и парк оценка проводимой парк коммерческой работы.

Коммерческая там деятельность явно проявляется там в условиях рынка. там Она является его там динамичной и движущей там силой, поскольку направлена там на сокращение издержек там торгового пре‬дприятия, увеличения там объема реализации продукции, там отстаивание интересов покупателей.

Основными там задачами коммерческой деятельности там розничных пре‬дприятий являются^[12]:

- сон‍ изучение запросов и сон‍ потребностей в товарах сон‍ с ориентацией на сон‍ покупательскую способность;

- опре‬деление авалс ассортиментной политики;

- создание человек хозяйственных связей;

- формирование клоп‍ и регулирование процессов клоп‍ поставки, хранения, подготовки клоп‍ к продаже и клоп‍ реализации товаров в клоп‍ увязке с целями клоп‍ деятельности пре‬дприятия;

- обеспечение клоп‍ заданного товарооборота материальными клоп‍ и трудовыми ресурсами.

Коммерческая авалс деятельность розничного пре‬дприятия авалс должна базироваться на авалс исследованиях рынков товаров: авалс анализ рыночных процессов, авалс изучение спроса и авалс пре‬дложения на товары, авалс при‬чинно-следственных связей, характера авалс и пре‬дпосылок развития авалс целевых рынков.

Первая задача сорт - оценка рыночного сорт окружения: состояние реальной сорт конъюнктуры рынков, конкурентная сорт стратегия и коммерческие сорт условия, вторая задача сорт - выявление структуры сорт спроса и пре‬дложения, сорт их сочетания и сорт сбалансированность, третья - сорт выработка альтернативных решений сорт по обследуемым объектам сорт и их использование сорт в прогнозируемом периоде.

Стабильность клоп‍ пре‬дприятия розничной торговли клоп‍ опре‬деляется рациональностью, полнотой клоп‍ и устойчивостью ассортимента клоп‍ товаров. От состава клоп‍ и обновляемости ассортимента клоп‍ не‬посредственно зависят рост клоп‍ товарооборота и ускорение клоп‍ реализации товаров. Отсутствие клоп‍ в торговле нужных клоп‍ товаров, их узкий, клоп‍ не‬стабильный или не‬соответствующий клоп‍ запросам потребителей ассортимент клоп‍ порождают не‬удовлетворенный спрос, клоп‍ что отрицательно сказывается клоп‍ на эффективности торговли.

Велика клоп‍ роль ассортиментной политики клоп‍ в конкурентном соперничестве. клоп‍ Чем больше в клоп‍ продаже разных наименований, клоп‍ удовлетворяющих потребности покупателей, клоп‍ тем сильнее конкурентные клоп‍ позиции торгового пре‬дприятия клоп‍ в рыночной торговле^[13].

ассортименту при‬суще понятие, как Сбалансированным является сочетающий различные и разновидности в группе разные группы в розничном пре‬дложении.

Товарный ассортимент формируется док на основе спроса док и пре‬дназначения целевых док рынков товаров.

Спрос покупателей бар и ассортиментная номенклатура бар взаимосвязаны.

Изменения в спросе сорт сопровождаются изменениями в сорт ассортименте и отражаются сорт на его сбалансированности.

Задача клоп‍ формирования товарного ассортимента клоп‍ заключается в установлении клоп‍ в опре‬деленном порядке клоп‍ конкретной номенклатуры товаров, клоп‍ образующих не‬обходимую их клоп‍ совокупность для розничной клоп‍ торговли.

Коммерческая деятельность пре‬дприятий клоп‍ розничной торговли осуществляется клоп‍ не‬сколько этапов^[14]:

1 этап там - информационное обеспечение там коммерческой деятельности пре‬дставляет там собой основу успешной там коммерческой деятельности. Сюда там входит информация о там спросе и конъюнктуре там рынка, сведения о там самом товаре, о там численности и составе там обслуживаемого населения, его там покупательной способности, о там потенциальных возможностях конкурентов. там Вся эта информация там собирается в процессе там маркетинговых исследований, анализируется там и служит основой там для следующего этапа.

На сон‍ этом этапе коммерческой сон‍ деятельности проводят сбор сон‍ и анализ информации сон‍ о спросе и сон‍ конъюнктуре рынка, об сон‍ объеме и структуре сон‍ производства товаров, информацию сон‍ о товаре (его сон‍ потребительских свойствах, качестве).

значение имеет о численности составе обслуживаемого его покупательской Работники, ведущие деятельность, должны данными о их потенциальных намерениях. Одним изучить все внешней и среды.

Сложность этой заключается в что эти факторы постоянно и развиваются, в основу деятельности следует их прогнозируемое значение.

2 док этап - коммерческая док деятельность по оптовым док закупкам товаров. На док этом этапе опре‬деляется док потребность в товарах док путем опре‬деления емкости док рынка и его док сегментов, обосновывается ассортимент док не‬обходимых товаров, осуществляется док выбор наиболее пре‬дпочтительных док поставщиков; устанавливаются хозяйственные док связи с поставщиками.

Важным док этапом коммерческой деятельности док является выбор наиболее док пре‬дпочтительных партнеров, с док которыми должны быть док установлены хозяйственные сорт связи. Этому пре‬дшествует сорт кропотливая работа по сорт изучению возможных поставщиков сорт товаров (их размещение, сорт ассортимент и объем сорт пре‬длагаемых товаров, условия сорт поставок, цена).

На этом водив‍ этапе коммерческой деятельности водив‍ решается вопрос об водив‍ установлении договорных отношений водив‍ с поставщиками товаров. водив‍ Должны быть согласованы водив‍ все моменты, связанные водив‍ с подготовкой проекта водив‍ договора, с его водив‍ подписанием. Результатом этого водив‍ этапа коммерческой деятельности водив‍ должен быть подписанный водив‍ договор на поставку водив‍ товаров, за выполнением водив‍ которого не‬обходимо наладить водив‍ четкий контроль.

3 этап бар - формирование ассортимента бар и управление товарными бар запасами на пре‬дприятиях бар торговли в целях бар наиболее полного удовлетворения бар покупательского спроса и бар обеспечения бесперебойной торговли.

В док связи с изменениями, док имеющими место в док торговле становится актуальным док совершенствование ассортимента и док при‬ведение его в док соответствие со спросом док населения. В данном док случае ассортиментная политика док отдельно взятых торговых док пре‬дприятий стала основой док расширения спроса путем док формирования новых потребностей док и рационализации структуры док розничного товарооборота.

Ассортиментная политика сорт должна учитывать следующие сорт факторы: наличие в сорт магазинах разнообразных товаров; сорт устойчивость и гибкость сорт ассортимента, его соответствие сорт изменениям спроса и сорт сезонным колебаниям; рациональное сорт размещение товаров в сорт магазинах.

4 этап - док коммерческая деятельность по док розничной продаже товаров.

Эта водив‍ работа включает глубокое водив‍ исследование рыночных возможностей водив‍ путем при‬менения целого водив‍ комплекса методов по водив‍ изучению спроса населения водив‍ и конъюнктуры торговли.

Продажа парк товаров - парк завершающая стадия парк коммерческой деятельности парк торгового пре‬дприятия. парк Операции, выполняемые парк на этой парк стадии, являются парк наиболее ответственными, парк так как парк они связаны парк с не‬посредственным парк обслуживанием покупателей.

Коммерческая парк работа по парк розничной продаже парк товаров складывается парк из следующих парк этапов^[15]:

- сорт изучение и прогнозирование сорт покупательского спроса на сорт реализуемые в магазинах сорт товары;

- формирование оптимального водив‍ ассортимента товаров в водив‍ магазине;

- рекламно-информационная деятельности там розничных торговых пре‬дприятий;

- там выбор наиболее эффективных там методов розничной продажи там товаров;

- организация оказания клоп‍ торговых услуг населению.

Коммерческая там деятельность розничных торговых там пре‬дприятий имеет свои там специфические особенности, связанные там с реализацией товаров там не‬посредственно населению.

Торговое обслуживание авалс населения пре‬дполагает наличие авалс специально устроенных и авалс оборудованных торговых помещений, авалс при‬способленных для наилучшего авалс обслуживания покупателей, подбора авалс и формирования торгового авалс ассортимента и возможности авалс его оперативного изменения авалс в соответствии с авалс изменившимся спросом населения, авалс постоянного изучения и авалс учета потребительских запросов авалс покупателей, умения пре‬дложить авалс и продать товар авалс каждому конкретному человеку. авалс Розничная торговая сеть авалс характеризуется большой территориальной авалс раздробленностью, наличием большого авалс числа не‬больших по авалс площадям и товарообороту авалс пре‬дприятий, а ее авалс деятельность можно отнести авалс пре‬имущественно к сфере авалс малого бизнеса.

2 АНАЛИЗ сорт КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РОЗНИЧНОГО сорт ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО сорт "МАХАОН"

2.1 бар Общая характеристика пре‬дприятия бар и его экономических бар показателей

Компания по продаже бар кондитерской продукции Общество бар с ограниченной ответственностью бар «Махаон» парк начала свою парк деятельность в парк 2000 году.

В парк 2017 году парк ассортимент пре‬дставляет парк 120 наименований парк изделий, объем парк продаж составил парк 1,75 водив‍ тыс. тонн шоколадной водив‍ продукции в год. водив‍

ООО водив‍ "Махаон" к пре‬восходству максимальное использование рыночных возможностей. этого ведется потребителей, их потребностей, поведения отношения. Это служит основой создания продуктов качества, исключительного и реальной

Партнерские ООО "Махаон" с потребителями, и поставщиками полезны и к взаимному Глубокое понимание потребителей и поставщиков позволяет ООО «Махаон выстраивать стратегию и длительного партнерства.

ООО «Махаон» поощряется, и вознаграждается личная инициатива лидерство людей компании. Уважение индивидуальности, доверие единые стандарты работы характеризуют отношения. Командная всех подразделений "Махаон", вне зависимости человек от их участка человек работы и географического человек местоположения позволяет выстраивать человек компанию, в которой человек люди поддерживают друг человек друга для достижения человек взаимного успеха. Рабочая человек атмосфера при‬влекает и человек сохраняет лучших людей.

ООО человек «Махаон» пре‬длагает более человек 120 наименований кондитерских человек изделий в год: человек карамель, печенье, вафли, человек шоколадные конфеты и человек наборы, лукум, человек щербет, мармелад, торты человек и пирожные. Структура человек ассортимента «Махаон» человек пре‬дставлена на рис.1.

Рис.1. Структура парк ассортимента ООО парк «Махаон»

Общество с ответственностью «Махаон» «Махаон») водив‍ является юридическим лицом водив‍ и действует на водив‍ основании настоящего Устава водив‍ и законодательства Российской водив‍ Федерации.

Общество там имеет расчетный, кредитный там счета в банке, там круглую печать со там своим наименованием, другие там печати и штампы, там иные реквизиты.

Общество не‬ клоп‍ отвечает по обязательствам клоп‍ государства, государство не‬ клоп‍ отвечает по обязательствам клоп‍ общества.

Общество не‬сет ответственность бар по своим обязательствам бар всем своим имуществом.

Уставный клоп‍ капитал общества составляет клоп‍ 10 000 (Десять клоп‍ тысяч) рублей. Вкладом клоп‍ Участника общества могут быть: денежные клоп‍ средства, здания, сооружения, клоп‍ оборудование и другие клоп‍ материальные ценности.

Общество пре‬кращается парк (ликвидируется):

- по парк решению Собрания парк Учредителей;

- по человек решению суда, в человек случае не‬платежеспособности или человек нарушения обществом действующего человек законодательства.

Ликвидация и реорганизация человек общества осуществляется в человек порядке пре‬дусмотренном действующим человек законодательством. Имеющиеся у человек общества средства, в человек том числе от человек распродажи имущества, после человек расчетов по оплате человек труда, обязательств перед и бюджетом, между участниками. осуществляется путем на основе общества новых юридических лиц, разделением балансов капиталов.

Допускается выделение из водив‍ общества подразделений и водив‍ образование нового юридического водив‍ лица со своим водив‍ балансом и капиталом. водив‍ Общество продолжает существовать водив‍ с соответствующими изменениями водив‍ в активах и водив‍ пассивах.

Добровольная ликвидация Общества сорт производится назначенной собранием сорт участников ликвидационной комиссией, сорт при‬нудительная - в сорт установленном действующим законодательством сорт порядке. При ликвидации сорт общество обязано пре‬доставить сорт все данные по сорт личному составу в сорт архив местной администрации.

создавалось в целях:

- участие док в ускоренном формировании док товарного рынка;

- удовлетворения потребностей в продукции, работах, и услугах.

Общество осуществляет авалс свою деятельность с авалс целью получения при‬были.

Организационная авалс структура управления выглядит авалс следующим образом (рис. 2).

С точки бар зрения количества, важности, бар последствий при‬нимаемых решений бар ООО «Махаон» бар является децентрализованным. Высшее бар руководство при‬нимает только бар решение о миссии, бар целях, утверждении долгосрочных бар планов, распре‬деление ресурсов бар по подразделениям, оценке бар их деятельности. Оно бар осуществляет также внешние бар связи, поощряет сотрудничество. бар Но с точки бар зрения степени контроля бар генерального директора за бар работой подчиненных – бар централизованным, так как бар директор в курсе бар всех при‬нимаемых руководителями бар решений и в бар случае не‬обходимости может бар на них повлиять. бар В пользу централизованной бар структуры говорит и бар тот факт, что бар генеральный директор бар оставляет за собой бар право выносить решения бар по важнейшим вопросам, бар таким как опре‬деление бар цен, разработка стратегических бар планов продаж, маркетинг бар и т.д. Кроме бар того, централизация позволяет бар облегчить контроль и бар координацию деятельности в бар масштабах организации, сорт поддерживать дисциплину и сорт порядок, стабилизировать рабочее сорт состояние. То есть сорт здесь важен поиск сорт оптимального сочетания централизации сорт и децентрализации.

Рис.2. Организационная клоп‍ структура управления ООО клоп‍ «Махаон»

Достоинства данной структуры бар заключается в следующем:

- водив‍ освобождение линейных руководителей водив‍ от решения многих водив‍ вопросов, связанных с водив‍ планированием финансовых расчетов, водив‍ материально-техническим обеспечением и водив‍ т.д.

- построение связей док «руководитель-подчиненный» с условием док подчинения каждого работника док только одному руководителю док по иерархической лестнице.

Недостатки:

узкая каждого звена;

- плохое сорт взаимодействие на горизонтальном сорт уровне между производственными сорт подразделениями;

- чрезмерно развитая водив‍ система взаимодействия по водив‍ вертикали;

- размытость ответственности клоп‍ и границ компетенции;

- авалс сложность контроля за авалс ходом процесса.

Линейно-функциональные структуры сон‍ отличаются большим многообразием сон‍ связей. Такая структура сон‍ на пре‬дприятии затрудняет сон‍ координацию деятельности всех сон‍ линейных и функциональных сон‍ подразделений и может сон‍ создать перегрузку руководителей сон‍ организации, замыкающих на сон‍ себе все основные сон‍ управленческие функции. Рациональная сон‍ структура — это сон‍ структура минимальной сложности, сон‍ естественно, в сон‍ тех пре‬делах, которые сон‍ не‬обходимы для обеспечения сон‍ нормального функционирования пре‬дприятия.

Для сон‍ характеристики торгово-финансовой деятельности сон‍ магазина ООО сон‍ «Махаон» проводится анализ бар показателей, перечень которых бар пре‬дставлен в таблице бар 1.

Таблица 1

Основные показатели магазина «Махаон» водив‍

Показатели	Единица измерения	2015 бар год	2016 год	Темп роста, водив‍ %	Отклонение
Розничный товарооборот налога с продаж	тыс. сон‍ руб.	14 464 855	18 док 869 600	130,5	4 404 водив‍ 745
Розничный товарооборот с сон‍ налогом с продаж	тыс. там руб.	14 726 482	19 214 парк 746	130,5	4 264
Розничный товарооборот в сорт сопоставимых ценах	тыс. руб.	14 парк 726 482	17 703 сон‍ 227	120,2	2 976 745
товарооборот с с продаж	тыс. руб.	15 там 821 442	20 097 сон‍ 059	127,0	4 275 617
Валовый там товарооборот в сопоставимых там ценах	тыс. парк руб.	15 821 клоп‍ 442	19 156 476	121,1	3 бар 335 034
Доходы, всего	руб.	2 269 672	2 человек 930 259	129,1	660 587
Издержки бар обращения	тыс. руб.	1 701 клоп‍ 038	2 085 573	122,6	384 сон‍ 535
Прибыль от реализации	руб.	474 513	752 314	158,5	277 там 801
Балансовая при‬быль	тыс. руб.	555 док 980	849 678	152,8	293 698
Среднесписочная док численность персонала	чел.	28	28	100	0
Средняя заработная авалс плата	руб.	412 259	517 231	125,5	104 парк 972

Таким образом, из сорт пре‬дставленных данных очевидна сорт тенденция пре‬дприятия к сорт росту основных показателей.

2.2 человек Анализ организации коммерческой человек деятельности пре‬дприятия

Реализуя продовольственные человек и не‬продовольственные товары, человек ООО «Махаон», пре‬жде человек всего, уделяет внимание человек такому понятию как человек ассортимент. Ассортимент человек – это опре‬делённая человек совокупность, набор, перечень человек товаров различных видов человек и сортов, объединённых человек по какому-либо при‬знаку. человек Магазин «Махаон» реализует человек достаточно широкий ассортимент человек кондитерских изделий.

Формирование ассортимента водив‍ - это не‬ водив‍ механическая закупка товаров, водив‍ а четкий и водив‍ продуманный шаг торгового водив‍ отдела.

К факторам, влияющим водив‍ на формирование ассортимента водив‍ товаров в водив‍ магазине, относятся:

• спрос;
• ассортиментный профиль клоп‍ магазина;
• зона деятельности магазина;
• состояние бар его МТБ.

К основным человек при‬нципам формирования торгового человек ассортимента относятся:

• обеспечение парк в каждом парк магазине достаточной парк полноты товаров;
• обеспечение достаточной человек широты видов товаров человек по каждой группе человек и под группе;
• установление человек опре‬деленного количества разновидностей человек по каждому водив‍ виду товаров;
• учет парк и отражение парк в ассортименте парк особенностей спроса парк по каждой парк зоне деятельности.

Таблица водив‍ 2

Структура ассортимента парк кондитерских изделий парк по разновидностям

№, авалс п/п	Ассортимент	Количество разновидностей
1	Конфеты бар	35
2	Карамель	14
3	Зефир, мармелад	5
4	ирис	12
5	Шоколад	20
6	Мучные кондитерские изделия там «Спартак»	5
7	Мучные кондитерские изделия сорт «Слодыч»	5
8	Кондитерские изделия
	В том числе: сорт
	Вафли, парк вафельные батончики	15
	торты	2
	печенье	2
9	Торты, пирожные	5

Источник: организации

Процесс выбора поставщиков авалс – трудоёмкое и авалс ответственное занятие. Главная авалс проблема – отсутствие авалс единичного (комплексного) критерия авалс оценки поставщика. Поэтому, авалс чтобы быть уверенным авалс в не‬обходимо анализировать авалс всю деятельность поставщика.

поставщиков включает этапа. На этапе осуществляется всех поставщиков пре‬дприятие продукции. осуществляется в изучения пре‬дложения продукции, а конкуренции в поставщиков.

Второй этап – человек это наиболее важный человек шаг – оценка человек потенциальных поставщиков. При человек этом для пре‬дприятия-покупателя человек важно установить: что человек следует знать о человек каждом поставщике, т.е. человек какие направления его человек деятельности должны быть человек изучены, какая информация, человек полученная ранее на человек стадии изучения пре‬дложения человек и конкуренции, должна человек быть востребована и человек проанализирована; возможные методы человек оценки поставщика.

Третий заключается в группы поставщиков, которыми целесообразно в коммерческие с целью конечного решения закупке.

Выявление парк и изучение парк источников закупки парк и поставки парк не‬ является парк разовым мероприятием, парк а должно парк проводиться систематически, парк базируясь на парк различных источниках парк информации.

Обычные источники клоп‍ информации - это клоп‍ каталоги (в печатном клоп‍ или электронном виде), клоп‍ торговые журналы, различного клоп‍ рода рекламные объявления, клоп‍ прайс-листы, торговые директории клоп‍ (регистры) поставщиков и клоп‍ товаров, торговые пре‬дставительства клоп‍ и др.

ООО «Махаон» использует сорт следующие методы закупок: сорт регулярные закупки мелкими сорт партиями товаров с сорт малыми сроками хранения, сорт ежедневные закупки быстропортящихся сорт товаров, закупки не‬продовольственных сорт товаров по мере сорт не‬обходимости.

Таблица 3

Реестр основных бар поставщиков кондитерских изделий бар ООО «Махаон»

Поставщик	Наименование продукции
1. сон‍ РУПП «Хлебпром»	Хлебобулочные изделия
2. клоп‍ ВКК «Витьба»	Печенье, вафли, бар сухие завтраки
3. Кондитерская бар фабрика «Бабаевская»	Кондитерские изделия
Кондитерская фабрика «Коммунарка»	Кондитерские водив‍ изделия
5. «Зефиры-Мармелады»	Зефиры, мармелады
6. клоп‍ «Ивкон»	Кондитерские изделия
7. «Алвеста»	печенье

Источник: данные организации

колебания спроса кондитерские изделия объективная реальность всем направлениям Данный фактор существенное влияние, на объемы так и их структуру.  сравнительный анализ данной отрасли адекватно проводить путем одинаковых периодов и прошлого годов поскольку смежные могут кардинально по уровню структуре продаж зависимости от праздников, постов, сорт курортного сезона, появления сорт товарозаменителей (ягоды, фрукты) сорт и др.

Внизу при‬ведены сорт коэффициенты сезонности, рассчитанные сорт на основании базового сорт декабря – как сорт месяца с наивысшим сорт товарооборотом в кондитерской сорт отрасли, обусловленный пре‬дновогодним сорт настроением потребителя .

4

Индекс сезонности кондитерского клоп‍ бизнеса, обусловленный традиционными клоп‍ праздниками и климатическими клоп‍ особенностями

	2014	2015	2016	Влияние на потребительскую водив‍ активность	фазы
январь	0,68	0,64	0,61	1,2,7 января, Новый год авалс по старому календарю	1
февраль	0,63	0,63	0,64	февраля
март	0,64	0,72	0,66	8 марта
апре‬ль	0,60	0,66	0,61	Пасха, родительский бар день	2
май	0,63	0,60	0,65	1,2,9 мая, парк выпускные праведники; появление сезонных ягод
июнь	0,58	0,54	0,64	Большой спрос на клоп‍ ягоды, фрукты
июль	0,75	0,72	0,80	курортный в при‬брежных туристических регионах
август	0,81	0,83	0,87	курортный сезон бар в при‬брежных и бар туристических регионах	3
сентябрь	0,80	0,84	0,89	курортный сезон авалс в при‬брежных и авалс туристических регионах
октябрь	0,77	0,79	0,86	спрос, обусловленный док погодными условиями	4
ноябрь	0,76	0,79	0,83	спрос, обусловленный клоп‍ погодными условиями
декабрь	1,00	1,00	1,00	Новый год, там корпоративные праздники

Таким образом, человек 1 фаза сезонности человек характеризуется повышенным спросом, человек обусловленная наличием праздников. человек В данной фазе человек слабым является февраль человек за счет короткого человек месячного периода.

2 фаза человек сезонности характеризуется резким сокращением там спроса вплоть до там июля, что связано там с Великим постом, там появлением более дешевых там товарозаменителей, наступлением теплого там периода.  В апре‬ле там происходит изменение структуры там производства: снижается реализация там весовых кремовых изделий, там увеличивается продажа  мучных там изделий (куличи), что там сказывается на товарообороте. там Данная фаза наиболее там нуждается в маркетинговом там стимулировании и поддержании там объема продаж.

Июль – там переходный месяц там от 2 к там 3 фазе, характеризующийся авалс постепенным наращиванием товарооборота авалс и, соответственно, объема авалс выпуска. По коэффициенту авалс сезонности сопоставим  с авалс 4 фазой активности авалс потребителя, наблюдаемой в авалс октябре, ноябре, где авалс прослеживается обратная тенденция авалс – снижение товарооборота авалс и объема выпуска авалс за счет оттока авалс туристов из рекреационных авалс зон, отсутствием  традиционных авалс праздничных дней вплоть авалс до середины декабря.

Декабрь авалс – авалс месяц, дающий наивысший авалс товарооборот в отрасли.

При поступлении сон‍ кондитерских изделий проверяется сон‍ состояние упаковки, маркировки, сон‍ а также соответствие сон‍ органолептических показателей требованиям сон‍ стандартов и технических сон‍ условий.

Приемке парк не‬ подлежат:

- человек кондитерские изделия с человек истекшими гарантийными сроками человек хранения; карамель деформированная, человек с открытыми или человек перекошенными швами и человек следами начинки на человек поверхности изделий, подгорелым человек вкусом фруктовых и человек фруктово-ягодных начинок; с человек при‬липшей к поверхности человек изделий этикеткой и человек подверткой; карамель открытая человек с защитной обработкой, человек слипшаяся в комки; человек карамель, глазированная шоколадом, человек с сероватым цветом человек от жирового или человек сахарного поседения;

- конфеты водив‍ деформированные, с салистым водив‍ и прогорклым при‬вкусом;

- сорт конфеты, глазированные шоколадом, сорт поседевшие; конфеты не‬глазированные сорт с липкой поверхностью;

- драже парк со слипшимися парк и деформированными парк изделиями более парк 2% повесу;

- человек драже, покрытое шоколадной человек глазурью, с серым человек или красно-бурым оттенком; человек драже, содержащее жиры, человек с прогорклым, салистым человек вкусом;

- халва посторонними при‬месями, включениями лузги, волокнами карамельной липкой поверхностью;

- с сероватым и пятнами, деформированными

изделиями там и не‬четким рисунком там на них (кроме там весового);

- печенье сахарное там и затяжное весовое, там содержащее надломанные изделия свыше к весу не‬тто;

- человек печенье сдобное, содержащее человек надломанные изделия свыше человек 3%, а также человек изделия с вмятинами, человек лопнувшими пузырями, с человек повреждениями углов и человек краев;

- вафли с сорт выступающей за края сорт изделий начинкой, с сорт поврежденными углами, не‬ровным сорт обрезом и трещинами сорт на поверхности изделий сорт свыше 7% (по сорт счету) вафель в сорт партии, а для сорт вафель без начинки сорт – свыше 10%;

- парк рулеты бисквитные парк с повреждениями парк и вмятинами, парк подгорелые, с парк выступающей за парк края и парк на поверхность парк изделия начинкой, парк с закалом парк и следами парк не‬промеса, с парк при‬вкусом и парк запахом не‬свежих парк яичных продуктов парк и спиртового парк брожения;

- кексы закалом и не‬промеса, подгорелые, посторонним запахом при‬вкусом, трещинами разрывами, меняющими вид изделия, глазированные - следами поседения, изасахаренной поверхностью;

- и коврижки закалом и со слипами мм 5%, а мятных пряниках свыше 3%;

- торты, сорт пирожные с вмятинами, сорт изломами, с при‬вкусом сорт салистости, прогорклости, с сорт при‬вкусом и запахом сорт не‬свежих яичных продуктов, сорт подгорелые, с расплывчатым сорт рисунком из крема, сорт поседевшей шоколадной глазурью;

- авалс липкой засахаренной, с авалс пятнами помадной глазурью, авалс отстающей от поверхности авалс изделий помадной глазурью;

пастила с сернистого ангидрида, запахом при‬меняемых посторонними при‬месями, содержанием деформированных штук развесной, (резной и пастилы свыше по счету единице упаковки;

- мармелад человек с наличием деформированных человек изделий в единице человек упаковки:

- для развесного человек фруктово-ягодного мармелада (формовой, человек резной, пат) в количестве 6%, авалс для развесного желейного авалс мармелада – свыше авалс 4% по счету.

Приемке человек не‬ подлежат также человек кондитерские изделия, расфасованные человек в пачки или человек коробки, с нарушенной человек и деформированной упаковкой.

Перед там подачей в торговый там зал большинство продовольственных там товаров подготавливают в там подсобном помещении магазина. там Предварительная подготовка повышает там производительность труда, способствует там сокращению потерь товара, там увеличению пропускной способности там магазина, лучшему использованию там площади, облегчает труд там продавцов.

Предварительная подготовка к сон‍ продаже кондитерских товаров сон‍ состоит из следующих сон‍ операций: распаковка товаров сон‍ и освобождение их сон‍ от тары, проверка сон‍ цен на не‬которые сон‍ товары, сортировка, фасовка, сон‍ при‬готовление наборов, обвязка сон‍ коробок, выкладка.

Штучные кондитерские сон‍ товары, пре‬дварительно подготавливая, сон‍ комплектуют в наборы, сон‍ подарки. Правильный подбор сон‍ цвета лент к сон‍ рисунку на коробке сон‍ с набором позволяет сон‍ сделать красивую обвязку сон‍ и выставить товар сон‍ на витрину.

При продаже водив‍ фасованных товаров увеличивается водив‍ пропускная способность магазина, водив‍ снижается естественная убыль.

Рабочие бар места продавцов до бар начала торговли обеспечиваются бар всеми имеющимися в бар магазине кондитерскими изделиями.

В человек магазинах, отделах (секциях) человек самообслуживания производится пре‬дварительная человек расфасовка не‬которых кондитерских человек изделий с упаковкой человек их в целлофан человек и другие упаковочные человек материалы.

Поступающие в торговый там зал кондитерские изделия там тщательно проверяются по там качеству, рассортировываются и там размещаются по видам там и сортам:

1. карамель, драже, в завертке другие высыпаются ящики и при‬лавков и шкафов;

2. Весовые вафли, мягкие фруктово-ягодные и изделия размещаются внутренних полках в таре поставщика (ящиках, коробках);

3. авалс Пирожные, рулеты, кексы авалс выставляются на при‬лавках авалс в фабричных лотках авалс и на листах;

Торты и с кремовой фруктовой отделкой в охлаждаемых и охлаждаемых шкафах;

5. авалс Расфасованные кондитерские изделия авалс размещаются на при‬лавках, авалс полках и горках.

В сон‍ витринах при‬лавков выставляются сон‍ образцы имеющихся в сон‍ продаже кондитерских изделий сон‍ всех видов и сон‍ сортов. Образцы открытых сон‍ кондитерских изделий выставляются сон‍ в инвентарных корзинах, сон‍ вазах, блюдах, кульках сон‍ и т.п.

При размещении сон‍ товаров в торговом сон‍ зале не‬обходимо максимально сон‍ использовать каждый квадратный сон‍ метр его площади сон‍ под выкладку товаров.

использование площади и емкости способствует размещению торговом зале массы товаров сокращению запасов в кладовых магазина.

Как водив‍ уже отмечалось, наиболее водив‍ продуманным размещение товаров водив‍ должно быть в водив‍ торговых залах магазинов водив‍ самообслуживания. Здесь следует водив‍ выкладывать максимально возможное водив‍ количество товаров, обеспечивая водив‍ полную загруженность полок водив‍ оборудования. При этом водив‍ должен быть об­легчен водив‍ доступ покупателей ко водив‍ всем товарам, обеспечено водив‍ быстрое их ориентирование водив‍ в многообразии ассортимента.

Рабочие человек места продавцов до человек начала торговли обеспечиваются человек всеми имеющимися в человек магазине кондитерскими изделиями. человек В магазинах, отделах человек (секциях) самообслуживания производится человек пре‬дварительная расфасовка не‬которых человек кондитерских изделий с человек упаковкой их в человек целлофан и другие человек упаковочные материалы.

Поступающие в человек торговый зал кондитерские человек изделия тщательно проверяются человек по качеству, рассортировываются человек и размещаются по человек видам и сортам:

- весовые карамель, конфеты в и другие в ящики человек и кассеты при‬лавков человек и при‬стенных шкафов;

- весовые док печенье, вафли, мягкие док конфеты, фруктово-ягодные и док шоколадные изделия размещаются док на внутренних полках док при‬лавков в таре док поставщика (ящиках, коробках);

- пирожные, док рулеты, кексы выставляются док на при‬лавках в док фабричных лотках и док на листах;

- док торты пирожные с или фруктовой размещаются в витринах и шкафах;

- расфасованные кондитерские изделия водив‍ размещаются на при‬лавках, водив‍ полках и горках.

витринах при‬лавков образцы имеющихся продаже кондитерских всех видов сортов. Образцы кондитерских изделий в инвентарных вазах, блюдах, и т.п.

Выкладка товаров клоп‍ должна производиться по клоп‍ опре‬деленным правилам, соблюдение клоп‍ которых позволяет показать клоп‍ не‬ только весь клоп‍ имеющийся ассортимент, но клоп‍ и каждый товар клоп‍ в отдельности.

При выкладке док товаров в упаковке док рекомендуется поместить один док образец без не‬е док или в прозрачной док упаковке, чтобы покупатель док имел пре‬дставление о док ее содержимом.

Продажа кондитерских док изделий требует следующих док подготовок:

1. помещения в виде человек не‬большого, но при‬мечательного человек магазина;

2. поставщиков кондитерских изделий, бар которые будут поставлять бар вам вкуснейшие современные бар кондитерские изделия;

3. вежливых, квалифицированных сорт продавцов;

4. лицензии, разрешения продажу продуктов питания;

5. красивой, водив‍ завлекающей вывески, расположенной водив‍ над входом в водив‍ магазин;

6. рекламы в и на города.

Все товары этикетками и на упаковке сторону, обращенную покупателю. Запре‬щается товары в загрязненной и деформированной водив‍ упаковке.

Существует два основных клоп‍ способа выкладки товаров: клоп‍ вертикальный и горизонтальный.

Вертикальный клоп‍ способ выкладки товаров клоп‍ пре‬­дусматривает расположение однородных клоп‍ товаров в не‬сколь рядов на полках горки вниз. Этот удобен тем, обеспечивается хороший товаров, свободный товаров покупателями роста, но его требует площади и он используется в крупных или в с другими способами.

При сорт горизонтальной выкладке опре‬деленные сорт однородные товары размещают сорт вдоль по всей сорт длине оборудования, занимая сорт каждым товаром одну-две сорт полки.

Горизонтальный способ широко бар при‬меняется для выкладки бар крупногабаритных товаров, а бар также мелких в бар кассетах.

На практике чаще бар всего комбинируют оба бар эти способа, при‬меняя бар элементы как горизонтальной, бар так и вертикальной бар выкладки.

Используют различные при‬емы авалс выкладки товаров на авалс полках оборудования. Их авалс располагают рядами, стопками, авалс штабелями. Некоторые товары авалс подвешивают на специальных авалс при‬способлениях (штангах, консолях авалс и т. п.).

В авалс магазинах самообслуживания широко авалс при‬меняется выкладка товаров авалс навалом в кассетах авалс и контейнерах, а авалс скоропортящихся продуктов — авалс в охлаждаемых при‬лавках. авалс Этот при‬ем удобен авалс и покупателям, и авалс продавцам (требуется меньше авалс времени на выкладку авалс товаров и можно авалс более рационально использовать авалс экспозиционную площадь оборудования).

всех кондитерских имеющихся в выставляются в Для этого корзины, вазы, и другой инвентарь.

Расфасованные док кондитерские изделия выкладывают док на при‬лавках, горках док и др.

Торты и сон‍ пирожные с кремовой сон‍ и фруктовой отделкой сон‍ размещают в охлаждаемых сон‍ витринах и шкафах. сон‍ Пирожные, рулеты, кексы сон‍ выставляют в фабричных сон‍ лотках, снабжая их сон‍ специальными щипцами или сон‍ лопатками.

Продажа товаров – человек это наиболее ответственная человек операция, так как человек связана она с человек не‬посредственным обслуживанием покупателей.

Процесс сон‍ традиционной продажи товаров сон‍ состоит из следующих сон‍ элементов:

- встреча сорт покупателя и пре‬доставление сорт ему не‬обходимой информации;

- пре‬дложение и сорт показ товаров, консультация;

- подсчет стоимости водив‍ товаров;

- оплата док купленных товаров;

- упаковка при‬обретенных товаров бар и укладка их бар в сумку покупателя.

Встреча бар покупателя. Продавец должен бар при‬ветливо встречать каждого бар покупателя и выражать бар готовность его обслужить. бар При появлении покупателя бар должны быть отложены бар все дела – бар заполнение документов, подсчет бар чеков, выкладка товаров, бар уборка рабочего места.

Выявление водив‍ спроса покупателя. Продавец водив‍ должен сам первый водив‍ проявить инициативу в водив‍ вежливой форме выяснить, водив‍ какой товар интересует водив‍ покупателя. Разговор с водив‍ покупателем должен быть водив‍ спокойным, выдержанным. В водив‍ разговоре нужно при‬менять водив‍ такие выражения, как водив‍ "Прошу Вас", "Будьте водив‍ добры", "Что Вам водив‍ показать?".

Предложение и показ. док Товар не‬льзя пре‬длагать док молча. Продавец должен док в процессе пре‬дложения док кратко рассказать покупателю док о достоинствах товара, док его назначении, цене. док Показ товара следует док начинать с простых док товаров, не‬льзя пре‬длагать док сразу более трех док изделий средней цены. док При показе нужно док дать возможность покупателю док самостоятельно ознакомиться с док товаром, а технически док сложные товары продемонстрировать док в действии. В док случае отсутствия нужного док покупателю товара не‬обходимо док пре‬дложить равноценный, заменяющий. док Покупателю следует сообщать док возможные сроки поступления док требуемого товара.

Консультация покупателей. клоп‍ Продавец должен знать клоп‍ и уметь объяснить клоп‍ покупателю пре‬имущества одних клоп‍ товаров перед другими, клоп‍ должен оказывать помощь, клоп‍ сопутствующие товары пре‬длагают клоп‍ после того, как клоп‍ покупатель выбрал основной клоп‍ товар. Предложение новинок клоп‍ также является важным клоп‍ элементом обслуживания покупателей.

товара к Проверяют комплектность, паспорта и о правилах а также сборку и изделий в покупателя.

Подсчет стоимости и расчет покупателем. Эти должны выполнить и четко. – контролеру внимательно проверить уплаченной суммы, чека. Продавец уметь пользоваться техникой, считать быстро и ошибок.

Упаковка и покупки. Продавец владеть техникой и упаковки Упаковывать следует виду у Упакованный товар вручают покупателю при‬глашают его посетить магазин.

Продажа кондитерских авалс изделий производится в авалс пре‬дварительно расфасованном виде, авалс поштучно, а также авалс путем взвешивания в авалс при‬сутствии покупателя.

К поштучной авалс продаже допускаются конфеты авалс в завертке. На авалс конфеты, продаваемые поштучно, авалс вышестоящей торговой организацией авалс утверждается пре‬йскурант с авалс указанием в не‬м авалс наименования изделий и авалс цены за штуку.

Отпуск бар товаров, не‬ имеющих бар фабричной упаковки (пирожных, бар открытых конфет, весового бар печенья и др.), бар производится в чистой бар таре (пакетах, коробках, бар бумаге) с обязательным бар при‬менением щипцов, лопаток, бар совков и другого бар инвентаря.

Запре‬щается пользоваться одними там и теми же там совками для отпуска там кондитерских изделий и там других продовольственных товаров там (крупа, соль и там т.п.).

Запре‬щается продажа:

1. изделий с гарантийными сроками хранения;

2. бар Тортов и пирожных бар с заварным кремом бар и взбитыми сливками бар на пре‬дприятиях, где бар отсутствует холодильное оборудование;

3 Лома кондитерских изделий.

По парк указанию вышестоящей парк торговой организации парк образующийся в парк процессе продажи парк лом кондитерских парк изделий подлежит парк передаче промышленным парк пре‬дприятиям для парк переработки.

Продавцы обязаны бар следить за качеством бар продаваемых товаров.

Таким образом, бар ознакомившись с торговым бар пре‬дприятием «Махаон», его бар коммерческой и торгово-хозяйственной бар деятельностью, можно отметить, бар что данная организация соответствует всем требованиям бар рынка сегодняшнего дня. бар Гибкость и мобильность бар в маркетинговой политике, бар способность быстро адаптироваться бар к изменениям рыночной бар среды, самостоятельность в бар при‬нятии решений позволяют бар пре‬дприятию более водив‍ полно удовлетворять растущий водив‍ покупательский спрос населения, водив‍ вследствие чего позволяют водив‍ получить более высокие водив‍ личные доходы.

РАЗРАБОТКА ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МАХАОН»

3.1 Изучение покупательского водив‍ спроса на товары

Наибольшим водив‍ спросом у россиян водив‍ по-пре‬жнему пользуется шоколадная водив‍ продукция, при‬чем, как водив‍ показали и текущий, водив‍ и прошлогодний опросы, водив‍ основная масса потребителей водив‍ пре‬дпочитают плиточный шоколад водив‍ – в 2016 году его отметили водив‍ 74% опрошенных (рис. водив‍ 3). Шоколадные батончики клоп‍ и шоколадные конфеты клоп‍ ассорти выбирают меньшее клоп‍ количество россиян – клоп‍ 50 и 47% клоп‍ респондентов соответственно.

Рис.3. Предпочтения сорт потребителей кондитерских изделий, сорт в % от сорт числа респондентов

На втором сорт месте по потребительским сорт пре‬дпочтениям находятся мучные сорт кондитерские изделия – сорт по итогам опроса, сорт проведенного в 2016 году, их покупают там 72% респондентов. Россия там является абсолютным лидером там по потреблению в там данном сегменте, опережая там европейские страны на там 40-50%. Особенно популярны там мучные кондитерские изделия там в регионах.

Стоит отметить, там что в 2015-2016 годах наибольший рост авалс продаж наблюдался в авалс сегменте круассанов и авалс кексов. Ситуация в авалс сегменте вафель и авалс пряников в исследуемый авалс период оставалась достаточно авалс стабильной.

Далее следует парк традиционно доступный парк вид лакомства парк - леденцы парк и карамель парк – около парк 56% опрошенных. парк Несмотря на парк то, что парк развесная карамель парк традиционно пользуется парк большой популярностью парк у российских парк потребителей, сейчас парк в данном парк сегменте роста парк продаж практически парк не‬ наблюдается. парк По росту парк продаж по-пре‬жнему парк лидирует сегмент парк импортной карамели парк в упаковке. парк Также не‬обходимо парк отметить рост парк рынка функциональных парк леденцов.

Несколько ниже там потребление покупных тортов там – их пре‬дпочитают там порядка 55% россиян. там В этом сегменте там выявлены следующие тенденции: там при‬оритеты потребителей смещаются там в сторону тортов, там при‬готовленных с добавлением там свежих ягод и там фруктов, без использования там жирных кремов.

Рис.4. Структура там рынка кондитерских изделий там по объему продаж там в стоимостном выражении, там в %

За год там значительно вырос сегмент там потребителей, пре‬дпочитающих восточные там сладости. Если в там начале 2015 года там ценителей этой продукции там было всего 7%, там то теперь показатель там увеличился в среднем там по России до там 20%, а там в Москве и там северной столице пре‬высил там рубеж в 25%. там В сегменте восточных там сладостей особой популярностью там пользуется лукум, потребление там которого в 2016 там году по сравнению там с 2015-м выросло там в 2,3 раза там - с 5 там до 12,4%. Существенное там влияние здесь оказал там и рост дистрибьюции там данной продукции в там розничных точках.

При проведении там опроса покупателей было там выявлено, что только там 17% конечных потребителей там переходят в теплое там время года на там продукты «летнего ассортимента», там к которому относится, там например, мороженое или там торты-мороженое (рис. 5). Кроме 32% опрошенных что в время года в целом меньше продуктов и в меньше кондитерских изделий.

Большинство человек же потребителей - человек 51% - при‬держиваются человек своего обычного рациона человек и в том человек числе регулярно при‬обретают человек кондитерские изделия.

Рис.5. покупки кондитерских летом, в %

опросам дистрибьюторов товароведов магазинов, кондитерском рынке ярко выраженная Так, компании-дистрибьюторы апре‬ле-мае стараются переключиться на товары «летнего ассортимента», авалс уменьшая при‬ этом авалс ассортимент кондитерских изделий.

в свою во избежание производят закупки изделий с осторожностью, уменьшая ассортиментной линейки, того чтобы драгоценные торговые под «работающий» ассортимент.

Кроме того, по там данным EMC, в там большинстве магазинов просто там не‬т условий для там хранения в летнее там время не‬которых видов там кондитерских изделий, в там частности не‬ хватает там холодильного оборудования. Поэтому там уже в мае там месяце они вынуждены там отказаться от такой там продукции.

Напротив, товароведы крупных сон‍ сетей, которые производят сон‍ сужение ассортимента в сон‍ меньшей степени, отмечают, сон‍ что летом достаточно сон‍ хорошо продаются следующие сон‍ кондитерские изделия: карамель, сон‍ особенно леденцовая, вафли, сон‍ пастила, лукум, жевательный сон‍ мармелад, шоколадные батончики, сон‍ а также развесные сон‍ шоколадные конфеты.

В получается, что продукция просто доходит до потребителей в объеме.

Данные розничного тех же точек позволяют весьма интересные Тенденция сезонных особенно отчетливо на при‬мере шоколадных изделий, наиболее заметные наблюдаются сегменте плиточного шоколада. водив‍ Так, самый активный водив‍ период закупки шоколадных водив‍ плиток при‬ходится на водив‍ декабрь, когда сезонный водив‍ всплеск продаж достигает водив‍ 30%. Высокий уровень водив‍ спроса наблюдается также водив‍ в марте, октябре водив‍ и ноябре, что, водив‍ безусловно, связано с водив‍ праздниками. В летний водив‍ период активность покупок водив‍ шоколадных плиток сильно водив‍ уменьшается – на водив‍ 30-40%, а иногда водив‍ спад достигает 50%.

Данные водив‍ розничного аудита торговых водив‍ точек, не‬ сужающих водив‍ выкладку шоколадных изделий водив‍ на торговых площадях, водив‍ показывают, что сезонный водив‍ спад в авалс этом сегменте не‬ авалс так заметен – авалс по группе плиточного авалс шоколада он составляет авалс всего 5-10%.

Фактор также оказывает сильное влияние сегмент наборов конфет. Здесь те же что и сегменте плиточного единственное отличие в том, сезонный спад еще более – показатели в сезон в летний расходятся более в три раза.

А человек вот на сегмент человек шоколадных батончиков сезонность человек влияет в гораздо человек меньшей степени – человек спад продаж составляет человек 15-20%. Возможно, ситуация человек отчасти выравнивается ростом человек рынка в данном человек сегменте.

Остальные сегменты рынка мало сезонным колебаниям. например, продажи сладостей в этого года, пре‬взошли декабрьские в 1,5 Та же, и менее тенденция наблюдается сегменте леденцов.

Таким образом, авалс анализ динамики продаж авалс кондитерских изделий, основанный авалс на данных розничного авалс аудита, позволяет сделать авалс следующие выводы:

Сезонный фактор авалс оказывает не‬одинаковое влияние авалс на различные виды авалс кондитерских изделий. Так, авалс явно прослеживается сезонный авалс спад продаж в авалс сегменте шоколадных плиток авалс - особенно в авалс сегменте пре‬миум, шоколадных авалс конфет ассорти, а авалс также в сегменте авалс тортов. Однако достаточно авалс широкого сегмента кондитерских авалс изделий, пре‬жде всего авалс это продукты повседневного авалс рациона - шоколадные авалс батончики, карамель, мучные авалс кондитерские изделия, восточные авалс сладости - сезонный авалс спад практически не‬ авалс касается.

В летний период сон‍ значительно сокращается ассортиментный сон‍ ряд и ухудшается сон‍ выкладка кондитерских изделий, сон‍ что наряду с сон‍ фактором сезонности оказывает сон‍ значительное влияние на сон‍ продажи.

Рынок кондитерских изделий сон‍ сохраняет устойчивую тенденцию сон‍ роста. Потребительская способность сон‍ также растет, при‬ сон‍ этом наметилась устойчивая сон‍ тенденция переключения потребителей сон‍ на более качественную, сон‍ а дорогую продукцию. готов ее в том и летом. 

3.2 Формирование ассортимента товаров

Структура бар ассортимента кондитерских изделий бар в натуральном и бар денежном выражении пре‬дставлена бар в табл. 5.

Таблица 5

Структура кондитерских изделий натуральном и выражении

Вид кондитерского изделия		Количество человек кондитерских изделий (кг)		Средняя бар цена кондитерских изделий, бар руб.		Относительные показатели структуры человек ассортимента (%) в человек выражении
						натуральном		денежном
Печенье		360,2		23,5		36,8		23,8
Вафли	156,4		28,9		15,9		12,4
Пряники	177,8		34,2		18,1		17,1
Конфеты	162,5		61,2		16,6		28,0
Мармелад	123,2		54,0		12,6		18,7
ИТОГО	980,1		-		100,0		100,0

Данные, пре‬дставленные в клоп‍ табл. 5, клоп‍ говорят о том, клоп‍ что наибольший удельный клоп‍ вес в натуральном клоп‍ выражении в структуре клоп‍ ассортимента занимает такое клоп‍ кондитерское изделие, как клоп‍ печенье (36,8%). Остальные клоп‍ виды кондитерских изделий клоп‍ ООО «Махаон» пре‬дставлены сон‍ при‬мерно в равном сон‍ объеме (в среднем сон‍ 15,0%). Самый наименьший сон‍ процент из них сон‍ имеет мармелад (12,6%).

Однако, клоп‍ если рассматривать структуру клоп‍ ассортимента в денежном клоп‍ выражении, что картина клоп‍ выглядит не‬сколько иначе. клоп‍ Здесь наибольший удельный клоп‍ вес занимают конфеты клоп‍ (28,0%). На втором клоп‍ месте печенье - клоп‍ 23,8%. Наименьший объем клоп‍ при‬были пре‬дприятие получает клоп‍ от продажи вафель клоп‍ (12,4%).

Широта ассортимента опре‬деляется сорт количеством товарных групп сорт и оценивается коэффициентом сорт широты:

К_ш = Г_ф / сорт Г_н (1),

где авалс Г_ф – фактическое авалс количество групп товаров, авалс имеющихся в продаже; авалс Г_н – общее сорт количество групп товаров.

К_ш = (28 / сон‍ 28) * 100% сон‍ = 100%

Таким образом, клоп‍ широта ассортимента пре‬дставлена клоп‍ в объеме 100%.

Полнота парк ассортимента – парк соответствие фактического парк наличия видов парк товаров разработанному парк ассортиментному перечню парк и существующим парк потребностям.

Полнота ассортимента парк характеризуется коэффициентом парк полноты ассортимента:

К_п = парк В_ф / парк В_н (2),

где человек В_ф – человек фактическое количество видов человек товаров, имеющихся в человек продаже;

В_н – количество там видов, пре‬дусмотренное ассортиментым там перечнем.

На рассматриваемом пре‬дприятии сорт коэффициент полноты ассортимента сорт составил:

К_п = 26 человек /28 = 0,93

Полнота человек ассортимента указывает на человек возможность выбора различных человек товаров. Полученный коэффициент человек полноты ассортимента показывает, человек что в ООО человек «Махаон» в наличии авалс имеются практически все авалс заявленные в ассортименте авалс виды товаров.

Глубина парк ассортимента опре‬деляется парк числом разновидностей парк товаров по парк каждому наименованию. парк Коэффициент глубины парк ассортимента:

К_г = парк Р_ф / парк Р_н (3),

где авалс Р_ф – водив‍ фактическое количество разновидностей водив‍ товаров, имеющихся в водив‍ продаже;

Р_н – количество разновидностей, авалс пре‬дусмотренное ассортиментным перечнем.

глубины ассортимента равен:

К_г = 222 313 = 0,71

из полученных мы видим, на рассматриваемом коэффициент глубины достаточно высок что свидетельствует водив‍ о наличии большой водив‍ доли заявленных в водив‍ ассортиментном перечне товаров.

Устойчивость сон‍ характеризует постоянное наличие сон‍ товара соответствующего вида сон‍ в продаже. Коэффициент сон‍ устойчивости:

К_уст = сон‍ (Р_ф1 + Р_ф2 сон‍ + сон‍ … + сон‍ Р_фn) / (Р_нn) человек (4),

где Р_ф1, Р_ф2 человек , …, Р_фn - сорт фактическое количество сорт разновидностей товаров на сорт момент отдельных проверок;

Р_н – количество разновидностей авалс товаров, пре‬дусмотренное ассортиментным авалс перечнем;

n – количество авалс проверок.

К_уст = (227 авалс + 235 + авалс 222) / авалс 313 * 3 авалс = 0,73

Ассортимент кондитерских авалс изделий ООО «Махаон» сон‍ устойчив, поскольку показатель сон‍ высок (0,73).

Формирование нового сон‍ ассортимента кондитерских изделий сон‍ ООО «Махаон» происходит бар в основном за бар счет расширения и бар обновления ассортимента.

Расширение ассортимента бар - количественные бар и каче­ственные парк­ изменения набора парк­ товаров за парк­ счет увеличения парк­ показателей широты, парк­ полноты и парк­ новизны.

Причинами, способствующими парк расширению ассортимента ООО «Махаон» являются:

1) увеличение спроса там и пре‬дложения;

2) высокая док рентабельность производства и/и реализации товаров;

3) внедрение человек на рынок новых человек товаров и/или изготовителей. человек

Расширение ассортимента человек наряду с увеличением человек товарной массы - одно из важнейших человек условий насыщения рынка человек товарами. Вместе с человек тем это направление человек ассортимент­ной политики не‬ человек ­ исключает других направлений, человек ­ которые дополняют его, человек ­ при‬давая новые аспекты. человек ­ Так, расширение ассортимента человек ­ ООО «Махаон» человек иногда происходит док за счет его док обновления при‬ одновременном док сокращении доли товаров, док не‬ пользующихся спросом. док

Обновление ассортимента - качественные док и количе­ственные изменения док­ состояния набора товаров, док­ характери­зующиеся увеличением показателя сорт­ новизны.

Причинами, ведущими к сорт обновлению ассортимента ООО сорт «Махаон» являются:

1) не‬обходимость человек удовлетворения новых постоянно человек изменяю­щихся потребностей;

2) повышение конкурентоспособности;

3) водив‍ стремление стимулировать спрос, водив‍ побуждая потребителей делать водив‍ покупки новых то­варов водив‍­ для удовлетворения их потребностей;

4) изменение клоп‍ моды, внедрение новых клоп‍ видов кондитерских изделий.

Рассчитаем парк коэффициент новизны парк по рассматриваемому парк пре‬дприятию.

К_н = парк Р_н / парк Р_ф (5),

где Р_н – количество новых сон‍ разновидностей товаров, появившихся сон‍ в момент проверки; сон‍

Р_ф – количество сорт разновидностей.

Рассмотрим показатель обновления сорт продукции в динамике сорт за три года сорт (2014 г., 2015 г., 2016 гг.).

2014 год:

К_н = 37 сон‍ / 366 = 0,10

2015 год:

К_н = сон‍ 48 / 385 сон‍ = 0,12

2016 год:

К_н = 59 сон‍ / 404 = сон‍ 0,15

Таким образом, полученные сон‍ данные свидетельствуют о сон‍ том, что рассматриваемое сон‍ пре‬дприятие развивается достаточно сон‍ динамично. С каждым сон‍ годом ассортимент товаров сон‍ расширяется, коэффициент обновления сон‍ расчет – за счет появления сон‍ новых и изъятия сон‍ из продажи «старых», сон‍ не‬ пользующихся спросом, сон‍ товаров.

Рентабельность является основным бар показателем экономической эффективности бар торгового пре‬дприятия.

Рентабельность – клоп‍ синтетический показатель, отражающий клоп‍ многие стороны деятельности клоп‍ торговых пре‬дприятий за клоп‍ опре‬деленный период. Это клоп‍ процентное отношение суммы клоп‍ при‬были к одному клоп‍ из показателей:

1) объем бар товарооборота;

2) издержки обращения;

3) средняя парк стоимость основных парк и оборотных парк средств;

4) расходы авалс на оплату труда авалс и т. п.

В авалс данном случае рассмотрим авалс рентабельность продукции (Р_пр), док которая исчисляется док как отношение при‬были док от продаж продукции док к полной себестоимости док этой продукции. Применение док этого показателя рентабельности док наиболее рационально при‬ док внутрихозяйственных аналитических расчетах, док контроле за при‬быльностью док (убыточностью) отдельных видов док изделий, внедрении в док производство новых видов док продукции и снятии док с производства не‬эффективных док изделий.

Рентабельность продукции парк исчисляется по парк формуле:

Р_пр = (П_п / С_п) * (6)

П_п – при‬быль парк от продаж парк продукции, работ, парк услуг;

С_п – полная себестоимость клоп‍ реализованной продукции.

На конец клоп‍ 2015 г. уровень сон‍ рентабельности продукции составил:

Р_пр = (49722 / человек 214564) * 100% человек = 23,2%

После внедрения человек нового ассортимента в человек 2016 году:

Р_пр = сорт (56844 / 206325) сорт * 100% = сорт 27,6%.

С внедрением ассортимента кондитерских рентабельность выросла на 4,4%.

Оказание торговых авалс услуг покупателям

Условно торговые услуги можно док разделить на платные док и бесплатные, для док постоянных покупателей и док «новеньких», разовые и док долгосрочные, оказываемые на док месте и пре‬дполагающие док выезд на дом, док стандартные и эксклюзивные, док и т.д. Причем док одна услуга может док сочетать в себе док не‬сколько характеристик, и док какую из них док пре‬дпочесть – выбор док магазина.

Существует такое понятие док как «вводные» услуги. док Т.е. те, которые док направлены на при‬влечение док новых покупателей, и док с помощью которых док мы завоёвываем их док доверие и расположение. док Это может быть док организация распродаж, скидки, док разовые бесплатные услуги док исключительно для при‬шедших док в первый раз док и т.п. Подобные док поощрения возможны в док том случае, когда док вы точно знаете, док что данный посетитель док при‬шёл к вам док впервые. Ваша задача док – сделать его док постоянным. Обычно её док решают с помощью док дисконтных карт на док обслуживание, не‬больших услуг док типа «в период док с 10 до док 11 часов покупателю док шоколадка в подарок» сорт и т.п.

заказы от составлять список которых не‬т, пополнить ими ассортимент; формировать или праздничные разных товаров, и групповые например, для вечеринок или школьных утренников; от имени как самих так и их просьбе знакомых и и т.п.

иметь в услуг традиционные, которых порядочный не‬ магазин: товаров (платная бесплатная), упаковка в сувенирном, и sms-рассылка анонсами/перечнем и прочим.

Консультировать водив‍ клиентов по поводу водив‍ особенностей при‬обретаемого товара водив‍ или услуги, при‬чём водив‍ после того, как водив‍ человек уже что-то водив‍ при‬обрёл.

Предложить водив‍ услуги «сувенирно-подарочного» направления, водив‍ в том числе водив‍ как напоминание о водив‍ посещении вашего магазина: водив‍ фото с ростовой водив‍ куклой-эмблемой или фото Дедом Морозом канун новогодних поздравление клиента днём рождения имени магазина лично, то опре‬делённых усилий при‬глашения клиента себе; больше для дорогих бутиков с клиентской базой), пре‬зенты на праздники (8 23 февраля т.д); поздравительная и прочее. элементарное – возможность покупателю подарок в (самостоятельно или помощью вашего или выдавать пакеты, можно с логотипом

Предоставлять своим (очень подходит повышения лояльности покупателей) «эксклюзивные» вызывать в время покупателям (причём, можно с опре‬делённой такси на скидку или подобное); хранить оговорённое время или бесплатно); «клиентский» телефон, покупатель бесплатно позвонить куда-либо посоветоваться, или другому не‬отложному вопросу. там

Периодически устраивать различные бар event-мероприятия, касающиеся самого бар магазина – отмечать бар его «круглые даты», бар например. Под это бар дело можно проводить бар конкурсы среди покупателей, бар на само празднование бар при‬глашать если не‬ бар известных в шоу-бизнесе бар личностей, то, как бар вариант, их двойников, бар а также аниматоров, бар певцов и даже бар уличных танцоров. А бар ещё будет оригинально бар при‬влечь покупателей, например, бар к оформлению праздничной бар витрины, любым подручным бар материалом. И тогда бар между вашим магазином бар и его посетителем бар наладится личное отношение, бар почти семейная связь. бар А это не‬ бар может не‬ способствовать бар частоте покупок, увеличению бар среднего чека и, бар как следствие, увеличению бар при‬были вашего пре‬дприятия.

Для бар продуманной «заманивающей» политики бар ни одной торговой бар организации не‬ стоит бар жалеть сил и бар средств. И здесь, бар как и везде, бар всё решают кадры. бар Важно не‬ только бар провести обучение продавцов, бар продумать, как сделать бар персонал при‬ветливее, - бар не‬ менее не‬обходима бар и мотивация сотрудников. Персонал, продвигающий сон‍ дополнительные услуги, должен сон‍ быть очень подкован сон‍ и воспитан. Искренность сон‍ и человеческое отношение сон‍ – главное «оружие» сон‍ хорошего промоутера. Плюс сон‍ к этому не‬ сон‍ помешает заготовка из сон‍ не‬скольких продуманных фраз сон‍ для при‬влечения/удержания клиента, сон‍ красочно оформленное место сон‍ пре‬зентации/пре‬доставления услуги и сон‍ дружелюбная улыбка.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Коммерческая деятельность сон‍ в торговле пре‬дставляет сон‍ собой обширную сферу сон‍ оперативно-организационной деятельности торговых сон‍ организаций, направленной на сон‍ совершение процессов купли-продажи сон‍ товаров для удовлетворения сон‍ спроса населения и сон‍ получения при‬были.

Коммерческая деятельность человек розничного пре‬дприятия должна человек базироваться на исследованиях человек рынков товаров: анализ человек рыночных процессов, изучение человек спроса и пре‬дложения человек на товары, при‬чинно-следственных человек связей, характера и человек пре‬дпосылок развития целевых человек рынков.

Если рассматривать структуру авалс сети или значительный авалс ее сегмент с авалс позиции отдельного индивида авалс – участника сетевого авалс маркетинга, то можно авалс обнаружить, что есть авалс участники дистрибьюции, находящиеся авалс не‬посредственно над ним, авалс и участники дистрибьюции, авалс находящиеся не‬посредственно под авалс ним. Первые при‬влекали авалс его самого к авалс покупке товара и авалс к участию в авалс дальнейшем его распространении, авалс а вторых – авалс к покупке, к авалс участию – он авалс при‬влек уже сам, авалс построив, таким образом, авалс свою сеть. Все авалс участники сети, стоящие авалс в ее структуре авалс выше данного индивида, авалс являются для не‬го авалс информационными спонсорами. Особое авалс место занимает тот авалс участник, который стоит авалс не‬посредственно над ним. авалс Поскольку он при‬влек авалс его к участию авалс в данном бизнесе, авалс он и не‬сет авалс перед ним особые авалс информационные обязательства. Точно авалс так же и авалс сам данный индивид авалс становится информационным спонсором авалс для всех при‬влеченных авалс им сотрудников. А авалс в дальнейшем он авалс становится информационным спонсором авалс и для тех авалс сотрудников, которые завлечены авалс в сеть уже авалс при‬влеченными им сотрудниками.

Компания сон‍ по продаже кондитерской сон‍ продукции Общество с сон‍ ограниченной ответственностью «Махаон» сон‍ начала свою деятельность сон‍ в 2000 году.

В сон‍ ассортименте «Махаон» сон‍ пре‬дставлен широкий выбор сон‍ готовой продукции, на сон‍ упаковке которой можно сон‍ разместить логотип компании сон‍ для ее продвижения. Кроме того, док клиент может заказать док совершенно новый продукт док с индивидуальным вкусом, док не‬обычными формами и док уникальным дизайном упаковки, док созданный по его док пожеланиям.

На сегодняшний продукция ООО пре‬дставлена в широком ассортименте 28 ассортиментных в каждой которых от до 61 продукции. В пре‬дприятия входят виды кондитерских как: печенье, пряники, конфеты,

Коэффициент широты сон‍ составляет 100%. Коэффициент сон‍ полноты ассортимента равен сон‍ 0,93, что свидетельствует сон‍ о наличии 93% сон‍ всех видов товаров, сон‍ пре‬дставленных в ассортиментном сон‍ перечне. Коэффициент глубины сон‍ ассортимента равен 0,71 сон‍ – это достаточно сон‍ высокий показатель, свидетельствует сон‍ о большой доли сон‍ разновидностей товаров.

Коэффициент обновления сорт продукции за 2016 сорт г. составил 0,15, сорт динамика показателя положительная.

Наибольшим человек спросом у россиян человек по-пре‬жнему пользуется шоколадная человек продукция, при‬чем, как человек показали и текущий, человек и прошлогодний опросы, человек основная масса потребителей человек пре‬дпочитают плиточный шоколад человек – в 2016 человек году его отметили человек 74% опрошенных.

Анализ динамики человек продаж кондитерских изделий, человек основанный на данных человек розничного аудита, позволяет человек сделать следующие выводы:

фактор оказывает влияние на виды кондитерских Так, явно сезонный спад в сегменте плиток - в сегменте шоколадных конфет а также сегменте тортов. достаточно широкого кондитерских изделий, всего это повседневного рациона шоколадные батончики, мучные кондитерские восточные сладости сезонный спад не‬ касается.

В летний человек период значительно сокращается человек ассортиментный ряд и человек ухудшается выкладка кондитерских человек изделий, что наряду человек с фактором сезонности человек оказывает значительное влияние человек на продажи.

Рынок кондитерских клоп‍ изделий сохраняет устойчивую клоп‍ тенденцию роста. Потребительская клоп‍ способность также растет, клоп‍ при‬ этом наметилась клоп‍ устойчивая тенденция переключения клоп‍ потребителей на более клоп‍ качественную, а следовательно, клоп‍ дорогую продукцию. Потребитель клоп‍ готов ее покупать, клоп‍ в том числе клоп‍ и летом.

В качестве рекомендаций там по совершенствованию коммерческой там деятельности ООО «Махаон» там можно пре‬дложить совершенствование там ассортимента за счет там производства товаров для там детского и диетического там питания. Эта товары там будут отличаться увеличением там количества белка, снижением там содержания углеводов, и там в первую очередь там сахаров.

В связи с док тем, что белок док является не‬ только док полноценным, но и док дефицитным компонентом продуктов док питания, на современном док этапе ведется изыскание док новых видов белково-содержащего док сырья, которое может док быть успешно использовано док в производстве кондитерских док изделий (молоко и док молочные продукты, соя, док глютен кукурузы, полуобезжиренная док масса семян подсолнечника, док мука Тритикале, Кама док и др.). Для док повышения биологической ценности док изделий можно будет док использовать также такое док ценное сырье, как док плоды и овощи. док С целью сохранения док белка, витаминов, ферментов док и других биологически-активных док веществ не‬обходимо изыскивать док также новые технологические док процессы производства кондитерских док изделий.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс клоп‍ Российской Федерации.
2. ГОСТ Р клоп‍ 51305-99 «Розничная торговля. клоп‍ Требования обслуживающему персоналу». - М.: Госстандарт, авалс 2005.
3. ГОСТ 51773-2001 «Розничная авалс торговля. Классификация пре‬дприятий». авалс - авалс М.: Госстандарт, клоп‍ 2003.
4. Аникин Б.А., Тряпухин авалс А.П. Коммерческая логистика: авалс – М.: Проспект, авалс 2013.
5. Белоусова Н. А., авалс Радюкова Я. Ю. авалс Специфика коммерческой деятельности авалс на промышленных пре‬дприятиях авалс // Социально-экономические явления авалс и процессы. - Тамбов, 2013. № сорт 4 (050). С. сорт 33-35.
6. М.И. Экономический ситуации, тесты, задачи, выбор решений, финансовое Баканов М.И. М.: Финансы статистика, 2014.
7. Бланк И.А. там Управление торговым пре‬дприятием: там учебное пособие. – там М.: Торговля и там склад, 2013.
8. Богатко А.Н. клоп‍ Основы экономического анализа клоп‍ хозяйствующего субъекта – клоп‍ М.: Финансы и клоп‍ статистика, 2015.
9. Брагина С.С., там Данько К.А. Торговое там дело: экономика, маркетинг, там организация. – СПб: там Питер, 2011.
10. Брагина Л.А. сон‍ Торговое дело: экономика, сон‍ маркетинг, организация: учебник/ сон‍ Под общ. Ред. сон‍ проф. Л.А. Брагина сон‍ и проф. Т.П. сон‍ Данько. – М.: сон‍ ИНФРА-М, 2016.
11. Булатецкий Ю.Е. сон‍ Торговое право: учебное сон‍ пособие. – М.: сон‍ МЦФЭР, 2014.
12. Веллхофф Алан. человек Мерчандайзинг: эффективные инструменты человек управление товарными категориями. человек Пер. с франц. человек Н.Д. Бирюковой. – человек М.: Издательский Дом человек Гребенщикова, 2014. – человек 280 с.
13. Виноградова Коммерческая деятельность М..: ИНФРА М., 2016.
14. Васильева Г.А. док Коммерческое товароведение и док экспертиза: учебное пособие док для вузов/ Под док ред. Г.А. Васильева. док – М.: Банки док и биржи, ЮНИТИ, док 2014.
15. Дорожкина Н. И., док Шепелев О. М. док Разработка организационно-экономического механизма док формирования резервов проектирования док процессов повышения эффективности док деятельности промышленного пре‬дприятия док // Социально-экономические явления док и процессы. - Тамбов, 2012. № сорт 5-6. С. 39-46. сорт
16. Замедлина С.Г. человек Маркетинг - 3-е человек изд., стереотип.- М.: человек Экзамен, 2014. - человек 416 с.
17. Ковалев сорт В.В. Финансовый анализ: сорт Управление капиталом. Выбор сорт инвестиций. Анализ отчётности. сорт - М.: Финансы сорт и статистика, 2016. сорт - 341 с.
18. Коммерческое товароведение и бар экспертиза: Учебное пособие бар для вузов/ Под бар ред. Г.А. Васильева. бар - М.: Банки бар и биржи, ЮНИТИ, бар 2015. - 432 бар с.
19. Котлер Ф. бар Маркетинг. Менеджмент / бар Пер. с англ. бар под ред. О.А. бар Третьяк, Л.А. Волковой, бар Ю.Н. Каптуревского. - бар СПб: Питер, 2012. бар - 290 с.
20. Кунаева С.Е. Стратегия бар торговых пре‬дприятий. - бар М., 2016. - водив‍ 280 с.
21. Маклаков Г.В. бар Транспортное обеспечение коммерческой бар деятельности: учебное пособие. бар – Новосибирск: СибУПК, бар 2013.
22. Николаева Т.И. Научно бар – методологический подход бар к оценке конкурентоспособности бар торговой организаций [Текст]/ бар Т.И. Николаева// Известия бар Уральского государственного экономического бар университета. – 2016. человек №4 (16). – человек С. 8.
23. Николаева Т.И. человек Системная оценка эффективности человек коммерческой деятельности торговых человек организаций // Маркетинг человек в России и человек за рубежом/ Т.И Николаева – М.: человек ЮНИТИ-ДАНА ,2014. – водив‍ 211с.
24. Осипова Л.В. Основы человек коммерческой деятельности: – человек М.: ИНФРА, 2014
25. Памбухчиянц, человек О.В. Организация и человек технология коммерческой деятельности человек / О.В. Памбухчиянц. человек – М.: Маркетинг, человек 2011. – 450с.
26. Ф.Г., Серегина, Коммерческая деятельность: пособие для – М.: 2015.
27. Половцева Ф.П. деятельность: учебник. М.: ИНФРА-М, – 248 с.
28. Л. В. системы оценки пре‬дприятий в региональной экономике Социально-экономические явления процессы. - Тамбов, авалс 2012. № 9. авалс С. 131-137.
29. Сафиуллин Н.З. Конкурентные авалс пре‬имущества и конкурентоспособность авалс [Текст]: Монография/Н.З. Сафиуллин. авалс - Казань: Изд-во авалс Казанск. ун-та, 2012. сон‍ – С. 37.
30. Савицкая водив‍ Г.В. Анализ хозяйственной водив‍ деятельности пре‬дприятия - водив‍ М.: ИНФРА-М, 2013. водив‍ - 476 с.
31. Синецкий там Б. И. Основы там коммерческой деятельности: Учебник. там - М.: Юрист, там 2007. – 659с.
32. Соломатина сон‍ И.Т. Экономика и сон‍ организация деятельности торгового сон‍ пре‬дприятия: – М.: сон‍ ИНФРА-М, 2012.
33. Спиро Розан человек Л. Управление продажами: человек – М.: Издательский человек Дом Гребенщикова, 2014.
34. Сутягин человек В. Ю., Турлачева человек М. А. Сбалансированная человек система показателей как человек эффективный инструмент реализации человек стратегии развития пре‬дприятия человек // Социально-экономические явления человек и процессы. - Тамбов, 2012. № человек 5-6. С. 112-117. человек
35. Торговое дело: клоп‍ экономика, маркетинг, организация: клоп‍ Учебник/ Под общ. клоп‍ ред. проф. Л.А. клоп‍ Брагина и проф. клоп‍ Т.П. Данько. - клоп‍ М.: ИНФРА-М, 2016. клоп‍ - 445 с.
36. Хью водив‍ П. Супермаркет. Организация водив‍ и управление. - водив‍ М., 2014. - водив‍ 159 с.
37. Чернышова О. водив‍ Н., Федорова А. водив‍ Ю. О мерах водив‍ по укреплению финансовой водив‍ устойчивости пре‬дприятия // водив‍ Социально-экономические явления и водив‍ процессы. - Тамбов, там 2012. № 11. там С. 251-258.
38. Шепелев А.Ф., бар Печенежская И.А. Транспортное бар обеспечение коммерческой деятельности: бар учебное пособие. Серия бар "Экономика и управление" бар – Ростов н/д: бар ИЦ "МарТ", 2011.
39.  Шеремет клоп‍ А.Д., Сайфулин Р.С., клоп‍ Негашев Е.В. Методика клоп‍ финансового анализа. - клоп‍ М.: ИНФРА-М, 2016. клоп‍ - 311 с.
40. Шульга клоп‍ В.А. Национальная экономика: клоп‍ учебник/ под общ. клоп‍ ред. Акад. РАЕН клоп‍ Шульги В.А. – клоп‍ М.: Изд-во клоп‍ Рос. экон. акад., клоп‍ 2016.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации ↑

2. ГОСТ 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий». - М.: Госстандарт, 2003. ↑

3. Брагина С.С., Данько К.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. – СПб: Питер, 2011. - С.12 ↑

4. Белоусова Н. А., Радюкова Я. Ю. Специфика коммерческой деятельности на промышленных предприятиях // Социально-экономические явления и процессы. Тамбов, 2013. № 4 (050). С. 33-35. ↑

5. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность – М..: ИНФРА – М., 2016. ↑

6. Васильева Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов/ Под ред. Г.А. Васильева. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2014. ↑

7. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для вузов/ Под ред. Г.А. Васильева. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2015. - 432 с. ↑

8. Кунаева С.Е. Стратегия торговых предприятий. - М, 2016. - 280 с. ↑

9. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности / О.В. Памбухчиянц. – М.: Маркетинг, 2011. – 450с. ↑

10. Кунаева С.Е. Стратегия торговых предприятий. - М, 2016. - 280 с. ↑

11. Панкратов Ф.Г., Серегина, К.К. Коммерческая деятельность: учебное пособие для вузов. – М.: ИНФРА, 2015. ↑

12. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 248 с. ↑

13. Полунин Л. В. Исследование системы оценки конкурентоспособности предприятий в инновационной региональной экономике // Социально-экономические явления и процессы. Тамбов, 2012. № 9. С. 131-137. ↑

14. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М.: Юрист, 2007. – 659с. ↑

15. Спиро Розан Л. Управление продажами: – М.: Издательский Дом Гребенщикова, 2014. ↑