Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (на примере торгового предприятия )

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В условиях развивающейся рыночной экономики в России ситуация на рынке постоянно меняется: в результате слияния и поглощения новых компаний появляются мощные структуры розничной торговли, способные конкурировать в борьбе за покупателя благодаря предоставлению продукции более высокого качества и широкого ассортимента, снижения цен и расширения сферы услуг, лучшего понимания потребностей покупателей.

Для поддержания конкурентоспособности на рынке руководителям торговых компаний требуется точная и оперативная информация, позволяющая обоснованно решать вопросы сохранения рентабельности, быстро реагировать на непредвиденные ситуации, незамедлительно извлекать выгоды из новых возможностей.

Я выбрала именно эту тему для написания своей курсовой работы, так как считаю её очень актуальной в настоящее время. Определение наиболее эффективного товарного ассортимента чрезвычайно важно компаний розничной торговли. Слишком широкий ряд продаваемой продукции приводит к конкуренции между собственными марками, слишком узкий – к потере части рынка. Только качественный и регулярный сбор данных о рынке, мониторинг цен позволят эффективно сформировать товарный ассортимент.

Целью курсовой работы является сформировать оптимальный торговый ассортимент для торгового розничного предприятия.

Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Провести анализ литературных источников по данному вопросу.
Исследовать торговый ассортимент коммерческого предприятия ТД «Ассорти».
Разработать мероприятия по совершенствованию формирования торгового ассортимента.

Объект исследования данной курсовой работы – торговое предприятие ТД «Ассорти».

Предмет исследование – формирование товарного ассортимента.

Курсовая работа состоит из введения, двух основных глав, заключения и списка используемой литературы.

Первая глава включает теоретические материалы, в которой рассмотрены понятие ассортимента товара, его свойства и показатели, критерии формирования товарного ассортимента предприятия розничной торговли и методы формирования ассортимента.

Во второй главе дана общая характеристика предприятия, проведен анализ организационно правовой и экономической характеристики предприятия, проведен анализ ассортимента и дана оценка его состояния, предложены мероприятия по его совершенствованию и экономически обоснованы предложенные мероприятия.

ГЛАВА 1. Теоретические аспекты ассортиментной политики торгового предприятия

1.1. Понятие ассортимента товаров, свойства и показатели

Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков (например, по общности производства или потребления, по назначению, материалу изготовления и др.).[29. стр. 80]

Различают два основных вида ассортимента товаров — промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным (сельскохозяйственным) предприятием. [29. стр. 80]

Торговый ассортимент - ассортимент товаров, представленный в торговой сети. [29. стр. 80] Он, как правило, шире производственного, поскольку формируется путем: подбора товаров по группам, видам, сортам, моделям, фасонам, размерам и другим признакам.

В основе образования торгового ассортимента лежит товарная группа, которая включает товары (продовольственные или непродовольственные}, выпускаемые различными производителями. Товарная группа — это совокупность товаров имеющих аналогичное функциональное назначение и обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей (например: верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и т. п.).

Совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением, образует вид товаров. В качестве примера вида товара можно привести, например, костюм, платье, сапоги, телевизор, творог и т. п.

Внутри каждого вида товаров по ряду частных признаков выделяют их разновидности. Разновидность товара представляется в виде конкретных марок, моделей, артикулов, сортов. [29. стр. 81] Ассортимент товаров, представленный их разновидностями, называется развернутым.

В зависимости от количества признаков, по которым классифицируются товары, их ассортимент может быть простым или сложным.

Простой ассортимент товаров представлен такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам (например: наименование, сорт, артикул). К ним относят большинство продовольственных товаров, а также некоторые непродовольственные товары (отдельные виды чулочно-носочных изделий, металлическая галантерея и др.).

Сложный ассортимент товаров представлен такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам (например: наименование, сорт, артикул, модель, цвет, отделка, размер, полнота и др.). Это почти все непродовольственные товары и часть продовольственных (консервы, колбасные и кондитерские изделия и др.).

По частоте и характеру предъявляемого покупателями спроса товары подразделяют на несколько групп.

Товары повседневного спроса регулярно приобретаются населением (ежедневно или через небольшие промежутки времени).

Товары периодического спроса покупатели приобретают тоже регулярно, но через более длительные промежутки времени (например, несколько раз в год).

К товарам редкого спроса относят преимущественно те из них, сроки службы которых исчисляются годами (товары длительного пользования). Приобретаются они, соответственно, один раз в несколько лет (технически сложные товары, мебель и др.).

Реализация сезонных товаров производится в определенные периоды года (некоторые виды плодов, овощей, елочные украшения и др.

Работа по формированию ассортимента товаров на предприятиях торговли должна проводится с учетом всех свойств и показателей ассортимента. Формирование широты, глубины, структуры ассортимента реализуемых товаров, устойчивость и своевременное обновление торгового ассортимента – важные задачи коммерсантов и маркетологов.

Свойство ассортимента – это специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. К свойствам относятся: широта, полнота, структура, устойчивость, новизна, рациональность, гармоничность.

Количественно оценить ассортимент товаров можно с помощью показателей ассортимента.

1) Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты.

Действительная широта – (Ш_д) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Ш_б) – широта, принятая за основу для сравнения.

В качестве базовых показателей могут быть данные ассортиментного перечня товаров, магазинов – конкурентов, нормативных документов.

Коэффициент широты (К_ш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

К_ш = • 100% (%) (1)

2) Полнота ассортимента – это способность набора товаров одной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов и наименований товаров однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством товаров.

Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому.

К_п = • 100% (%) (2)

3) Устойчивость ассортимента – это способность товаров удовлетворить спрос на одни и те же товары.

Коэффициент устойчивости (К_у) – это отношение количества видов,разновидностей и наименований товаров,пользующихся постоянным спросом у потребителей к общему количеству видов,разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп.

К_у= • 100% (%) (3)

4) Новизна(обновление)ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (К_н),которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров(или действительной широте)

К_н= • 100 % (%) (4)

5) Структура ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида и наименования товара в общем наборе.

Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. Выбор показателей структуры в том или ином выражении определяется аналитическими целями.

С_i = , (5)

6) Ассортиментный перечень – минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. Он утверждается органами местного самоуправления и устанавливается для каждого магазина с учетом его типа, размера торговой площади, места расположения. Показатель ассортиментного минимума (А_м).

7) Рациональность ассортимента – это способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Коэффициент рациональности – средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости.

К_р = , (6)

Показатели весомости определяются экспертным методом.

8) Гармоничность – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

Гармоничность обеспечивает качественную характеристику ассортимента и не измеряется количественно, вследствие чего свойство носит описательный характер. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазина или отдельных его секций. Например: в магазинах «Все для дома (сада)», «Все для досуга» и т. п. покупатель может найти необходимые товары целевого назначения.

1.2. Критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли

Формирование ассортимента товаров - это сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах при обеспечении прибыльности работы торгового предприятия[29. стр.82.].

В основу построения ассортимента в розничной торговле должно быть положено рациональное соотношение отдельных групп товаров в зависимости от[29. стр.82.]:

объема товарооборота магазина;
размера торговой площади;
технической оснащенности;
условий товароснабжения.

При формировании ассортимента следует также учитывать[29. стр.82.]:

численность обслуживаемого населения;
наличие между населенными пунктами транспортных связей;
место расположения магазина по отношению к другим торговым предприятиям (при этом обязательно принимается во внимание ассортимент предлагаемых ими товаров).

На процесс формирования ассортимента товаров существенное влияние оказывают факторы, определяющие спрос населения[29. стр.82.]:

социальные (социальный состав обслуживаемого населения, его образовательный и культурный уровень, характер трудовой деятельности);
экономические (развитие производства, уровень доходов и социального обеспечения населения, уровень розничных цен на товары);
демографические (половозрастной состав населения, количество и состав семей);
природно-климатические (географическое расположение населенного пункта, климат);
национально-бытовые (национальный состав населения, его традиции, нравы, обычаи).

Заметное воздействие на спрос оказывают мода и достижения научно-технического прогресса, поэтому их тоже нельзя не учитывать, формируя ассортимент товаров.

В магазинах процесс формирования ассортимента товаров начинается с определения широты ассортимента реализуемых в нем товаров, то есть количества товарных групп. Затем определяется глубина ассортимента, то есть количество видов и разновидностей товаров внутри каждой группы.

Как правило, в универсальных магазинах ассортимент товаров более широкий по сравнению с ассортиментом специализированных магазинов. Однако в специализированных магазинах представлено большее число разновидностей товаров, поэтому для них характерна большая глубина ассортимента.

В соответствии с действующими Правилами продажи отдельных видов товаров ассортимент предлагаемых к продаже товаров определяется самостоятельно предприятиями розничной торговли в соответствии с профилем и специализацией их деятельности.

Работниками магазинов разрабатываются ассортиментные перечни, включающие в себя виды и разновидности товаров, которые постоянно должны быть в продаже. Наличие таких перечней способствует лучшему обслуживанию покупателей, так как позволяет постоянно иметь в продаже необходимые им товары за счет поддержания полноты и стабильности (устойчивости) ассортимента,

При этом под полнотой ассортимента понимается предоставление покупателю широкого выбора разновидностей товаров, а под стабильностью — обеспечение постоянного наличия в продаже определенных разновидностей товаров. Выражением этих показателей являются коэффициенты полноты и стабильности ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента (К_пол) рассчитывают по формуле[29. стр. 84]:

К_пол.= , (7)

где Р_ф - фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки;

Р_п - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности ассортимента (К_ст) определяется по формуле:

К_ст = , (8)

где Р_ф1, Р_ф2 …, Р_фп - фактическое количество разновидностей товаров на момент отдельных проверок;

Р_п- количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

n - число проверок.

Для обеспечения устойчивого ассортимента товаров и, следовательно, более полного удовлетворения спроса покупателей в магазине должна проводится работа по управлению товарными запасами.

При определении оптимальных размеров товарных запасов в магазинах исходят из объема дневной реализации товаров, частоты завоза и величины разовой поставки товаров, а также других факторов.

Под оптимальными товарными запасами понимают такое количество товаров, которое обеспечивало бы бесперебойное их предложение покупателям при минимуме затрат. Поэтому в случае снижения необходимого количества товаров работникам магазина следует принимать меры по ускорению их завоза. Если же образуются излишние товарные запасы, то выявляются причины их образования (неправильное определение потребности в товарах, низкое качество, высокие цены и т. п.), а затем принимаются меры по стимулированию продажи этих товаров или возвращают их поставщику.

В настоящее время для управления товарными запасами в магазинах все большее применение находит электронная техника. С этой целью используются персональные компьютеры, кассовые терминалы (POS-терминалы), электронные контрольно-кассовые машины, оснащенные сканерами для считывания штрихкодов и другими периферийными устройствами. Такое оборудование и специальное программное обеспечение позволяют не только контролировать товарные запасы, но и вести учет движения товаров начиная с заключения договоров и заканчивая их продажей населению.

1.3. Методика формирования ассортимента

Порядок формирования ассортимента товаров состоит из 5 этапов:

исследование рынка.
исследование возможностей самого предприятия.
выбор ассортиментной стратегии.
непосредственного формирования ассортимента на предприятии.
определение рентабельности нового ассортимента.

1 этап. Исследование рынка является основой формирования рентабельного ассортимента и включает:

изучение товаров
анализ условий конкуренции
анализ рыночной сегментации
анализ форм и методов сбыта и доведения товара до покупателя.

При изучении товаров выявляются те, которые пользуются наибольшим спросом у покупателей, т. е. являются наиболее конкурентоспособными. Анализ конкурентоспособности осуществляется путем сопоставления его потребительских свойств, цены, издержек производства и др. с аналогичными показателями продукции конкурирующей фирмы.

Эффективная деятельность на рынке невозможна без анализа позиций конкурирующих фирм на этом рынке. Анализ условий конкуренции ведется по следующим направлениям: изучение рыночного положения конкурентов, анализ ассортиментной стратегии, изучение сбытовой политики, ценовой политики, методов продажи товаров и стимулировании сбыта.

Особое значение при исследовании имеет выявление «белых пятен» в спросе, т.е. таких рыночных потребностей, которые не удовлетворяются конкурирующими фирмами с целью использования данных для эффективности своей работы.

Анализ рыночной сегментации.

Сегментирование рынка – это разбивка рынка на четкие группы покупателей, для каждой из которых могут потребоваться отдельные товары или комплексы маркетинга. Предприятие, готовящееся выходить на рынок, определяет способ сегментирования рынка, составляет профили полученных сегментов и оценивает степень привлекательности каждого из них. Сегментирование рынка в условиях жесткой конкурентной борьбы позволяет добиться максимального объема продаж посредством ориентирования своей продукции на запросы конкретной группы потребителей.

2 этап. Исследование собственных возможностей предприятия.

В оценку возможностей в формировании ассортимента входят:

анализ материально-технической базы (размер магазина, наличия складских и др. помещений, имеющегося оборудования и эффективности использования площади торгового зала).
требования к специализации и ассортименту местных органов власти.
анализ товарных запросов.

При оценке эффективности использования торгового зала анализируют общую, установочную и демонстрационную площади и вычисляют соответствующие коэффициенты.

Анализ объема и структуры продаж магазина позволяет определить в какой степени выполнен план объема продаж и удовлетворен спрос покупателей, какие изменения произошли в объеме и структуре продаж за отчетный период и чем они были вызваны, вскрыть новые явления, а также имеющиеся резервы в развитии объема продаж.

При выборе участников канала товародвижения обращается внимание на предлагаемый ассортимент товаров и условия поставки товаров, добросовестность выполнения обязательств.

3 этап: Выбор ассортиментной стратегии предприятия:

торговать только товарами с высокой товарооборачиваемостью.
торговать товарами – новинками.
торговать товарами определенного изготовителя и др.

Т.е. одни фирмы стремятся оптимизировать ассортимент путем снижения его широты и уменьшения глубины и торгуют лишь самыми популярными и быстрооборачивающимися товарами что позволяет уменьшить должные средства, вложенные в товарные запасы и ускорить их товарооборачиваемость.

Другие магазины, напротив, торгуют всеми товарами, сколь бы малым спросом не пользовались некоторые из них и создают образ «у нас можно купить все, что вообще где-нибудь можно купить».

4 этап. Непосредственное формирование ассортимента товаров в магазине состоит из трех этапов:

1) установление основных групп реализуемых товаров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади магазина, его размещения следует учитывать экономические выгоды в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется п/п расчеты структуры дополняются определением рентабельности от реализации той или иной товарной группы.

2) определяется внутригрупповой (развернутый)ассортимент товаров, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы по размерам, фасонам и др. потребительским признакам. При этом должно быть обеспечено соответствие предлагаемого ассортимента товаров, спросу населения, учитывая влияние различных факторов.

5 этап. Определение рентабельности нового ассортимента.

Существуют разные способы оценки рентабельности ассортимента, наиболее простым является определение рентабельности каждой товарной группы на основе данных о товарообороте, издержках обращения и полученной прибыли от реализации продукции. Правильное соотношение между товарами с разной издержкоемкостью приводит к достижению запланированного уровня рентабельности в целом по магазину.

Наиболее распространенным способом формирования рационального ассортимента является расчет «точки безубыточности» – это минимальный уровень сбыта, при котором отсутствует убыток, но нет прибыли.

Формирование ассортимента товаров с учетом вышеперечисленных факторов и правил позволит предприятию добиться максимального удовлетворения требований целевых сегментов рынка и значительно повысить свои конкурентные позиции.

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия

Наименование: Торговый Дом «Ассорти»

ТД «Ассорти» расположен в советском районе, где интенсивный покупательский поток. Магазин предназначен для живущих неподалеку людей со средним достатком.

Тип предприятия торговли: Торговый дом

Вид предприятия торговли: самообслуживание - покупатели самостоятельно, не пользуясь услугами продавцов, на основе сравнения товаров осуществляют их отбор.

Форма собственности: аренда

Организационно – правовая форма:

ООО «Ассорти» представляет собой общество с ограниченной ответственностью – ООО. Общество с ограниченной ответственностью – это общество, учрежденное двумя или боле лицами, уставной фонд которого разделен на доли, определенные учредительным договором. Его участники не отвечают по обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах сумм вложенных ими вкладов.

Число участников не может превышать 50. Общество с ограниченной ответственностью может быть учреждено 1 лицом. Уставной капитал общества с ограниченной ответственностью должен быть на момент регистрации общества оплачен его участниками не менее чем на половину. Остальная неоплаченная часть уставного капитала подлежит оплате его участниками в течение первого года деятельности общества. Размер уставного капитала не может быть меньше 100 МРОТ. Текущее руководство деятельностью общества осуществляется исполнительным органом, созданным на коллегиальной или единоначальной основе. Исполнительный орган подотчетен обществу собранию участников общества.

Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор и устав. Устав утвержден учредителями, зарегистрирован местными органами власти. Он имеет право на собственную печать и расчетный счет в банке.

Материально - техническая база: ТД «Ассорти» - предприятие торговли, имеющее торговую площадь 1200 кв. м, осуществляет торговлю продовольственными и непродовольственными товарами в широком ассортименте (около 2000 наименований) и оказывающее дополнительные услуги населению.

Устройство магазина:

арендная площадь (вся закассовая зона, хлебопекарня от Печерского хлебокомбината, мясной цех от Ильиногорского мясокомбината);
торговая площадь (от кассовой зоны до начала подсобных помещений);
подсобные помещения (зона приемки товара, офисные помещения, фасовка, склад для хранения сухого товара, холодильные камеры (2 низкотемпературных, 4 среднетемпературных)).

Помещения магазина подразделяются на:

административно - бытовые;
подсобные;
для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
технические;
торговые.

В состав административно – бытовых помещений входят: комната персонала, столовая, гардеробная и санитарно – бытовые помещения.

К подсобным помещениям относятся: моечная и помещения для хранения инвентаря.

В состав помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже входят: разгрузочные, приемочные и охлаждаемые камеры.

К техническим помещениям относятся: вентиляционные, электрощитовые камеры и камеры кондиционирования воздуха.

К торговым помещениям относятся: торговый зал и помещения дополнительного обслуживания покупателей.

Зонирование торгового зала:

Товары в магазине расположены согласно ассортиментным признакам.

В магазине существуют шесть отделов:

бакалейно-кондитерский и хлебобулочный отдел;
отдел гастрономических товаров;
отдел фруктов, овощей и консервации;
рыбный отдел и замороженных продуктов;
отдел вино – водочный, соков, воды;
отдел непродовольственных товаров.

Организационная структура предприятия:

Существует несколько типов организационной структуры торгового предприятия: Линейная, функциональная, Линейно-функциональная, линейно-штабная, дивизиональная, матричная и др.

Обычно малые торговые предприятия начинают свою деятельность с простой линейной организации, в которой распределение полномочий идет сверху вниз. Функциональное управление, широко используемое в средних торговых предприятиях, - это управление по отдельным функциям (маркетинг, финансы, сбыт, кадры), при котором высшее звено руководит сотрудниками низовых уровней, но только в пределах одной функции.

Линейно-функциональные структуры наиболее эффективны в условиях использования аппаратом управления определенного заданного алгоритма при решении типичных задач.

Данная схема организационной структуры компании ООО «Ассорти» наиболее типична для торгового предприятия с большим объемом реализации продовольственных товаров. В этом случае предусматривается линейно-функциональная организационная структура с централизованным управлением деятельностью торгового предприятия.

Директор

Администраторы

Старший кассир Старший кладовщик Операторы Старший продавец

Контролер-кассир Кладовщики Продавцы-кассиры

Кассиры-продавцы Грузчики Продавцы прилавка

Фасовщики

Товарооборот магазина в будний день равен 1,5 млн. руб.

Товарооборот магазина в выходной день составляет 2 – 2,5 млн. руб.

Средняя сумма чека 220 руб.

Среднее количество чеков за час – 20 шт.

2.2. Анализ показателей ассортимента

В ТД «Ассорти» реализуются следующие товары:

1. Хлеб, хлебобулочные изделия в промышленной потребительской упаковке.
2. Бакалейные товары в промышленной потребительской упаковке.
3. Гастрономические товары:
мясные из мяса птицы,
колбасные изделия,
молочные (молоко, кисломолочная продукция) в промышленной потребительской упаковке, в т.ч. сыры в развес;
рыба (соленая, холодного и горячего копчения, вяленая), морепродукты;
овощные салаты в промышленной потребительской упаковке и в развес;
пресервы, икра в промышленной потребительской упаковке.
1. Сырьевая группа:
мясо, мясные полуфабрикаты, птица и продукты ее переработки (свежемороженые и охлажденные);
рыба (живая, охлажденная, свежемороженая), морепродукты, рыбные полуфабрикаты;
яйцо (при наличии овоскопа).
1. Кондитерские изделия: сахаристые (конфеты), мучные (в т.ч. кремовые), сухие завтраки в промышленной потребительской упаковке.
2. Пищевые жиры, масложировая группа, майонез в промышленной потребительской упаковке.
3. Консервированная продукция: мясная, рыбная, плодово-овощная, молочная промышленного производства.
4. Полуфабрикаты глубокой заморозки в промышленной потребительской упаковке.
5. Мороженое в промышленной потребительской упаковке.
6. Кулинарные изделия, куры – гриль из полуфабрикатов.
7. Детское питание и сухие смеси в промышленной потребительской упаковке.
8. Овощи, фрукты, экзотические плоды, грибы (вешенки, шампиньоны), бахчевые без нарезки.
9. Напитки безалкогольные, соки промышленного производства, свежевыжатые соки в одноразовую посуду.
10. Алкогольная продукция, в т.ч. в розлив в ПЭТ бутылки.
11. Пиво.
12. Табачные изделия.
13. Корма для животных с отдельной витрины при согласовании с ветеринарной службой.
14. Сопутствующие промышленные товары в промышленной потребительской упаковке, кроме ядовитых и сильно пахнущих.

Далее в своей работе я хочу более подробно рассмотреть и проанализировать группу парфюмерно-косметических товаров, в частности мыла, реализуемое Торговым Домом «Ассорти», а также сформулировать предложения по усовершенствованию его ассортимента.

Таблица 1 - Показатели ассортимента (на примере мыла)

Широта

Насыщенность

Глубина

Крем-мыло

Жидкое мыло

Мыло кусковое

Гармония

Dovе

Duru

Nivea

Palmolive

Детское

Неженка

Duru

Palmolive

Абсолют

Camey

Duru

Luksja

Palmolive

Safeguard

Бархатистое

Глицериновое

Детское

Дивный сад

Земляничное

Ланолиновое

Лесная полянка

Лимонное

Молочное

Мультяшки

Овсяное

Пчелиный бальзам

Тип-топ

Хвойное

Цветы любви

Масло авокадо

Молочный

Оливковое масло

Протеин шелка

Обычное

Классическое

Нежное отшелушивание

С натуральными маслами

Зеленый чай

Лотос

Морские минералы

Леди

С миндальным маслом

С эвцеритом

Арома комфорт

Арома экзотик

Экстракт чистотела

Мед

Молоко

Софт молоко

Софт мед

Арома

Ароматизированное жидкий шелк

Ароматизированное жизненная сила прополис

Комфорт

Молоко

Мед

Экзотик увлажняющее

Био алоэ вера

Био алтайские травы

Детский апельсин

Деликат софт

Деликат шелк

1+1

Freash soap

Freash фруктовый

Фрути арбуз и крем

Фрути виноград и крем

Фрути персик и крем

Фрути мандарин и крем

Молоко и крем

Seasjns весна

Банное мед

Банное молоко

Хозяйственное белое

Хозяйственное классическое

Хозяйственное лаванда

Яблоко

Lotus Blossom

Ванильный мед

Освежающая серия

Creamy

Fruity

Aрома Therapy Энергия

Ароматизированное глицериновое жизненная сила

Ароматизированное глицериновое прополис

Миндальное

Белое

Питательное

Натурэль зеленый чай и огурец

Натурэль грейпфрут

Натурэль молоко и мед

Натурэль молоко и роза

Энергия

Дыня

Алоэ

Облепиха

Обычное

4*100г

90г

Череда 90г

Череда 90г невская косметика

Лимон

Медовая груша

Персик яблоко зеленое

200г

Обычное

Клубника со сливками

Молоко и мед

Земляника

Ландыш

Ромашка

Обычное

Детское с маслом облепихи

Обычное

Лаванда

Ландыш

Сирень

Проанализировав и охарактеризовав ассортимент мыла в магазине «Ассорти» по широте, глубине и насыщенности, проведя сегментацию товара, можно сделать вывод, что весь ассортимент сильно разнообразен и более чем достаточен.

2.3. Оценка состояния ассортимента

Оценим состояние ассортимента мыла с помощью анализа АВС и XYZ. Для этого выделим из всего ассортимента 20 наименований, которые и будем анализировать, чтобы оценка была более объективной.

Для начала найдем какую долю позиции в общем объеме реализации занимает каждое наименование туалетного мыла.

Таблица 2 – Исходные данные для проведения АВС-анализа

наименование товара	объем реализации за август 2016г, руб.	доля позиции в объеме реализации по гр.2



1	2	3
Мыло Camay Delicat Soft	19830	3,63
Мыло Camay Delicat Silky	22510	4,12
Мыло Dove крем классическое	41270	7,56
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	47530	8,71
Мыло Dove крем с натуральными маслами	42820	7,85
Мыло FA Lotus Blossom	19580	3,59
Мыло FA Ванильный мёд	29040	5,32
Мыло FA Освежающая серия	34720	6,36
Мыло LUKSJA Creamy	14220	2,61
Мыло LUKSJA Fruity	16300	2,99
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	39950	7,32
Мыло Nivea крем с эвцеритом	35220	6,45
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	33110	6,07
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	24520	4,49
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	23570	4,32
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	22990	4,21
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	23180	4,25
Мыло Safeguard Дыня	21430	3,93
Мыло Safeguard Алоэ	16600	3,04
Мыло Safeguard Облепиха	17320	3,17
Итого	545710

Далее упорядочим наименования товара по суммарной стоимости в порядке убывания.

Таблица 3 – Упорядоченный список АВС-анализа мыла

наименование товара	доля позиции в объеме реализации	доля позиции в общем объеме по гр.3 АВС-анализа, %


1	3	4
Мыло Camay Delicat Soft	3,63	8,71
Мыло Camay Delicat Silky	4,12	7,85
Мыло Dove крем классическое	7,56	7,56
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	8,71	7,32
Мыло Dove крем с натуральными маслами	7,85	6,45
Мыло FA Lotus Blossom	3,59	6,36
Мыло FA Ванильный мёд	5,32	6,07
Мыло FA Освежающая серия	6,36	5,32
Мыло LUKSJA Creamy	2,61	4,49
Мыло LUKSJA Fruity	2,99	4,32
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	7,32	4,25
Мыло Nivea крем с эвцеритом	6,45	4,21
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	6,07	4,12
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	4,49	3,93
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	4,32	3,63
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	4,21	3,59
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	4,25	3,17
Мыло Safeguard Дыня	3,93	3,04
Мыло Safeguard Алоэ	3,04	2,99
Мыло Safeguard Облепиха	3,17	2,61

Затем определим структуру ассортимента:

Таблица 4 – Определение структуры ассортимента

наименование товара	№ позиции	структура ассортимента


1	5	6
Мыло Camay Delicat Soft	4	5
Мыло Camay Delicat Silky	5	10
Мыло Dove крем классическое	3	15
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	11	20
Мыло Dove крем с натуральными маслами	12	25
Мыло FA Lotus Blossom	8	30
Мыло FA Ванильный мёд	13	35
Мыло FA Освежающая серия	7	40
Мыло LUKSJA Creamy	14	45
Мыло LUKSJA Fruity	15	50
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	17	55
Мыло Nivea крем с эвцеритом	16	60
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	2	65
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	18	70
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	1	75
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	6	80
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	20	85
Мыло Safeguard Дыня	19	90
Мыло Safeguard Алоэ	10	95
Мыло Safeguard Облепиха	9	100

Далее найдем долю позиции в общем объеме реализации нарастающим итогом каждого наименования туалетного мыла:

Таблица 5 – Определение позиции нарастающим итогом

наименование товара	доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом



1	7
Мыло Camay Delicat Soft	8,71
Мыло Camay Delicat Silky	16,56
Мыло Dove крем классическое	24,12
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	31,44
Мыло Dove крем с натуральными маслами	37,89
Мыло FA Lotus Blossom	44,26
Мыло FA Ванильный мёд	50,32
Мыло FA Освежающая серия	55,64
Мыло LUKSJA Creamy	60,14
Мыло LUKSJA Fruity	64,46
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	68,70
Мыло Nivea крем с эвцеритом	72,92
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	77,04
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	80,97
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	84,60
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	88,19
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	91,37
Мыло Safeguard Дыня	94,41
Мыло Safeguard Алоэ	97,39
Мыло Safeguard Облепиха	100,00

Заключительным шагом следует распределение товаров по группам А, В, С:

К группе А относятся наименования в списке, начиная с первого, сумма накопленных стоимостей которых составляет 70-80% от суммарной стоимости всех потребленных за этот период товаров.

В группу В попадают примерно треть наименований товаров, сумма стоимостей которых составляет 15-20%.

К группе С относятся все оставшиеся позиции товаров, суммарная стоимость которых составляет лишь 5-10%. При этом следует не забывать о этих позициях, отсутствие которых может привести к потере продаж в группе А или В.

Таблица 6 – Распределение товарных позиций на группы

наименование товара	доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом



1	7
Мыло Camay Delicat Soft	8,71	А
Мыло Camay Delicat Silky	16,56
Мыло Dove крем классическое	24,12
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	31,44
Мыло Dove крем с натуральными маслами	37,89
Мыло FA Lotus Blossom	44,26
Мыло FA Ванильный мёд	50,32
Мыло FA Освежающая серия	55,64
Мыло LUKSJA Creamy	60,14
Мыло LUKSJA Fruity	64,46
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	68,70
Мыло Nivea крем с эвцеритом	72,92
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	77,04
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	80,97	В
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	84,60
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	88,19
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	91,37
Мыло Safeguard Дыня	94,41
Мыло Safeguard Алоэ	97,39	С
Мыло Safeguard Облепиха	100,00	С

Зона А сформирована ассортиментом товаров, формирующих наибольший удельный вес в товарообороте. Это товары – лидеры. Данная зона требует наибольшего внимания, для нее необходимо тщательное планирование потребности, нормирование расхода, тщательный учет и контроль, постоянный анализ отклонений от запланированных показателей.

Зона В – товарный ассортимент промежуточной группы, стратегии развития ассортимента которой требует обновления, с целью перехода в группу А. Необходимы дополнительные меры по стимулированию потребительского спроса.

Зона С характеризуется стратегией очищения в общем смысле, но по конкретным наименованиям требует индивидуального отношения.

Для построения графика необходимо определить процентное соотношение структуры ассортимента туалетного мыла:

структура т/о, %	структура ассортимента, %


77,04	65
17,37	25
5,59	10

График строим по параметрам – доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом и структура ассортимента:

Рис.2 – График АВС-анализа

Метод АВС имеет существенный недостаток, заключающийся в отсутствии учета динамики спроса. В этом случае его необходимо дополнить данными XYZ-анализа.

XYZ-анализ позволяет классифицировать товарный ассортимент, рассмотренный при проведении АВС - анализа, в зависимости от характера его потребления и точности прогнозирования изменений в его потребности, что особенно важно для торговых предприятий.

Таблица 7 – Исходные данные для проведения XYZ - анализа

наименование товара	объем реализации за июнь 2016г, руб.	объем реализации за июль 2016г, руб.	объем реализации за август 2016г, руб.



1	2	3	4
Мыло Camay Delicat Soft	16010	22760	19830
Мыло Camay Delicat Silky	15890	19070	22510
Мыло Dove крем классическое	37650	33080	41270
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	40570	44240	47530
Мыло Dove крем с натуральными маслами	39780	45330	42820
Мыло FA Lotus Blossom	22660	24110	19580
Мыло FA Ванильный мёд	25480	26830	29040
Мыло FA Освежающая серия	28690	30780	34720
Мыло LUKSJA Creamy	11720	17390	14220
Мыло LUKSJA Fruity	12730	14220	16300
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	34110	36720	39950
Мыло Nivea крем с эвцеритом	31690	37420	35220
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	28070	31240	33110
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	26550	22730	24520
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	21980	16440	23570
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	17500	19420	22990
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	25030	22810	23180
Мыло Safeguard Дыня	20840	19360	21430
Мыло Safeguard Алоэ	18350	15070	16600
Мыло Safeguard Облепиха	14560	15390	17320
Итого			545710

Необходимо рассчитать коэффициент вариации.

Расчет коэффициента вариации осуществляется по следующей формуле:

category18-07

где хi — товарооборот за i-й период;

х — средний объем товарооборотов за n периодов;

n — число периодов исследования (месяцев, кварталов).

Таблица 8 – Расчет дисперсии и коэффициента вариации

наименование товара	средняя за 3 месяца	дисперсия	коэффициент вариации
1	5	6	7
Мыло Camay Delicat Soft	19533,33	2763,65	14,15
Мыло Camay Delicat Silky	19156,67	2703,30	14,11
Мыло Dove крем классическое	37333,33	3351,04	8,98
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	44113,33	2842,82	6,44
Мыло Dove крем с натуральными маслами	42643,33	2269,22	5,32
Мыло FA Lotus Blossom	22116,67	1888,85	8,54
Мыло FA Ванильный мёд	27116,67	1467,43	5,41
Мыло FA Освежающая серия	31396,67	2500,06	7,96
Мыло LUKSJA Creamy	14443,33	2320,15	16,06
Мыло LUKSJA Fruity	14416,67	1464,07	10,16
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	36926,67	2388,64	6,47
Мыло Nivea крем с эвцеритом	34776,67	2360,17	6,79
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	30806,67	2080,26	6,75
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	24600,00	1560,53	6,34
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	20663,33	3056,08	14,79
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	19970,00	2274,77	11,39
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	23673,33	971,13	4,10
Мыло Safeguard Дыня	20543,33	870,72	4,24
Мыло Safeguard Алоэ	16673,33	1340,06	8,04
Мыло Safeguard Облепиха	15756,67	1156,21	7,34

Далее группируем наименования товара в порядке возрастания коэффициента вариации:

Таблица 9 - Группирование наименований товара

наименование товара	коэффициент вариации
1	2
Мыло Camay Delicat Soft	4,10
Мыло Camay Delicat Silky	4,24
Мыло Dove крем классическое	5,32
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	5,41
Мыло Dove крем с натуральными маслами	6,34
Мыло FA Lotus Blossom	6,44
Мыло FA Ванильный мёд	6,47
Мыло FA Освежающая серия	6,75
Мыло LUKSJA Creamy	6,79
Мыло LUKSJA Fruity	7,34
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	7,96
Мыло Nivea крем с эвцеритом	8,04
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	8,54
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	8,98
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	10,16
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	11,39
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	14,11
Мыло Safeguard Дыня	14,15
Мыло Safeguard Алоэ	14,79
Мыло Safeguard Облепиха	16,06

Распределение товарного ассортимента по методу XYZ:

группа X — товары, коэффициент вариации по которым не превышает 10–15%.
группа Y — товары, коэффициент вариации по которым составляет 15–25%.
группа Z — товары, коэффициент вариации по которым превышает 25%.

Таблица 10 – Распределение товарных позиций по группам

наименование товара	коэффициент вариации
наименование товара	коэффициент вариации
1	2	Х
Мыло Camay Delicat Soft	4,10
Мыло Camay Delicat Silky	4,24
Мыло Dove крем классическое	5,32
Мыло Dove крем нежное отшелушивание	5,41
Мыло Dove крем с натуральными маслами	6,34
Мыло FA Lotus Blossom	6,44
Мыло FA Ванильный мёд	6,47
Мыло FA Освежающая серия	6,75
Мыло LUKSJA Creamy	6,79
Мыло LUKSJA Fruity	7,34
Мыло Nivea крем с миндальным маслом	7,96
Мыло Nivea крем с эвцеритом	8,04
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия	8,54
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец	8,98
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт	10,16	Y
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд	11,39
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза	14,11
Мыло Safeguard Дыня	14,15
Мыло Safeguard Алоэ	14,79
Мыло Safeguard Облепиха	16,06

К категории X относят товары, которые характеризуются стабильной величиной потребления, незначительными колебаниями в их расходе и высокой точностью прогноза.

Категория Y - это товары, потребность в которых характеризуется известными тенденциями и средними возможностями их прогнозирования.

Категория Z – отсутствует.

График строим по параметрам – структура ассортимента и коэффициент вариации.

Рис.3 – График XYZ - анализа

структура т/о,%	структура ассортимента,%

8,98	70
16,06	30

Для повышения эффективности результата анализа товарного ассортимента необходимо объединить итоги АВС- и XYZ- анализа в матричном варианте:

Таблица 11 – Матрица АВС и XYZ

АХ

Мыло Dove крем классическое
Мыло Dove крем нежное отшелушивание
Мыло Dove крем с натуральными маслами
Мыло FA Ванильный мёд
Мыло FA Освежающая серия
Мыло Nivea крем с миндальным маслом
Мыло Nivea крем с эвцеритом
Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия
Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

Мыло Camay Delicat Silky
Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт
Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

Мыло FA Lotus Blossom
Мыло Safeguard Дыня
Мыло Safeguard Алоэ
Мыло Safeguard Облепиха

Мыло Camay Delicat Soft

СХ

Мыло LUKSJA Creamy
Мыло LUKSJA Fruity

Ассортимент товаров групп АХ, AY, ВХ требует расширения. Он наиболее востребован. Характеризуется высокой потребительской стоимостью, высокой степенью надежности прогноза вследствие стабильности потребления.

Ассортиментная политика групп BY требует сокращения ассортимента, вплоть до выведения из ассортимента. Является промежуточной зоной. Характеризуется средней потребительской стоимостью, средней степенью надежности прогноза вследствие нестабильности потребления.

Товарный ассортимент групп CY требует дальнейшего исследования вариантов реализации. Он плохо востребован. Характеризуется низкой потребительской стоимостью, низкой степенью надежности прогноза вследствие нестабильного потребления.

Самыми распространенными марками мыла среди продаж оказались: Dove, FA, Nivea, Palmolive.

Оценив состояние товарного ассортимента мыла в магазине «Ассорти» с помощью ABC- и XYZ анализа, можно сделать вывод, что весь ассортимент рационально подобран, что и приводит к стабильному спросу.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА

3.1 Меры по совершенствованию торгового ассортимента

На основе проведенного анализа показателей деятельности ТД «Ассорти» можно предложить ряд рекомендаций по совершенствованию экономического механизма осуществления его коммерческой деятельности. Торговое предприятие является прибыльным, кроме того, в наличии имеются резервы увеличения рентабельности.

Таким образом, предлагается проведение мероприятий по совершенствованию функций контроля в сфере закупок, целью которых является увеличение продаж и, следовательно, товарооборота.

В частности, имеет место необходимость по реализации следующих мероприятий:

мероприятия по совершенствованию работы с поставщиками и размещению заказов;
мероприятия по совершенствованию ассортимента;
мероприятия по совершенствованию системы обслуживания посетителей (потенциальных и реальных покупателей).

Проанализировав торговый ассортимент мыла магазина «Ассорти», мы определили, что ассортимент достаточно разнообразный и правильно сформированный. Из оценки состояния товарного ассортимента мы видим, что практически весь ассортимент мыла составляют товары, обладающие высокой потребительской стоимостью.

Исходя из этих выводов, следует предположить, что мер по совершенствованию торгового ассортимента будет не так уж и много, так как он итак достаточно совершенен. Однако приведем несколько из них:

с помощью периодических опросов покупателей определять наиболее популярные торговые марки мыла. Вследствие чего приобретать у поставщиков самые распространенные наименования мыла.
оформлять витрины согласно правилам мерчандайзинга.
организовывать специальные акции (например: при покупке четырех кусков мыла Palmolive, пятый – в подарок).
периодически вводить систему скидок на более дорогие марки мыла, для привлечения к ним внимания покупателей.
организовывать накануне какого-либо праздника подарочные наборы совместно с другими товарами парфюмерно-косметической группы (например: композиция серии Palmolive – шампунь, гель для душа, крем-мыло).

Согласно вышеприведенным мерам по совершенствованию торгового ассортимента, можно предположить, что с помощью них возрастет прибыль Торгового Дома «Ассорти», что является главной целью торгового предприятия, а как следствие этого увеличится и товарооборот предприятия. Обоснование данного предположения рассмотрено в следующем разделе.

Кроме того, следует принять ряд мер по разработке и внедрению системы планирования и прогнозирования экономических показателей деятельности.

3.2 Экономическое обоснование предлагаемых мер

Рассмотрим основы методики планирования товарооборота.

План розничного товарооборота торгового предприятия состоит из следующих разделов: реализация (продажа) товаров по общему объему и отдельным товарным группам (структура товарооборота); товарные запасы и товарооборачиваемость; поступление товаров (товарное обеспечение).

Все разделы плана товарооборота взаимосвязаны, между ними существует балансовая связь:

Пф =Т<=Рт,

где Пф – покупательные фонды;

Т – объем товарооборота;

Рт – товарные ресурсы.

Прогнозы бывают двух типов: «от общего к частному» (от объема к структуре) и «от частного к общему». Второй подход более эффективен для небольших и средних предприятий.

Существует несколько методик планирования розничного товарооборота:

с учетом потребности в прибыли;
метод технико-экономических расчетов (нормативный);
методы, основанные на учете покупательского спроса.

Рассмотрим третью разновидность методик.

Удовлетворение покупательского спроса населения является важнейшей функцией торгового предприятия. В связи с этим целесообразно использовать для прогнозирования розничного товарооборота метод, основанный на применении коэффициента эластичности, который показывает, насколько изменится товарооборот при изменении покупательских фондов (доходов) населения на 1%. Коэффициент эластичности (Е) можно рассчитать по формуле:

где Iт – индекс (темп) роста розничного товарооборота;

Iпп - индекс (темп) роста покупательских фондов населения.

По данным статистического ежегодника, индекс покупательских фондов населения в 2016 г. составил 1,1, а розничный товарооборот 1,02.

Тогда коэффициент эластичности будет равен:

В предстоящем периоде (2013 г.) покупательские фонды возрастут на 6%, если не произойдут другие изменения, то с увеличением покупательских фондов объем розничного товарооборота возрастет на 30%, то есть расчетный товарооборот для ТД «Ассорти» составит 1838660,6 тыс. руб.

Как известно, спрос может быть выражен в виде формулы:

С = NMB * Кn,

где N – число покупателей;

М – место;

В – время;

Кn – средний коэффициент совершения покупки.

По выборочным наблюдениям было зафиксировано, что парфюмерно-косметические товары ежемесячно покупает 5580 человек, по 2 единицы, тогда их совокупный месячный спрос составит 11160 ед. Средняя розничная цена единицы равна 67 рублей, тогда планируемый объем продаж парфюмерно-косметических товаров составит 1038497,5 тыс. руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Розничная торговля - одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Проанализировав и охарактеризовав ассортимент ТД «Ассорти» по широте, глубине и насыщенности, проведя сегментацию товара, мы можем сделать вывод, что весь ассортимент разнообразен и достаточен.

Из оценки состояния товарного ассортимента мы видим, что практически весь ассортимент мыла составляют товары, обладающие высокой потребительской стоимостью.

В настоящее время ассортимент парфюмерно-косметических товаров (в частности мыла), реализуемый ТД «Ассорти», оптимально сформирован.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Абчук В.А. Коммерция: Учебник. – СПб.: Издательство Михайлова В.А., 2015. –475с.
Бланк И.А. Управление торговым предприятием. М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ Издательство ЭКМОС, 2013. 416 с.
Валевич Р.П., Давыдов Г.А. Экономика торгового предприятия. – М.: Высшая школа, 2016. – с. 50 – 51.
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле и общественном питании. – Мн.: Высшая школа, 2015.
Маркин Р. Управление розничной торговлей: Пер. с англ. - М: Экономика, 2016. - С. 13
Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2013. – 283 с.
Ноздрева Р.Б., Цыгичко ЛИ. Маркетинг: Как побеждать на рынке. - М: Финансы и статистика, 2016. - С. 187-189.
Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – 2-ое изд., перераб. И доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016.- 623 с.
Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. - 4-е изд. перераб. и доп. -М.: Маркетинг, 2015. – 579 с.
Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2010. – 248 с.
Право, номер 7 - 25.06.2010, Бурмистрова, Т. В. «Товарный рынок : структурный анализ концентрации и конкуренции», с. 18-30
Российский статистический ежегодник: Статистический сборник / Госкомстат России. – М., 2016. – с. 523.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Экоперспектива, 2016.
Сергеев И.В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2016.
Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. 2-ое изд., перераб. И доп./Под общ. Ред. Проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько.- М.: ИНФРА_М ,2015.- 560с.
Чкалова О.В. Формирование ассортимента и товароснабжение торговых предприятий в рыночных условиях: Учебное пособие. - Н. Новгород: НКИ, 2016. - 118 с.
Экономист, номер 10 - 17.09.2015, Шумаев, В. . - Инфраструктура товарных рынков с. 43-47
Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование: Учеб. пособие / Под. ред. М.Н. Баканова, А. Д. Шеремета. - М.:Финансы и статистика, 2013. -656 с

ПРИЛОЖЕНИЕ

Ассортимент парфюмерно-косметических товаров ТД «Ассорти»

(мыло)

мыло ГАРМОНИЯ крем масло авокадо/молочный

мыло ГАРМОНИЯ крем оливковое масло/протеин шелка

мыло ГАРМОНИЯ крем

мыло ABSOLUT BIO алоэ вера

мыло ABSOLUT BIO алтайские травы

мыло ABSOLUT детский апельсин

мыло CAMEY DELICAT софт

мыло CAMEY DELICAT шёлк

мыло DOVE крем классическое

мыло DOVE крем нежное отшелушивание

мыло DOVE крем с натуральными маслами

мыло DURU 1+1

мыло DURU freash soap

мыло DURU freash фруктовый

мыло DURU FRUITY арбуз/крем

мыло DURU FRUITY виноград и крем

мыло DURU FRUITY мандарин и крем

мыло DURU FRUITY персик и крем

мыло DURU milk&cream

мыло DURU SEASJNS весна

мыло DURU SOFT жидк.мед

мыло DURU SOFT жидк.молоко

мыло DURU банное мед

мыло DURU банное молоко

мыло DURU жидк. Арома

мыло DURU крем/зел.чай

мыло DURU крем/лотос

мыло DURU крем/морские минералы

мыло DURU леди крем

мыло DURU хоз. белое

мыло DURU хоз.классическое

мыло DURU хоз. лаванда

мыло DURU яблоко

мыло FA Lotus Blossom

мыло FA Ванильный мёд

мыло FA Освежающая серия

мыло LUKSJA Creamy

мыло LUKSJA Fruity

мыло NIVEA крем с миндальным маслом

мыло NIVEA крем с эвцеритом

мыло PALMOLIVE арома Therapy Энергия

мыло PALMOLIVE арома крем комфорт

мыло PALMOLIVE арома крем экзотик

мыло PALMOLIVE ароматер. глицер/жизн.сила/прополис

мыло PALMOLIVE жидкое ароматер.жизн.сила/прополис

мыло PALMOLIVE жидкое комфорт

мыло PALMOLIVE жидкое молоко/мед

мыло PALMOLIVE жидкое экзотик увл. Крем

мыло PALMOLIVE минд/белое/питательное

мыло PALMOLIVE НАТУРЭЛЬ Зеленый чай и огурец

мыло PALMOLIVE НАТУРЭЛЬ Грейпфрукт

мыло PALMOLIVE НАТУРЭЛЬ Молоко и Мёд

мыло PALMOLIVE НАТУРЭЛЬ Молоко и Роза

мыло PALMOLIVE энергия

мыло SAFEGUARD дыня

мыло SAFEGUARD алоэ

мыло SAFEGUARD облепиха

мыло БАРХАТИСТОЕ

мыло ГЛИЦЕРИНОВОЕ

мыло ДЕТСКОЕ

мыло ДЕТСКОЕ 4х100г

мыло ДЕТСКОЕ 90г

мыло ДЕТСКОЕ крем экстракт чистотела

мыло ДЕТСКОЕ череда 90 г

мыло ДЕТСКОЕ череда 90 г невская косметика

мыло ДИВНЫЙ САД лимон

мыло ДИВНЫЙ САД медов.груша

мыло ДИВНЫЙ САД персик

мыло ДИВНЫЙ САД яблоко зеленое

мыло ЗЕМЛЯНИЧНОЕ 200г п/п

мыло ЛАНОЛИНОВОЕ

мыло ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА клубника со сливками

мыло ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА молоко и мед

мыло ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА земляника

мыло ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА ландыш

мыло ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА ромашка

мыло ЛИМОННОЕ

мыло МОЛОЧНОЕ

мыло МУЛЬТЯШКИ

мыло НЕЖЕНКА крем мед/молоко

мыло ОВСЯНОЕ

мыло ПЧЕЛИНЫЙ БАЛЬЗАМ

мыло ТИП-ТОП детское с маслом облепихи

мыло ХВОЙНОЕ

мыло ЦВЕТЫ ЛЮБВИ лаванда

мыло ЦВЕТЫ ЛЮБВИ ландыш

мыло ЦВЕТЫ ЛЮБВИ сирень